1樓：勵君豪
一般做饅頭的時候不一定要用，強筋原味粉面粉來做，因為他並不適合做包子饅頭
2樓：比佛
一般做包子饅頭用中筋粉就可以了，不需要用這個
3樓：解夢星座
強筋原味粉應該也是可以做包子饅頭的，但是我認為這個應該是不太適合做滿滿，我認為他應該也是比較適合做甜品的。
4樓：情感與生活知識教育
**原味粉完全可以做包子饅頭的，他只是做出來了以後金道而已，沒有問題
5樓：zhou天山來客
做饅頭的時候不一定要用，強筋原味粉面粉來做，因為他並不適合做包子饅頭.用普通麵粉即可
6樓：匿名使用者
包子饅頭也可以用高筋粉，比較筋道。首先讓我們先認識一下面粉。
造成麵粉不同筋度的原因，是由於其含有的蛋白質成分不同而不同的，分為低筋麵粉、中筋麵粉、高筋麵粉。
低筋麵粉的蛋白質含量為百分之八一下，適合製作餅乾以及一些糕點。
中筋麵粉蛋白質含量為百分之八到百分之十二之間，一般的麵食都可以製作，包子饅頭常選用中筋麵粉來製作。
高筋麵粉蛋白質含量高，一般在百分之十三以上，常用來製作麵條、麵包，若是想追求口感更好的饅頭，則可以選用高筋麵粉哦。
一般麵食類口感越好越細膩，就是因為其中蛋白質的含量更高，按製作需求來選擇麵粉哦。
7樓：驀然回首共此時
強筋原味粉可以做包子和饅頭，包子和饅頭一般的麵粉都可以做的。
高筋粉可以做包子嗎？
8樓：
可以。工藝不同，選料不同。用乾酵母發酵，用低筋麵粉做，鬆軟潔白；如用高面，易塔陷，成品像蒸餃子皮的模樣。用老面發酵，兌食用鹼，低面、高面都行，高面嚼勁更好。
一、高筋粉，低筋粉的分類與麵粉中所含蛋白質的多少有關。高筋粉蛋白質含量在10%以上，低筋粉蛋白質6.5~8.
5%。靠近麥粒外皮的蛋白質含量比靠近**的多，硬質小麥蛋白質含量高，一般用於生產高筋粉；軟質小麥用於生產低筋粉。
二、高筋粉的特點
做海綿蛋糕選用低筋粉，製作油脂蛋糕則多選用中筋粉，因低筋粉無筋力，製成的蛋糕特別鬆軟，體積膨大，表面平整。油脂蛋糕本身結構比海綿蛋糕鬆散，選用中筋粉，使蛋糕的結構得到進一步加強。從而變得更加緊密而不鬆散。
生粉是粟粉或豆菱粉，一般是做菜時掛芡用的。
三、高筋粉的用途
高筋麵粉又叫強力粉，bread flour，蛋白質含量11.5%以上，筋度最強，用於做麵包、餃子、批薩、泡芙、油條、千層餅等需要依靠很強的彈性和延展性來包裹氣泡、油層以便形成疏鬆結構的點心。
「高筋麵粉」可以做饅頭嗎？
9樓：阿呆噥
高筋麵粉當然可以做饅頭。且做出來的饅頭較普通麵粉做出來的饅頭更勁道，更有小麥粉特有的香、甜味道。
高精麵粉蒸饅頭的做法：
用料 ：高筋麵粉500g、德國酵母3.7克、溫水適量。
做法1、酵母放入溫水中攪勻，靜置10分鐘。
2、溫水倒入麵粉中，慢慢倒入，麵粉被攪成絮狀。
3、麵包機一檔揉光滑，攏成圓形覆蓋保鮮膜常溫（26度）發酵一個小時至兩倍大，表面光滑可以看見氣泡。
4、排氣第二次整形後放入蒸籠二次發酵20分鐘，大火蒸十五分鐘出爐。
10樓：絃音夜月
「高筋麵粉」可以做饅頭，會比較有嚼頭。
麵粉分高筋麵粉、低筋麵粉以及介於兩者之間的普通麵粉，高筋麵粉做麵包，發麵餅有嚼頭，如果要吃上去不是太硬或者太有嚼頭，可以摻入普粉或者低粉。蛋糕則反之，要求鬆軟，用低粉，如果要蛋糕有韌性，可以適當摻入普粉或者高粉。
11樓：生活小能手***
回答殺能。做饅頭可選用的麵粉種類很多，高筋麵粉，中筋麵粉，低筋麵粉都可以用來製作饅頭。不同的麵粉製作出來的饅頭在口感和軟硬程度上也是有差別的。
不同的麵粉中的蛋白質的含量不同會導致饅頭口感不同，使用高筋麵粉做饅頭比普通麵粉做出來的饅頭更有嚼勁
12樓：蒼井瑪利明步
可以做的，沒有問題
材料：普通麵粉500克，溫水250克（麵粉：水=2：1），乾酵母2茶勺，5克白糖
做法：1、把麵粉放在盆裡，中間挖個坑。
2、酵母、白糖放在溫水中溶化（這個過程需要五分鐘）。注意水溫不要太高，摸著溫乎就行，否則會殺死酵母菌，酵母就沒有活性了。
