1樓：向上攀爬的
巴馬小香豬和泰國小香豬區別如下：
1、身體形狀不同
巴馬小香豬的耳朵大，成楊樹葉狀圓形。
泰國小香豬的耳朵比巴馬小香豬小。泰國小香豬的鼻子比巴馬小香豬短。泰國小香豬的體重在2斤半左右，而巴馬小香豬的體重在5－10斤。
2、食量不同
泰國小香豬的食量比巴馬小香豬小。
3、用處不同
巴馬小香豬生長快早熟，二、三個月即可食用。
泰國小香豬天性聰明，活潑好動，好奇心強。通人性。
2樓：匿名使用者
巴馬小香豬 一般20～30公斤 又稱兩頭烏，廣西的
泰國小香豬是泰國的……
3樓：匿名使用者
泰國香豬是沒有這個品種的，都是人為炒作的而已。不要上當了，巴馬香豬是廣西巴馬縣的特產。
4樓：匿名使用者
巴馬香豬是廣西巴馬縣的特產。泰國香豬是忽悠人的，壓根沒有這個東東
國產巴馬小香豬和泰國豬豬的區別？
5樓：
國產●耳朵：家豬的耳朵大，成楊樹葉狀圓形；小香豬的耳朵小，不寬，有點立著。
●鼻子：小香豬的鼻子比家豬短，像被切過似的。
●食量：小香豬的食量比家豬小得多，一般一次也就吃一兩多，一天吃4-5次。
●重量：一般兩個月的小香豬的體重在2斤半左右，而家豬的體重在5-10斤。
●顏色：小香豬的顏色一般是黑白花，黑是成片的。和兩頭烏（一種食用的中型豬）有明顯差別。
●體型：矮、小、短、圓。頭輕小，額平、有白斑或白線，嘴較長，耳小而尖，直立稍外傾（似鼠耳）；背微凹，腹較大下垂但不拖地，四肢短小，蹄玉色。
外貌：被毛稀疏細短，呈兩頭黑中間白，部分個體背腰部有黑斑但不連片。
●牙齒：小香豬的牙齒白而且尖，6個月就成年了。3個月的時候乳牙，特別是門牙有小分叉。
海南小乳豬和廣西巴馬小香豬有什麼區別
6樓：青年旅行社 高階簽證
巴馬香豬是香豬中體型最小的一種香豬，按照巴馬那常香豬養殖場的經驗，養殖一頭純種巴馬香豬到七八十斤需要12個月即一年左右，當然如果用飼料餵養或者不是純種的巴馬香豬，那會比較快一點，總之個體的大小和品種以及飼養方式有重要關係。
乳豬是一個統稱，豬小的時候就是乳豬了，斷奶前後那種。
巴馬香豬小香豬小豬仔要閹割嗎？
網上沒有賣巴馬小香豬肉了嗎？
7樓：生活萬花筒
網上沒有賣巴馬小香豬的了嗎？有賣的你可以在拼多多和**上蘇寧易購上找一找，還有呢？
巴馬小香豬如何做菜好吃？
8樓：匿名使用者
紅燒好吃.把肉切成片,洗乾淨;然後鍋裡放少量的油加熱,等油7成熱,放肉片下鍋炒至肉收縮的時候放鹽,料酒,醬油,薑片,八角,少量水一切燜燒,燒到湯汁濃的時候放點雞精,再燜燒2-3 分鐘即可.
