1樓：清風戀雨
滿族年三十兒的餃子講究皮薄餡兒多褶子多'個頭兒大小無所謂'看個人愛好
2樓：囚籠山人六
沒講究，純滿族人已經消失了
滿族過年有什麼風俗？
滿族主要吃的
3樓：匿名使用者
滿族,是中華民族大家庭中具有悠久歷史文化、勤勞、勇敢、智慧的民族,長期的遊牧生活和入關後與漢族的交往，使得滿族飲食文化很具特色。
在東北許多地區，人們把饅頭稱做餑餑，其實，這餑餑使我們滿語的音譯，根據不同的季節制作不同的餑餑，這餑餑就是由黏米做成的麵食品，有豆麵餑餑、蘇葉餑餑、黏糕餑餑等。一般春天做豆麵餑餑，夏日做蘇葉餑餑，秋冬做黏糕餑餑。豆麵餑餑是用大黃米、小黃米磨成細面，再加進豆麵蒸制而成。
這種餑餑顏色呈金黃，有黏性，味香可口。蘇葉餑餑是用黏高梁面和小豆的豆泥混合拌勻，外用蘇葉包起來蒸熟的。這種餑餑有一種蘇葉的特殊香味，別具風味。
黏糕餑餑是用大黃米和小黃米浸泡之後磨成面，在黃米麵中間包上一些豆泥蒸熟後製成的。這種餑餑用油煎著吃，或沾著糖吃，既香又甜。
滿族人把餃子也稱做餑餑，區別於蒸的餑餑，水餃叫煮餑餑，那是很金貴的食物，只有在過年的時候才能按照滿族人的習慣吃上一些，「好吃不過餃子」是滿族人迄今為止的口頭禪。後來滿族人入關成為統治者，過年吃餃子才成了滿族人的生活習慣。也正因為滿族人對餃子的推崇，餃子作為食品在中國的北方才真的成了氣候，今天在哈爾濱，提起老邊餃子，那可是威名遠揚啊！
如今在食品店或超市裡見到的薩其瑪，也是滿族人的食品。「薩其瑪」是滿語的音譯。滿人入關前，漢人把它叫金絲糕、蛋條糕，是用精粉、雞蛋、糖、芝麻、瓜子仁、青紅絲等做成。
在古時，女真人在狩獵時，常用篝火燒陶壺來煮食物吃，塞外天寒，往往邊燒邊吃，逐漸的就形成了滿族人的火鍋。在滿族歷史上出現的火鍋五花八門，什麼飛禽鍋、走獸鍋、鮮魚鍋、漬菜白肉火鍋等。現在，個民族都學著吃火鍋，出現了許多新品種，風味各異，使火鍋食品呈現出百花紛呈的局面，出現了重慶和四川等地的「火鍋」，廣東的「打邊爐」，寧夏的「鍋子」，江浙的「暖鍋」和北京的「涮鍋」。
聞名遐邇的「滿漢燕翅烤全席」，因為產生於清代官府，所以菜餚繁多精美，場面豪華，禮儀講究。在滿漢全席中，選用的食材大多是滿族故土的特產珍餚，做法是滿族傳統的燒、烤、煮、蒸，火鍋類和砂鍋類菜餚佔突出地位，這類菜餚都和滿族風味有關。
滿族人民與各民族和睦共處，在生活中學到了許多食品製作方法，但是，滿族的飲食文化確實有自己的特色。
滿族人有什麼習俗？
4樓：barry拉
習俗：滿族人孝敬長輩，注重禮節，在路上遇見長輩，要側身微躬，垂手致敬，等長輩走過再行；不但晚輩見了長輩要施禮，在同輩人中年輕的見了年長的也要施禮問候。
親友相見，除握手互敬問候外，有的還行抱腰接面禮。過春節時要拜兩次年，年三十晚上拜一次，為辭舊歲，年初一再拜一次，叫迎新春。
滿族傳統住房一般為西、中、東三間，大門朝南開，西間稱西上屋，中間稱堂屋東間稱東下屋。西上屋設南、西、北三面炕，西炕為貴，北炕為大，南炕為小，來客住西炕，長輩多住北炕，晚輩住南炕。
忌諱：室內西炕不得隨意坐人和堆放雜物；忌打狗、殺狗和忌食狗肉；不戴狗皮帽、不鋪狗皮褥，忌 諱戴狗皮帽或狗皮套袖的客人。
食俗：滿族民間農忙時日食三餐，農閒時日食二餐。主食多是小米和高梁米、粳米、乾飯，喜在飯中加小豆或粑豆，如高梁米豆乾飯。
有的地區以玉米為主食，喜以玉米麵發酵做成「酸湯子 」。東北大部分地 區的滿族還有吃水飯的習慣，即在做好高梁米飯或玉米餷子飯後用清水過一遍，再放入清水中泡，吃時撈出，盛入碗內，清涼可口。這種吃法多在夏季。
滿族的餑餑歷史悠久，清代即成為宮廷主食。其中最具代表性的是御膳「栗子面窩窩頭」，也稱小窩頭。滿族點心薩其瑪也成為全國著名糕點。
較著名的還有清東陵糕點，也稱清東陵大餑餑，北京小吃墩餑餑，河北承德小吃油酥餑餑，湖北荊州小吃豬油餑餑等。
北方冬天天氣寒冷，沒有新鮮蔬菜，滿族民間常以秋冬之際醃漬的大白菜（即酸菜）為主要蔬菜。據傳用醃漬的方法儲存蔬菜，始於清順治年間。用酸菜熬白肉、粉條是滿族入冬以後常吃的菜餚。
滿族人民愛吃豬肉，常用白煮的方法烹製。遼寧瀋陽市的滿族餐館那家館有100多年曆史的，該店經營的白肉血腸，被譽為正宗的滿族風味。
過年吃餃子的含義是什麼吃餃子的含義
民間春節吃餃子的習俗在明清時已有相當盛行。餃子一般要在年三十晚上12點以前包好,待到半夜子時吃,這時正是農曆正月初一的伊始,吃餃子取 更歲交子 之意,子 為 子時 交與 餃 諧音,有 喜慶團圓 和 吉祥如意 的意思。吃水餃有五大好處 第一有聲音，過去三十晚上家家都要剁餡兒，剁得越響生活越紅火，是三十...
過年要吃餃子代表什麼意義，過年吃餃子的含義是什麼？
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過年吃餃子的寓意過年吃餃子的來歷與寓意
過年吃餃子的寓意為 更歲交子 子 即為 午夜子時 交 和 餃 為諧音，有 喜慶吉祥 和 幸福團圓 的含義。過年吃餃子，預示著吉祥如意 辭舊迎新。包餃子寓意著喜慶吉祥 幸福美好。過年包餃子時全家人一起動手，不同分工，齊心合力的幸福時刻。包的是有滋有味的餃子，是將過去一年所有的不快瑣事全都包走願望，期盼...