3、把2倒入1的坑裡，馬上用筷子攪拌成小麵糰狀，再用手揉成不粘手的麵糰。如果按照面粉：水=2：
1的比例來和麵，麵糰是溼乎乎的，那麼就再加點麵粉。我看電視上說，如果出現這種效果，說明麵粉的品質好。最後揉好的麵糰應該滿足「三光」：
面光（麵糰表面光滑不粘手）、手光（手上不沾面）、盆光（盆裡不沾面）。和好之後，在盆上蓋一塊溼布，放在溫暖的地方發酵。夏天放在室內就可以，冬天可以放在暖氣上，但是千萬不要放在太陽下晒！
發酵時間約為1小時即可。
注意事項：把水倒入麵粉中時，切忌一點點的補水，一定要一次把水加夠。一點點加水和出的麵糰筋度不夠，要揉很長時間才能達到面光的效果。
4、發酵結束後，麵糰聞上去有淡淡的酸味兒。把發酵好的麵糰取出，放在施了薄面的案板上，再加些麵粉重新揉成不粘手的麵糰。醒發十分鐘。
5、這時候可以製作包子、花捲等發麵食品了。做完之後，還要醒發二十分鐘。在這期間準備蒸鍋，把蒸鍋裡的水燒開，再把醒發好的包子、花捲等放到蒸鍋裡，蒸的時間是15分鐘。
13樓：星願老師
一、高筋麵粉可以做饅頭，比較勁道。高筋麵粉含有比較高的麵筋含量，蛋白質含量比較高，一般用來做麵包、筋餅居多。
二、高筋麵粉麵粉也可以用來做饅頭，只不過高筋麵粉做饅頭不好控制，技術不好的話，發不好，會使得饅頭很難吃。高筋麵粉一般是用來做麵條、餃子的，而蒸饅頭、包子、蛋糕這種一般都是中筋麵粉，也叫做低筋粉，就是普通的麵粉。
1.高筋麵粉（bread flour、strong flour)指蛋白質含量平均為13.5%左右的麵粉，通常蛋白質含量在11.
5%以上就可叫做高筋麵粉。高筋麵粉顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀。
2.因蛋白質含量高，所以筋度強，常用來製作具有彈性與嚼感的麵包、麵條等。在西餅中多用於在鬆餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。
3.麵粉可分為：特高筋麵粉、高筋麵粉、中筋麵粉與低筋麵粉，所以蛋白質的含量是可以明確界定的。
但請注意，蛋白質的『質』並不等於『量』，如製作饅頭和餃子皮，同樣都使用粉心麵粉，但在質的方面卻有不同，因為餃子皮需要較好的延展性，而為饅頭的製作來講，延展性就不是太重要的條件。
14樓：吳愜沈昂傑
低筋麵粉可以做饅頭，麵包才是用高筋麵粉來做的。製作饅頭的時候，可以將低筋麵粉放進麵包機，適當的加入一些白沙糖和酵母粉讓它發酵就可以了。
【奶香饅頭的做法步驟】
1.把低筋麵粉放入麵包機;
2.加入白糖,酵母粉,鹽,水和牛奶;
3.揉麵20分鐘後關閉電源,讓麵糰發酵到兩倍大;
4.把發酵好的麵糰再揉幾下,排氣;
5.讓麵糰再醒15分鐘左右;
6.把麵糰搓長後用刀切成大小差不多的小塊;
7.取一小塊,用手揉幾下,整成圓形;
8.把圓麵糰放在手掌下,快速滾圓;
9.用同樣方法處理完剩餘的麵糰;
10.蒸架上刷油後放入整圓的麵糰;
11.蒸鍋裡放入冷水,大火加熱一分鐘後關火;
12.把蒸架放入蒸鍋再次發酵讓麵糰變成兩倍大左右;
13.開大火,蒸15分鐘;
14.關火,3分鐘後取出就可以吃了。
【小貼士】
1.饅頭好吃，用低筋麵粉確實比普通麵粉的口感好;
2.做饅頭適當放點白糖，不會讓饅頭淡而無味，糖只要一勺就可以，加一點點鹽那樣可以更加突出甜味;
3.揉麵時間可以適當延長一點，也就是麵糰揉到手光，面光，盆光後再多揉幾分鐘，用麵包機代替更加輕鬆;
4.兩次發酵可以讓饅頭更加鬆軟有彈性;
5.牛奶也是非常好的調和劑，讓饅頭更白的同時，使饅頭充滿奶香味。
6.如果用低筋麵粉做饅頭，麵粉和水的配比一般是2:1，比如100克麵粉，那麼就是50克水，牛奶的話可以適當增加幾克。
