1樓：東哥
三千公里，每次運量在10噸左右。用冷藏車運輸，冷藏車的溫度可以全程保持在零下18度的溫度，就不用但心，牛肉變質了。一般用7米多長的冷藏車就可以了。
關於肉類的保鮮冷藏知識
隨著國民經濟的發展，人民生活的水平的提高，人們對肉類的需求也越來越多，而肉類食品的保質期則是肉類食品貯存的關鍵。冷庫的發展也極大的推動了冷鏈物流產業的發展，反過來冷鏈物流也促進了冷庫的發展。他們之間息息相關，目前，中國有各種肉類冷庫幾百萬噸，那麼到底肉類在冷庫中能存放多久呢？
下面上海冰源製冷就給大家介紹一下： 1）肉類在保鮮冷庫中一般可以存放3-10天，所謂的保鮮冷庫就是冷藏庫，一般的溫度在0~5℃之間，在這種冷庫環境中，一般的肉類只能存放3~10天，這種適合鮮肉冷藏，特別是那種急需冷鏈運輸的冷鮮肉 2）肉類在冷凍庫中一般可以存放半年，甚至更久，冷凍庫一般的庫溫在-18℃~-23℃，溫度越低儲存的時間越久，通常情況下-18℃就可以儲存6個月左右。如果想要儲存的更久，那麼溫度應該更低。
當然溫度越低，冷庫的成本也就越高，不僅在建造冷庫中的成本上升，在冷庫執行維護成本也會相應的升高。 肉類冷庫儲存條件好不好，儲存的商品是否安全，在於庫房溫度能不能控制好，也就是製冷技術是否能夠達到要求。比如儲存肉類，如果庫房氣溫只在－14℃左右，最多存放四五天，肉就變質了。
在冷凍儲存肉食、水產等物品時，庫溫必須保持在－18℃以下。因此，一般情況要使用效能比較好的製冷系統，鮮肉放在庫房可存放半年以上。 上海冰源製冷建造的肉類冷庫庫溫大多都在-18℃，這是滿足正常肉類冷庫的庫溫需求。
當然有時候客戶會要求更低的溫度，我們同樣可以做到。一般情況下，我們都會選擇效能較好的製冷壓縮機組，冷風機，冷凝器，製冷管道閥件等等，保證肉類冷庫的安全正常執行。選擇上海冰源建造的肉類冷庫就是選擇放心。
2樓：匿名使用者
你大概有多少啊？如果是個幾十斤的話，就用一鐵桶，底下放乾冰，上面放牛肉就ok了！但是你要估計好乾冰的分量，不要還沒到成都乾冰就沒了！就這樣可以了
3樓：匿名使用者
你可以用保鮮箱 帶製冷裝置的那種 別的都不好說
鮮肉長途運輸如何保鮮
4樓：匿名使用者
1、用浸過醋的溼布將鮮肉包起來，可保鮮24小時左右。
2、將鮮肉放入壓力鍋內，上火蒸
至排氣孔冒氣，然後扣上減壓閥離火，可儲存48小時左右。
3、將芥末放在小碟裡，與鮮肉放在一起，可存放4～5天。
4、把新鮮肉切成500克左右一塊，裝在乾淨的盆裡。把醬油放在鍋裡熬開消毒，待涼後再放入盆裡，醬油要能淹沒豬肉，然後蓋上盆蓋，3個月後也不會有異味。
首先要提到的是與肉類食品關係緊密的冰箱，因為食物的營養價值不僅在於先天的生長因素，更在於後天的儲存環境，如果冰箱的保鮮功能達不到一定的指標，食品的營養價值會加快流失。因此選購冰箱要注意溫度、溼度、氣態、抗菌等生態指標，這也是肉類保鮮的第一步。
其次可以採用一些傳統的肉品保藏方法。一種是低溫冷藏，使肉在0攝氏度以下保持短時間不變質，但凍肉會因水份丟失纖維變粗而不夠鮮美。因此還可以增添一些小辦法，如存放時將肉浸在肉汁中同時冷凍，或用雙層塑料或鋁薄紙袋或鋁薄紙包好存放。
第二種是加熱處理，起到抑菌、滅酶作用，如將鮮肉切塊油炸或把鮮肉煮熟，趁熱放入剛熬好的豬油裡。有時還可進行發酵處理。
此外，肉類食品保鮮還有許多新的方法，其一是增加防腐保鮮劑，像各種有機酸及鹽類，比如將鮮肉浸泡在煮沸後冷卻的鹽水中可保鮮兩三天，用葡萄糖溶液對鮮肉進行噴霧處理，可保鮮一個月以上。這裡還有一個經過我實驗驗證的方法：將肉在一種保鮮液中浸泡一下，使其形成一層薄膜粘在肉的表面，一般在40℃的高溫中都可保持一週。
這種保鮮液的配方是：水24千克，食鹽0.36千克,葡萄糖0.