9樓：匿名使用者
直接用清水煮，熟了加鹽即可，肥肉部分可白切或紅燒
10樓：匿名使用者
我最喜歡吃烤的，點糖吃
11樓：獨家憶晨
材料1 原料與輔料
原料均為巴馬香豬，體重約6-10千克。
配方1：食鹽60~70克，白糖120~150克，白酒20~50克，味精10克，芝麻醬50~100克，南乳50~60克，五香粉8~15克，硝酸鈉5克，蔥、米醋及麥芽糖各適量。
配方2：食鹽45~55克，白糖200~250克，白酒15克，味精6~10克，芝麻醬100~150克，豆腐乳4小塊，薑絲、蔥、香油及麥芽糖各適量。
配方3食鹽40~50克，白酒60~10克，白糖200~300克，醬油15~50克，味精5克，豆腐乳5~7小塊，五香粉6克，蒜泥30克，薑絲、蔥及麥芽糖各適量。
2 加工裝置
做法2 加工裝置
秤、案板、大鍋、特製烤鉤及烤爐等。
3 加工工藝流程
工藝流程：原料的屠宰與整理→醃製→燙皮、掛糖色→烤制→成品。
原料的屠宰與整理：宰殺放淨血，用65℃左右的熱水浸燙，注意翻動，取出迅速刮淨毛，注意颳去粗皮上的黑皮，用清水沖洗乾淨。
從腹中線用刀剖開胸腹腔和頸肉，取出全部內臟器官及板油，剔出體內所有的骨頭，不要破壞**。也可將頭骨和脊骨劈開，取出脊髓和豬腦，剔出第2~3條胸肋骨和肩胛骨。在肋骨間用刀劃開，較厚的肌肉部位用刀切花，便於佐料滲透入味。
醃製：除米醋和麥芽糖外，將所有輔料混和後，均勻地塗擦在體腔內，放入2~5℃的醃製室內醃製。時間為夏天5~8小時，冬天可延長到12~24小時。
燙皮、掛糖色：醃製好的豬坯，用特製的長鐵叉從後腿穿過前腿到嘴角，把其吊起瀝乾水。然後用90℃熱水燒淋在豬皮上，直到**收縮，達到定型的作用。
在燙皮的水中加入適量的米醋，可使烤香豬的皮更脆。
待晾乾水分後，將麥芽糖水（1份麥芽糖加6份水）刷在皮面上，只能刷1次，而且要均勻，否則烤香豬的皮色深淺不一。最後放在通風處晾乾表皮。
烤制：採用掛爐烤制。熱源有電或炭2種。傳統加工用炭爐，工廠生產一般用電烤爐。
將燙皮並已塗麥芽糖晾乾後的豬坯掛入加溫的烤爐內，烤爐要有穩定的爐溫，並掌握好火候，烤制時正常的爐溫需控制在160~200℃之間。烤制40分鐘左右，豬皮開始轉色時，將豬坯移出爐外扎針，用竹針或鋼針從皮刺入，均勻地刺遍豬身，可防止皮與肉分離。然後刷上1層油（最好用生茶油），作用是把香豬的皮層炸脆。
再掛入爐內烤制40~60分鐘，至皮脆呈棗紅色時即可出爐。烤制期間經常調換香豬的位置，使其烤制均勻。
4 原料與成品質量的評定
原料的體重選擇及其產品（烤香豬）的感官評定結果：體重在6~10千克範圍內的巴馬香豬製作的烤香豬質量最佳。6千克體重以下的香豬，水分含量高，肉不夠結實，產品質量不佳，產品率低；另外，體重太小的香豬其屠宰率也較低，成本高，因此不宜選擇為烤香豬的原料。
12千克體重以上的香豬，皮下脂肪一般均在3釐米以上，烤制時脂肪流失多，產品率低，同時產品的油膩感強，風味欠佳，所以也不宜作為烤香豬的原料。
成品的質量指標：①感官指標：見表1；②理化指標：食鹽含量（以氯化鈉計）少於4%；水分含量少於35%；食品新增劑按gb2760規定。
製作烤香豬的原料以體重在6-10千克範圍內的巴馬香豬為最好。其色、香及味均佳。
在2~5℃的低溫環境下醃製，比傳統加工時在常溫下醃製的效果更好，其醃製時間長，更入味，而且原料肉不易變質，產品的儲存時間可大大延長。
產品出爐後，掛放在陰涼通風的地方，放置的時間不宜過長（不超過10小時），否則皮硬而不脆，應及時包裝或**。
巴馬香豬與其他豬相比，具有蛋白質、氨基酸、鈣、磷含量高，脂肪含量及熱量低等諸多優良品質。巴馬香豬豬肉所含的蛋白質、脂肪、熱量、穀氨酸、膽固醇等營養成分總體優於普通家豬。以蛋白質、穀氨酸和膽固醇為例，巴馬香豬豬肉的含量依次為17.
82％、30％、75.1％，而廣東家豬的含量分別為13.6％、10％、70.
7％，北京家豬的含量分別為10.5％、13％和77％。
巴馬香豬營養成分全面，高蛋白、低脂肪、低熱量，卵磷脂、穀氨酸等多種微量元素含量豐富，肉質細嫩鮮美，多吃不膩，具有獨特山野香味，鮮美醇香。
臘香豬是傳統的高檔美食食品。目前，巴馬香豬的加工產品幾乎全是臘製品，採用民族獨特傳統制作工藝，結合現代科學配方祕製而成，別具民族風味,其以色澤鮮亮,肉質柔嫩，香醇爽口，葷而不膩，不腥不膩，不滑不羶，鮮嫩芳香的獨特風格，深受美食者喜愛。其保質期一般為12個月。
「保持原味，色澤金黃，保質期長」是上等香豬加工成產品的特點。
12樓：匿名使用者
你是 說包裝的還是新鮮的？
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