1樓：匿名使用者
這個恐怕不是清真的，清真食品是需要穆斯林認證的，掛了牌之後，才可能成為清真食品
2樓：向無名者致敬
是的，材料和製作方法都符合。
義興張道口燒雞系我國著名地方特產食品，有全國十大名雞之首之美譽。該雞始於清順治年間，距今已有三百多年的歷史。
中文名義興張道口燒雞
地點河南省
口味熟爛離骨、鮮嫩異香
原料活雞豆寇、白芷、良姜、陳皮、
品牌介紹
「義興張」牌商標是河南省滑縣食品公司於2023年註冊，並獨家擁有其所有權和使用權。「義興張」牌道口燒雞採用鮮嫩活雞，經抹蜜、油炸、放入沙仁、豆寇、白芷、良姜、陳皮、草果、丁香、肉桂等多種名貴中藥材和多年迴圈老湯精細加工而成。該雞造型美觀、皮色新豔、熟爛離骨、鮮嫩異香，曾在國宴上多次招待過黨和國家領導人及幾十個國家的元首和外賓。
加拿大總理特魯多、尚比亞**卡翁達、丹麥首相等貴賓，品嚐道口燒雞後都讚歎不已。
來歷義興張燒雞系我國著名地方特產食品,有全國十大名雞之首之美譽。該雞始於清順治年間，距今已有三百多年的歷史。「義興張」牌商標是河南省滑縣食品公司於2023年註冊，並獨家擁有其所有權和使用權。
2023年滑縣食品公司與中國農業大學、天津南開大學合作，經近一年的科研實驗，與2023年發明研製成功了軟包裝「義興張」牌道口燒雞。這一發明即填補了熟肉製品不能久儲遠運的空白，又保持了道 口燒雞特有的色、香、味、型的特點，此項發明獲河南省**科技進步獎。
徐福勤義興張燒雞採用鮮嫩活雞，經抹蜜、油炸、放入沙仁、豆寇、白芷、良姜、陳皮、草果、 丁香、肉桂等多種名貴中藥材和多年迴圈老湯精細加工而成。該雞造型美觀、皮色新豔、熟爛離骨、鮮 嫩異香，曾在國宴上多次招待過黨和國家領導人及幾十個國家的元首和外賓。被譽為「美好的享受」。
獲得榮譽
八一年以來，曾獲兩次國家金獎，17次省部級大獎，被消費者評為「河南省著名商標」。國內**部， 全國商品市場檢測中心、中華全國商業資訊中心、全國大商場聯評為市場名優商品。
道口燒雞那家是正宗的？
3樓：來自峴山古靈精怪的灰太狼
道口燒雞義興張是正宗的。道口燒雞就是由河南省安陽市滑縣道口鎮「義興張」世家燒雞店所制的。
義興張道口燒雞採用鮮嫩活雞，經抹蜜、油炸、放入沙仁、豆寇、白芷、良姜、陳皮、草果、 丁香、肉桂等多種名貴中藥材和多年迴圈老湯精細加工而成。
該雞造型美觀、皮色新豔、熟爛離骨、鮮 嫩異香，曾在國宴上多次招待過黨和國家領導人及幾十個國家的元首和外賓。
擴充套件資料
義興張發展經歷：
2023年，張長貴之孫張存有「下海」，恢復祖傳350年的「道口義興張燒雞老鋪」經營。
2023年，滑縣食品公司進行改制，一分為三。一是成立滑縣食品公司，二是成立滑縣食品**公司，三是成立滑縣道口義興張燒雞食品****。其中，「義興張」商標歸滑縣食品公司所有。
不過，最終滑縣道口義興張燒雞食品****並未成立起來。
2023年，張存有在祖傳「道口義興張燒雞老鋪」基礎上註冊成立滑縣道口義興張燒雞****，並在其後註冊了「張存有」商標。
4樓：一隻傻親親
正宗的道口燒雞是，河南省安陽市滑縣道口鎮「義興張」世家燒雞店所制。
道口燒雞，創業於清朝順治十八年（2023年），至今已有三百多年的歷史。開始製作生意並不興隆，後從清宮御膳房的御廚那裡求得製作燒雞祕方，做出的雞果然香美。道口燒雞的製作技藝歷代相傳，形成自己的獨特風格。
2023年被商業部評為，全國特優產品。道口燒雞與北京烤鴨、金華火腿齊名，被譽為「天下第一雞」。正宗的道口燒雞用多種名貴中藥，輔之陳年老湯 ，其成品燒雞色澤鮮豔，雞體型如元寶，極具食療和保健功能。
燒雞歷史悠久是我國著名的傳統菜餚，歷史悠久。其中道口燒雞較為有名，經十八道工藝流程，不加任何化學新增劑，佐以二十餘種名貴藥材，輔以陳年老湯精製而成。
具有肉香濃郁，色香肉爛，鹹淡適宜，口味純正，久吃不膩，回味無窮等特點，具有益肝健脾，滋陰補腎，強身健體之功效，是傳統工藝與現代美食完美的結合。
