1樓：nill芒果
天水漿水面，天水呱呱，天水酒碟，天水素扁食，天水打滷麵，天水面魚，天水老三片，天水秦安肚絲湯，天水燴麻食，天水暖鍋。
2樓：火樹銀花不寐城
呱呱，是天水的一種特色美食，呱呱也有"秦州第一小吃"的美譽。 相傳呱呱曾為西漢末年天水割據政權隗囂時期的宮廷食品，隗囂的母親對呱呱有著特別的嗜好，並用御用廚師專為其烹製呱呱，之後當隗囂被劉秀打敗投走西蜀之際，這位御用廚師便留在了當地，並開了一家經營呱呱的店面，呱呱由此也得以流傳下來，成為天水人的最愛。
天水面皮具有面皮普遍的特點而又自成風格，與寶雞、西安等地的麵皮稍有不同。 天水面皮是天水市著名的地方風味小吃，天水各縣區的每條街巷都有賣釀皮子的小館、小攤，還有推車挑擔、串戶叫賣的。
天水酒碟是以天水本地產蔬菜胡蘿蔔、菠菜、綠豆芽配合耳絲、口條、肝片而做成的地方特色小菜。天水酒碟色澤豔麗、微酸適口，是酒桌上不可或缺的美食。
天水的特色小吃有哪些？
3樓：植物網
都說2023年曆史看北京，2023年曆史看西安，2023年曆史看天水，天水是一座歷史悠久的城市，這裡除了眾多名勝古蹟外，還有數不清的風味美食。
1、漿水面，天水漿水面又稱酸菜飯，是一種傳統麵食小吃，是天水廣大地區，特別是農村一帶的家常飯。用發酵的酸菜熗炒做滷而製成的麵條。味酸，能生津止渴，清熱祛暑。
2、散飯，甘肅特色小吃，流傳已久。一般是有玉米麵做的最為尚品，口感極佳。調上酸菜、油潑辣子、醋蒜或韭辣，是天水農村鄉縣，冬天主食之一，吃起來香而不膩，回味悠長。
3、呱呱，是天水的傳統風味小吃，被譽為"秦州第一美食"。最早產生於西漢時期，是用當地特產的一種被稱作蕎麥的澱粉製作的。以香、辣、綿、軟著稱，是天水必吃的早點。
4、天水雜燴，當地特色菜。因其配料豐富，葷素搭配，味道鮮美而廣受大家喜愛。
4樓：世宛菡端霽
天水好吃的東西首先當然是
呱呱涼粉
擀麵皮面皮
冉冉了這些東西你可以在麥積區和秦州區吃
還有就是天水的麻辣燙很好吃
那些麻辣燙店基本都不錯
還有天水的各種麵食
像漿水面
臊子面扁食
等等都挺不錯的
如果你去天水甘谷的話
一定記得要吃王月亮的油圈圈
很好吃還有很多很多的吃的你自己去探索吧
5樓：智遊甘肅
天水的特色小吃種類特別多。主要有漿水面、天水呱呱、天水酒碟、素扁食、面魚、打滷麵、老三片、秦安肚絲湯、燴麻食、暖鍋等。
6樓：蘭州新東方烹飪學校
隨著餐飲行業的快速發展，烹飪行業備受美食愛好者的青睞，據調查顯示，在眾多技能培訓中，學廚師已經成為一股熱潮。很多年輕人紛紛選擇到專業的廚師學校，學習專業的烹飪技術，加上學廚師起步要求低，易學、好懂，上手快，開店創業門檻低。學廚師，自然成為很多人的選擇。
7樓：改個名字神難
建議你到佳·水岸小鎮去看看，吃喝玩樂樣樣齊全，18年開的，挺大的一個玩的地方，天水的小吃基本都在裡面，散飯，漿水面，呱呱，打滷麵等等應有盡有
甘肅天水有什麼好吃的？
天水都有哪些特色美食
8樓：轉裑淚傾城
1、漿水面，天水漿水面又稱酸菜飯，是一種傳統麵食小吃，是天水廣大地區，特別是農村一帶的家常飯。用發酵的酸菜熗炒做滷而製成的麵條。味酸，能生津止渴，清熱祛暑。
2、天水饊飯，甘肅特色小吃，流傳已久。一般是有玉米麵做的最為尚品，口感極佳。調上酸菜、油潑辣子、醋蒜或韭辣，是天水農村鄉縣，冬天主食之一，吃起來香而不膩，回味悠長。
3、呱呱，是天水的傳統風味小吃，被譽為"秦州第一美食"。最早產生於西漢時期，是用當地特產的一種被稱作蕎麥的澱粉製作的。以香、辣、綿、軟著稱，是天水必吃的早點。
4、天水雜燴，當地特色菜。因其配料豐富，葷素搭配，味道鮮美而廣受大家喜愛。
外出旅行千萬不要忘記做攻略，不知道什麼地方好玩可以去馬蜂窩上查些相關遊記，不知道當地特色美食特產你可以試試袋鹿旅行，這些資訊都可以查到。
9樓：夏之
打滷麵 呱呱麵皮啊 麵食都不錯
10樓：匿名使用者
呱呱是當地比較有特色的美食，還有各種麵食與烤肉、**雞...佳·水岸小鎮有一個伏羲工坊，匯聚了各地美食，上次出差就去這吃的，美食種類很多，而且**很親民。
11樓：匿名使用者
天水的特色美食有面皮，呱呱，涼粉，漿水面，饊飯等等，之前去了趟天水，在佳·水岸小鎮的伏羲工坊裡面，都吃到了這些美食，還有洋芋攪團，玉米麵饃等等，好多美食，由於時間問題都沒有吃到，下次去，一定要再去品嚐其他美食。
天水特色小吃?
