1樓：匿名使用者
首先你要確保你買的蜂蜜從生產源頭到加工環節中沒有遭到汙染貯存銷售處於常溫密封狀態……理論上，純正的天然的蜂蜜在常溫乾燥而且密封避光的情況下基本可以上達到無保質期限，幾十年幾年更是完全可以不變質。
蜂蜜的神奇保健功效很大部分來自生物活性酶，有些酶在通常的室溫條件下會分解產生一些氣體，比如過氧化氫酶會分解產生氧氣，肉眼能觀察到的就是有氣泡浮在蜂蜜表面……所以純正的蜂蜜上面有層白沫是很正常的，如果是摻了假的蜂蜜反倒一般不會有這種現象。
但是，如果蜂蜜在溫度溼度過大的環境中又沒有很好的密封，受到微生物汙染，會逐漸代謝產生異常多的氣體。如果蜂蜜上面的白沫特別多像碳酸飲料或啤酒上那種厚厚的泡沫……而且聞上去或嘗上去味道有異，說明蜂蜜已經酸腐變質不能食用了。
為什麼檸檬蜂蜜底下一層白色
2樓：匿名使用者
先如果買的是真正的蜂蜜，那麼出現上述情況是正常的，它是蜂蜜的一種物理現象，叫做蜂蜜結晶。結晶是蜂蜜又一重要的物理特性，蜂蜜是葡萄糖的飽和溶液。在適宜條件下，小的葡萄糖結晶核不斷增加，長大，便形成結晶狀。
緩緩下沉，在溫度為13—14℃時，能加速結晶過程。然而蜂蜜含有幾乎與葡萄糖等置的果糖，以及糊精等膠狀物質，十分粘稠，能推遲結晶的過程。蜂蜜較之其他過飽和溶液穩定。
在含水量低的蜂蜜中，大多數的結晶粒留在蜂蜜中，果糖摻雜在中間成為一體；在含水量高的蜂蜜裡，結晶的葡萄糖粒很快沉底，形成明顯的固態、液態兩層，稱之為「半結晶」。有時也發現葡萄糖晶體在上層，底層為液體，中間夾著氣體，這是由於結晶蜜發酵產生二氧化碳把固態結晶核頂到上層，粘附於容器壁的緣故。結晶蜂蜜在形態上有細膩、細粒和粗粒的區別，這與蜂蜜成分以及貯存條件有關，有些蜂蜜容易結晶，大多數蜂蜜在較低溫度下結晶，少數蜂蜜長時間不結晶。
3樓：匿名使用者
蜂蜜頂端覆蓋一層薄薄的白色，主要成分是蜂蠟，花粉。。。像大品牌蜂蜜，都是經過粗濾，細濾，精濾就可以杜絕這層白白的東西。放心吃吧，沒事兒。
4樓：匿名使用者
不止檸檬蜂蜜，是蜂蜜如果是真的蜂蜜，放久了都會有那種結晶，不過可以放心，蜂蜜是一種不會過期的東西，那個也是可以吃的~
5樓：
葡萄糖結晶，正常現象
蜂蜜檸檬水上飄著一層白色沫是什麼
6樓：塔木裡子
蜂蜜來檸檬水上飄著一層白色沫自是蜂蜜裡面的酵母發酵而產生的氣泡。
原因：因為蜂蜜會稀釋檸檬片中的水分，即使蜂蜜的品質再高，一旦沾了水就會產生髮酵，蜂蜜的保質期會大大的縮短，從而導致泡的蜂蜜檸檬發酵起白色沫，併產生氣體。
蜂蜜泡檸檬的做法：
1、將適量檸檬用鹽洗淨。
2、將洗好的檸檬，切成薄片。
3、切好的檸檬片入乾淨的玻璃瓶裡，一層檸檬一層蜂蜜。
4、密封好放入冰箱，三天後拿出來泡水效果更好。
蜂蜜檸檬水營養價值：
檸檬含vc,可以美白,檸檬是一種富含維生素c的營養水果，一般人都將之作為美容食品。 檸檬耐久易儲存，含豐富的維生素c，能防止牙齦紅腫出血，還可減少黑斑、雀斑發生的機率，並有部分美白的效果。檸檬片的作用及功效:
檸檬中含有糖類、鈣、磷、鐵及維生素b1、b2、c等多種營養成分，此外，還有豐富的檸檬酸和黃酮類、揮發油、橙皮甙等。檸檬酸具有防止和消除**色素沉著的作用。
蜂蜜是一種營養豐富的天然滋養食品，也是最常用的滋補品之一。據分析，含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機酸和有益人體健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、澱粉酶、氧化酶、還原酶等，具有滋養、潤燥、解毒、美白養顏、潤腸通便之功效。
