1樓：匿名使用者
蒸熟了，切塊，切片吃都可以，也可以蒸熟了切片炒著吃。
2樓：匿名使用者
臘豬腿用火燎至表皮起泡後，放入溫水中刮洗乾淨，砍成三大節，放入高壓鍋中，摻入清水，上火壓40分鐘取出；淨老母雞斬成小塊，入沸水鍋中汆一水後撈出，放入另一高壓鍋中，摻入適量清水，上火壓30分鐘取出；水發黑竹筍切成節；水髮香菇改刀成塊；水發木耳改刀成片。
2．取臘豬腿的豬肘部位，切成肥瘦相連的片裝盤，其餘的連骨剁成塊。
3．淨鍋上火，放入色拉油燒熱，先下入姜塊、蔥結及少許花椒炒香，再放入臘豬腿塊一起稍炒，接著摻入適量臘味原湯，加入燉好的雞塊和雞湯，燒沸後，下入黑竹筍、香菇、木耳，調入精鹽、味精，稍煮，揀去姜塊、蔥結，倒入大砂煲中，隨切好的臘肉上桌，即成。如果滿意請給好評，謝謝
3樓：匿名使用者
可以煲湯啊，要洗很久的，最好用火燒一下，那樣洗起來就容易多了，洗之前用刀把外面一層黑的刮掉，在砍成一小段小段的，可以用花生或者白蘿蔔煲，這樣最好。
4樓：手機使用者
洗一下，以後自己喜歡怎麼做都行
5樓：小曹小蝦
是的，可以且片炒蒜苗。
臘肉豬腿怎麼吃法
買了一個臘豬腿不知道怎麼吃？豬腿有個5.6斤一頓也吃不完，請大家教上幾種臘豬腿的吃法
6樓：q王小年
臘豬腿可以用來炒菜，做湯，如干筍燉臘豬腿、豌豆燉臘豬腿、花生臘豬腿湯、臘豬腿蘿蔔湯、香菇燉臘豬腿、白蘿蔔臘豬腿湯等。
因為豬腿是用鹽醃製，所以製作前應該先將豬腿用水浸泡或是煮制過再做，這樣可以有去除肉中的鹽味。
【製作方法】
材料：臘豬腿、豌豆、冬瓜塊、蔥段、薑片、大料、香菜適量。
1、臘豬腿斬成小塊。
2、鍋中放冷水，把臘豬腿下鍋，大火燒開煮10分鐘左右撈出備用。
3、鍋中重新放清水，下入蔥，姜，大料。
4、下入臘豬腿。
5、放入浸泡好的豌豆，大火燒開。
6、煮至豬腿變軟後，下入冬瓜塊煮至冬瓜軟爛後關火。
7、出鍋裝入容器，撒上香菜即可食用。
7樓：
我家是拿來和荷蘭豆一起做，就是把豬腿切片，之後和荷蘭豆一起炒，很簡單的菜，但是味道很好
8樓：甫厚
熟肉切成大塊兒下酒,沒用豬腿配過菜,想想都覺得會變味兒
9樓：匿名使用者
把臘豬腿的皮、骨頭批下來，用來煲湯；肉與紋路垂直切片（儘量薄一點），注意肥瘦搭配，隔水蒸，要蒸爛，很好吃。或：
一、先炒青椒，再把蒸好的臘肉倒進去炒一下，即可。
二、在荷蘭豆剛上市時（這時嫩，爽口），荷蘭豆炒蒸好的臘肉片，不放辣椒。
參考資料：經驗
10樓：匿名使用者
臘豬腿火鍋
白湯中重回柔軟口感
原料特點：臘豬腿不是火腿，而是實實在在的五六斤重的整個豬腿。豬腿也被薰成金黃色，但是吃的時候沒有辦法一次性解決。
菜品特點：臘豬腿的最佳吃法不是涼拌，而是火鍋，先要在火上燎到起泡，然後放入溫水中洗刮乾淨，剁成幾段，加白豆腐後，入鍋燉。
豬腿瘦肉多，臘過之後，味道偏緊，但是在火鍋中燉過之後，重又變得舒展。臘味在火鍋裡流傳，再新增進什麼東西，味道都很不錯。臘味，本來就是很強烈的味道，在白湯的溫柔浸泡下，慢慢回到柔軟口感。
< 芋頭絲 > ，要怎麼弄好吃？
11樓：匿名使用者
涼拌!呵呵
我喜歡吃
又便宜又好吃..
