1樓：
古酒約分兩種：一為果實穀類釀成之色酒，二為蒸餾酒。有色酒起源於古代，據《神農本草》所載，酒起源於遠古與神農時代。
《世本八種》(增訂本)陳其榮謂：「儀狄始作，酒醪，變五味，少康（一作杜康）作秣酒。」儀狄、少康皆夏朝人。
即夏代始有酒。餘以為此種酒，恐是果實花木為之，非穀類之酒。穀類之酒應起於農業興盛之後。
陸柞蕃著《粵西偶記》關於果實花木之酒，有如下記載：(廣西)平樂等府深山中，猿猴極多，善採百花釀酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至數石，飲之香美異常，名猿酒。
若此記載真有其事，則先民於草木繁茂花果山地之生活中，採花作酒，自是可能。穀類釀成之酒，應始於殷。殷代農業生產盛，已為多數學者公認。
農產物既盛，用之作酒，勢所必然。以朱芳圃編《甲骨學》下冊文十四，酒字，凡二十一見；郭沫若《殷墟文字研究》，復有「酒，受酋年」之文。受酋年，即出酒豐富之年。
而殷人以酗酒亡國，史書所載，斑斑可考。（摘自黃現璠著《古書解讀初探》）
早初酒應當是果酒和米酒。自夏之後，經商周、歷秦漢，以至於唐宋、皆是以果實糧食蒸煮，加曲發酵，壓榨而後才出酒的，無論是吳姬壓酒勸客嘗，還是武松大碗豪飲景陽崗，喝的就是果酒或米酒，隨著人類的進一步發展，釀酒工藝也得到了進一步改進，由原來的蒸煮、曲酵、壓榨、改而為蒸煮、曲酵、餾、最大的突破就是對酒精的提純。
數千年來，中國的釀酒事業，在歷史的變遷中，分支分流以至於釀造出了許多更具有地方特色，更能反應當地風土人情的各類名酒，不同地域和不同民族的酒禮酒俗，無不構造出一個博大的淵深的名酒古國。 晉人江統在《酒誥》裡載有：「酒之所興，肇自上皇……，有飯不盡，委餘空桑，鬱積成味，久蓄氣芳。
本出於此，不由奇方。」說明煮熟了的穀物，丟在野外，在一定自然條件下，可自行發酵成酒。人們受這種自然發酵成酒的啟示，逐漸發明了人工釀酒。
我國最晚在夏代已能人工造酒。如《戰國策》：「帝女令儀狄造酒，進之於禹。
」 據考古發掘，發現龍山文化遺址中，已有許多陶製酒器，在甲骨文中也有記載。藁城縣臺西村商代墓葬出土之酵母，在地下三千年後，出土時還有發酵作用，漢代班固在《白虎通·考點》中亦有芳香的藥酒意思的解釋。羅山蟒張鄉天湖商代墓地，發現了我國現存最早的古酒，它裝在一件青銅所制的容器內，密封良好。
至今還能測出成份，證明每一百毫升酒內含有8239毫克甲酸乙醋，並有果香氣味，說明這是一種濃郁型香酒，與甲骨文所記載的相吻合。 周代，釀酒已發展成獨立的且具相當規模的手工業作坊，並設定有專門管理釀酒的「酒正」、「酒人」、「鬱人」、「漿人」、「大酋」等管職。 酒，是人類各民族民眾在長期的歷史發展過程中，創造的一大飲料。
世界上最古老的實物酒是伊朗撒瑪利出土的葡萄酒，距今三千多年，仍芳醇彌人；中國最古老的實物酒是西安出土的漢代御酒，據專家考證系糧食酒（也有專家認證為黃酒，作為黃酒工作者聞之為之躍呼、幸哉至善！）至今仍香醇可飲，可謂奇也！中國甲骨文中早就出現了酒字和與酒有關的醴、尊、酉等字。
從中可以佐證酒的存在之久。至於文史中的記載更是枚不勝舉，如中國第一部詩歌總集《詩經》中有「即醉以酒，即飽以德」（《大雅·即醉》）的詩訊《周易》、《周禮》、《禮記》、《左傳》等典籍中，關於古代酒俗的記載更多，如「酒者可以養老也」（《禮記》）、「酒以成禮」（《左傳》）等。這說明酒存在著多種用途，是生活習俗中必不可少的.
