1樓：匿名使用者
都說杏仁是健康食品，不信？從下面這些吃法就可以得到驗證。
1.日本青少年中流行沙丁魚乾和杏仁片混著吃
營養依據：大杏仁富含蛋白質和鈣質，有利成長。
2.很多素食者習慣把杏仁作為零食和菜餚
營養依據：杏仁可補充蛋白質和重要的礦物質，例如鐵、鋅，以及維他命e。
3.運動員經常選擇杏仁為訓練食品
營養依據：杏仁具有補充能量的特性。
4.來自醫生的推薦：每天1把杏仁有利於心臟
營養依據：杏仁富含單不飽和脂肪酸和維生素e，這兩種物質都非常有助於控制甚至降低血液中的膽固醇含量，並具有抗氧化功能，所以非常有利於預防心臟健康以及糖尿病等。
5.**的人也可以放心選擇杏仁作為零食
營養依據：這是因為杏仁富含不致發胖的單不飽和脂肪酸，而且飽和脂肪酸含量非常少。另外，杏仁的細胞壁還會阻礙脂肪酶接觸脂肪，從而減少對脂肪的消化吸收。
這也就是說，食品標籤上所列一盎司大杏仁的164卡路里含量，並不是我們會真正攝取的卡路里量。
a.選擇訣竅
杏仁基本上分為甜杏仁及苦杏仁兩種。瞭解它們，就知道最適合拿進廚房的是什麼了。
苦杏仁vs甜杏仁
苦杏仁：中國杏仁帶苦味 用於調味或製成杏仁露
甜杏仁：美國加州杏仁 微甜、細膩 直接吃，還可以作為原料加入蛋糕、曲奇和菜餚中
b.杏仁儲藏訣竅
1.從未開封的罐裝杏仁如果被儲藏於乾爽環境中，其保質期可長達兩年。開封了的杏仁則應置於不透風的儲物罐中。
2.在乾燥、涼爽的儲存環境中，杏仁的最佳食用期為3個月。避免將杏仁暴露在潮溼環境中。
3.杏仁還適合存放到冰箱裡，冷藏可以顯著延長保質期。不過在冷藏時一定要注意密實封裝，以防杏仁因為受潮或結冰而引起黴變。
c.烹飪訣竅
1.形式多變:杏仁可以用來做粥、餅、土司等各種型別的食品，能很貼切地搭配其他配料。去皮杏仁的味道比帶皮杏仁略顯清淡，而烤制杏仁的味道濃郁。
2.勾兌風味:杏仁的香味濃淡適宜，與別的食材搭配，濃到能顯出堅果的油香感，淡到能新增恰到好處的油膩感，而不致掩蓋配方的整體風味。
3.豐富色彩:杏仁在淺色背景中能襯托出食物色彩的厚度，也可映襯深色配料，比如巧克力、水果和蔬菜，起到新增色彩的效果。
4.作為增稠劑及塗層:如湯汁的增稠劑，或肉及海鮮食品的塗層。
5.搭配廣泛:杏仁的不同形式——整粒、片、條、碎或粉，帶皮或去皮，能使不同菜式形貌、質地、口味及應用多樣化。
杏仁廚藝全接觸
7:30am早餐——杏仁提子麥片粥 特點：帶來溫馨可人感受的營養早餐。
原料：（2人份）：2杯水、�0�4茶匙鹽、1杯麥片、1杯牛奶、3茶匙蜂蜜、6茶匙烤杏仁片或杏仁塊、3茶匙提子乾 製作方法：
將放入鹽的水煮沸，調小火，邊攪拌邊倒入麥片。然後一邊攪拌一邊煮1分鐘。將容器蓋上蓋子從火上撤下，冷卻2～3分鐘。
配以牛奶（以自己的喜好適量加入），提子，杏仁片/塊和蜂蜜一起享用。tips:可以用廚房用剪將杏仁分為小塊。
10:30am上午加餐——乾果杏仁 特點：熱帶水果與杏仁的搭配使這道菜色彩鮮豔。
材料種類多樣，營養豐富，同時飲用鮮榨果汁，礦泉水或茶，味道更加鮮美。製作也很簡便，是很好的辦公室零食。原料（4人份）：
美國加州杏仁100克、香蕉幹50克、紅薯幹50克、幹椰條或幹椰片15克，方法將各種原料放在一個大容器中拌勻即可。tips:可以根據個人喜好來選用不同的乾果。
12:00am午餐——杏仁橄欖配法式麵包
特點：用杏仁、橄欖和大蒜可以在幾分鐘之內製成杏仁橄欖醬，配以剛出爐的法式烤麵包，是一道美味而營養的午餐。再來上一杯啤酒、冰茶或檸檬水，味道簡直妙極了！
原料（5份）：120克去皮綠橄欖（大約14個）、40克加州杏仁、5瓣大蒜、6茶匙橄欖油、鹽、黑胡椒粉少許
製作方法：
