1樓：艾達的房子
可以過三五天在看一次啊，看看軟了沒有，一般一週就泡好了，如果泡好了的話就可以撈出來泡新的，這樣泡出來的很好吃
四川泡菜泡多長時間可以吃
2樓：夢伊北
四川泡菜裡包含很多蔬菜，1天后捲心菜就可以吃了，2-3天內捲心菜味道最好。3天后蘿蔔也入味了，5-7天內蘿蔔味道最好。7天后蘿蔔就很有酸味了。10天后豆角就差不多了。
但泡菜不能長時間存放，要隨泡隨吃。
拓展資料：
四川泡菜的做法：
1.想要醃製泡菜，首先需要一個罈子。依照自己的需求買適當大小的罈子。罈子要洗乾淨拭乾，適當的透會氣。
2.製作滷水時，放入半壇的純淨水或者涼白開，放入醃製鹽一包，倒入高粱酒或白酒小半瓶。可以根據自己的口味和放的材料多少來決定。
3.花椒三四十粒，姜塊兩三大塊，姜塊可以不切整塊放進去，把蒜衣剝掉放入幾顆蒜，青椒一兩個，按個人口味而定。
4.接下來就可以封壇了，封壇之後要注水在壇口，密封的時候很重要。要完全密封。
5.泡製時將所要的泡製的食材洗乾淨，可以切成小塊一點，方便後邊拿出來食用。
6.拿的時候用乾淨的筷子或者一次性手套，把雙手清潔。注意不能讓油和生水進入壇中，密封時也要完全密封。
3樓：明月照溝渠
看你泡什麼菜了。比如 紅蘿蔔泡兩天或一天半就可以吃了，子姜泡兩三天，如果泡酸菜就幾個月。
製作四川泡菜的步驟：
1.第一步當然是買一個裝泡菜的罈子。依照自己的需求買適當大小的罈子。罈子要洗乾淨拭乾，適當的透會氣。
2.接下來就是製作泡的滷水了，放入半壇的純淨水，自己燒開的水等熱水涼了的也可以，放入醃製鹽一包，倒入高粱酒或白酒小半瓶。可以根據自己的口味和放的材料多少來決定。
4.接下來就可以封壇了，封壇之後要注水在壇口，密封的時候很重要。要完全密封。
剛開始的三天左右注意檢視壇口如果有氣泡就是正常的，說明開始正常發酵了。差不多十天的時間就可以了。把青椒拿出來就可以了。
6.拿的時候用乾淨的筷子或者一次性手套，把雙手清潔。注意不能讓油和生水進入壇中，否則會容易發生變質。密封時也要完全密封。
4樓：冰之_無限
所需材料：
泡菜罈子一個（上邊有沿，可裝水，罈子的上沿口是裝水的，且平常水不能缺，才能起到密封的作用）、高粱白酒、花椒、辣椒、大料（就是八角茴香，也叫大茴香）、冰糖、鹽。
具體制作方法如下：
一、培養泡菜發酵菌
（1）首先在冷水裡放入一些花椒，適量的鹽，然後把水燒開。水量在罈子容量的10%-20%左右，不要太多。
鹽比平時做菜時多放一點，感覺很鹹即止。
花椒放大約20到30粒左右，儘量多放些，那樣可以泡出很香的菜。
（2）待水完全冷卻後，灌入罈子內，然後加一兩高粱酒（大罈子可以適當多加）。
其它酒不行，泡菜菌其實就是從高粱酒麴來的，酒也是經常要新增的。
（3）放青椒( 是那種長的很結實的深綠色辣椒，很辣，調味用的)、生薑可多放些，增加菜的味道。而且這兩種菜要保持罈子內一直有，它們有提味的作用。
2－3天后可注意仔細觀察，看青椒周圍是否有氣泡形成，開始的時候是一到兩個十分細小的氣泡，不注意觀察幾乎看不見。如果有氣泡，哪怕是一個氣泡，就說明發酵正常，待青椒完全變黃後，再放2至3天，就成了!