2樓：陽城幹部
古人先製成了醋，但有的人將醋制壞了，才成了酒。應是無意間發明的。幾千年來是一直用野生水果釀酒……
酒是杜康發明的嗎？，中國的白酒距今幾千年了？
3樓：匿名使用者
酒的傳說
有個有趣的傳說,相傳，酒是杜康發明製造的，那他怎麼會造出酒，又為什麼會給這種飲品起名叫酒呢？
故事是這樣的：
有一天，杜康想研製一種可以喝的東西，可是冥思苦想就是想不出製作方法，晚上睡覺的時候做了一個奇怪的夢，他夢見一個鶴髮童顏的老翁來到他面前，對他說：「你以水為源，以糧為料，再在糧食泡在水裡第九天的酉時找三個人，每人取一滴血加在其中，即成。」說完老翁就不見了。
杜康醒來就按照老翁說的製作。他在第九天的酉時（5點--7點）到路邊尋找三人。不一會來了一個書生，文質彬彬，謙虛有禮，杜康急忙上前說明來意，豈料書生欣然允諾，割破手指滴了一滴血在桶裡；書生走後，又來了一隊人馬，帶頭的是一位威武英氣的將軍，杜康上前說明來意，將軍也捋臂挽袖，支援杜康，也割破手指滴了一滴血在桶裡；這時酉時已經快過了（用現在的話說就是馬上到七點了）可杜康還沒找到第三個人，他有些著急，轉念一想，只要是人不都可以嗎，於是他找到了村子裡的一個無親無故並且傻乎乎的乞丐，按住他，扎破他的手指滴了一滴血在桶裡，疼的乞丐一會大喊大叫，一會暈頭暈腦。
有了這三滴血，杜康終於製作成了，可是他又犯愁了，起什麼名字呢？他一想，這飲品裡有三個人的血，又是酉時滴的，就寫作「酒」吧，怎麼念呢？這是在第九天做成的，就取同音，念酒（九）吧。
這就是關於酒來歷的傳說。
釀酒在中國已經有幾千年的歷史.按照原料
關於飲酒的古詩
4樓：
1、浣溪沙·一曲新詞酒一杯
宋代：晏殊
一曲新詞酒一杯，去年天氣舊亭臺。夕陽西下幾時回？
無可奈何花落去，似曾相識燕歸來。小園香徑獨徘徊。
譯文：聽一支新曲喝一杯美酒，還是去年的天氣舊日的亭臺，西落的夕陽何時再回來？那花兒落去我也無可奈何，那歸來的燕子似曾相識，在小園的花徑上獨自徘徊。
2、對酒
清代：秋瑾
不惜千金買寶刀，貂裘換酒也堪豪。
一腔熱血勤珍重，灑去猶能化碧濤。
譯文：不吝惜花很多錢買一把好刀，貂皮大衣換酒喝也算是豪邁了。要愛惜自己的生命，為了偉大的理想，值得拋灑鮮血，做出驚天動地的事業。
3、天仙子·水調數聲持酒聽
宋代：張先
水調數聲持酒聽，午醉醒來愁未醒。送春春去幾時回？臨晚鏡，傷流景，往事後期空記省。
沙上並禽池上暝，雲破月來花弄影。重重簾幕密遮燈，風不定，人初靜，明日落紅應滿徑。
譯文：手執酒杯聽人唱《水調歌》，想借聽曲喝酒來排解憂愁，一覺醒來天已過午，醉意雖消，但愁意未減。年輕時的美好時光已經逝去，幾時還能再回來？
值此人生暮年，感嘆年華易逝，以前的美好時光只能存在於回憶之中了。
夜晚水禽並眠在池邊沙岸上，明月衝破雲層的阻礙，晚風吹起花枝，影子在月光映照下婆娑搖曳。拉上一層層的簾幕遮住了搖擺的燈焰，風更大了，人們也都已睡去，經過這場晚風，明天園中小路上應該滿是片片落花吧。
4、採桑子·畫船載酒西湖好
宋代：歐陽修
畫船載酒西湖好，急管繁弦，玉盞催傳，穩泛平波任醉眠。
行雲卻在行舟下，空水澄鮮，俯仰留連，疑是湖中別有天。
譯文：西湖風光好，乘畫船載著酒餚在湖中游賞，急促繁喧的樂聲中，不停地傳著酒杯。風平浪靜，緩緩前進的船兒中安睡著醉倒的客人。
醉眼俯視湖中，白雲在船下浮動，清澈的湖水好似空然無物。仰視藍天，俯視湖面，水天相映使人疑惑，湖中另有一個世界。
5、霜天曉角·重來對酒
清代：納蘭性德
重來對酒，折盡風前柳。若問看花情緒，似當日、怎能彀。
休為西風瘦，痛飲頻搔首。自古青蠅白璧，天已早安排就。
譯文：幾欲舉杯，對酒無言，折盡風中搖曳的柳條也數不盡那濃濃的離情別緒。遙憶當年花前把酒、壯志酬籌，何等快意。
還是不要提那些空虛如幻的陳情舊事了，趁著良辰未盡，再多飲一杯消愁的美酒，自古英雄多壯志難酬，是非成敗上天早已為我們安排妥當了。
5樓：落魄的水手
關於喝酒的詩句
1、烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯。——李白《將進酒》