1.將杏仁、橄欖和大蒜分別製成塊狀，混合後並放入少許鹽和黑胡椒粉，撒上4或5茶匙橄欖油，加以攪拌，即製成杏仁橄欖醬。
2.將法式麵包切片（約4釐米厚），塗上少許橄欖油，烤至金黃色。
3.再將杏仁橄欖醬塗在烤好的麵包片上，擺盤即可。
15:00pm下午茶——意式杏仁脆餅
特點：具有濃郁義大利風味，可以與茶或咖啡一道享用。原料（20份）：
3個雞蛋，搓碎的幹橙皮（2個橙子的橙皮），1茶匙香草精，1/2茶匙杏仁萃取液，2杯麵粉，1杯糖，1茶匙小蘇打，�0�4茶匙鹽，3/4杯烘烤過的杏仁粒，40克黑巧克力（用牛奶巧克力也可以）
製作方法：
1.將烤箱預熱至150℃。在烤盤上刷一層植物油或覆蓋一層烤盤紙。將雞蛋打碎，加入橙皮，香草精和杏仁萃取液備用。
2.將麵粉，糖，小蘇打及鹽放入容器內攪拌均勻。加入雞蛋混合液，拌勻，撒幾滴杏仁萃取液。將麵糰分成兩塊揉成拱形，放入烤箱約30～40分鐘，至金黃色，取出放在烤架上晾約5分鐘。
3.將烤好的麵糰斜切成2釐米厚的薄片，待烤箱溫度降至135℃，放回烤箱烤制20～25分鐘，翻轉一次即成脆餅。
4.待脆餅冷卻後，浸在融化的巧克力中即可。
19:00pm晚餐——杏仁夏日沙拉
特點：清爽的風味特別適合夏日。色彩明亮，酸辣誘人。
原料：烤馬鈴薯——12個小馬鈴薯，4茶匙橄欖油，1茶匙鹽，1/2
茶匙黑胡椒粉；蘆筍——16根蘆筍，杏仁片1把；綠色蔬菜——各種綠色蔬菜，1個黃柿子椒，20個聖女果，羊乳酪，一把杏仁片；蒜泥蛋黃醬半頭剝好的蒜——1茶匙鹽、檸檬汁，1個雞蛋黃，3茶匙番茄幹，1杯橄欖油，黑胡椒粉適量
製作方法：
1.馬鈴薯切塊，與胡椒粉充分攪拌，澆上橄欖油，在200℃的平底鍋中加熱，20～25分鐘，至金黃；再翻轉一次。
2.將蘆筍皮輕輕剝開，開水中煮2分鐘，浸入冷水冷卻。
3.將蔬菜洗淨放在盤中，加入黃柿子椒條和羊乳酪屑，再用聖女果作裝飾，最後灑上杏仁片。
4.將大蒜加鹽搗成蒜蓉。把雞蛋黃、芥末混合，一邊攪拌一邊倒入橄欖油。加入酸蓉、檸檬汁和番茄幹。上盤或直接淋到沙拉上。
tips:番茄幹一般可在超市的進口食品專架上找到。
21:00pm宵夜——杏仁草莓奶昔
特點：清新涼爽的果味飲料。還可以加入酸奶和水果。
原料（4人份）：2杯牛奶或豆奶，12～16個草莓，2根香蕉，2～3茶匙蜂蜜，1/2茶匙杏仁萃取液，4茶匙杏仁塊
製作方法：
將牛奶、草莓、香蕉、蜂蜜、杏仁塊和杏仁萃取液放入攪拌器中攪拌，直至呈液狀。然後倒入4個長玻璃杯中，最後用草莓和杏仁塊裝飾。
杏仁的食用有什麼搭配禁忌
2樓：靈感戀雨
1．杏仁不宜與豬肉同食，同食會引起肚子痛。
2．服用杏仁時，不宜進食狗肉，同食會產生對身體有害的物質。
3．杏仁與小米同食， 易使人嘔吐、洩瀉。
4．杏仁與豬肺同食，會產生不良反應，對身體不利。
5．服用杏仁時，不宜同時進食栗子，同時食用會生成對身體不利的物質。
3樓：fln語萱
杏仁不可與小米同食。
杏仁不可與黃芪、黃芩、葛根等藥同用。
杏仁不可與栗子：同食會胃痛。
杏仁、菱與豬肺：同食不利於蛋白質的吸收
4樓：俎素琴商靜
食用杏仁過量的後果分析
一、中醫觀點:杏仁是一味常用的中藥，有止咳化痰、潤腸通便的作用。對於年老體弱的慢性便祕者來說，吃杏仁效果最佳。
杏仁有苦甜之分。甜杏仁可作茶點果品，苦杏仁有毒，不能生吃，入藥多為煎劑。
食用杏仁過量的後果分析
二、因杏仁有通便作用，所以消化功能差、大便稀、常腹瀉的人要少吃。過量服用苦杏仁，可發生中毒，表現為眩暈，突然暈倒、心悸、頭疼、噁心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、對光反應消失、脈搏弱慢、呼吸急促或緩慢而不規則。若不及時搶救，可因呼吸衰竭而死亡。
中毒者內服杏樹皮或杏樹根煎劑可以解救。
