1樓：龍寶美食小廚房
所謂的老火靚湯，煲湯的時間最少要1個小時以上，這樣才能把各種食材的融合在一起，形成獨特的美味。不同的食材，煲湯的時間也不同。要問廣東人，誰家的湯最好喝，答案就是自己家的湯最好喝。
去姐姐家住了一個星期，跟著阿姨學了好幾道老火靚湯。今天就給大家分享一下冬瓜薏仁老雞湯的做法，所需的食材有：土雞半隻 650克，冬瓜 750克，薏米 30克，料酒 10克，鹽 5克，水 適量。
1.薏米清洗乾淨後泡10分鐘。冷水泡就可以的。
2.冬瓜洗淨外皮，切成2釐米大小的方塊，如果覺得皮硬，也可以把皮去掉。
3.土雞洗淨後剁成2-3釐米大小一塊，不要剁太小，焯水後會變小，如果買不到老土雞，可以買老鴨。
4.燒一鍋開水，放入料酒，加入雞肉煮熟，雞肉撈出洗淨浮沫，太肥的雞皮就不要了。本來想放生薑的，用完忘了買，用料酒去腥也可以。
5.換砂鍋放上適量的水，加入雞肉、冬瓜和薏米，大火煮開後轉中小火煲2個小時。如果趕時間，最少也要煲一個小時，我喜歡週末煲湯，時間比較自由。
煲老火靚湯，一定要用砂鍋，這樣煲出來的湯才是原汁原味的。
6.冬瓜薏仁老雞湯煲好後加入鹽調味，這款老火湯以清淡口味為主，別放太鹹了。
2樓：律政先鋒達人
首先準備好相應的食材，準備口砂鍋，將所有的食材清洗乾淨備用，砂鍋中倒入高湯，將所有的食材倒入悶煮兩個小時然後放入薑片，草果等調味料，繼續燜煮十分鐘即可
3樓：白珍全全全
首先準備好你喜歡吃的食材，把食材清洗乾淨切開。準備好一個砂鍋。先把配料放入砂鍋中，加入適量的清水讓它們煮一下，再把切好的食材也放入鍋中，讓它們煮20~25分鐘左右，這樣出鍋以後這款湯就做出來了，非常的好喝。
4樓：匿名使用者
廣東的老火湯一般需要文火慢燉兩至三個鍾。個人喜歡老母雞加適量的桂圓，紅棗，蟲草花煲湯，非常美味
廣東人都喜歡喝些什麼茶，廣東人最喜歡喝什麼茶？
廣東人比較喜歡喝烏龍茶,廣東本身也是烏龍茶的生產省份,鳳凰單樅茶就出自廣東省,而潮汕地區就以品飲功夫茶而著稱,在所有的六大茶類中,烏龍茶最適宜用功夫茶的泡法沖泡。再加上廣東毗鄰福建,福建是產烏龍茶的茶葉大省,受這些地區影響,整體上說廣東人以喝烏龍茶為主 廣東人最喜歡喝什麼茶？有鐵觀音 普洱茶 菊花茶...
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1892年，裘裡 中國 紅樓夢 譯本 序 作為一個學生，我必須置身於 紅樓夢 的巨集麗的迷宮之中。14 為什麼廣東人喜歡吃蛇呢？廣東人是很好吃的 飲食對於他們不僅是生理的需要，更是一種嗜好。他們在專飲食中體會生活的滋屬味乃至本質。該地靠海，廣東人便較內陸的人民更有口福，粵菜也以生猛海鮮而著稱。不僅水...