2、沽酒聊自勞，開樽坐簷隙。主人奏絲桐，能使高興劇。——獨孤及《客舍月下對酒，醉後寄畢四耀》
3、對酒當歌，人生幾何？譬如朝露，去日苦多……明明如月，何時可掇？憂從中來，不可斷絕。——《短歌行》
4、莫辭酒，此會固難同。請看女工機上帛，半作軍人旗上紅。——韓愈《贈張徐州莫辭酒》
5、酒黯鄉魂，追旅思，夜夜除非，好夢留人睡。明月樓高休獨倚，酒入愁腸，化作相思淚。——范仲淹的《蘇幕遮》
6、**白壁買歌笑，一醉累月輕王侯。——李白《憶舊遊寄譙郡元參軍》
7、寒郊好天氣，勸酒莫辭頻。擾擾鍾陵市，無窮不醉人。——戴叔倫《勸陸三飲酒》
8、酒後高歌且放狂，門前閒事莫思量。猶嫌小戶長先醒，不得多時住醉鄉。——白居易《醉後》
9、日落狐狸眠冢上，夜歸兒女笑燈前。人生有酒須當醉，一滴何曾到九泉？——高翥《清明日對酒》
10、劫灰飛盡古今平。龍頭瀉酒邀酒星，金槽琵琶夜棖棖。——李賀《秦王飲酒》
11、雖可忘憂矣，其如作病何。淋漓滿襟袖，更發楚狂歌。——韓偓《答友人見寄酒》
12、離恨如旨酒，古今飲皆醉。只恐長江水，盡是兒女淚。——貫休《古離別》
13、把酒思閒事，春愁誰最深。乞錢羈客面，落第舉人心。——白居易《把酒思閒事二首》
14、古人不達酒不足，遺恨精靈傳此曲。寄言世上諸少年，平生且盡杯中醁。——崔國輔《對酒吟》
15、五十江城守，停杯一自思。頭仍未盡白，官亦不全卑。——白居易《對酒自勉》
16、莫怪近來都不飲，幾回因醉卻沾巾。誰料平生狂酒客，如今變作酒悲人。——白居易《答勸酒》
17、風吹柳花滿店香，吳姬壓酒喚客嘗。金陵子弟來相送，欲行不行各盡觴。請君試問東流水，別意與之誰短長。——李白《金陵酒肆留別》
18、我有旨酒，嘉賓式燕以敖……我有旨酒，以燕樂嘉賓之心。——《小雅·鹿鳴》
19、百事盡除去，唯餘酒與詩。——白居易《對酒行吟贈同志》
20、嘗酒留閒客，行茶使小娃。殘杯勸不飲，留醉向誰家。——白居易《春盡勸客酒》
21、詩成斬將奇難敵，酒熟封侯快未如。——高駢《依韻奉酬李迪》
22、楚蘭不佩佩吳鉤，帶酒城頭別舊遊。年事已多筋力在，試將弓箭到幷州。——盧殷《長安親故》
23、一甕香醪新插芻，雙鬟小妓薄能謳。管絃漸好新教得，羅綺雖貧免外求。——白居易《嘗酒聽歌招客》
24、清酒既載，（馬辛）牡既備。以享以祀，以介景福。——《大雅·旱麓》
25、九轉靈丹那勝酒？五音清樂未如詩。——杜苟鶴《白髮吟》
26、酒盞酌來須滿滿，花枝看即落紛紛。莫言三十是年少，百歲三分已一分。——白居易《花下自勸酒》
27、憑君滿酌酒，聽我醉中吟。客路如天遠，侯門似海深。——杜荀鶴《與友人對酒吟》
28、把酒仰問天，古今誰不死。所貴未死間，少憂多歡喜。——白居易《把酒》
酒是杜康發明的嗎？，中國的白酒距今幾千年了
酒的傳說 有個有趣的傳說,相傳，酒是杜康發明製造的，那他怎麼會造出酒，又為什麼會給這種飲品起名叫酒呢？故事是這樣的 有一天，杜康想研製一種可以喝的東西，可是冥思苦想就是想不出製作方法，晚上睡覺的時候做了一個奇怪的夢，他夢見一個鶴髮童顏的老翁來到他面前，對他說 你以水為源，以糧為料，再在糧食泡在水裡第...
為什麼在幾千光年外看到的是地球幾千年前發生的事
假設你現在要看到5千萬 年前的恐龍 恐龍是在6500萬年前滅絕的 你必須要在瞬間跑到7千萬光年以外的地方才能看到。因為光傳播到那裡是需要7千萬年，所以你只要在那裡收集到從地球發出的光線，只要你收集到足夠多的光線，你應該能看見。注意 5千萬光年那是非常遠的地方，因為那麼大的銀河系的直徑都只是10萬光年...
金字塔如此精湛的工藝幾千年前的工匠們是怎麼實現的呢
金字塔的建造過程，一直是人類的一個爭論，目前還沒有很確定的答案，現有的研究一般認為金字塔的建造可能是採用了下面兩種方法 1 螺旋式建造法。就是沿四面牆壁建成螺旋式的階梯狀，一邊上樓梯，一邊往上蓋。這樣就不需要用到槓桿，撬棍，起重機，這種提法也比較符合古埃及人的實際情況。2 人工澆築法。有學者研究了胡...