桂菜的定義是什么,桂菜的定義是什麼?

2023-02-24 21:35:19 字數 7434 閱讀 9147

1樓:鄭芬多老師

桂菜,指的就是廣西菜。

廣西菜點由南寧、桂林、柳州、梧州等城市菜和壯族、瑤族、京族、侗族等少數民族菜組成。

2樓:安徽新東方烹飪學校

桂菜即廣西菜,是指以廣西區域內的原材料為主,運用廣西區域內特色烹調技法制作而成的,具有廣西飲食文化底蘊的菜品總稱。根據廣西烹飪餐飲行業協會發布的《桂菜標準體系》團體標準(2023年2月1日起施行),桂菜被分為桂北、桂西、桂東南與濱海等四個風味,共139道代表菜品。[1] 桂菜形成了「天然生態、原汁原味」的主要特徵,以及「以稻食物為基礎、原汁原味、多民族融合、喜酸味」的飲食文化特徵。

其中「以稻食物為基礎」是廣西菜區別於其他菜系的重要特徵。

3樓:

您好,廣西菜點,由南寧、桂林、柳州、梧州等城市菜和壯族、瑤族、京族、侗族等少數民族菜組成。少數民族的小吃、點心非常有特色。菜餚取料奇特,製作也極有個性。

城市菜以野味烹調最為著名。希望我的回答對你有幫助,謝謝!

4樓:匿名使用者

需要做市場分析

巨集觀市場

微觀市場

營銷方案設計

主題創意由來

背景定位與服務宗旨

活動目標

效果評估及改進

還有一系列的工作

例如:風險分析,預算啊等等

我是學市場營銷的,做過策劃,希望能幫到你~

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5樓:東坡**站

no1:覓食

覓食是中國手工美食聚集地。自古美食在民間,覓食獨家呈現全國各地特色美食達人用愛製作的民間美味,是吃貨必備神器。

覓食還擁有超詳細的使用工具、所需食材、步驟圖示,這可是體現男友力必不可少的工具!

no2:飯本

飯本專注於餐館點評,擁有數千名專業廚師和美食家推薦美食,使用者通過關聯微博、人人等社交平臺,來看好友的餐館點評或者是將點評分享給好友。假如你收藏一個餐館,當你在附近找餐館時還會受到來自飯本的溫馨提醒。

no3:mars

在mars你永遠可以探索城市新事物,城市好去處、生活好物、都會見聞餵飽你旺盛的好奇心!

當你有時候想找一家特別的餐廳,或者想住一間當地更棒的設計酒店等等,mars就是城市中熟門熟路的小能手:在這座城市**有好吃的好玩的,**可以瞭解藏在城市生活細節中的「小祕密」,來mars準沒錯了!

no4:下廚房

下廚房擁有時令流行功能,可以根據不同節氣告訴你應該吃什麼,怎麼吃才好,還擁有榜單推薦,向你推薦高人氣美食。

下廚房還有一個必不可少的功能就是人氣社群,在社群你可以釋出自己做的美食菜譜,從而獲得最真實的讚美,還可以和眾多網友切磋廚藝。

no5:豆果

在這裡你可以輕鬆找到數十萬種菜餚和製作方法。特別的「私人定製」功能可以通過對你口味的分析,推薦最適合你的菜譜。活動頻道更是有試用試吃、積分兌換等好禮相送。

6樓:廣州歐米奇西點學院

很多的,覓食,烘焙幫,下廚房等,如果你想學西點,就去學校學,西點比較難,沒有基礎很容易失敗的

7樓:半海天秤座

我覺得下廚房、豆果美食、美食天下都很好用啊,比較廣泛。

有關美食的名句

8樓:陳陳芊芊羽羽

中國有句古話叫 民以食為天 希望對你有幫助,謝謝!

9樓:伊菲兒君臨天下

垂涎欲滴。讓大家覺得這種美食非常的吸引人,讓覺得每一個人都口齒留香。讓大家都回味無窮。

10樓:匿名使用者

此物只應天上有,人間難得幾回聞

美國的美食有什麼

11樓:蘭曦雪唯一

美國特色美食①沙拉

最有特色的是沙拉。它的特點是生,生得顏色很鮮豔,紅的是西紅柿,綠的是生菜、菠菜、西蘭花和芹菜,橘色的是胡蘿蔔,黃色的是烤麵包塊和乳酪,白色的是醬和酸乳酪。沙拉保持了原汁原味,各種菜香都可一口品嚐到。

有些沙拉也加上了烤雞肉條或培根。沙拉的不同口味主要體現在醬上,有奶油味、義大利甜酸味、印尼千島味、加州奶油味等等。

美國特色美食②牛排

好的牛排是棕色的,做得好的牛排可順暢地一切到底。上面經常有很多香噴噴的肉汁。牛排一般半磅到一磅重。好餐館裡一塊牛排差不多13美元,在快餐館裡,一塊牛排才只有一兩美元。

