1樓：鹹得淡
不同玉米的烹煮時間會有差異。
普通鍋煮到水開後，甜玉米（明黃色的）和老玉米需要繼續煮8分鐘，黏玉米（白色的）煮得久一些，至少10分鐘
還有一種就是用高壓鍋煮玉米。一般要在高壓鍋開了（安全閥冒氣）以後3-5分鐘即可煮爛。
煮玉米最好是提前浸泡20—30分鐘，再開用大火煮熟。這樣可以有效地保留玉米本身的維生素，吃起來更香甜、有嚼勁。煮熟之後把玉米夾出來，放到漏網裡瀝乾水分。
因為長時間浸泡在水中，玉米的味道會變淡，口感也會下降。
要注意的是，煮玉米時要帶著皮。很多人買玉米時把皮剝下來，將玉米鬚子剝乾淨，但其實並不科學，煮玉米時最好帶皮。因為外層的皮能保護玉米內水分不易蒸發，從而保持其口感。
帶玉米皮和玉米鬚子煮的湯被稱為「龍鬚湯」，適合糖尿病、高血壓患者飲用。
玉米的營養價值
玉米的營養成分比較全面 , 一般含蛋白質8.5%、脂肪4.3%、糖類73.
2%、鈣0.022% 、磷.21%、 鐵0.
0016% , 還含有胡蘿蔔素、 維生素b1、b2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、維生素e、賴氨酸等。最新研究指出 ,玉米中含有一種杭癌因子—谷胱甘肽。國內外苦養學家給予玉米很高的評價,認為：
玉米中所含谷胱甘肽其有杭癌作用,它 可與人體內多種致癌物質結合, 能使這些物質失去致癌性 ; 玉米中所含纖維素是一種不能為人體吸收的碳水化合物 , 可降低人的腸道內致癌物質的濃度 , 並減 少分泌毒素的腐質在腸道內的積累 ,從而減少結腸癌和直腸癌的發病率 ; 玉米中所含木質素 , 可使人體內的 「 巨噬細胞 」 的活力提高2~3 倍 , 從而抑制癌瘤的發生 ; 玉米中還含大量的礦物質鎂 , 食物中的鎂具有明顯的防癌效果 。 日本遺傳學家確認 : 玉來糠可使二 硝基茂致癌物質及煎烤魚、肉時形 成的雜環胺的誘癌變作用降低92%
2樓：說生活出品
水煮玉米的好方法，營養又好吃
3樓：渴侯雅媚
用涼水煮，水煮開後在煮十分鐘就好了，玉米要多幾個可以再多煮一會
4樓：匿名使用者
8-10分鐘就可以了
高壓鍋煮玉米放多少水？
5樓：匿名使用者
不放水，過一會兒就成爆米花了。省時省力省能源
6樓：匿名使用者
一個人則剛過，兩三個人則一般高出米1cm的樣子~~如果好幾人就再加點
7樓：毛利蘭新一
煮玉米：剛沒過玉米為宜。
蒸：剛沒過蒸屜為宜。
8樓：小小花豬
別用水煮...
用一個瓷碗把玉米盛在裡面,然後放在鍋子裡,水不要放得太多,控制著比碗低四分之一就可以了.然後直接蒸出來就能吃了
9樓：匿名使用者
最好是水要超過玉米一點,煮一會水就少了,那樣會很快的.