09千克，麥芽糊精1.2千克，用檸檬酸調節成ph值為3.5混合液即可。
今後防腐劑發展的趨勢是天然防腐劑，如利用茶葉中的抗氧化變質效能進行保鮮，或從香辛料中提取有效成分來殺菌、抑菌，即安全又有效。大蒜中的蒜素和蒜氨酸，肉桂中的揮發油以及丁香中的丁香油等，均具有殺菌作用。
根據家庭情況可採用真空包裝技術，它的作用主要是：抑止微生物生長，防二次汙染，減緩脂肪氧化速度。
肉類的防腐保鮮是家庭乃至社會性的大難題，隨著人們的生活方式和節奏的改變，對這一方面的探索必定會不停深入，相信會有更多更巧妙簡易的方法不斷出現！
冷凍的肉類最長可以存放多長時間保鮮？
5樓：匿名使用者
據專家介紹，在嚴格監控下完成的鮮豬肉冰凍保鮮，可以儲存3到5年，而市民直接從肉市買回的鮮肉，在冰箱的冷凍室裡最多可保質12個月。需注意的是，鮮肉最好吃多少解凍多少，解凍後的鮮肉不宜再次冷凍。鹹肉、臘肉、火腿、燻肉等肉製品儲存的最好方法是放在陰涼通風的地方，或放在3～8℃的冰箱冷藏室內。
6樓：匿名使用者
冷凍室內溫度約-18℃。可存放新鮮的或已凍結的肉類、魚類、家禽類，也可存放已烹調好的食品，存放期約3個月。本室可以快速冷凍需儲存很長時間的新鮮魚、肉類食物，以最大限度保證食品的新鮮風味。
肉類冷凍儲存一般是多少時期
7樓：默默她狠傷
肉類冷凍儲存一般是三個月。
冷凍室內溫度約-18℃。可存放新鮮的或已凍結的魚類、肉類裂吵、家禽類，除此之外可以存放已經弄好的食品，如果蓋上保鮮膜的話，大約可以存放三個月左右。冷凍室是冰箱中氣溫最低的一個，所以適合儲存那些可以長時間儲存的魚類或者肉類食物。
如果冷藏櫃確達到5度的低溫，能放三天。三星級的冰箱冷凍室最低溫度是-18度，可貯食品三個月，-22度的冰箱可以放十天左右，但是食物還是新鮮的好。
8樓：範軍和周燕
食品放冰箱能放多久
鮮蛋：冷藏30~60天 熟蛋：冷藏6~7天 牛奶：
冷藏5~6天 酸奶：冷藏7~10天 魚類：冷藏1~2天 冷凍90~180天 牛肉：
冷藏1~2天 冷凍90天 肉排：冷藏2~3天，冷凍270天 香腸：冷藏9天，轎清鍵 冷凍60天 雞肉：
冷藏2~3天，冷凍360天 罐頭食品：未開罐冷藏360天 花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天 咖啡：
已開罐冷藏閉巧14天 蘋果：冷藏7~12天 柑桔：冷藏7天 梨：
冷藏1~2天 熟西紅柿：冷藏12天 菠菜：冷藏3~5天 正段胡蘿蔔、芹菜：
冷藏7~14天
9樓：忠誠小狼
滿意答案 在碧察臘嚴格監控下完成的沒亂鮮豬肉冰凍保鮮，可以儲存3到5年，而市民直接從肉市買悔滑回的鮮肉，在冰箱的冷凍室裡最多可保質12個月。需注意的是，鮮肉最好吃多少解凍多少，解凍後的鮮肉不宜再次冷凍。鹹肉、臘肉、火腿、燻肉等肉製品儲存的最好方法是放在陰涼通風的地方，或放在3～8℃的冰箱冷藏室內。
蔬菜保質期多長時間，冷藏的蔬菜最多能放多長時間
茄子茄子的表面有一層蠟能夠起到保護作用，所以茄子買回家不要著急洗，可以套一層保鮮膜，放在陰涼處儲存。一般可以放10天左右。如果切開後發現茄子變黑，且面積較大，最好不要食用。豆角豆角放久了容易幹，可以先用沸水炒一下，時間不要太長，然後放在陰涼處晾乾，再用袋子裝好，放進冰箱的冷凍室裡，想吃的時候拿出來解...
玉長時間放家裡怎麼保養，玉長期不用的怎麼保養，可以長期放在水裡嗎。是翡翠玉
放在清爽乾淨有水之地，玉需水養 中國四大名玉，是指新疆的 和田玉 陝西藍田的 藍田玉 河南南陽的 獨山玉 及遼寧岫巖的 岫玉 和田玉 主要分佈於新疆莎車 塔什庫爾幹 和田 于闐 且末縣綿延1500公里的崑崙山脈北坡，共有9個產地。和田玉的礦物組成以透閃石 陽 起石為主，並含有微量的透輝石 蛇紋石 石...
臉上的色素沉著,用康瑞保多長時間,才能有效果
1 多注意飲食。最有效去黑色素的方法要多喝水，多吃蔬果。利於祛黑色素的蔬果包括櫻桃 菠蘿 荔枝 蘋果 紅棗 檸檬 西紅柿 草莓 黃瓜 柑橘 蘆薈 胡蘿蔔 茄子 芹菜等。此外，含銅 鋅等微量元素多的食物，如貝殼類 動物肝臟及一些酸性食物可加重黑色素沉積，要少吃。2 勤鍛鍊洗澡。要想保養 一定要在平時養...