美國特色美食③新英格蘭奶油蛤湯

新英格蘭奶油蛤湯,它美味可口,滿齒留香。湯是乳白色的,有獨特的濃濃的奶油味。除了奶油以外,湯裡還包括蛤、貝、芹菜、洋蔥和多種草藥。

美國特色美食④阿拉斯加深海鱈魚

阿拉斯加深海鱈魚,好味健康。原料主要是深海鱈魚,味道鮮美,先將鱈魚切成塊狀,然後用調料和其它作料塗抹在鱈魚塊上,放入鍋內炸至色澤金黃即可。

美國特色美食⑤熱狗hot dog

熱狗是香腸的一種吃法。夾有熱狗的整個麵包三明治也可以直接稱作熱狗。吃熱狗的時候可以配上很多種類的配料,比如番茄醬、美乃滋、芥末、漬包心菜、漬白蘿蔔、洋蔥屑,生菜屑、番茄(切片,切屑或切塊)和辣椒等等。

12樓:金牛島津久留美

蘋果派 炸魷魚圈 漢堡 烤火雞 海陸大餐 手工蛋糕

怎樣用語句形容美食

13樓:小青蛙跳著走

形容小吃的詞語比較常見的如下;

珍饈,佳釀,美酒,美味,可口,好吃,香甜,爽口 美味佳餚,珍饈美饌,珍羞美味,玉盤珍饈,饕餮大餐,色味俱佳,八珍玉食,口齒留香 希望我的回答對您有幫助,

14樓:四川萬通汽車學院

人世間,唯有愛與美食不可辜負,愛已經辜負的太多了,美食就不能再辜負了。

——青慕

長江繞郭知魚美,好竹連山覺筍香。

——蘇軾

「美食者不必是饕餮客」---美食者重在食物的質,而非量。

——梁實秋

15樓:金牛島津久留美

做菜的人和五星級酒店的主廚差不多呢。

哇 這魚入口即化 甜美之味在舌尖翻轉 整個身心都舒泰,飄飄欲仙,彷彿在仙境啊。

16樓:sunny瓶子

在炙熱的鐵板上淋上一層金黃的菜油,待油燒熱,就將牡蠣四個一組,放至鐵板上煎烤,瞬間香氣蒸騰,四處擴散。然後,將雞蛋打碎,與牡蠣同煎,滋滋聲如同美妙的**。最後,淋上番薯粉醬,配上青菜,翻面煎成餅狀,即大功告成。

青灰的牡蠣,金黃的雞蛋,碧綠的蔬菜,配在一起煞是好看,勾引得人不由食指大動,埋頭大嚼,濃郁的海鮮味、新鮮的雞蛋味和清新的蔬菜味,幾種看似並無關聯的食材就這樣奇妙地融合在一起,吃得脣齒生香,回味無窮。

17樓:榭譽

津津有味、垂涎欲滴、八珍玉食、食指大動、五味俱全、三牲五鼎、垂涎三尺、秀色可餐、膾炙人口

美食很文藝的句子

18樓:紫韻

1、好吃的東西要吃進肚子裡,可愛的人要放進心裡。

2、別讓生活耗盡了你的耐心和嚮往,你還有詩和遠方,烤肉和涮肥羊,火鍋和麻辣燙。

3、泡麵要等五分鐘,雞蛋要等八分鐘,喜歡的總是要等待。

4、總有一天,你的心上人,會身披土豆餅,腳踩棉花糖,手持烤肉雞腿找到你,你要等。

5、一天只吃三餐就像是虐待自己,四餐正常,午餐滿足。

6、請帶上128個g的胃跟我去浪跡天涯,四海為家。

7、這輩子唯一拿得起放不下的就是筷子。

8、上帝給了我吃貨的胃,卻沒給我土豪的身份。

9、天下沒有不散的宴席,但是如果你請客,我可以陪你多吃一會。

10、原終將把生活的鋒芒熬成最溫柔的濃湯。

11、雖然冬天又冷又灰暗,但幸好我家廚房又暖又明亮。

12、不管心情好壞,放空下來給自己做一頓美食,亦或是嘗試一款新的酒,都是一種享受。

13、腦子裡裝不下的東西,就用肚子來裝。

14、火鍋炸雞啤酒不是很貴,但是很對胃。

15、世間情動,不過盛夏白瓷梅子湯,碎冰撞壁叮噹響。

19樓:1妞

北宋詩僧慧洪所著《冷齋夜話》中提到彭幾曾與人言 :吾平生無所恨 ,所恨者五事耳 。一恨鰣魚多骨,第二恨金橘太酸,第三恨蓴菜性冷,第四恨海棠無香,第五恨曾子固不能作詩。