（4）泡菜的原汁就這樣做好了（泡菜菌培養好了）。
泡菜菌屬於厭氧菌，注意壇口的密封十分重要。泡菜隨著發酵，產生抗菌作用。在發酵過程中產生乳酸菌，且在隨著發酵的成熟產生酸味，不僅使泡菜更具美味，還能抑制壇內的其它菌，防止不正常的發酵。
注意事項：
罈子內壁必須洗乾淨，然後把生水擦乾，或乾脆用開水燙一下也行。
絕對不能有生水。青椒洗過後，也要晾乾，絕對不能帶生水。
為什麼不能有生水呢？道理很簡單，自來水（生水）含有雜菌，而且裡面的氯氣會殺死泡菜菌。
二、泡製
先加入大料、冰糖適量。
（1）常用泡菜原料：蘿蔔，豇豆，蓋菜，子姜（紫紅的的嫩姜）、辣椒等。 注意：胡蘿蔔和黃瓜最好即泡即吃，過一晚上就拿出來，不然會引起罈子裡生花（泡菜湯裡出現泡沫，表面出現灰皮）。
（2）蔬菜洗乾淨後，切成大塊或條（不要太小），晾乾水分。
（3）放入培養好的泡菜原汁在壇內，蔬菜必須完全淹沒在水裡，然後密封壇口。
（4）每加入一次新的菜要加入相應的鹽，要適量，做幾次後會把握好的。如果鹽多了，會鹹，少了，菜酸，泡菜湯容易變質。
每次加入新菜後，根據不同的菜，泡製時間不一樣，最長時間一週。
三、食用
（1）泡菜洗一下可直接吃，吃粥時就泡菜，一會兒就能吃上幾碗粥。
（2）也可切成小塊然後煸炒一下，泡菜特有的風味更顯突出。入鍋最多2分鐘。口味可根據自己的習慣用幹辣椒熗鍋，放鹽和糖。
（3）可以拌著吃。因為泡菜較鹹，可以將黃瓜絲與泡菜絲混拌後，醃一會兒擠掉水分，加入香油、味精、香菜等，也是一份很不錯的涼拌菜。
四、原汁的維護
每泡製3到4次後最好補充一次高梁酒（半兩左右）、冰糖。
用過的原汁可反覆使用，越老越好，不放菜的時候注意在裡面加上鹽，注意罈子上沿的水不要乾了，放在涼爽的地方，只要保管的好，泡菜原汁用5年沒問題。
用過半年以後的原汁發酵能力十分強大，一般的蔬菜只需浸泡一天左右就能食用。
特別提醒：
一、罈子一定要密封，最好選用土燒製的帶沿口的那種。罈子的上沿口是裝水的，且平常水不能缺，才能起到密封的作用。取泡菜時注意不要把生水滴到罈子裡。
二、罈子裡不要沾油，沾了油會生花，嚴重的整個罈子裡的菜會腐爛。
三、剛剛開始泡製的時候,需要的時間長一點,大約在一週左右.
四、瓶內實現的是一個發酵過程,所以會產生氣體.如果壓力過高可開啟瓶口放氣.不放也行,瓶子如果足夠結實的話,雖不至於**,但壓力過高會頂開瓶口的密封, 連氣帶水一起溢位,弄髒周圍的環境.
放過一,兩次氣後,蔬菜內的空氣沒了,以後就不必放氣了.
5樓：匿名使用者
原料：泡菜罈子（一個上邊有沿，可裝水，罈子的上沿口是裝水的，且平常水不能缺，才能起到密封的作用）、高粱白酒、花椒、辣椒、大料（就是八角茴香，也叫大茴香）、冰糖、鹽。做法：
一、培養泡菜發酵菌：1、首先在冷水裡放入一些花椒，適量的鹽，然後把水燒開。水量在罈子容量的10%-20%左右，不要太多。
鹽比平時做菜時多放一點，感覺很鹹即止。花椒放大約20到30粒左右，儘量多放些，那樣可以泡出很香的菜；2、待水完全冷卻後，灌入罈子內，然後加一兩高粱酒大罈子可以適當多加，其它酒不行，泡菜菌其實就是從高粱酒麴來的，酒也是經常要新增的；3、放青椒( 是那種長的很結實的深綠色辣椒，很辣，調味用的)、生薑可多放些，增加菜的味道。而且這兩種菜要保持罈子內一直有，它們有提味的作用；2－3天后可注意仔細觀察，看青椒周圍是否有氣泡形成，開始的時候是一到兩個十分細小的氣泡，不注意觀察幾乎看不見。
如果有氣泡，哪怕是一個氣泡，就說明發酵正常，待青椒完全變黃後，再放2至3天，就成了!4、泡菜的原汁就這樣做好了泡菜菌培養好了。泡菜菌屬於厭氧菌，注意壇口的密封十分重要。
泡菜隨著發酵，產生抗菌作用。在發酵過程中產生乳酸菌，且在隨著發酵的成熟產生酸味，不僅使泡菜更具美味，還能抑制壇內的其它菌，防止不正常的發酵。注意事項：
1、罈子內壁必須洗乾淨，然後把生水擦乾，或乾脆用開水燙一下也行。2、絕對不能有生水。青椒洗過後，也要晾乾，絕對不能帶生水。
3、為什麼不能有生水呢？道理很簡單，自來水生水、含有雜菌，而且裡面的氯氣會殺死泡菜菌。
二、泡製：先加入大料、冰糖適量。1、常用泡菜原料：