12樓：鄉村優品特產店
呱呱是天水一帶的一種特殊食品。無論是寒風驟起的嚴冬，還是烈日當頭的盛夏，總有那紫紅色的呱呱在攤點**，食客往來不斷，生意格外紅火。
天水呱呱品種繁多，以原料區分有蕎麥呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等。其中最受人們歡迎的是蕎表呱呱。製作方法是先把隴南盛產的蕎麥粉成「蕎珍子」，入水浸泡、加工，取其澱粉，然後將澱粉加水入鍋，用小火燒煮，直到鍋內形成厚厚一層色澤黃亮的呱呱時，方可取出裝入盆內加蓋，經過回性，即可食用或上市。
天水呱呱的吃法也比較獨特，先將呱呱撕成小片，再配上辣子油、芝麻油、芥末、醬油、食鹽、醋、蒜泥等調料即可。如果說西北人喜食酸辣，那麼天水呱呱可是典型的辣味小吃。若初食者，面對滿碗流紅的呱呱，定會咋舌、冒汗。
而當地人尤喜以呱呱為早點，一些男女幾乎「不可一日無此君」。
天水呱呱歷史悠久，相傳在西漢末年隗囂割據天水時，呱呱是皇宮裡的御食。隗囂的母親塑寧王太后，對呱呱特別嗜好，每隔三日必有一食。到了東漢，隗囂兵敗劉秀，投奔西蜀的孫述時，御廚逃離皇宮，隱居天水，後在天水城內租起一間鋪面，專門經營呱呱。
天水呱呱就這樣留傳下來了。
豬油盒是甘肅天水的名小吃，當地人都稱之為清代宮廷點心。它是在宮廷點心「豬油餑餑」的基礎上改制的。主料為上等精麵粉，輔料，有生豬板油、大蔥嫩蕊、胡麻油、精鹽等。
做法是：把精麵粉發酵待用；另取油、面以1：3的比例制酥；再把大蔥嫩蕊切成末；把發酵好的麵糰加鹼揉制，直至揉到有較強韌性時，拉成長條，抹上胡麻油，揪成1兩重的面劑；再把面劑按扁，包入生油酥捲攏，按扁，包進生豬板油、大蔥末、精鹽等，捏攏收口即成圓形豬油餅生坯。
把鏊子置火上抹上少許胡麻油，燒熱後，將餅坯放人鏊內稍烙一會，即在鏊內倒人適量胡麻油，把生餅坯半煎半炸至金黃色時，從鏊內取出，下爐中烘烤至熟。
天水豬油盒具有酥脆鬆軟、滋味濃香、色澤豔麗、油而不膩、酥而不碎等特點。
陳春麻辣粉
是現定居蘭州的川味「麻辣陳」傳人陳德金2023年來蘭後，在傳統配方的基礎上，結合當地口味，創出的一個最受歡迎的川味小吃。
陳春麻辣粉的湯採用土雞熬製，在熬製過程中從調料到火候諸工藝都經過嚴格的把關，味道別具一格。2023年首屆蘭州絲路節、93蘭交會和2023年第四屆中國藝術節舉辦期間，陳春麻辣粉被評為地方名優小吃和「中華老字號」。2023年12月上旬由中國烹飪協會在杭州舉辦的「中華名小吃」認定活動中，陳春麻辣粉再獲殊榮。
目前，集眾多川味、名優小吃和火鍋系列於一體的大型飲食基地「陳春樓」在工貿商場後院已正式開業。陳春麻辣粉已在市區繁華地帶設有4個連鎖店，除工貿商場後院有兩家外，另兩家設在西口食品一條街和農民巷。
麵皮子涼州武威，若說起「紀麵皮子」家喻戶曉。做麵皮，俗稱「洗面皮」。先把麵粉和好，揉成光潔麵糰，入清水中輕搓輕洗，洗得澱粉和麵筋分離，然後使洗過的面汁沉澱，沏去清水。
留下稠漿．往麵漿裡兌適量蓬灰或鹼。
蓬灰是用一種生於大漠中，叫『蓬棵」的篙草燒結成的，兌入麵糊可以使麵皮子光滑柔韌。把兌好蓬灰的麵漿舀入平盤上籠蒸熟，出鍋時麵漿凝成一大塊；麵筋亦上籠蒸，一蒸便煊起細孔，如海綿狀。吃時把大塊麵皮切成一指來寬條子，盛海碗，頂上蓋幾片面筋，澆上醋滷、蒜泥、紅油．芥菜，撲鼻兒香。
