1樓：奧德修斯號
小麥、大麥、黑麥、燕麥如何快速區分？3分鐘教你一個小技巧。
2樓：只為你而來
肯定不是了。燕麥是因為外形像燕子。
大麥：主要是用來生產麥芽糖的，啤酒的主要原料。
燕麥：是一種類麥類的草。
大麥就是不是燕麥？
3樓：匿名使用者
不是一回事，燕麥含有可溶性纖維素，對身體的益處超過大麥，現在大麥主要用作大麥芽，加工啤酒。
4樓：匿名使用者
當然不是一回事了。
燕麥是禾本科燕麥族燕麥屬的一年生草本作物，是重要的農作物之一。世界上栽培的燕麥主要是普通燕麥、東方燕麥、地中海燕麥和裸燕麥。前 3 種的子粒帶稃（殼），稱為帶稃型或皮燕麥；裸燕麥的子粒不帶稃。
國外主要種植皮燕麥，我國以裸燕麥為主，其次是皮燕麥。裸燕麥的別名頗多，在我國 華北 地區稱為莜麥；西北地區稱為玉麥；西南地區稱為燕麥，有時也稱莜麥； 東北 地區稱為鈴鐺麥。
燕麥不僅是很好的保健食品也是很好的護膚品。
5樓：柳岸輕舟
不是，大麥蛋白質含量少，在南美那邊常見，做粥食，我國許多飯店裡炒過的大麥沖茶水，在我國普通麥地中，明顯的麥穗比別的麥子高的就是大麥。
燕麥蛋白質含量高，營養價值高，扁平裝，煮粥很不錯，滑溜溜的。
希望對你有所幫助。
6樓：奧德修斯號
小麥、大麥、黑麥、燕麥如何快速區分？3分鐘教你一個小技巧。
7樓：小川生活情感諮詢
大麥是世界上最古老的種植植物之一，其用途非常的廣泛，可以研磨成粉狀後製作麵食，也能直接將大麥穀粒煮成粥食用，還能用在飼養、釀造和醫藥上。燕麥中含有豐富的維生素和纖維素，可以用生燕麥煮營養粥喝，也能做成即食燕麥片，搭配奶粉等衝調後食用。
談談燕麥和大麥有什麼區別
8樓：匿名使用者
燕麥即莜麥，俗稱為油麥、玉麥，是一種低糖、高蛋白質、高脂肪、高能量食品。其營養成分不但含量高，而且質量優。但是燕麥質地較硬，口感不好，所以長期以來並不受歡迎。
到了現代，燕麥的好處漸為人知，成了較受現代人歡迎的食物之一。在《時代》雜誌評出的十大健康食品中，燕麥名列第五。燕麥經過精細加工製成麥片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成為深受歡迎的保健食品。
功效：燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用，即可對中老年人的主要威脅——心腦血管病起到一定的預防作用。據北京心臟肺血管醫學研究中心和中國農科院協作研究證實，只要每日食50克燕麥片，就可使每百毫升血中的膽固醇平均下降39毫克、甘油三酯下降76毫克。
怪不得原英國首相撒切爾夫人多年一直堅持早餐食用燕麥麵包的習慣，即使在我國訪問的短短几天裡也要每日從英國空運燕麥麵包給她！經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、**的功效。燕麥粥有通大便的作用。
很多老年人大便幹，容易導致腦血管意外，燕麥能解便秘這憂。它還可以改善血液迴圈，緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效，是補鈣佳品。
大麥、小麥和燕麥的區別？
9樓：喵星人大人1號
大麥和小麥可以從麥芒來區分，大麥的芒比較長，和麥穗的長度差不多，小麥的芒相對來說比較短，大麥的外殼很難剝，小麥的外殼容易脫落。大麥的收穫期比小麥早。
大麥和小麥與燕麥外形區別明顯燕麥加工後果實成扁型。
大麥小麥。燕麥也叫野麥或雀麥，為禾本科一年生草本植物燕麥的種子。
大麥、小麥和燕麥的營養成分：
蕎麥所含鎂和鉻有利於防治糖尿病，特別是其中的鉻，更是一種理想的降糖能源物質，它能增強胰島素的活性，加速糖代謝，促進脂肪和蛋白質的合成。
燕麥味甘性溫，能補虛止汗。現代研究表明，燕麥所含亞麻油酸是人體最重要的必須脂肪酸，它能維持人體正常的新陳代謝活動，同時又是合成前列腺素的必要成分，對維護人體的性機能亦有重要作用。
