1樓：假裝某人
沒有害處的，此菜含有幼兒生長所必需的優質蛋白質、脂肪、維生素b1、維生素b2、維生素c、胡蘿蔔素和鈣、磷、鐵等多種營養素。幼兒常食，可健康地生長髮育。
原料：豆腐100克，油菜50克，海米10克，植物油20克，香油、精鹽、味精、水澱粉、蔥花各適量。
製作：1、將豆腐切成1.5釐米的丁；海米用開水泡發後切成碎末；油菜擇洗乾淨切碎。
2、將油放入鍋內，熱後下入蔥花熗鍋，投入豆腐、海米末，翻炒幾下再放油菜，炒透後加入精鹽，用水澱粉勾芡，最後放入味精和香油即成。
3、注意放入蔥花時，不要炸糊；味精和香油要在菜出鍋前放入。
特點：色澤白綠，味道鮮美。
2樓：bamia__劉小米
沒有。菠菜燉豆腐才有一定危害，其實也不是危害，是菠菜裡豐富的鐵元素影響了豆腐裡蛋白質的吸收，
對一些腸胃有問題的人群可能會產生不適反應
現代醫學研究表明，菠菜和豆腐不應同時吃。雖然一直以來並無這樣的飲食案例,但有時，危害是潛在的，不能用看得見的度來衡量。
菠菜營養豐富，素有「蔬菜之王」之稱，但菠菜裡含有很多草酸(每100克菠菜中約含300毫克草酸)。豆腐裡含有較多氯化鎂、硫酸鈣，兩者若同時進入人體，會生成不溶性的草酸鈣，不但會造成鈣質流失，還可能沉積成結石。所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。
其實，菠菜含鐵量並不最高，也不能補血，因為菠菜中僅有10%的鐵在腸道中吸收，另外的90%都與草酸結合成不溶物質，不僅難以吸收，而且也會影響人體對鐵的吸收利用，故單吃菠菜也不宜一次過多
小油菜燉豆腐怎麼做
3樓：空谷情花
食材：小油菜、豆腐、油、鹽、蔥末、雞精。
1.將豆腐切成塊；
2.將小油菜洗乾淨；
3.把鍋加熱放油，爆香蔥末；
4.之後倒入小油菜；
5.將小油菜均勻的翻炒；
6.之後新增適量清水；
7.再放入豆腐慢燉；
8.最後加鹽、雞精，翻勻出鍋。
4樓：職場雪人
油菜燉豆腐的做法
一用料主料：豆腐1塊油菜250克
輔料：鹽1小勺蠔油1湯勺胡椒粉1小勺
二、做法
1、大豆腐，選用滷水豆腐
2、小油菜每片分開清洗乾淨
3、煮鍋燒開水，水開後，放入油菜焯燙半分鐘，撈出4、大豆腐切成大塊，塊的大小可以自己掌握，不要太薄，免得煎時易碎5、炒鍋放油，涼油的時候就可以放入豆腐塊大火煎，把豆腐煎至兩面金黃狀態
6、加水，水高出豆腐表面，同時放入鹽，胡椒粉，蠔油，煮開7、放入小油菜一起煮3分鐘，放入雞汁炒勻出鍋8、裝盤的時候用點心哦，漂亮一點總是有食慾的
5樓：遊軼的小站教程
食材
步驟
豆腐切塊
2.小油菜洗淨
3.坐鍋，放油，爆香蔥末
4.倒入油菜
5.翻炒均勻
6.添適量清水
7.放豆腐，燉一會兒
8.放鹽、雞精，翻勻出鍋
9.上桌嘍
【豆腐的營養價值】
豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素b1、蛋黃素和維生素b6。每100克結實的豆腐中，水分佔69.8%，含蛋白質15.
7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.