10樓：提拉米蘇
不用沒過玉米，水導玉米的2/3-3/4就好了
在煮的時候防點鹽，會比較好吃。。。
11樓：匿名使用者
煮玉米：剛沒過玉米為宜
冷凍的玉米棒子怎麼煮才會嫩
12樓：心動
先把玉米的根部切斷。
再把玉米頂端的三四片葉子剝掉。
接著把玉米放進鍋子，加大量的水煮沸，3至5分鐘後關小火煮，過程中不時用筷子翻動玉米，讓玉米能夠平均煮熟。煮玉米的過程中，能夠順道用2g的鹽加上50ml的水分配成鹽水。
用筷子戳戳玉米，覺得熟透了就從鍋子裡取出來，然後冷卻1至2分鐘，再把玉米皮剝開。
接著把鹽水塗在玉米外表。
13樓：
煮玉米時放些鹽，這樣可以使玉米嫩一些，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：速凍玉米 400克、水 適量、食鹽 20克。
1、第一步把速凍玉米取出，自然解凍。
2、解凍之後把玉米放入高壓鍋中，加入鹽。
3、然後往高壓鍋內加入適量的水，開始煮。
4、煮好之後取出，這樣就已經完成了。
14樓：哎呀沃去
玉米又稱「棒子、苞米、苞谷」，是粗糧中的保健佳品。中醫認為，玉米性平味甘，有開胃、健脾、除溼、利尿、降壓、促進膽汁分泌、增加血中凝血酶和加速血液凝固等作用。主治腹瀉、消化不良、水腫等。
(收起)
食材主料
玉米600g輔料鹽
適量水適量步驟
1.玉米買來後，去外皮和鬚鬚。並且清洗乾淨。
2.鍋中放適量的水，將玉米碼放在內，煮。
3.煮一會兒後，加小半勺的鹽，一起煮。
4.煮熟後，稍稍冷卻，然後將筷子插入玉米的後面，這樣吃的時候會挺方便。
小貼士一般人煮玉米，就是把玉米扔在水裡一煮就完事了。其實，這樣並不科學。煮玉米的時候，加一點點鹽，有很好的防治**病的作用。
15樓：成功靠努力機會
我每次主玉米都是水開過大概10分鐘就好了煮玉米是水不要放多了剛好蓋 過玉米就好，還有煮好後不要全撈出來最好是吃一個拿一個這樣吃起來會更香
16樓：拾萬里之外
1.玉米解凍洗淨掰成小段放進鍋裡,加適量水,讓鍋裡的水稍微漫過玉米棒一些,儘量不要用過多的水,水多了,不然煮出來的玉米本身的味道就會少很多,**。
2.再往煮玉米里加少量的小蘇打。份量不要多,一點點就可以,否則會有鹼味。
3.待鍋裡的水煮沸騰時,撒入一些白糖,白糖的量根據自己的喜好而定,過多了吃起來會膩,撒入白糖之後,立即關火,悶著一分鐘,也可以放入少量蜂蜜,個人認為會比放白糖更加香甜。
彩色玉米煮多久
17樓：凹凸小田螺
大火bai10分鐘即可。
du方法如下：
選兩顆比zhi較嫩的dao鮮玉米，去掉外皮回；把去皮的玉米放答在盤子裡，用保鮮膜包好。包上保鮮膜在加熱的過程中可以留住一部分水分，使玉米不會那麼幹；
在保鮮膜上用筷子插幾個洞，用來排出一部分水分；
放入微波爐內，選大火，加熱10分鐘；
10鍾後開啟微波爐即可。
18樓：沒睫毛的眼睛
只煮玉米嗎？把玉米剝光，洗乾淨了，冷水入鍋，水要沒過玉米，放火上，大火煮開，小火再回慢煮十分鐘左右，答如果是粘玉料再多煮一會兒，當然具體時間都可以依口味自己掌握。玉米很好熟的，即使自己不知道，嘗一下也能分辨出是否熟了。
告訴你玉米的另一種用法，清燉排骨的時候放兩截玉米，湯的味道很鮮美。而且玉米也美味。
19樓：**小丸家的鋪
水開後10分鐘就好了
煮玉米棒怎麼做好吃
20樓：說生活出品
煮玉米好吃的妙招，大家看完都要去試試
21樓：小微的美食
今天做了香甜的玉米棒，能不出去就不出去
22樓：
步驟1.玉米買來後，去外皮和鬚鬚。並且清洗乾淨。
2.鍋中放適量的水，將玉米碼放在內，煮。
3.煮一會兒後，加小半勺的鹽，一起煮。
4.煮熟後，稍稍冷卻，然後將筷子插入玉米的後面，這樣吃的時候會挺方便。
小貼士一般人煮玉米，就是把玉米扔在水裡一煮就完事了。其實，這樣並不科學。煮玉米的時候，加一點點鹽，有很好的防治**病的作用。
23樓：趙洪濤
煮玉米就要放點小蘇打。吃粗糧是我們獲取尼克酸的主要途徑。玉米中尼克酸的含量比其它粗糧要高很多。
而加上這麼一點小蘇打，就能夠讓玉米里的尼克酸加倍釋放。同時，小蘇打還可以幫助保留玉米中的維生素b1，b2，避免營養流失。
步驟：1.玉米洗淨掰成小段放進鍋裡，加適量水，**。
2.再往煮玉米里加少量的小蘇打。份量不要多，一點點就可以，否則會有鹼味。
3.水開後再繼續煮5分鐘後關火，稍微悶一會再撈出。
24樓：國窖的問題
好吃的糯玉米要選老一點的玉米來煮，煮的時間要長一些，老的玉米煮到玉米粒成玉米花，玉米棒表面有層黏黏的東西就可以吃了。煮的過程中不要繼續新增水，那樣會讓玉米沒有香味的。
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