人世間 酸甜苦辣 若長良川。—《深夜食堂》

長江繞郭知魚美,好竹連山覺筍香。——蘇軾

人世間,唯有愛與美食不可辜負,愛已經辜負的太多了,美食就不能再辜負了。——青慕

新津韭黃天下無,色如鵝黃三尺餘,東門彘肉更奇絕,肥美不減胡羊酥。——陸游

美食和風景,可以抵抗全世界所有的悲傷和迷惘。——張嘉佳

享受美食的時間是快樂的,但是等待美食出爐的時間是最快樂的。——天道總司

鮮鯽食絲膾,香芹碧澗羹;蜀酒濃無敵,江魚美可求。——杜甫

美食者不必是饕餮客」---美食者重在食物的質,而非在量。——梁實秋

世界上最**的東西,第一是美食,第二才是文字。——丁卉

20樓:笑談詞窮

唯有愛與美食不可辜負

求各地美食的名字

21樓:加百列

一、北京:北京烤鴨、涮羊肉、仿膳宮廷菜、炒肝、豆汁、燒麥、小窩頭、薩奇馬、打滷麵、豌豆黃、果脯、桂花陳酒、六必居醬菜、王致和臭豆腐。

二、上海:浦東雞、鹽水火腿、薰火腿、豬肉灌腸、蜜餞、五香豆、雞肉灌包、三黃雞、雞鴨血湯、油炸臭乾子、大閘蟹。

三、天津:狗不理包子、桂發祥麻花、耳朵眼炸糕、天津銀魚、天津紫蟹、小站大米、鍋巴菜、煎餅果子。

四、重慶:賴湯圓、山城小湯圓、擔擔麵、龍抄手、熨斗糕、珍珠圓子、雞味鍋貼、荷葉軟餅、蘿蔔絲餅、鳳尾酥、金魚餃、玉兔餅、玲瓏魚脆羹、三色涼糕、香麻麻品酥、重慶火鍋、板鴨、金鉤豆瓣醬。

五、廣州:開煲狗肉、炒田螺、燒鵝、叉燒包、蝦餃子、沙河粉、烤小豬、金絲燴魚翅、豹狸燴三蛇。

六、武漢:武昌魚、老通城豆皮、四季美湯包、棉花糖、老大興鯝魚。

七、杭州:杭州煨雞、西湖醋魚、幸福環、貓耳朵、蝦爆鮚鱔面、肉粽、油渣面。

八、蘇州:春捲、醬雞、醬汁肉、櫻桃肉、松鼠桂魚、糕團。

資料拓展:中國飲食文化特點

一、風味多樣。地域廣闊的中華民族,由於各地氣候、物產、風俗習慣的差異,自古以來,中華飲食上就形成了許多各不相同的菜系。就地方劃分而言,有巴蜀、淮揚、齊魯、粵閩四大菜系之分。

二、講究菜餚的美感。注意食物的色、香、味、形、器的協調一致,對菜餚美感的表現是多方面的,利用技巧及藝術修養,塑造出各種各樣的美食,獨樹一幟達到色、香、味、形的統一,而且給人以精神和物質高度統一的特殊享受。

三、注重情趣。中國烹飪自古以來就注重品味情趣,不僅對飯菜點心的色、香、味、形、器和質量、營養有嚴格的要求,而且在菜餚的命名、品味的方式、時間的選擇、進餐時的節奏、娛樂的穿插等都有一定雅緻的要求,立意新穎,風趣盎然。

四、食醫結合。中國的烹飪技術,和醫療保健有密切的聯絡。利用食物原料的藥用價值,烹成各種美味的佳餚,達到對某些疾病防與治的目的。

22樓:nono你猜我誰

1、蘭州牛肉拉麵

蘭州牛肉拉麵是蘭州著名的風味小吃,享譽全國。蘭州牛肉拉麵面的製作的五大步奏無論從選料、和麵、醒面,還是溜條和拉麵,都巧妙地運用了所含成分的物理效能,即麵筋蛋白質的延伸性和彈性。

2、武漢熱乾麵熱乾麵與山西刀削麵、兩廣伊府麵、四川擔擔麵、北方炸醬麵並稱為中國五大名面,是頗具特色的過早小吃。熱乾麵是武漢最著名的食物之一,是武漢人生活中不可分割的一部分,麵條纖細根根有筋力,色澤黃而油潤,滋味鮮美。拌以香油、麻醬、蝦米、五香醬菜等配料,更具特色。

熱乾麵原本是武漢的小吃,因距信陽較近,傳到了信陽之後,成了信陽人的最愛,故有另有信陽熱乾麵。

3、京油條豆汁油條是我國傳統的大眾化食品之一,它不僅**低廉,而且香脆可口,老少皆宜。油條的歷史非常悠久。我國古代的油條叫做「寒具」。

唐朝詩人劉禹錫在一首關於寒具的詩中是這樣描寫油條的形狀和製作過程的:「纖手搓來玉數尋,碧油煎出嫩黃深;夜來春睡無輕重,壓匾佳人纏臂金」。這首詩把油條描繪得何等形象化啊!