美味噢!
涼拌的時候稍稍加點糖味道會更好喲!
12樓：匿名使用者
芋頭燜紅燒肉 ,加腐乳,我們公司食堂經常做,很好吃!
為什麼狗狗不能吃洋蔥和巧克力？
13樓：昧
狗狗不能吃巧克力，尤其是黑巧克力。
因為巧克力中的可可鹼（theobromine）學名3,7-二甲基黃嘌呤，狗狗自身不能有效的排出身體內的甲基黃嘌呤類物質。它需要大約20小時才能將攝入身體的一半甲基黃嘌呤排出體外。
以可可鹼為例，狗的最小中毒劑量tdlo是每公斤體重16毫克，而能導致一半實驗動物死亡的半數致死量ld50是每公斤體重300毫克。另一方面常見的牛奶巧克力中可可鹼的含量大約是1.4毫克/克，黑巧克力則是其含量的十倍，大約是14毫克/克。
對於一隻體重3公斤的博美來說，一次吃下3.42克黑巧就可能中毒，這只是一小口；一次吃下10克黑巧就可能出現嚴重的嘔吐和痙攣；一次吃下60克黑巧就可能因為心動過速和肌肉強直而要了它的狗命
自助餐菜譜有哪些？
14樓：
雞腿，鹹魚，花甲，青菜等等都屬於自助餐菜譜。
15樓：搞哥問答
自助餐的菜譜還是有很多的，其中冷盤熱菜，生菜熟菜，飲料酒水，燒烤燉菜多種多樣的。
16樓：匿名使用者
你可以參考一下這個會議自助餐選單，總共早中晚4天12餐，還有封面，word文件可以自行修改編輯網頁連結
在下面這個文庫裡面還有許多與賓館酒店相關的資料和其它選單，有需要的朋友也可以參考一下網頁連結
前腿肉的臘肉要怎麼弄好吃？
17樓：斯慕凝
那要看看豬肉是那部分了,不同的部位有不同的煮法哦! 1、豬頭。包括眼、耳、鼻、舌、頰等部位。
豬頭肉皮厚，質老，膠質重，宜用涼拌、滷、醃、薰 、醬臘等方法烹製。如醬豬頭肉、燒豬頭肉。 2、豬肩頸肉。
也稱上腦、託宗肉。豬前腿上部，靠近頸部，在扇面骨上有一塊長扁圓形的嫩肉。此肉瘦中夾肥，微帶脆性，肉質細嫩。
宜採用燒、滷、炒、熘，或醬臘等烹調方法。叉燒肉多選此部位。 3、頸肉。
也稱槽頭肉、血脖。豬頸部的肉，在前腿的前部與豬頭相連處，此外是宰豬時的刀口部位，多有汙血，肉色發紅，肉質綿老，肥瘦不分。宜做包子、蒸餃、面臊或用於紅燒、粉蒸等烹調方法。
4、前腿肉。也稱夾心肉、擋朝肉。在豬頸肉下方和前肘的上方。
此肉半肥半瘦，肉老筋多，吸水性強。宜做餡料和肉丸子，適宜用涼拌、滷，燒，燜、爆等方法。 5、前肘。
也稱前蹄膀。其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，常帶皮烹製，肥而不膩。宜燒、扒、醬、燜、滷、制湯等。
如紅燒肘子、菜心扒肘子、紅燜肘子。 6、前足。又名前蹄。
***於後蹄，膠質重。宜於燒、燉、滷、涼拌、醬、制凍等。 7、裡脊肉。
也稱腰柳、腰背。為豬身上最細嫩的肉，水分含量足，肌肉纖維細小，肥瘦分割明確，上部附有白色油質和碎肉，背部有薄板筋。宜炸、爆、燴、烹、炒、醬、醃。
如軟炸裡脊、生燴裡脊絲、清烹裡脊等。 8、正寶肋。又稱硬肋、硬五花。
