1樓：派特特
你好，豬油的話用來飲食做輔料比較好，單吃的話幾乎沒見過。
魚油的話，可以降血脂預防心腦血管疾病。魚油中的有效成分是歐米伽三，一種不飽和脂肪酸，對降血脂預防心腦血管疾病有很好的作用。但是在選擇時，一定要選擇高純度及歐米伽3含量建議達到90%以上的魚油，服用後人體吸收效果才好。
2樓：匿名使用者
魚油營養一些。
但是按照身體常規需求來說，豬油還是佔主要的，魚油多由於保健品製作，目前市面上就有很多90%高純深海魚油可作為補充來避免長期油膩食物導致的高甘油三酯/
3樓：家鄉味道
魚油的主要有效成分叫omega-3，一種多元不飽和脂肪酸。它是人體血管的清道夫，還能預防動脈硬化、中風和心臟病。魚油是高血壓、冠心病、腦中風、糖尿病、風溼性關節炎、癌症等疾病患者為首選保健品。
魚油也有抑制血小板凝聚的作用，如果你曾經患心血管方面的疾病，或曾經接受**，為了自身的健康，安全和更有效地利用魚油，請務必照醫師指示適量謹慎的服用。
1.魚是高熱能物質之一，每克脂肪含熱量94卡，是蛋白質和碳水化合物的兩倍多，動物對其消化率很高。實踐證明，在鰻魚餌料中新增魚油，總利用率高達90%以上。
動物吸收後，主要是轉化為能量供其活動消耗，提高了飼料中的可利用能，減少了作為能源消耗的部分蛋白質，達到了節約蛋白質、提高飼料能量、降低飼料成本、促進動物生長髮育的目的。
2.魚油所含的磷脂是動物腦、神經組織、骨髓、心、肝、卵和脾中不可缺少的組成部分，同時有助於脂的消化吸收、轉運和形成，又是生物膜的重要結構物質。
3.魚油除了提供動物必需的n-3長鏈多聚不飽和脂酸外，還作為脂溶性維生素a、d和類胡蘿蔔素等的載體促進維生素以脂溶性的物質吸收利用，動物缺乏必需脂肪酸將引起生長停滯、繁殖機能下降、皮下水腫出血、體色暗淡等疾病。特別是能夠增加日糧中的n-3脂肪酸的含量，而這些脂肪酸能夠降低前列腺素，從而提高了畜體抗體產生水平，節約畜用抗生素的用量，達到防病治病的作用。
豬油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進人們的食慾。特別與蘿蔔、粉絲及豆製品相配時，可以獲得用其他調料難以達到的美味。動物油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色，具有一定的營養，並且能提供極高的熱量。
老年人、肥胖和心腦血管病患者、外感諸病、大便滑瀉者都不宜食用。
豬油、牛油不宜用於涼拌和炸食。用它調味的食品要趁熱食用，放涼後會有一種油腥氣，影響人的食慾。
動物油熱量高、膽固醇高，故老年人、肥胖和心腦血管病患者都不宜食用。
一般人食用動物油也不要過量。很多奶油製品含有大量的糖，所以也不宜吃得太多，糖尿病患者也應注意
4樓：匿名使用者
魚油好，富含大量不飽和脂肪酸，軟化血管，降低血壓。
豬油與素油 哪個營養價值高？
5樓：匿名使用者
一般人認為葷油（動物油）含飽和脂肪酸多，其營養價值不如素油。這種僅用脂肪酸的飽和度來評定脂肪的營養價值是不夠全面的。要得出客觀的結論最好從油脂的必需脂肪酸含量、在體內消化吸收率的高低以及所含維生素的多少，來做全面分析、比較。
從亞油酸含量多、消化吸收率好、維生素ｅ含量高等幾個方面看，植物油奪標的可能性較高。但雞油、鴨油中也含有一定量的亞油酸、動物內臟（心、腎）和血液也含有花生四烯酸。而且魚油所含的高度不飽和脂肪酸有明顯的降血脂作用。
黃油、奶油含有維生素ａ和ｄ，這是一般植物油所沒有的。不過，它們所含膽固醇較多，對高血脂症和冠心病人不利。有些場合已被植物油加工製成的「人造黃油」所取代，不但形似，而且有的也用維生素ａ、ｄ加以強化。
