1樓：匿名使用者
茄子屬於寒涼性質的食物。所以夏天食用，有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。茄子能散血、消腫、寬腸。
所以，大便不暢、痔瘡出血以及患溼熱黃疸的人，多吃些茄子，也有幫助，可以選用紫茄同大米煮粥吃。
涼拌茄子
材料長茄子2根，紅辣椒1根，蔥1根，蒜泥1大匙，美極鮮醬油2大匙，香油2大匙，醋1大匙
做法1.紅辣椒洗淨，去籽切絲；蔥洗淨切末；調味料拌勻待用。
2.茄子洗淨對半切開，入蒸鍋蒸熟（大約7-8分鐘），取出放涼後，用手撕成條狀。
3.將茄子、紅辣椒絲、蒜泥、蔥末與調味料一起拌勻至入味即可。
小訣竅1、蒸茄子的時候要注意讓茄子皮在下，肉在上。這樣蒸出來的茄子才不至於太軟爛。 2、蒸好的茄子取出來後最好放在漏水的容器裡面，並輕輕用手按壓茄子，以去除茄子中的水分。
否則會影響成菜味道。 3、調料中已經有了美極鮮醬油，鹹味足夠了，不建議再加鹽。如果一定要加鹽的話，就酌情減少美極鮮醬油的量，並且鹽先與茄子拌勻後再加入其它調味料。
4、因為茄子比較軟，所以拌的時候不建議用筷子亂攪動，以免影響成菜的外形。建議倒入一個大點的容器內，採用「顛」的方式拌勻茄子，並稍微醃10分鐘後上桌。 5、如果沒有美極鮮醬油，可以用生抽代替。
但不建議用老抽。 6、此道菜餚也是韓式料理中常見的。
香煎嫰豆腐
材料嫰豆腐500g、適量的食用油、鹽、醬油、蔥花
做法（1）鍋內放入食用油開中火加熱。
（2）鍋熱六成放入豆腐片兩面煎，煎至兩面金黃色。
（3）放入適量的鹽、醬油及蔥花拌勻即可。
2樓：鄭州新東方烹飪學校
可以的，比較爽口。
不過還是不要吃太多比較好。
涼拌炸茄子的做法步驟圖，涼拌炸茄子怎麼做好吃
材料茄子1根 幹辣椒 熟芝麻 大蒜 生粉 香菜 花椒麵 醬油 白糖 鹽 醋 芝麻內油 做法容1.提前將原料準備好 2.將香菜切成段 大蒜切碎 幹辣椒切碎待用3.將適量醋 白糖 鹽 醬油 蒜粒倒入碗內攪拌均勻待用4.將茄子切成4 5釐米長 1釐米寬的小條，放入清水內浸泡後瀝乾水分拍生粉，將鍋內倒油燒熱...
涼拌菊花茄子怎麼做好吃，涼拌菊花，涼拌菊花怎樣做才好吃
茄子推薦炒肉，做法如下 主料茄子2個 輔料油10ml 鹽8g豬肉100g 蔥10g 姜8g蒜8g 辣椒10g 味精5g 老抽10ml 胡椒粉5g 糖5g醋5ml 步驟1.洗好茄子和豬肉。2.把茄子切成段。3.再切成粗條。4.豬肉切成絲。5.茄子中加入鹽醃製出水分。6.切好蔥 姜 蒜 辣椒。7.鍋中入...
幽默天氣熱的句子，天氣真熱幽默句子
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