道口燒雞特色：道口燒雞具有五味佳、酥香軟爛、鹹淡適口、肥而不膩的特點。食用不需要刀切，用手一抖，骨肉即自行分離，無論涼熱、食之均餘香滿口。
道口燒雞是漢族傳統名菜之一，始終保持獨特的風味，其色、香、味、爛被稱為「四絕」。在全國食品中獨佔鰲頭，並且譽滿神州，名揚海外。
道口燒雞新鮮出爐的時候，靠近鼻子就能聞到焦香，咬下一口，能感覺到連肉裡面都滲透著蜂蜜的甜，吃多幾塊都不會膩。當然，火候也要控制得非常到位。河南豫香園獨家制作的道口燒雞都是使用祕製配方醃製過的走地雞，肉感吃起來會更加厚實一些，不會鹹。
其實，烤的金黃焦脆的雞皮，才是整隻雞的精華！
5樓：
燒雞又名燻雞是中華傳統風味菜餚。部分烹飪方法是將塗過飴糖的雞油炸，然後用香料製成的滷水煮制而成。其中，道口燒雞最為出名，是因為它香味濃郁、酥香軟爛、鹹淡適口、熟爛離骨、肥而不膩。
用多種名貴中藥，輔之陳年老湯，其成品燒雞色澤鮮豔，形如元寶，口銜瑞蚨。極具食療和保健功能。
6樓：
義興張 胡云章 畫寶剛這三家的都不錯，我自己愛吃畫寶剛的，我就是地地道道的滑縣人。
7樓：匿名使用者
道口燒雞是我國一道十分出名的菜，深受喜歡，做起來卻是有一定的難度，我也是學了很久才會做著一道菜，需要8堂課程才能學會，原材料挑選，高湯製作，香料處理，糖色熬製，滷水製作，生品處理，生品醃製，皮面處理，炸雞，滷製，浸泡等各種過程都需要學習，我分享給你學習一下吧。
提取碼：9527
正宗的道口燒雞是**產的？
8樓：辰楚楚
正宗的道口燒雞是，河南省安陽市滑縣道口鎮「義興張」世家燒雞店所制。
道口燒雞，創業於清朝順治十八年（2023年），至今已有三百多年的歷史。開始製作生意並不興隆，後從清宮御膳房的御廚那裡求得製作燒雞祕方，做出的雞果然香美。道口燒雞的製作技藝歷代相傳，形成自己的獨特風格。
2023年被商業部評為，全國特優產品。 道口燒雞與北京烤鴨、金華火腿齊名，被譽為「天下第一雞」。正宗的道口燒雞用多種名貴中藥，輔之陳年老湯 ，其成品燒雞色澤鮮豔，雞體型如元寶，極具食療和保健功能。
豫北滑縣道口鎮，素有「燒雞之鄉」的稱號。義興張的道口燒雞，象金華火腿、高郵鴨蛋、北京烤鴨一樣，在全國食品中獨佔鰲頭，並且譽滿神州，名揚海外。 美國一家餐廳的華人經理陸德，曾品嚐過道口燒雞，他讚美道口燒雞肥而不膩，色鮮味美，食用勿需刀，用手一抖，骨肉自行分離。
無論冷熱，均餘香滿口。至今回味起來，猶垂涎三尺。
9樓：匿名使用者
道口燒雞是河南省安陽市滑縣道口鎮「義興張」世家燒雞店所制，是我國著名的特產。
10樓：
張存有的燒雞數第一。
11樓：半拉瓦片
道口燒雞創始於清順治十八年（公元2023年）距今已有三百多年的歷史，據《浚縣誌》及《滑縣誌》記載，在開始的一百多年時間裡，由於技術條件差，尚未具特色，生意並不興隆。到乾隆五十二年（公元2023年）現在的燒雞大師、非物質文化遺產代表性傳承人張中海的先祖張炳，偶遇清宮御膳房御廚老友劉義，他在道口鎮大集街開了個小燒雞店，因製作不得法，生意蕭條。有一天一位曾在清宮御膳房當過御廚的老朋友來訪，他身懷絕技。
兩人久別重逢，對飲暢談。張炳向他求教，那朋友便告訴他一個祕方：「要想燒雞香，八料加老湯。
」八料就是陳皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷八種佐料；老湯就是煮雞的陳湯。每煮一鍋雞，必須加上頭鍋的老湯，如此沿襲，越老越好。張炳如法炮製，做出的雞果然香。
從此，營業興旺，張炳把他的燒雞店定名為「義興張」，寓意「友義興張」。
義興張道口燒雞店怎麼樣
12樓：派大星的桌
買了一隻燒雞，一個豬蹄。燒雞的肉質很韌，雞骨頭很硬，整個雞很乾，雞皮也很好吃，不膩。豬蹄口味一般，肉挺多，挺乾淨的，米有毛。
道口燒雞的由來
13樓：黃狗剩
