1樓：勤奮的國王
豬肉，東北名菜：豬肉燉粉條
用料主料：五花肉400克
粉條（幹）：200克
調料食鹽:2克 蔥:適量 姜:適量 花椒:1克 桂皮:1塊 料酒:30毫升 生抽:30毫升
老抽:15毫升 香葉:2片 丁香:2粒 白糖:5克
豬肉燉粉條的做法
1.五花肉切成約3cm大的方塊。紅薯粉條提前一天用溫水泡軟備用
2.鍋中加入清水，放入1個八角、2片蔥姜、15毫升料酒，放入五花肉焯水後瀝乾備用
3.鍋中加入少許底油，放入蔥姜、桂皮、香葉、丁香和餘下的花椒、八角、炒香
4.放入焯過水的五花肉翻炒
5.加入冰糖、生抽、老抽和15毫升的料酒翻炒均勻
6.加入熱水，水量沒過五花肉為宜。蓋上鍋蓋小火燉煮50分鐘
7.開啟鍋蓋，加鹽調味。再放入泡軟的粉條，繼續燜煮10分鐘。如果湯少的話，可以補一些熱水
8.待粉條軟爛後即可盛出享用
烹飪技巧
煮粉條需要注意幾點：
1、粉條可以提前一天用涼水或者溫水浸泡至軟，但不建議用熱水。
2、燉粉條的時間根據粉條的質地而定，不耐煮的粉條可能會縮短燉煮的時間，耐煮的粉條則可適當延長時間。
3、粉條很容易吸水，建議放過粉條後不要離開灶旁，建議實時觀察，見湯少便補充一點熱水，避免粉條粘底糊鍋
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用「發」組詞,並恰當地搭配起來，不得重複使用
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