10樓：清茶一杯
回答您好！燕麥是禾本科植物，通常又被稱為雀麥；而小麥是小麥系植物的統一稱號，雖然也是一種禾本科植物，但其相對於燕麥來說，種植範圍更加廣泛，是與燕麥不同的。同時，燕麥和小麥也是兩種不同的穀物。
其不同之處主要有： 1、小麥是人們的主食，通常磨成麵粉食用，其麵粉可以做成麵條，麵包等食物；二驗滿是適合人們早晨吃的一種食物，通常不會磨成粉狀，而是燕麥片，放於粥中而食用。 2、小麥在磨成麵粉的同時，大量的纖維營養物會損失；但是純燕麥片沒有經過像小麥一樣的精細加工處理，營養價值高於小麥，甚至是全麥麵粉。
3、在食用有小麥製成的麵粉時，往往要經過和麵等一系列的動作，操作起來相對麻煩，而食用燕麥片只需放入鍋中煮即可，在此過程中也可以放入一些牛奶等，操作起來不僅健康而且容易。
11樓：導詞亡
小麥、大麥、黑麥、燕麥如何快速區分？3分鐘教你一個小技巧。
12樓：網友
解答：這是農業品種問題。大麥、小麥、燕麥都屬於麥類，彼此是「親戚」，但植物種類不一樣。
燕麥和莜麥（中國西部吃的莜麵的原料）是一種植物的不同品種，莜麥也叫裸燕麥。燕麥的種子就是燕麥粒，像拉長一點的小麥粒的樣子。燕麥粒非常難煮，普通鍋要煮一個半小時才能徹底柔軟。
為了便於食用，就用機器把它壓成片，這就是燕麥片了。燕麥片經過加熱，就做成了速食燕麥片。 燕麥片和其他穀物，如大米、小麥、玉米等（可能是打成粉混在一起，重新造粒），再加入其他配料，做成一衝即食的產品，叫做早餐麥片。
但有的「早餐麥片」中根本不含有燕麥片。
13樓：昝優樂
大和小從麥芒來區分，大的芒很長，和麥穗的長度差不多，小的芒相對來說要短，大麥的外殼很難剝下來，小的外殼在脫粒時已經掉了，大一般作啤酒的原料，或作飼料，小麥主要加工麵粉。大麥的收穫期比小麥早。
大麥小麥燕麥，有何區別
14樓：奧德修斯號
小麥、大麥、黑麥、燕麥如何快速區分？3分鐘教你一個小技巧。
15樓：解心煩
都是糧食，沒有太大區別。口感不一樣罷了。蕎麥燕麥大小麥，身價高低靠人抬。各有所長難伯仲，誇大其詞把人宰。
蕎麥就是俗稱的大麥嗎
16樓：妄與梔枯
不是。蕎麥（學名：fagopyrum esculentum moench.），別名：甜蕎、烏麥、三角麥等；一年生草本。
蕎麥是短日性作，喜涼爽溼潤，不耐高溫旱風，畏霜凍。蕎麥在中國大部分地區都有分佈，在亞洲和歐洲國家也有分佈。
蕎麥最早起源於中國，栽培歷史非常悠久，種植經驗也很豐富。最早的蕎麥實物出土於陝西咸陽楊家灣四號漢墓中，距今已有2000多年。另外陝西咸陽馬泉和甘肅武威磨嘴子也分別出土過前漢和後漢時的實物。
兩種最佳蕎麥食用方法。
1、蕎麥麵。
蕎麥麵是一種灰黑的麵粉，但是別看它其貌不揚，營養價值卻很高。蕎麥麵有著各種各樣的食用方法，不過人們最為習慣的還是用它做麵條。蕎麥的蛋白質比大米和麵粉都高，尤其是成長過程中的兒童，更適合吃一些蕎麥麵，因為它飽含賴氨酸和精氨酸，有助於孩子的成長。
蕎麥麵條最適合的搭配就是用肉末和黃瓜一起涼拌，蕎麥麵性涼，容易傷胃，所以在做的時候一定要泡得時間長一些，直到泡軟，口感更好，也更容易消化。黃瓜可以讓蕎麥麵更清爽不容易膩，而肉末最好採用羊肉末，羊肉溫暖養胃，和蕎麥是很好的搭配。
除了小孩子，老年人也很適合吃蕎麥麵，偶爾吃一吃蕎麥麵條，有助於老年人減血脂、降血壓。但是，蕎麥麵條雖然好吃，但是並不適合早餐和晚餐，它不容易消化，容易讓胃部受損，每次不應食用過多。
2、蕎麥米飯。
先將蕎麥（蕎麥仁或稱蕎麥米）略泡10來分鐘左右，這樣蕎麥米就會稍稍泡軟，吃起來不會太硬，口感會比較好，接下來按常規的放水量和時間煮飯即可。
蕎麥雖好，但不適宜消化功能比較差以及脾胃虛寒的人群，體質敏感的朋友也需要多加註意。
17樓：﹀ァ僮話結綀
不是。蕎麥（學名：fagopyrum esculentum）是蓼科蕎麥屬的植物，普通蕎麥和同屬的苦蕎麥（f.