創始於清順治十八年（公元2023年）距今已有三百多年的歷史，據《浚縣誌》及《滑縣誌》記載，到乾隆五十二年（公元2023年）現在的燒雞大師張中海的先祖張炳，偶遇清宮御膳房御廚老友劉義，他在道口鎮大集街開了個小燒雞店，因製作不得法，生意蕭條。有一天一位曾在清宮御膳房當過御廚的老朋友來訪，他身懷絕技。兩人久別重逢，對飲暢談。
張炳向他求教，那朋友便告訴他一個祕方：「要想燒雞香，八料加老湯。」八料就是陳皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷八種佐料；老湯就是煮雞的陳湯。
每煮一鍋雞，必須加上頭鍋的老湯，如此沿襲，越老越好。張炳如法炮製，做出的雞果然香。從此，營業興旺，張炳把他的燒雞店定名為「義興張」，寓意「友義興張」。
「義興張」的牌子打出以後，張炳反覆實踐，在選雞、宰殺、撐型、烹煮、用湯、火候等方面，摸索出一套經驗。他選雞嚴格，要選兩年以內的嫩雞，以保證雞肉質量。挑來的雞，要留一段候宰時間，讓雞消除緊張狀態，恢復正常的生理機能，有利於殺雞時充分放血，也不影響雞的顏色。
配料、烹煮是最關鍵的工序。將炸好的雞放在鍋裡，對上老湯，配好佐料，用武火煮沸，再用文火慢煮。燒雞的造型更是獨具匠心，雞體開剖後，用一段高粱稈把雞撐開，形成兩頭尖尖的半圓形，別緻美觀。
「義興張」開業已近三百年了，張炳的燒雞技術歷代相傳，始終保持獨特的風味，其色、香、味、爛被稱為「四絕」。 自此以後，道口燒雞便一代一代地傳下來，既傳家珍絕技，又傳百年老湯。但在舊社會，由於官府繁重的苛稅，地方豪強的盤剝，流氓無賴的敲詐，使道口燒雞慘遭厄運。
解放後，道口燒雞才又重獲新生，得到了發展。
聞名於世
清嘉慶年間，一次嘉慶皇帝巡路過道口，忽聞奇香而振奮，問左右人道：「何物發出此香？」左右答道：
「燒雞」。隨從將燒雞獻上，嘉慶嘗後大喜說道：「色、香、味三絕」。
從此以後，道口燒雞成了清廷的貢品。張炳的世代子孫，繼承和發展了祖先的精湛技藝，使「義興店」燒雞一直保持著他的獨特風味。從七十年代以來，各國駐華使節和國外來賓吃了「道口燒雞」，無不交口稱讚。
加拿大總理特魯多、尚比亞**卡翁達、丹麥首相等貴賓，品嚐道口燒雞後都讚歎不已。 張中海的祖父張長貴（字和禮）先生，解放後，是省、縣政協委員，我國著名燒雞專家。黨和**對他的親切關懷，人民給他的崇高榮譽，使這位飽經滄桑的老人感激涕零。
2023年河南省政協會議上，他慷慨無私、毫不保留地公開了他家祖傳三百餘年的絕技祕方，受到了人民的熱烈歡迎。此後，道口燒雞不僅遠銷京、津、滬、寧，而且大批銷往香港！！
道口燒雞哪的正宗啊，道口燒雞那家是正宗的？
道口燒雞義興張的正宗。據滑縣縣誌記載 義興張 道口燒雞的起源可以追溯到清順治年間 公元1661年 開始製作簡易，配料不精，無甚特色，生意冷清。清乾隆年間的1787年，義興張創始人張炳以煮制燒雞為生，由於當時製作簡單，配料不齊，燒雞並不出名，生意也不景氣。一天，張炳在街頭偶遇一位在清宮御膳房當過御廚的...
孫紅雷是如何誇張藝興是驕傲的，孫紅雷與張藝興什麼關係？為什麼會誇張藝興是他的驕傲？
7月28日，孫紅雷在微博晒出了張藝興在 這就是街舞 第三季中的一段表現，配文字稱 這把我傲驕的。言語之間不難看出來他真的很欣賞這個後輩，藝興是個懂事的孩子，馬上就回應了哥哥的讚美，張藝興表示 等你來，一起跳舞。身為前輩，孫紅雷時常cue張藝興，這也不奇怪，因為過去他和張藝興在 極限挑戰 中同為 極限...
張藝興是怎樣的人，他為何會被粉絲罵哭
我覺得張藝興是非常在意粉絲的看法的，所以才會被罵哭。可能他是一個非常注重並且在意粉絲對他的評價的一個人。張藝興在娛樂圈中算是比較謙虛的人了，很尊重前輩。都說人紅是非多嘛，張藝興一直以來也承受了很多的謾罵，長期以來可能會導致精神脆弱。張藝興是一個很謙虛的人，總是認為自己有很多地方不好，可能他那時候情緒...