1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐裡的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。
豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益（有此功能的還有果中鈣王--酸角），在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。
也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
【豆腐的功能】
1．豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品；
2．豆腐可以改善人體脂肪結構；
3．豆腐可以預防和抵制癌症；
4．豆腐可以預防和抵制更年期疾病；
5．豆腐可以預防和抵制骨質疏鬆症；
6．豆腐可以提高記憶力和精神集中力；
7．豆腐可以預防和抵制老化和痴呆；
8．豆腐可以預防和抵制肝功能的疾病；
9．豆腐可以預防和抵制糖尿病；
10．豆腐可以預防和抵制傷風和流行**冒；
參考資料
6樓：夏末汀芷
一、食材：
主料：小油菜150g、豆腐200g
輔料：油適量、鹽適量、蔥末適量、雞精適量
二、步驟：
1.豆腐切塊
2.小油菜洗淨
3.坐鍋，放油，爆香蔥末
4.倒入油菜
5.翻炒均勻
6.添適量清水
7.放豆腐，燉一會兒
8.放鹽、雞精，翻勻出鍋
三。成品展示：
7樓：匿名使用者
主科豆腐四塊，油菜半斤．
配料。水發木耳一兩，熟豆油八錢。調料。精鹽、味精、姜各適量。做法；
1．把油菜剝去外幫，摘去黃葉，切去根，洗淨，切成一寸二長段。
2．把豆腐切成一寸長、四分寬、二分半厚的片，木耳泡發好，摘洗乾淨，姜切成末。
3．把勺放火上，加油燒熱，先撒入姜未炸二下，再放入油菜煽炒到深綠柔軟時，加一小碗水，放入豆腐加入鹽和水發木耳。燒開後，改用小火慢燉五分鐘，加味精，出勺即成。
豆腐燉油菜怎麼做好吃竅門
8樓：苦苦的掙扎
香菇油菜燒豆腐
材料：北豆腐，香菇，油菜，蔥，水澱粉。
做法1、將豆腐切成小的塊狀，然後在鹽水裡面浸泡15分鐘。
2、在將香菇清洗後，在香菇的表面劃上十字刀，這樣是有利於入味，而且是要滾水焯半分鐘，油菜也是要洗乾淨了。
3、奶鍋內放大量油，燒製七成熱下豆腐炸，表面金黃表皮變硬時撈出備用。
4、另起鍋放少量油，加蔥花爆香，加香菇、豆腐、油菜翻炒，加生抽、蠔油、鹽、雞粉調味。
5、加適量清水燜燒2分鐘，將出鍋前加水澱粉勾芡即成小訣竅用鹽水浸泡豆腐可以增加豆腐強韌度，油炸易上色 香菇表面輕劃十字刀便於入味。
功效：油菜是含有一種可以促進眼睛視紫質合成的物質，所以是有很好的明目的作用，我們食用一些油菜也是可以很好的潤腸通便。香菇是可以很好的增強身體的免疫力，搭配上豆腐可以補充身體所需要的鈣質，所以這款食物是可以促進寶寶的生長髮育。
看了上面的介紹，相信大家也是知道了這兩款適合寶寶食用的油菜的食譜了，油菜是一種營養非常豐富的食材，大家在平時的生活中也是可以多食用一些，對於我們的身體健康是非常的有幫助。
9樓：匿名使用者
油菜是常見的一種蔬菜，油菜含有的水分和維生素比較多，多吃這樣的蔬菜對身體沒有任何危害，不過吃油菜也需要掌握方式方法，常見的製作方式就是炒著吃，這樣的製作方式會使得油菜的營養價值降低，那什麼樣的製作方法最好呢，製作成湯是不錯之選，油菜和豆腐是製作湯最佳搭配選擇，油菜豆腐湯含有的營養成分較多。
油菜豆腐湯的做法：
主料：北豆腐250克，
輔料：玉蘭片25克，胡蘿蔔25克，油菜25克，
調料：香菜15克，花生油40克，大蔥5克，姜2克，白皮大蒜2克，鹽3克，味精2克，花椒2克
做法:1.將豆腐洗淨，切成長3-4釐米的長方條，用開水浸燙一下;
2.胡蘿蔔洗淨，切成片;
3.油菜洗淨，切成段，均放入開水鍋中焯至斷生;
4.香菜擇洗乾淨，切段;
5.玉蘭片洗淨切片;
6.鍋架火上，放油燒至七八成熱，下入蔥花、薑絲、蒜片熗鍋，爆出香味後放入玉蘭片、胡蘿蔔片、油菜段翻炒片刻，添入適量鮮湯，放入豆腐條;
7.燒開後滾上幾滾，再下入花椒水、鹽，改用小火燉8-10分鐘，加入味精，撒上香!
