1樓：相歆
這個是在和麵的時候，一定要注意倒水的多少，而且要注意後面的力道，這些都要是一個活好面的方面要，講究的東西
2樓：
1、乾燥速度過快，且日照不均勻。這樣晾晒的麵條因為乾燥速度不一致，就會導致麵條變彎。在晾麵條時，要用東西把它掛起來，使其自然下垂，先放在陰涼通風乾燥的地方，讓麵條的水分緩慢的蒸發，麵條稍硬之後再放到散射光下晾晒，最後晴天晾晒乾透即可收起來。
這樣麵條就不容易變彎了。
2、麵條機的刀頭角度有問題，導致壓制的麵條兩面硬度不一致，晾晒時乾燥速度不同，就會導致麵條朝較薄的那一邊彎曲。
3、面沒有和均勻，會導致壓出的麵條軟硬不一，導致彎曲。在壓制麵皮的時候，多摺疊反覆壓幾遍，就能讓麵皮均勻光滑，壓出的麵條也更均勻，不易彎了。
所以，為了讓麵條不變彎我們要注意以下4點：
1、最好用風乾的方法，不要在太陽下晒。
2、用東西把麵條掛起來，儲存麵條垂直向下，直直的。
3、製作麵條的時候，儲存麵條大小厚度均勻。
4、和麵的時候，要和均勻，反覆多壓幾次，讓麵條光滑，不易斷，不易彎曲。
3樓：
這可能是麵條長期處於潮溼的環境下導致的，建議您適當儲存麵條，不要位於潮溼的地方
4樓：匿名使用者
麵條一干就彎了，在製作時少放蘇打粉
5樓：啤啤寶寶愛你呦
所有的麵條也敢也就完了，但是如果你家這個彎的厲害的話，那就有可能是水哥多了，下邊下面以後做的時候可以少割一點水硬一點，他就會偏執
6樓：夜殤灬獨家記憶
你揉麵的時候少放點水，揉下來的面就會硬一點，風乾了自然而然就不會彎了
7樓：匿名使用者
可以把吃不完的麵條放進冰箱裡冷凍室！
8樓：嗚嗚嗚嗚嗚嗚歐
可能是水放少了 面變妥了吧 ！
9樓：明天更美好
麵條做好後需要晾晒，麵條製作儘量長點，掛晒時中間要留有間隙，麵條切記過溼，容易斷；也不要過幹，會有白心，要陰乾，不要放在風口，防止吹枯風，乾燥季節容易丟失水分且不均勻，儘量使得麵條內外一起幹。這樣就可有效預防麵條一干就彎了。
溼麵條如何晒乾後防止斷條,不彎曲?
10樓：大漠孤煙直在哪
掛起來晒，掛麵就是這樣來的。滿意請給採納。
11樓：後爽
你好，和麵時加點食用鹽、澱粉、筋力源等就不會彎曲了。鮮麵條配方：高筋麵粉95斤、澱粉5斤、鹽0.
3-0.5斤、筋力源f（鮮面專用）0.3-0.
5斤、水30-35斤。工藝：將麵粉、澱粉幹拌均勻，將鹽、筋力源f用溫水溶解後加入和麵水中，然後攪拌加入混合好的麵粉中，將和好的絮狀麵糰靜止醒發20-30分鐘，然後放入壓面機即可軋鮮麵條。
12樓：徒留宮闕付輕煙
要不加點食品新增劑，或者噴點發蠟就可以了，又硬又直
13樓：
又不斷又不彎曲！鋼筋吧
怎樣能使晒乾的麵條不彎曲？
14樓：手機使用者
買的那種麵條直是因為那種麵條做出來就掛在鐵絲上晾。之所以不斷是因為做出來就是很乾的，只有很少水
麻煩採納，謝謝!
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