油條是北京最常見的小吃,一般作早點食用。

4、山東煎餅

山東煎餅源於泰山,非常薄,以五穀雜糧為原料製成,這是平民之食——捲上大蔥,蔬菜肉類或山珍海味,可以吃得津津有味。蒲松齡特地為它創作《煎餅賦》,可見對煎餅感情之深。目前泰安煎餅中,以玉珍煎餅為例,發源歷史最早可以追溯到宋朝。

在山東省新泰市,一個非常有名的煎餅之鄉樓德鎮,有「中國煎餅第一鎮」之稱號,此地家家會做山東煎餅,堪為傳奇。

5、重慶酸辣粉

「重慶酸辣粉」是重慶城鄉間廣為流傳的傳統名小吃,主粉由紅薯,紅苕,豌豆按最佳比例調和,然後由農家用傳統手工漏制而成。

6、羊腿

烤羊腿是呼倫貝爾招待賓客的一道佳餚名菜。烤羊腿是從烤全羊演變而來。相傳,生活在中國北方廣闊大地上的狩獵和遊牧的民族,常在篝火旁烘烤整隻的獵物和整羊進食。

人們逐漸發現整羊最好吃的部位是羊後腿,便經常割下羊後腿烘烤。單獨烘烤的羊後腿不但比烤整羊時間快,而且更加味道鮮美,食用方便,烤羊腿遂逐漸代替了烤整羊。經過長期的發展,在羊腿烘烤過程中逐步增加了各種配料和調味品,使其形、色、味、鮮集一體,色美、肉香、外焦、內嫩、幹酥不膩,被人們贊為「眼未見其物,香味已撲鼻」。

7、天津美食:狗不理包子

狗不理包子以其味道鮮美而譽滿全國,名揚中外。狗不理包子倍受歡迎,關鍵在於用料精細,製作講究,在選料、配方、攪拌以至揉麵、擀麵都有一定的絕招兒,做工上更是有明確的規格標準,特別是包子褶花勻稱,每個包子都不少於15個褶。剛出屜的包子,大小整齊,色白麵柔,看上去如薄霧之中的含苞秋菊,爽眼舒心,咬一口,油水汪汪,香而不膩,一直深得大眾百姓和各國友人的青睞。

8、南京美食:鹽水鴨/鴨頭

到南京是不能不吃鹽水鴨的。鹽水鴨是南京有名的特產,久負盛名,據說至今已有一千多年的歷史。南京鹽水鴨皮白肉嫩、肥而不膩、鮮香美味,具有香、酥、嫩的特點。

9、泰安名吃:翟家香烤雞

翟家香烤雞以完美健康的金十六祕方,主要以泰山獨有的黃精、赤靈芝為君料,泰山黃精為中國最為名貴的藥材之一,具有補肝、補腎、補脾的顯著作用,泰山赤靈芝、香菇具有防癌、抗癌、增強身體免疫力的功效,再佐以八角、花椒、丁香等天然香味料。運用考究的製作技藝:百年老湯,低溫浸泡,通過揉、搓、抹等多道工序古法制作,再用現代遠紅外專用電烤爐在180°高溫下烤制,避免了先人用木炭烤制易產生對人體有害物質的弊端,達到了古法制作與現代烤制的完美結合。

從而誕生了雞中貴族、美味之神的翟家香烤雞。其具有皮脆、色黃、肉嫩、香味純正入骨的特色,讓人脣涎欲滴,脣齒留香。37年來在美食界被譽為「想不到的香,忘不掉的味」,堪稱泰山美味之神。

拓展資料:

小吃 [xiǎo chī]

小吃是一類在口味上具有特定風格特色的食品的總稱。小吃就地取材,能夠突出反映當地的物質文化及社會生活風貌,是一個地區不可或缺的重要特色,更是離鄉遊子們對家鄉思念的主要物件。

世界各地都有各種各樣的風味小吃,因當地風俗而異,特色鮮明,風味獨特。現代人吃小吃通常不是為了吃飽,除了可以解饞以外,品嚐異地風味小吃還可以藉此瞭解當地風情。

中文名小吃

外文名snacks

繁體小喫

拼音xiǎo chī

別名小食

分類食品

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