小貼士：
豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素b1、蛋黃素和維生素b6。每100克結實的豆腐中，水分佔69.8%，含蛋白質15.
7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.
1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐裡的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。
豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
在喝油菜豆腐湯的時候，晚上需要適量的進行，豆腐雖然營養價值很高，但是在晚上過多的選擇，對身體消化也是會產生負擔，所以這類湯中午時候選擇最好，對提供身體能量有著很好的幫助作用。
油菜燉豆腐怎麼做
10樓：夏花冬菊
主科豆腐四塊，油菜半斤．
配料。水發木耳一兩，熟豆油八錢。調料。精鹽、味精、姜各適量。做法；
1．把油菜剝去外幫，摘去黃葉，切去根，洗淨，切成一寸二長段。
2．把豆腐切成一寸長、四分寬、二分半厚的片，木耳泡發好，摘洗乾淨，姜切成末。
3．把勺放火上，加油燒熱，先撒入姜未炸二下，再放入油菜煽炒到深綠柔軟時，加一小碗水，放入豆腐加入鹽和水發木耳。燒開後，改用小火慢燉五分鐘，加味精，出勺即成。
油菜燉豆腐的家常做法大全怎麼做好
11樓：畸形的豬
食材主料
油菜4顆
豆腐1塊輔料油
適量鹽適量醬油
2小勺花椒少許水
適量蔥適量姜
適量土豆
1個步驟
1.油菜洗淨，豆腐準備好
2.土豆切條
3.蔥花薑片切好
4.鍋內熱油，下蔥花和薑片炒香
5.加入土豆條翻炒片刻
6.加入數粒花椒翻炒
7.加入油菜翻炒
8.倒入適量的醬油翻炒
9.加入適量水
10.水開後加入豆腐塊
11.開中火，燉到水少一半時加入適量鹽，轉大火收湯出鍋12.成品
小貼士燉菜要有點湯才好，根據自己的喜好留多少，最後加鹽即可
油菜燉豆腐怎麼做如何做好吃
12樓：匿名使用者
油菜豆腐湯做法
原料：嫩豆腐、油菜心、紅椒、蔥
配料：植物油、鹽、溼澱粉、熟雞油
製作步驟：
1、將豆腐切成小塊，油菜心洗淨，紅椒切片，蔥切絲；
2、鍋內燒水，待水開後放入油菜心快速燙熟，撈起，擺入碗內；
3、另燒鍋下油，放入蔥熗鍋，注入適量清湯，加入豆腐、紅椒，調入鹽，用小火燒透；
4、用溼澱粉勾芡，淋入熟雞油，盛入裝有油菜心的碗內即可。
13樓：匿名使用者
油菜燒豆腐的做法
1.北豆腐切塊兒，油菜洗淨
2.鍋內燒水，水中加少許鹽，水開後，放入切好的豆腐塊兒，焯3分鐘左右3.豆腐焯好後，撈出，備用
4.鍋內油熱後，加入豆腐，加入適量湯，適量鹽和老抽5.大火燒開，湯汁收至一半時，加入油菜
6.油菜變翠綠，熟透時，撒入蔥花，出鍋，即可
油菜燉豆腐怎麼做如何做好吃，小油菜燉豆腐怎麼做
油菜豆腐湯做法 原料 嫩豆腐 油菜心 紅椒 蔥 配料 植物油 鹽 溼澱粉 熟雞油 製作步驟 1 將豆腐切成小塊，油菜心洗淨，紅椒切片，蔥切絲 2 鍋內燒水，待水開後放入油菜心快速燙熟，撈起，擺入碗內 3 另燒鍋下油，放入蔥熗鍋，注入適量清湯，加入豆腐 紅椒，調入鹽，用小火燒透 4 用溼澱粉勾芡，淋入...
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