1樓：
你說的肯定是香茅
香茅，是禾本科、香茅屬的約55種芳香性植物的統稱，亦稱為香茅草，為常見的香草之一。因有檸檬香氣，故又被稱為檸檬草。**風溼效果頗佳，**偏頭痛，抗感染，改善消化功能，除臭、驅蟲。
抗感染，收斂肌膚，調理油膩不潔**。賦予清新感，恢復身心平衡（尤其生病初愈的階段）。是芳香**及醫療方法中用途最廣的精油。
也可用於室內當芳香劑。
2樓：匿名使用者
冬陰功湯的原料 主要有泰國特有的檸檬葉、香茅、辣椒和蝦，湯裡**了酸辣甜咸和濃濃的香料味道。這道湯做起來並不麻煩，不過需要泰國特有的幾種原料。
最主要的一種配料是泰國檸檬，這是東南亞特有的調味水果。另一種調料是魚露，這是一種典型的泰國南部調料，其實它就是像醬油一樣的調味品。湯裡辣味的**是泰國朝天椒，據說這種辣椒是世界上最辣的辣椒。
其他調料還有咖哩醬、檸檬草、蝦醬、魚醬等，由溫和到極辣的都有。
一碗湯端上桌來，香辣皆有，口感嫩滑。這道湯酸酸辣辣香香甜甜，可以說是五味俱全。
該怪味來自其中的調料之一:泰國檸檬!
或許這東西有點像咱中國的臭豆腐吧!
3樓：周錫進
主要是魚露吧！這東西很臭。
冬陰功湯什麼味道
4樓：褪去一身桀驁
冬陰功醬1.5大匙、新鮮大蝦、鮮草菇、良姜、香茅草、青檸檬、薄荷葉、香葉
美食——冬陰功湯
美食——冬陰功湯(17張)
、紅椒、魚露、橄欖油、椰奶、少許鹽
製作步驟
1．蝦、草菇洗淨，紅椒、香茅、良姜洗淨切碎，青檸檬切片；
2．起油鍋，將大蝦放入橄欖油中，炒至粉紅色；
3．原鍋加水6杯，再加1匙鹽及兩匙椰奶，將香茅碎、紅椒碎、青檸檬片、薄荷葉及香葉放入水中，煮沸；
4．放入草菇，慢火煮3～4分鐘，加入魚露及鮮檸檬汁調味後即可出鍋，然後再放置冰箱過3-4分鐘便可。
做法二食材準備
鮮蝦8只、雞湯1升、香茅1只、姜50克、香菜1棵、草菇200克、鮮辣椒適量、冬陰
冬陰功湯
冬陰功湯
功醬1.5大匙、青檸汁5匙、椰奶3大匙、魚露2匙、砂糖1匙、雞精少量
製作步驟
1、蝦洗淨去殼（不去殼也行）。
2、草菇去蒂洗淨，切對半。
3、姜拍鬆，香茅拍鬆切段，香菜洗淨。
4、將雞湯倒入鍋中，放入姜和香茅和香菜頭。
5、湯煮沸後放入草菇 [1] 。
做法三材料：蝦 蛤蜊 草菇 朝天椒 冬陰功醬 香茅 姜 檸檬 白糖 椰漿 魚露 白胡椒粉
做法：1.蝦去殼去蝦線，蛤蜊放淡鹽水裡吐沙半小時，將處理好的蝦和蛤蜊飛水後洗淨瀝乾。
2.草菇切片飛水去草腥味後洗淨瀝乾，朝天椒取兩三顆切小段備用。
3.香茅和薑片在燒開的水中煮約30分鐘，出香味。然後濾掉香茅和薑片不要，留下湯。
4.將剩下的湯燒開，放入焯好的草菇、蝦、蛤蜊、切好的辣椒、冬陰功醬，調入少量魚露、鹽（可最後根據鹹淡再加）、白糖、白胡椒粉，攪勻，去浮沫。
5.在正在熬的湯中擠中適量的檸檬汁。
6.熬約十五分鐘，倒入椰漿拌勻，起鍋，關火。
做法四主料：鮮香菇、龍蝦
輔料：香茅、檸檬葉、檸檬
調料：姜、方便冬陰湯配料、辣椒(紅，小)、法香、橄欖油、椰漿、食鹽、魚露
冬陰功湯
冬陰功湯
做法：1、食材較多，請酌情準備。草菇對半切開備用。
2、鍋中加入700ml的水，放入香茅、薑片、檸檬葉和法香煮水。放入小米椒和冬陰功湯塊，也可以用冬陰功醬代替。大約煮20分鐘左右出香味後，撈出材料不要。
3、放入草菇同煮。再放入剝好的蝦仁。
4、加入魚露。再放入椰漿（10克椰漿粉+20ml清水）。
5、最後青檸檬半個擠汁。放入檸檬汁即可出鍋。
製作細節編輯
挑泥腸的方法：揪掉蝦尾的小鰭，用剪刀從尾部把蝦殼剪開至頭部，牙籤一挑，泥腸就挑出來了。
蝦在處理的時候，用牙籤挑蝦尾的倒數第二三節之前，很容易就拉出沙線。
蝦一定要火候大，翻炒快，時間長了，蝦肉會老，影響口感和味道。
發好的香菇要放在冰箱裡冷藏才不會損失營養。
泡髮香菇的水不要丟棄，很多營養物質都溶在水中。
把香菇泡在水裡，用筷子輕輕敲打，泥沙就會掉入水中。
如果香菇比較乾淨，則只要用清水衝淨即可，這樣可以儲存香菇的鮮
為什麼東陰功湯有一種中藥味的味道
5樓：宮野·灰原
冬陰功湯(tom yum 或者tom yam) 是泰國和寮國的一道富有特色的酸辣口味湯品。也叫東炎湯，在泰國非常普遍。主要食材有檸檬葉、香茅、蝦等。
這道湯的名字中，"冬陰"是酸辣的意思，"功"是蝦的意思，翻譯過來其實就是酸辣蝦湯。不過冬陰功湯極辣，其中還放有大量咖哩，不過習慣了之後不少人倒是會貪戀上它。
材料：牡蠣適量、蝦適量、草適量、香茅適量、幹辣椒3個、姜適量、高湯(冬陰功)適量、魚露適量、檸檬汁少許、椰奶適量
冬陰功湯的做法
將草菇洗淨改刀，蝦去殼洗淨，牡蠣洗淨
將香茅，辣椒，姜，毛裡橙葉包入調料包中
在加有水的鍋中放入調料包，待水開後放入草菇、冬陰功湯膏，攪拌均勻，使其完全溶解
等水再次沸騰放入蝦和牡蠣
最後擠入檸檬汁，魚露
關火後再放入椰奶攪拌均勻即可
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