1樓:
你經常看到的摩卡(這裡指花式的摩卡),卡布奇諾,瑪奇朵這些都是屬於意式花式咖啡,因為他們最先都是用意式咖啡機做出的espresso做的
根據你放入的材料不同,或是咖啡和牛奶,奶泡的比例不同都有不一樣的名字.
這些都是傳統上的分類,現在每家店根據自己的創意,都有很多名字花式摩卡里面加巧克力醬
卡布奇諾是espresso加牛奶泡沫,至於很多地方加肉桂粉,巧克力粉都是為了讓他的味道更好喝而已
瑪奇朵是加純的奶泡,現在很多店都會改良這個配方還有什麼疑問,可以找我 我會的都可以告訴你
2樓:匿名使用者
藍山,巴西這些是按咖啡豆的產地劃分的。這是單品咖啡的重要指標,也是影響口味最大的因素。其中藍山是世界上最好的,但已經被壟斷,中國幾乎沒有,有的話那**也。。
平時看到的是多種單品拼湊成味道近藍山的粉而不是豆。
摩卡,卡布基諾是花式咖啡,除了摩卡要用義大利咖啡外,其它沒有明確的限定。花式咖啡是黑咖啡(義大利濃縮咖啡)配上多種輔料(牛奶,糖漿,堅果之類的)而成的。咖啡的量與輔料種類,加冰與否是決定這些咖啡味道的。
這些咖啡的名字多以自命,而非產地。中國做的最好的是星巴克。
3樓:匿名使用者
摩卡,卡布奇諾這兩種咖啡是屬於花式咖啡,就是往黑咖啡里加了別的東西,像摩卡加的是巧克力醬,卡布加的是可可粉。兩種口感不同,
瑪奇朵咖啡他的特色是香濃醇厚,是屬於濃縮型咖啡,他有加口味的也是濃縮型的, 就是加了不同的東西不同的分量。就成了不同的咖啡啦,
求四種咖啡:藍山、摩卡、拿鐵、卡布奇諾的區別...不要長篇大論、簡明扼要為佳~
4樓:咖啡
藍山,摩卡一半、般不加任何東西,直接用單品咖啡豆做成的
拿鐵、卡布奇諾是意式咖啡為底料加入不同比例的奶,奶泡。
5樓:匿名使用者
藍山是一種咖啡品牌,摩卡是巧克力咖啡,拿鐵是奶咖啡,裡面沒有糖。卡布奇諾是奶沫咖啡,也是沒有糖的,與拿鐵不同之處就是拿鐵是全奶咖啡,卡布是一半奶沫一半牛奶。
6樓:匿名使用者
藍山 是用牙買加copy藍山咖啡 或者拼配的藍山風味咖啡製作的黑咖啡星巴克裡的 摩卡、拿鐵、卡布奇諾 是花式咖啡 區別在於奶的比例不同摩卡咖啡:三分之一的意式特濃咖啡 三分之二的奶沫配成,擠上奶油後淋上巧克力醬
卡布奇諾 :三分之一濃縮咖啡,三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶拿鐵:latte的特點就是牛奶的味道要比咖啡的味道重, 一般150-200的混合奶炮的牛奶加入 一份義大利濃縮
7樓:匿名使用者
藍山咖啡,是指由產自牙買加藍山的咖啡豆沖泡而成的咖啡。
摩卡,是專由義大利濃縮咖啡、巧克屬力醬、鮮奶油和牛奶混合而成拿鐵,拿鐵咖啡是義大利濃縮咖啡與牛奶的經典混合,義大利式拿鐵咖啡(caffè latte)需要一小杯espresso(義大利咖啡語單詞)和一杯牛奶,拿鐵咖啡中牛奶多而咖啡少,就是在剛剛做好的義大利濃縮咖啡中倒入接近沸騰的牛奶。
卡布奇諾,是一種加入以同量的義大利特濃咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的義大利咖啡。
藍山咖啡與卡布奇諾有什麼區別
8樓:blackpink_羅捷
1、主要原料不同:
藍山咖啡:藍山咖啡,是指由產自牙買加藍山的咖啡豆沖泡而成的咖啡。
卡布奇諾:卡布奇諾是一種加入以同量的義大利特濃咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的義大利咖啡。
2、食用功效不同:
藍山咖啡:提神醒腦、強筋利骨
卡布奇諾:開胃,提神
9樓:匿名使用者
兩種型別的咖啡,我先解釋下概念吧
咖啡常見的兩大類單品和意式濃縮咖啡,單品咖啡可以簡單的理解成用熱水泡的咖啡
意式濃縮咖啡,簡單說就是有壓力的萃取咖啡,要用意式咖啡機去做花式咖啡,花式咖啡實用意式濃縮咖啡當基底,然後加奶泡,糖漿,巧克力。奶油等等其他材料一起做的
藍山就是單品咖啡,單品咖啡的名字是用咖啡豆名字命名的,牙買加藍山咖啡卡布奇諾是花式咖啡,是意式濃縮咖啡加奶泡