食用杏仁過量的後果分析
三、苦杏仁大量口服易產生中毒。首先作用於延腦的嘔吐、呼吸、迷走及血管運動等中樞，均引起興奮，隨後進入昏迷、驚厥，繼而整個中樞神經系統麻痺，由於呼吸中樞麻痺而死亡。其中毒機理主要是由於杏仁所含的氫氰酸很易與線粒體中的細胞色素氧化酶的三價鐵起反應，形成細胞色素氧化酶-氰複合物，從而使細胞的呼吸受抑制，形成組織窒息，導致死亡。
杏仁可以和什麼菜搭配
5樓：
可以和菠菜涼拌著吃，具體做法如下：
主料：菠菜500g、杏仁100g
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、陳醋適量、辣根適量、蒜適量步驟一：杏仁切碎，備用。
步驟二：鹽、辣根、陳醋和醬油調製。
步驟三：攪拌成調料汁，備用。
步驟四：菠菜洗淨。
步驟五：用水焯一下，撈出。
步驟六：擠幹水分，切成寸段。
步驟七：加入調好的調料汁。
步驟八：放入蒜末。
步驟九：加入杏仁碎，攪拌均勻。
步驟十：成品。。
6樓：匿名使用者
杏仁可以做西芹杏仁炒蝦仁、杏仁煨雞、香煎杏仁南瓜餅、杏仁豬肺湯、杏仁豆腐、紅薯杏仁等菜餚。 杏仁味甘，性平。能滋潤肺燥，止咳平喘，潤腸通便。
可以**虛勞咳嗽、氣喘，胸腹逆悶；腸燥便祕，大便乾結等問題。但需要注意的是痰飲咳嗽、脾虛腸滑者不宜食。 不過身體有不適的時候，不要想光靠食療解決問題，建議還是去醫院尋因就診。
現在看病很簡單，在網上就預約**，然後去醫院取號就診就可以了，省時又省事。
7樓：匿名使用者
杏仁煨雞的製作材料：主料：母雞1000克 輔料：
杏仁100克, 調料：花生油75克,香油25克,大蔥15克,姜10克,八角5克,醬油50克,白砂糖25克,料酒10克,味精2克 杏仁煨雞的做法： 1.
將開膛淨雞剁成5釐米見方的塊； 2. 杏仁用溫水泡透，去掉外皮； 3. 將雞塊下入熱油中炸至呈金黃色； 4.
坐勺上火，放入香油，投入大料、蔥段、薑片炒出香味； 5. 烹入料酒，加入白湯、醬油、白糖，放入雞塊燒開； 6. 撇去浮沫，加入杏仁用微火煨透； 7.
將勺移入旺火，揀出佐料，收汁至濃； 8. 加入味精，淋入香油，盛入盤中即成。 杏仁煨雞的製作要訣：
1. 本品有油炸過程，需備花生油約500克; 2. 本品需白湯適量，如果沒有白湯可用清水代替。
杏仁色毛呢外套搭配什麼顏色打底好看?
8樓：陽光的
建議是選擇酒紅色的連衣裙或者是襯衫，因為春節將至，這樣穿起來會比較有氣氛
杏仁對身體有什麼作用，吃杏仁對身體有什麼好處 一天吃多少合適
近年來，日本研究人員發現，苦味食物含有較高的氨基酸，經過三十多種氨基酸味道進行比較分析，發現其中某些苦味竟達20種之多，同時還發現某些苦味食物是維生素b1的重要 維生素b1的主要成分是氰化物 苯甲醛 葡萄糖，這種氰化物化學性質並不活潑，對正常的人體細胞不起破壞作用，但對癌細胞卻能產生較強的殺傷力。吃...
杏仁,和平常吃的杏的果核有分別嗎
您好 沒有區別的,杏仁就是杏子裡面的核的仁,一般是可以吃的,吃掉杏後,把杏核 版軋開權,取出杏仁,杏仁分為甜苦兩種,甜杏仁可以多吃些,苦杏仁要少吃些,因為苦杏仁有小毒,需要用水浸泡,去皮,食用方法可以炒,煮,磨漿等。希望對你有所幫助 誰知道這個樹是什麼,青果皮裡有3個黑色果核,每個果核裡有白色里仁,...
長有白斑能吃杏仁麼，身上有白斑吃什麼食物好
需要指出的是白癜風飲食禁忌方面我們原則性是強調不挑食，不偏食，吃有營養 容易消化的食物，少吃多餐，常規肉 蛋 禽 牛奶 水果 蔬菜 米 面都是可以食用的。部分白癜風的病人合併有慢性的胃腸炎 肝病 腎病以及其他型別的疾病，此種情況飲食上禁忌相對複雜一些，要忌生冷 不易消化 辛辣刺激的食物，都是要適當注...