7樓：漢洲駕校773學
因為蜂蜜自身分解出雙氧水用來殺菌滅菌。。雙氧水分解出氧氣。。所以在傾倒。搖晃的時候氧氣溢位。。在表面形成很多泡沫。。不是壞了。。舀出來扔掉就可以了
8樓：家樂福
把它總勺子撇出來扔掉就可以了
蜂蜜上面怎麼會浮著一層白白的沫
9樓：憂鬱的狙擊手
天氣熱的時候 蜂蜜裡面的活性成分 會比較活躍 所以 夏天的蜂蜜都會有漲瓶起泡的現象 不用擔心的 。
蜂蜜表面起氣泡一般有三個原因。其一是活性酶分解產物中的氣體，如澱粉酶分解蜂蜜中的多糖物質生成單糖，水和二氧化碳，天然蜂蜜中有多種的活性酶，其作用的結果會使得蜂蜜的表面有一層細膩的泡沫；其二是微生物代謝產物，如耐糖酵母利用蜂蜜中的糖類為食物，代謝產物就是酒精（缺氧條件下就是乙酸），水和二氧化碳，如果蜂蜜的濃度太低，這些酵母菌就會快速繁殖，使得蜂蜜中產生大量的氣泡，並帶有酒味，酸臭味，是蜂蜜變質的重要原因；其三是**過程，天然蜂蜜中存在大量的花粉，蜂膠，王漿，礦物質，蛋白質等的細小顆粒，這些顆粒在結晶時候會成為很好的結晶核，加速蜂蜜結晶的生成（這也是為什麼天然蜂蜜容易結晶的原因），而在蜂蜜的運輸過程中，由於激盪，在這些細小顆粒的作用下，天然蜂蜜就很容易起泡，這些泡沫會在靜置後逐漸消失。一般來說，深色蜜含有更多的營養物質，特別是蛋白質，使得其比淺色蜜更容易上層起泡。
此外，如果經過精細過濾掉蜂蜜中的微粒物質，同時加熱使得這些顆粒形成絮狀沉澱而得以除去，這樣就能使得蜂蜜表面不在起泡。
所以，蜂蜜的氣泡現象要區別對待，如果是第一，第三種情況是對品質沒什麼影響的，如果是第二種情況，那就是蜂蜜的變質，這種情況往往會使得蜂蜜中雜有酒味，酸臭味，使得蜂蜜變稀，而且靜置不單不會使得其泡沫消失還會使得其泡沫越來越多，酒味越來越大。需要提醒的是，同樣的濃度下深色蜜比淺色蜜更容易起泡；相同的蜜種情況下，不成熟蜜的，濃度低的稀蜜會比成熟的封蓋蜜起泡性強。
10樓：寂莫千鳥
正常現象，是葡萄糖結晶，假蜂蜜才沒有
蜂蜜醃製的檸檬上有一層白白的，還能吃嗎，是不是變質了？
11樓：鑷子你好嗎
蜂蜜醃製的檸檬上有一層白白的，若是少量可能沒事，反覆出現會變質，不能吃，吃了會拉肚子，甚至食物中毒。
醃製的檸檬有一層白白白，與沒有先用鹽醃漬檸檬表面有關，檸檬表面有一層臘質，需要先用鹽揉搓去掉。用水沖洗後會有生水殘留，重新醃製可能還會有白色浮層。吃了會造成拉肚子，或食物中毒，所以在飲食方面要操持食材的衛生新鮮。
檸檬泡在蜂蜜裡面,過了幾天後表面有一層白色泡沫,還能吃麼？
12樓：揮霍乀
還是不要吃的好。畢竟檸檬是酸性的，泡過後會變質，對身體產生酸性的腐蝕左右，對胃不好。建議你不要吃的好
蜂蜜和檸檬一起泡水喝有什麼效果
1 止咳 化痰 生津健脾 蜂蜜檸檬水含有豐富的維生素c，不但能預防癌症 食物中毒，還能降低膽固醇，消除疲勞，增加免疫力。並且能克服糖尿病 高血壓 貧血 感冒 骨質疏鬆症。2 輔助胃腸消化 檸檬 蜂蜜以及溫水，三種物質結合可以幫助胃腸消化。有相關報道證明，檸檬含有的檸檬酸成分可以讓肝臟產生更多的膽汁，...
黑枸杞能和檸檬蜂蜜一起泡水喝黑枸杞可以和檸檬一起泡嗎
黑枸杞能和檸檬蜂蜜一起泡水喝。可以滋補肝腎，生津,止渴,補中益氣。黑枸杞味甘 性平能滋補肝腎 益精明目 適用於腰膝痠軟 頭暈目眩 兩眼昏花等症狀,檸檬性微溫,味甘酸。有生津,止渴,祛暑,安胎,開胃,消食功效。適宜暑熱口乾煩渴,消化不良,胃呆呃逆之人食用。蜂蜜味甘 性平。功可補中益氣,潤肺止咳,潤燥,...
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