還有一種叫「高擔麵皮」，製作方法與上大致相同，只是不用洗出麵筋，直接用麵粉調成稀糊蒸制。稱「高擔麵皮」，是因為做此營生的傢什很有特色，是一副像籠屜又像食盒的傢什兒，經漆漆過，使指頭粗棗木條子做成提樑。提樑高可及肩，一條兩頭翹的桑本扁擔固定在上面，擔子分好幾層，一頭是蒸好的麵皮，一頭是各色調和，刀、板、碗、筷、清水、板凳，找個向陽乾淨地方擔子一擱就開張了。
擔子提樑上固定幾個鐵絲篩於，裝調料的海碗，正好可放進鐵籃圈內，扁擔橫架在提樑頂上，可以搭毛巾、掛錢袋，切面的砧板擱在擔子上。「咯登咯登」切好一碗，其色淡黃玉潤，配以綠豆芽、黃瓜絲、紅蘿蔔、韭菜葉兒各色應時鮮蔬，再抹一匙芝麻醬，掌櫃熱心為你拌勻了，盛在瓷碟裡，招呼道：「來啦，高擔麵皮子，吃一碗想兩碗——」。
13樓：
花牛蘋果、天水涼粉、甜醅
14樓：匿名使用者
天水的特色小吃還比較多，像一般的呱呱、饊飯、麵皮、秦安肚絲湯、攪團等等，想吃小吃的話，建議去伏羲工坊看看，那邊的除了本地的特色民俗小吃還有不少全國各地美食，像肥腸粉、老北京爆肚，家人聚會的話可以試試秦州宴，伏羲工坊就在城西的佳·水岸小鎮。交通也很方便。
甘肅的特色美食有哪些
15樓：奢漫
1、蘭州清湯牛肉麵
蘭州清湯牛肉麵俗稱「牛肉拉麵"，是蘭州最為著名的風味小吃和最具特色的大眾化經濟小吃，被當地人譽為蘭州的麥當勞。麵條用手工現場拉成，一碗麵不到兩分鐘即可做好，再澆上調好的牛肉麵湯、白蘿蔔片，調上紅紅的辣椒油、碧綠的蒜苗、香菜，食之令人叫絕。
2、蘭州釀皮子
釀皮子是西北地區人民最喜愛的風味小吃之一。雖然它習慣上被稱為「陝西小吃」，但甘肅蘭州的釀皮卻以其獨到的製作工藝和風味，在西北釀皮子中獨樹一幟。釀皮子是一種獨特的麵食，既可作為主食，也可作為零食，清涼可口。
3、手抓羊肉
甘肅各地，都可以品嚐到美味的手抓羊肉，以臨夏製作最為著名，已有上百年的製作歷史。過去由於多在沿街攤點售，吃者向以手抓之，這便是「手抓」一詞的來歷。
4、韭黃雞絲
韭黃雞絲為蘭州特有的冬令名餚，由當地培育的韭黃和雞脯肉絲烹製而成。韭黃雞絲對刀功、火候、調味和配色都要求極高。只炒三鏟，則雞絲酥、韭黃嫩，色澤光亮，味香可口。
5、羊雜碎
羊雜碎是甘肅永昌城鎮居民最愛吃的早點，用大碗泡上蒸饃，抓一大把切碎的牛羊頭蹄腸肚，舀上肉湯，在肉湯鍋裡，反覆漂冒幾次，務使滿碗烘燙，再端桌上請客人吃。
16樓：濟南美味課堂小吃培訓
1.牛肉麵:牛肉麵是甘肅最出名的小吃之一了,在很多城市都可以看到有大部分的開牛肉麵館的是回族人.
小店有牛肉麵,蓋澆面,刀削麵等甘肅的麵食.牛肉麵作為傳統名食是非常受大家推崇的.
2.涼皮:甘肅涼皮也是非常有名的.
現在很多人買到的都是白色的米皮而已,正宗的涼皮應該是面黃色.在家裡用涼皮鑼煮出來的.製作方法也是非常考究.
口味有麻辣,酸甜,香辣等各種口味. 涼皮歷史悠久,據說源於秦始皇時期,距今已有兩千多年曆史.
3.天水涼粉:天水涼粉是甘肅天水地區傳統特色小吃。
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在甘肅天水的大學有哪些，甘肅大學有哪些
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