tartaricum gaertn）、金蕎麥（f. cymosum l.）都可以作為糧食，但蕎麥和其他糧食作物不同，不屬於禾本科，是一種雙子葉植物。
蕎麥是從野生蕎麥（fagopyrum leptopodum）演化出來的，但野生蕎麥是一種藤本植物，蕎麥是直立莖的。蕎麥種子是三角形，被一個硬殼包括，去殼後磨麵食用。蕎麥生長期短，可以在貧瘠的酸性土壤中生長，不需要過多的養分和氮素，下種晚，在比較涼爽的氣候下開花。
可以作為綠肥、飼料或防止水土流失的覆蓋植物。
大麥，具堅果香味，碳水化合物含量較高，蛋白質、鈣、磷含量中等，含少量b族維生素。因為大麥含谷蛋白(一種有彈性的蛋白質)量少，所以不能做多孔麵包，可做不發酵食物，在北非及亞洲部分地區尤喜用大麥粉做麥片粥，大麥是這些地區的主要食物之一。珍珠麥(圓形大麥米)是經研磨除去外殼和麩皮層的大麥粒，加入湯內煮食，見於世界各地。
大麥麥稈柔軟，多用作牲畜鋪草，也大量用作粗飼料。
燕麥和大麥是一樣的嗎？
18樓：妄與梔枯
不一樣，區別有以下三點：
一、地理分佈不同。
1、燕麥主要分佈在北半球的溫帶地區。種植燕麥的省區，主要為內河北、蒙古、山西，其次是甘肅、寧夏、陝西、青海及四川、雲南、貴州山區。
2、大麥在我國南北各地栽培。
二、成分不同。
1、大麥中所含的脂肪主要為不飽和脂肪酸如亞油酸、油酸等，近總數的80%。大麥脂肪中的油酸在人體內合成花生四烯酸（人體必需脂肪酸之一）。大麥中含有豐富的食用纖維，在消化過程中，纖維提供增大體積、變硬和中性的作用，以及減少通過腸道時間。
2、燕麥中蛋白質含量十分豐富（，是大米、小麥粉的倍，在禾穀類糧食中居首位。燕麥蛋白營養價值很高，含有18種氨基酸，其中8種是人體必需氨基酸。
8種必需氨基酸不僅含量豐富且配比合理，接近fao/who推薦的營養模式，人體利用率高。其中燕麥中賴氨酸含量是小麥、稻米的2倍以上，色氨酸含量是小麥、稻米的倍以上。
三、價值不同。
1、大麥用於食品加工、飼料加工、麥芽加工和啤酒生產。
2、穀粒供磨麵食用，或作飼料，營養價值很高。在我國古代，燕麥不僅作為一種耐飢抗寒食品，也作為一種藥物。
19樓：匿名使用者
不一樣。
1、種族區分：燕麥是早熟禾亞科燕麥族燕麥屬，大麥是早熟禾亞科小麥族大麥屬，小麥是早熟禾亞科小麥族小麥屬。
2、麥穗區分：燕麥的穗軸直立，小穗柄彎曲下垂，穗為圓錐花序；大麥的麥芒細而長，穗熟了頭略向下低，種子要瘦一些；小麥的麥芒粗而短，穗熟了不低頭，種子要粗一些。
3、營養區分：大麥的碳水化合物含量較高，蛋白質、鈣、磷含量適中，含少量b族維生素；小麥的主要成分是澱粉，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素a、維生素c等；
燕麥的營養成分更為豐富，其中燕麥蛋白含量是穀類最高，賴氨酸含量是小麥粉的2倍以上，色氨酸含量高於小麥粉，脂肪含量是小麥的2倍，水溶性纖維素β-葡聚糖是小麥的7倍。
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