咖啡的種類和區別
10樓:擼過圍觀搶沙發
1 濃縮咖啡 espresso:
這可以說是每個咖啡館的經典款,也是其它花式咖啡的基礎。一般來說espresso就是很小很小的一杯,在30毫升左右,味苦,表面漂浮著一層厚厚的咖啡油脂。在義大利語中,espresso是「為你現煮」的意思,其工藝也就是通過短時間急速萃取的方式。
2 .美式咖啡: americano美式咖啡其實就是兌了大半杯白開水的espresso,一般水與咖啡的比例是2:1,當然現在很多咖啡館採用的是滴濾式咖啡壺沖泡。
3.拿鐵是espresso和牛奶的經典結合,牛奶與咖啡的比例一般控制在1.5:1。在咖啡的頂端還會加上一些奶泡,優秀的咖啡師還能為你呈現出漂亮的拉花。
很容易跟拿鐵混在一起,二者的區別是在牛奶和奶泡的比例上。卡布奇諾的奶泡多於牛奶。
5.摩卡 cafe mocha:
摩卡算是配方比較複雜的咖啡了,除了espresso和牛奶,還加上了巧克力醬和打發的鮮奶油。進階版的還會擠上巧克力醬或者撒上可可粉、肉桂粉等等,也是不錯的體驗。
6.瑪奇朵 macchiato:
是在espresso里加上了幾勺奶泡,把濃烈的咖啡和細膩的奶泡搭配起來。不過星巴克還一種焦糖瑪奇朵,味道也算不錯。
7.康保藍 espresso con panna:
espresso 與鮮奶油的搭配,做法也是比較簡單。
8.白咖啡 flat white:
1份的espresso加上1.5份的熱牛奶。但是此白咖啡並非馬來西亞的白咖啡,後者是才用低溫烘焙的方式進行的。
11樓:
美式咖啡(americano)
使用espresso咖啡機所製作出比較淡的咖啡,清新的風味中又不失原本香醇本味。
白咖啡(flat white)
白咖啡的顏色並不是白色,但是比普通咖啡更清淡柔和,白咖啡味道純正,甘醇芳香。
拿鐵咖啡(caffè latte)
咖啡與牛奶交融,意式拿鐵咖啡純為牛奶加咖啡,美式拿鐵則將牛奶替換成奶泡。
摩卡咖啡(cafemocha)
是一種最古老的咖啡,是由義大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成,其獨特之甘,酸,苦味,極為優雅。
焦糖瑪琪朵(caramel macchiato)
由香濃熱牛奶上加入濃縮咖啡、香草,最後淋上純正焦糖而成,「caramel」就是焦糖的意思。焦糖瑪琪朵就是加了焦糖的macchiato,代表「甜蜜的印記」。
維也納咖啡(viennese)
由濃縮咖啡、鮮奶油和巧克力混合而成,奶油柔和爽口,咖啡潤滑微苦,糖漿即溶未溶,喝的時候上面是濃香的冰奶油,中間有純正的咖啡,喝到底下,甜蜜的糖漿入口,可以享受充分三段式的變化口味。
愛爾蘭咖啡(irish coffee)
將砂糖、愛爾蘭酒放入杯中,再加入熱咖啡使糖溶化,然後上面加入鮮奶油,隔著冰涼的鮮奶油喝熱咖啡,是一種既像酒又像咖啡的咖啡。
最後,這張圖就包含了常見的咖啡種類之間的區別。咖啡主要是有奶泡,牛奶,濃縮咖啡,巧克力,鮮奶油等等搭配而成。不同的比例,就能夠品嚐到不同的風味哦。
哪種咖啡比較好喝?主要是根據自己的喜好,有些人喜歡奶味重的,有些人喜歡苦澀一些的,因此,在購買的時候,根據以上的比例圖,選擇一款最適合自己的咖啡就好哦。
拓展資料:
質量差的咖啡含有大量的雜質,會導致疾病,頭痛或全身不舒服。如果你的咖啡豆是由破碎或破損的製成的,就可能發生這種情況。即使一顆壞的豆子也會使你的一杯咖啡有毒。
如果你購買高品質的特製咖啡,你不必擔心這一點。
請介紹一下卡布奇諾、摩卡、拿鐵、瑪奇朵、藍山,這些咖啡的區別???
12樓:匿名使用者
卡布奇諾、摩卡、拿鐵、瑪奇朵都屬於意式咖啡,也就是他們的基本都是espresso(意式濃縮咖啡),專其中,拿鐵就屬是espresso加牛奶,卡布奇諾和拿鐵差不多,是espresso加牛奶加奶泡,摩卡麻煩點,基本是espresso加牛奶加巧克力漿,上面加的是鮮奶油直接打發的奶泡,然後還要加上肉桂粉和可可粉。而瑪奇朵則是espresso加奶泡。恩,聽上去是不是基本的差不多?