如果用普通麵粉，那麼，麵粉和水的比例是5：3，也就是100克麵粉放60克水，不能再多了。
什麼麵粉比較適合做包子饅頭？
15樓：南非烏雀
一般都是用中筋粉做包子饅頭
麵粉按照蛋白質含量可以分為高筋粉、低筋粉、中筋粉。
不同麥子的品種和取材部位決定著麵粉的蛋白質含量及其用途。比如：硬質小麥專用來生產高筋麵粉、軟質小麥專用來生產低筋麵粉、中筋麵粉一般取材於麥粒的胚乳部分。
蛋白質含量在8%以下的麵粉叫低筋粉；低筋粉的廚房應用：它的特性就是筋度低、延展性弱、彈性弱，適合做糕點、餅乾等麵食。
蛋白質含量在9-12%的麵粉叫中筋粉；中筋粉的廚房應用：它的特性是筋度中等，延展性和彈性各有強弱，一般家庭麵食都可以勝任。
蛋白質含量在13%以上的麵粉叫高筋粉；高筋粉的廚房應用：它的特性是筋度高、延展性和彈性都高，適宜做麵包、麵條、口感好的饅頭等。
16樓：真富貴考釵
如果你買的麵粉是標準粉、全麥粉、雪花粉、富強粉等，那麼就是中筋粉。可以從高到低轉換。給你大致介紹一下面粉的種類、適宜製作的食品、以及簡單的轉換方法：
麵粉的分類
一、麵粉按照蛋白質含量分為：高筋粉、低筋粉、中筋粉。
二、麵粉按照面筋和礦物質的含量分為：特
一、特二、標準粉、普通粉等。
三、麵粉按用途分為：通用粉和專類用粉
蛋白質含量在8％以下的麵粉叫低筋粉；低筋粉的廚房應用：它的特性就是筋度低、延展性弱、彈性弱，適合做糕點、餅乾等麵食。
蛋白質含量在9－12％的麵粉叫中筋粉；中筋粉的廚房應用：它的特性是筋度中等，延展性和彈性各有強弱，一般家庭麵食都可以勝任。
蛋白質含量在13％以上的麵粉叫高筋粉；高筋粉的廚房應用：它的特性是筋度高、延展性和彈性都高，適宜做麵包、麵條、口感好的饅頭等。
另外，低筋粉中還有特級低筋粉；高筋粉還有精製高筋、特筋高筋、高階麵包粉；中筋粉有特
一、特二等。
不同種類的麵粉適宜製作的食品
1、如果你就想做糕點，那麼無論它是否標註了形容詞：特級還是普通，只要它是低筋粉，就完全可以買。
注：(1)低筋粉市面上比較少見，如果你在自己所在城市的超市或者其他場所買不到，可以去**網購。
(2)如果你說網購不方便，只能買到中筋粉，那麼可以：中筋粉：玉米澱粉＝4：1來配製成低筋粉用。
(3)如果你說家裡只有高筋粉，那麼可以：高筋粉：玉米澱粉＝1：1來配製低筋粉來使用。
這個比例做餅乾、蛋糕效果還可以，你完全可以根據自己的成品效果來調配到最佳用料比例來使用。
2、如果你想蒸饅頭、烙大餅、揪面片等家常麵食，那麼你買中筋粉就完全可以了。中筋粉市面上常見的有：標準粉、全麥粉、雪花粉、富強粉等，選哪種你隨意。
需要提示一點的是：富強粉、雪花粉似乎也有高筋的了，如果它的包裝上標註了高筋雪花粉，那你買來做饅頭有何不可？商家在製作麵粉的工藝中新增了蛋白質，提高了它的筋度，所以，你用它做麵包也是可以的（只是和專用麵包原料製作的成品相比口感會有所區別而已），擀麵條當然更好了。
3、如果你想做麵包，首選麵包粉，其次是特
，然後是高筋粉、最次是中筋粉。麵包粉和高筋粉的區別是：麵包粉在
的基礎上新增了蛋白質、維生素及其他物質，能使麵包的成品口感更好，原因就是高筋粉的蛋白質含量一般在11－13％左右，特
的蛋白質含量在13.5％左右，而麵包粉的蛋白質含量一般在14％甚至能更高一點。中筋粉也能做麵包？
是的，可以做的，發酵環節做得好，原料配比合適，一樣可以出爐不錯的麵包。但如果你追求麵包的組織和口感，當然要首選前三種。
供你參考，希望對你有用。
原味湯粉王要放什麼配料下去煮，怎麼做比較好吃
這個一般都是放專用的材料。湯粉王分三步熬湯，醃肉，炸蔥蒜油。所以也有三種材料。下面是一個主要步驟 潮汕原味湯粉王主要步驟 1，湯料粉 用法，熬湯 先用大骨熬湯，然後調入皇大聖品牌湯料粉，鹽等材料即成高湯。湯鮮，香,清甜，濃厚。2，醃肉粉用法 先把瘦肉，及各種要醃製的肉片切成薄片，再加入皇大聖品牌醃肉...