豬油、牛油、羊油的消化吸收率低於植物油，不含維生素，而且含飽和脂肪較多，可促進膽固醇的吸收和升高血脂，是其缺點。用牛骨髓油製做的「炒麵」發熱量很高，所含膽固醇也高，有的人不敢食用。其實對那些膽固醇代謝正常，經常參加運動，體力活動多，並多吃些富含維生素和膳食纖維的食物，膳食能保持平衡的青壯年人來說，對這種冬令補品，偶爾一吃並無大礙，無需絕對禁忌。
植物油所含不飽和脂肪酸有降低血膽固醇的作用，可減少動脈粥樣硬化的威脅，比含飽和脂肪多的動物油要好。不過高脂肪膳食與某些癌症的高發關係密切，無論葷油還是素油，所起作用都是一樣的。有人調查：
在腸癌高發地區，人群每日脂肪量大多在120克以上（有的地區甚至超過150克）；中發地區為60－120克脂肪，低發地區則為20－60克。當然脂肪的攝入量除烹調油外，還包括膳食中其他食品所含脂肪，特別是動物性食品，含飽和脂肪較多，為保持膳食中各種脂肪酸（單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸以及飽和脂肪酸）比例平衡（各佔三分之一），烹調時最好用植物油。
不同類油脂各有其優缺點，既不應籠統否定，也不可能一味求全。最好是根據具體情況，知「油」善用，趨利避害，充分發揮各自的營養作用或**功能。
調和油和豬油哪個營養高
6樓：30秒不
吃豬油好還是植物油好
豬油是動物油，大豆油和菜油等是植物油。動物油和植物油都是以脂肪酸為基本成分，但前者多為飽和脂肪酸，後者多為不飽和脂肪酸（植物油中椰子油、棕櫚油除外），兩種油有些效能上的差別，在營養方面各有春秋。
豬油作為動物油脂，其飽和脂肪酸含量較高，且含有較多的膽固醇，這些都是對心血管疾病不利的因素，所以老年朋友要少吃。但膽固醇又是生長激素等物質的基本原料，對發育階段的兒童是有好處的。
而植物油、特別是含不飽和脂肪酸最高的橄欖油，對老年人非常合適。但對兒童來說，因其缺乏膽固醇一類物質就不太適宜。
豬油對**也有一點益處，因此**乾燥的老年人也應少量吃一點。另外，豬油含維生素a和維生素d多些，植物油含維生素e和維生素k多些。從營養均衡的觀點來看，兩者更應適當搭配，最重要的是要控制用油的總量。
豬油和植物油的區別
1、形態不同：
在通常溫度下，豬油為固體狀態，植物油多為液體狀態；
2、熔點不同：
豬油的熔點高，植物油的熔點低；
3、吸收率不同：
一般來說，熔點低的油，越接近人體體溫的油，吸收率越高，可達9798，一旦油的熔點超過50度，人體就難於吸收，所以植物油比豬油容易被人體吸收。
4、脂肪酸不同：
豬油含飽和脂肪酸多，植物油含不飽和脂肪酸多。但這並非絕對的，如植物油中的椰子油和棕櫚油含飽和脂肪酸較多。
5、膽固醇含量不同：
豬油中含較多的膽固醇，而植物油基本上不含膽固醇。
6、吸收維生素的種類不同：
脂肪是脂溶性維生素的溶劑，脂溶性維生素有四種：維生素a、維生素d、維生素e和維生素k。豬油能吸收維生素a和維生素d，植物油能吸收維生素e和維生素k。
豬油和植物油哪個營養高
由上面的比較可以看出，我們在日常飲食中要以植物油為主，但並不是要禁絕豬油，科學研究證明，必需保持飽和脂肪和不飽和脂肪的適宜比例，才能使人體健康，延年益壽。
建議：可以在食用時按豬油與植物油之比為1:2的比例來混合。熱炒類，涼拌類菜餚一般選用植物油。
另：1、人少的話，要選購小桶裝。
2、選購不同種類的植物油及不同品牌的植物油。
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