藍山,印尼,爪哇,曼奇頓,巴西,哥倫比亞等這些名詞則是屬於單品咖啡,以產地來區分。
咖啡有哪些種類??
13樓:匿名使用者
愛爾蘭咖啡:思戀此生無緣人。濃烈的酒味瀰漫在咖啡香中, 一如飲者心中矛盾而惶惑, 究竟是想借酒來忘卻, 或者是用咖啡因來刻骨銘心?
拿鐵咖啡:男女之間的愛情。牛奶的香甜和咖啡的苦澀,那場偶然的相遇,究竟是甜是苦——又或者兩者相等? 又有誰能一眼看到杯底或者結局?
卡布奇諾:浪漫。那樣香濃豐盈的奶泡, 綿密的蓋住espresso 花式浪漫得讓人陶醉。
曼特寧咖啡:堅決。高原的咖啡豆總是不經意間帶著剛強, 或許一生之中, 只是需要那樣一次的決絕, 無關甜苦。
摩卡咖啡:苦盡甘來。 香濃甜滑的巧克力終於掩去苦澀, 甜意如此, 嘗試過的人們最終還能否放開?
維也納咖啡:戀愛的溫柔。 有時候,愛的滋味,類似等待——脈絡清晰的三層:
新鮮奶油、滾熱咖啡、粗糙砂糖。 知道麼?時光若水,緩緩的流逝而過,貼切而溫美。
記得不要攪拌。
香草咖啡:欺騙性的溫暖。只是貪戀溫馨而縈繞齒間的雲呢拿的香味,那麼有,飲在喉間,反覆的,卻只是獨屬咖啡的味道。
康寶蘭咖啡:生活。 純白的鮮奶油, 褐色的espresso——如果只是這樣純淨的兩色, 便更需要沉淨的心情,一者化去甜膩,一者消除苦澀。
。。。。。。。
14樓:匿名使用者
看你是按什麼來分類
按品種分為:阿拉比卡與羅布斯塔,這兩個品種目前佔全世界咖啡豆產量的絕大多數。
按產地分為:藍山咖啡、巴西咖啡、義大利咖啡、哥倫比亞咖啡等等,都是以咖啡豆的出產地命名的單品。
一般咖啡館裡是分為單品咖啡和花式咖啡。單品咖啡就是用原產地出產的咖啡豆製作的咖啡,一般不加奶或糖,比較苦。花式咖啡形式多樣,口味也相對豐富,造型好看有拉花、奶味濃郁且口味偏甜。
希望對你有所幫助
15樓:cj的瓜娃子
濃縮咖啡(espresso),屬於意式咖啡,就是平常用咖啡直接衝出來的那種,味道濃郁,入口微苦,咽後留香。適合上班族。
馬琪雅朵(machiatto),在濃縮咖啡中加上兩大勺奶泡就成了一杯馬琪雅朵。瑪奇朵在義大利文裡是印記、烙印的意思,所以象徵著甜蜜的印記。
美式咖啡(americano),是最普通的咖啡,屬於黑咖啡的一種。在濃縮咖啡中直接加入大量的水製成,口味比較淡,咖啡因含量較高。
白咖啡(flat white),是馬來西亞的特產,白咖啡的顏色並不是白色,但是比普通咖啡更清淡柔和,白咖啡味道純正,甘醇芳香。
拿鐵咖啡(caffè latte),濃縮咖啡與牛奶的經典混合。咖啡在底層,牛奶在咖啡上面,最上面是一層奶泡。也可以放一些焦糖就成了焦糖拿鐵。
康寶藍(con panna),義大利咖啡品種之一,與瑪琪雅朵齊名,由濃縮咖啡喝鮮奶油混合而成,咖啡在下面,鮮奶油在咖啡上面。
摩卡咖啡(cafemocha),是一種最古老的咖啡,是由義大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成,摩卡得名於有名的摩卡港。其獨特之甘,酸,苦味,極為優雅。為一般高階人士所喜愛的優良品種。
普通皆單品飲用。飲之潤滑可口。醇味歷久不退。
若調配綜合咖啡,更是一種理想的品種。
焦糖瑪琪朵(caramel macchiato),由香濃熱牛奶上加入濃縮咖啡、香草,最後淋上純正焦糖而成,「caramel」就是焦糖的意思。焦糖瑪琪朵就是加了焦糖的macchiato,代表「甜蜜的印記」。
維也納咖啡(viennese),奧地利最著名的咖啡,由濃縮咖啡、鮮奶油和巧克力混合而成。奶油柔和爽口,咖啡潤滑微苦,糖漿即溶未溶。
愛爾蘭咖啡(irish coffee),是一種既像酒又像咖啡的咖啡,由愛爾蘭威士忌加入濃縮咖啡中,再在最上面放上一層鮮奶油構制而成。可以這樣說,愛爾蘭咖啡是一種含有酒精的咖啡。
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