1樓：小嫣老師
新鮮甘蔗比較硬，瓤呈乳白色。變質的甘蔗蔗心會發紅，有時能看到黴點，是不能吃的。變的甘蔗會產生一種神經毒素，不到0.
5克就可引發中毒。毒素進入人體後會被迅速吸收，短時間內即會造成廣泛性中樞神經系統損害，輕度中毒者會出現嘔吐、腹痛等症狀，重度中毒者會產生深度昏迷狀態，常因呼吸衰竭而死亡，或者留下嚴重的神經系統後遺症。
擴充套件資料吃甘蔗注意
質軟、變色、酒味、長毛、紅心的甘蔗都不建議吃。一般黴變甘蔗外皮呈灰暗色，裡面質軟，有黴味或者呈酒糟及酸辣味，剖面呈淡黃、橘紅、棕褐或有灰黑色斑，有時可見黑色黴點或白色菌膜。另外有些紅心的甘蔗是之前感染過病菌也不建議食用。
若甘蔗黴變，就有可能產生毒素，賣家或不知甘蔗黴變產生毒素的危害，捨不得扔就直接榨汁，這樣的甘蔗汁可能含毒素的量會更高，中毒風險就更大，因此，榨好的「成品甘蔗汁」最好不喝。當然若是新鮮沒有黴變的甘蔗，現買現榨的甘蔗汁是沒問題的。想喝甘蔗汁最好是自己挑選現買現榨。
2樓：荊石國學
對於甘蔗，相信每一個吃貨都無法抵抗，營養價值高、水多汁甜，在口渴的時候來一杯甘蔗汁那真是再爽不過了!但是，民間有這麼一個說法，「清明蔗，毒過蛇!」意思就是清明前後的甘蔗那簡直是比毒蛇還要毒。
聽起來非常嚇人，清明前後的甘蔗到底有多毒?讓小編來告訴你!
最近街頭到處都有甘蔗賣。可你知道嗎，如果吃紅心變質甘蔗，嚴重則可致人死亡!尤其是清明前後氣溫升高，甘蔗更易黴變，民間於是有「清明蔗，毒過蛇」之說。
廣東中山市人民醫院急診科醫生介紹說，吃甘蔗中毒的病例比較少，主要是因為吃了黴變的甘蔗，也就是「紅心蔗」，引起消化功能紊亂，比如噁心嘔吐、腹瀉，嚴重的話會產生急性的中樞神經損害。
而醫生也表示，市民在購買時，只要注意買新鮮的甘蔗就問題不大，但是，街邊銷售的甘蔗汁，就儘量不要買來飲用。中山市人民醫院急診科副主任 麥惠強：街邊賣的榨了汁喝的甘蔗，你很難辨認，所以我建議市民，儘量不要買來喝這些。
3樓：聽媽媽的話
回答1⃣️甘蔗赤腐病
這種病會讓蔗樁腐爛，葉片中間出現、紅色斑塊。
但染上這種病的甘蔗植株，往往由於莖杆腐爛、葉片乾枯不會在市場上售賣。
所以我們購買到的甘蔗呈現出「紅心」，一般不會是甘蔗赤腐病導致的。
提問這算是紅心甘蔗吃了會中毒嗎
回答沒事的
但是最好不要吃了
提問就是這樣的
就這一節是這樣
別的也不是這樣中間沒紅那吃了有事嗎
回答這樣的不要吃了
不怕一萬就怕萬一
沒紅的可以吃
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4樓：匿名使用者
因為甘蔗心變紅色，證明已經變質，變質了的甘蔗帶有毒素，所以不能吃
5樓：笑笑科普
甘蔗是生活中比較常見的一種水果 因為它汁多味甜還可以清肺潤喉，因此深受人們的喜愛 然而有人說紅心的甘蔗不能吃，為什麼呢？
6樓：哈哈欠為你違逆
甘蔗黴變後，會產生神經毒素3—硝基丙酸，主要損害中樞神經系統，死亡率高，救治存活也可能留下嚴重後遺症。
種在地裡的甘蔗為什麼紅心，黑心，能吃嗎
7樓：
紅心和黑心甘蔗均已變質，毒性太重，吃多了會中毒身亡，不可賞識。
8樓：
南方春天的氣溫回暖速度比較快，很多食物發生黴變的概率也就比較高，甘蔗也不例外。如果誤食黴變甘蔗，「最初症狀通常為嘔吐、頭暈、陣發性抽搐，隨著病情加重，發作頻率會越來越高，最終可能會窒息死亡」。
若購買的甘蔗表皮有裂縫，且裂縫處有紅絲，就是黴變的甘蔗。當甘蔗切開時，若是紅心、黑心，說明已經黴變，不能再食用了。「街上**的現榨甘蔗汁不易辨認，劣質或黴變甘蔗往往有酸黴味及酒糟味，一旦喝到味道有異，就一定不能喝了。
9樓：匿名使用者
一般甘蔗發紅的原因有這幾種：
一：甘蔗心發紅的原因主要是，凍壞的甘蔗，一般甘蔗在霜凍之後比較容易發生黑心的情況，其中原因還有待研究人員的深入研究。這種甘蔗比較容易空心，如果有發現的話，儘量不要食用這種甘蔗比較好。
二：甘蔗存放的時間太久，也會發生黑心的情況，甘蔗的存放時間長短要根據，甘蔗的成熟度，老的甘蔗存放時間較長，反之嫩的甘蔗存放的時間也會短一些，另外還要根據天氣的溫度。
三：甘蔗心發紅發黑的最後一個原因就是，甘蔗在地裡種的時間太長，一般南方甘蔗砍收的時間是次年3月之前，過完年之後甘蔗的糖分太充足，就出現了 糖心 也就是大家所說的黑心，紅心。
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