其肉嫩皮薄，有肥有瘦。適宜於薰、滷、燒、爆、燜、醃薰等烹調方法。如甜燒白，鹹燒白等。
9、五花肉。又稱軟五花、軟肋、腰牌、肋條等。肉一層肥一層瘦，共有五層，故名。
其肉皮薄，肥瘦相間，肉質較嫩。最宜燒，薰、爆、燜，也適應滷、醃薰、醬臘等。如紅燒肉，太白醬肉。
10、奶脯肉。又名下五花、拖泥、肚囊。其位於豬腹底部，質呈泡狀油脂，間有很薄的一層瘦肉，肉質差。
一般做臘肉或煉豬油，也可燒、燉或用於做酥肉等。 11、後腿肉。也稱後秋。
豬肋骨以後骨肉的總稱。包括門板肉、秤砣肉、蓋板肉、黃瓜條几部分。 ①門板肉。
又名無皮後腿、無皮坐臀肉。其肉質細嫩緊實，色淡紅，肥瘦相連，肌肉纖維長。用途同裡脊肉。
②秤砣肉。又名鵝蛋肉、彈子肉、免彈肉。其肉質細嫩，筋少，肌纖維短。
宜於加工絲、丁、片、條、碎肉、肉泥等。可用炒、煸、炸收、氽、爆、溜、炸等烹調方法。如炒肉絲、花椒肉丁等。
③蓋板肉。連線砰砣肉的一塊瘦肉。肌纖維長。
其肉質、用途基本同於「砰砣肉」。 ④黃瓜條。與蓋板肉緊相連線的一塊瘦肉，肌纖維長。
其肉質、用途基本同於「秤砣肉」。 12、後肘。又名後蹄。
因結締組織較前肘含量多，皮老韌，質量較前肘差。其烹製方法，和用途基本用於前肘。 13、後足。
又名後蹄。因骨骼粗大，皮老韌、筋多、質量較前足略差，其特點和烹飪運用基本同於前足。 14、臀尖。
又稱尾尖。其肉質細嫩，肥多瘦少。適宜用滷、醃、醬、熟炒、涼拌等烹調方法。
如川菜回鍋肉、蒜泥白肉多選此部位。 15、豬尾。也稱皮打皮、節節香。
由皮質和骨節組成，皮多膠質重，多用於燒、滷、醬、涼拌等烹調方法。如紅燒豬尾、滷豬尾等。 歪歪
18樓：狼狽
暈呀,樓主,到底是豬肉還是魚肉?還是偶們沒有見過的醃法?^_^?
如果是醃魚,當然是蒸著好吃了.先把魚用溫水泡泡,因為一般醃製品都比較鹹.泡好後,跺成塊和豆豉(少量)一起上鍋蒸.
二十幾分鍾就可以享用了.應該是不錯的,可以試一下.
19樓：賣萌自粽
那要看是什麼魚淡水魚那就要燉和煮著是最好吃的 海里的魚就要蒸或煮 要是加臘肉就要蒸或煮了
20樓：迮慨
當然蒸好 推薦一款 菜系及功效：家常菜譜 便祕食譜 老人食譜 接觸化學毒素人員食譜 防癌抗癌食譜 口味：鹹鮮味 工藝：
蒸 臘味南瓜蒸的製作材料： 主料：臘肉（煙肉）30克 輔料：
南瓜310克 調料：辣椒油3克 製作： 1.
將南瓜洗淨削去外皮，用小刀在1/3處開一個小蓋子，挖去瓜瓤； 2. 另取一小塊南瓜切丁待用； 3. 臘肉清水泡至鹹淡適中，洗淨切丁，淋上辣椒油，與南瓜丁一同盛入南瓜盅內，上鍋蒸熟即可。
一個漢堡店（便宜，乾淨，牌子不怎麼樣，味道可以）會不會賠本。
21樓：匿名使用者
做漢堡需要裝置很多的，比如漢堡機、炸鍋、薯條機、陳列保溫櫃等，如果你想開個漢堡店的話，建議你看看奇米克。
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