蘿蔔，豇豆，蓋菜，子姜紫紅的的嫩姜、、辣椒等。 注意：胡蘿蔔和黃瓜最好即泡即吃，過一晚上就拿出來，不然會引起罈子裡生花泡菜湯裡出現泡沫，表面出現灰皮、。
2、蔬菜洗乾淨後，切成大塊或條不要太小、，晾乾水分。3、放入培養好的泡菜原汁在壇內，蔬菜必須完全淹沒在水裡，然後密封壇口。4、每加入一次新的菜要加入相應的鹽，要適量，做幾次後會把握好的。
如果鹽多了，會鹹，少了，菜酸，泡菜湯容易變質。每次加入新菜後，根據不同的菜，泡製時間不一樣，最長時間一週。
三、原汁的維護：1、每泡製3到4次後最好補充一次高梁酒半兩左右、冰糖；2、用過的原汁可反覆使用，越老越好，不放菜的時候注意在裡面加上鹽，注意罈子上沿的水不要乾了，放在涼爽的地方，只要保管的好，泡菜原汁用5年沒問題；3、用過半年以後的原汁發酵能力十分強大，一般的蔬菜只需浸泡一天左右就能食用。特別提醒：
1、罈子一定要密封，最好選用土燒製的帶沿口的那種。罈子的上沿口是裝水的，且平常水不能缺，才能起到密封的作用。取泡菜時注意不要把生水滴到罈子裡；2、罈子裡不要沾油，沾了油會生花，嚴重的整個罈子裡的菜會腐爛。
6樓：想念的家常菜
泡菜還是這樣做最簡單，酸爽開胃飯前必備小菜，在家就能輕鬆製作，泡一天就可以吃，趕緊跟我一起來試試吧，農業，農村，農民，川菜，美食
7樓：匿名使用者
正常室溫下，首次製作泡菜需要發酵10天左右，吃完再往壇內續加蔬菜，兩三天就可以食用。
8樓：風景佳苑王倉庫
四川泡菜泡多長時間可以吃？好的情況下在一個左右就應該吃了。僅供參考。
9樓：京極夏木
網頁連結在一週後亞硝酸鹽含量最高，大量亞硝酸對人體有害，可致癌也有毒。最適宜的時間應該是20溫度下15天左右可開蓋即食
泡菜醃多長時間能吃
10樓：匿名使用者
泡菜醃20天以後能吃。
分析如下：
1、泡菜醃製後1~3天是亞硝酸鹽含量最高的期間，在此時刻段其含量出現遞增態勢。
2、通常情況下，從第3天開端，泡菜罈子中的氧氣由於微生物的不斷繁衍而耗盡，蔬菜中的硝酸鹽含量由於被氧化也逐步削減，所以泡菜中的亞硝酸鹽的含量會逐步下降並趨於一個相對穩定的數值。
3、可是這需求挨近15天的時刻。醃製中期，一定不能把泡菜蓋子開啟，由於氧氣的進入不利於亞硝酸鹽含量的下降。
4、泡菜醃製20天今後，亞硝酸鹽含量會降到很低，成為硝酸鹽。
擴充套件資料
中國泡菜：
1、各種應季的蔬菜，如白菜、甘藍（捲心菜）、胡蘿蔔、辣椒、芹菜、黃瓜、菜豆、萵筍等質地堅硬的根、莖、葉、果均可做為製作中國泡菜的原料。
2、中國泡菜一般都是泡在罐裝的花椒鹽水裡，不摻和過多調味品，完全是單純澄明的口味，當然也可根據個人喜好，新增其他佐料，這是中國泡菜比韓國泡菜更有伸縮餘地和想象空間的地方。
3、製作工序也比韓國泡菜簡單便捷許多，通常夏季三天，冬季一週，即可取出食用。中國泡菜不僅保持新鮮蔬菜原有的色澤，在口感上比新鮮蔬菜更爽脆，還可根據個人喜好，調節辣的程度。且經過乳酸菌發酵後的生菜，微酸，既好吃，又助消化。
泡菜泡多久可以吃，四川泡菜泡多長時間可以吃
泡菜即泡即吃，做法如下 主料 胡蘿蔔25克 黃瓜25克 泡菜湯500毫升 白蘿蔔適量調料 檸檬1個 薑絲20克 蒜片10克 做法步驟 1 檸檬1個切片，一盤蘿蔔里加入鹽1克，抓勻醃製3分鐘2 倒入黃瓜25克，胡蘿蔔25克，抓勻醃製5分鐘3 加入水500毫升，瀝乾水分，放入薑絲20克，蒜片10克，檸檬...
鴿子多長時間換一次毛，機油多長時間換一次？
鴿子是滾動換毛，幾乎每天都在換，翅羽和尾羽換得不勤。鴿子飛的時候發出聲響是帶了鴿哨。鴿子當然喝水。鴿子的眼睛都不一樣。鴿子有舌頭。鴿子的鼻子在上喙根部。鴿子是卵生的。呵呵。機油多長時間換一次？1.一般半合成或礦物油的更換週期以5000 7500公里為一週期，全合成的油可以到8000 10000公里時...
寶寶多長時間洗一次澡，小貓多長時間洗一次澡
早期的時候不要洗的太勤，以後幾個月自後可以每天洗或者隔幾天洗，夏天需要常洗 多長時間給寶寶洗一次澡比較好？星知計劃 小貓多長時間洗一次澡 小貓一般都不太愛洗澡，我們家每次都是全家一起上陣 動物不像人，不用太勤洗澡，像貓是比較愛乾淨的動物，一般最多兩個星期洗一次就可以了，要買貓咪專用的沐浴露，洗完後立...