1樓：ccc菜辣椒
水產類 家常 新手 20-35分鐘。
特色年夜飯上怎麼少得了大魚大肉，我這道鯽魚塞肉是既有魚也有肉了。這道菜色澤鮮嫩，魚肉鮮嫩，豬肉香美，味道香鮮可口。
用料材料：鯽魚、豬肉糜、鹽、醬油、糖、雞精、料酒、蔥、姜、大蒜。
做法1、將活蹦亂跳的鯽魚刮掉魚鱗，去腮，去除內臟後清洗乾淨。
2、豬肉買回來洗乾淨，去皮，將肉用刀(噹噹噹)把肉剁成肉糜。
3、豬肉糜放在碗中，加入糖、料酒、鹽和雞精拌勻，將調好的肉糜塞到鯽魚的肚子裡，不僅魚肚子裡要塞滿，連魚的雙腮裡也要塞進肉的。吃這道菜時，鯽魚頭最好吃了，那兩朵肉美味無窮，魚頭的鮮都浸入了肉中，不僅如此，那肉經過油煎、醬汁、乾燒，變得硬香無比。
4、將鍋燒熱，倒入油燒熱時，放入鯽魚兩面煎成金黃色，噴料酒、醬油、糖、雞精、清水燒沸騰後轉小火燜15分鐘。
5、最後收汁，撒上蔥條即成上桌。
小貼士在我國的傳統民俗中，魚因為和「餘」、「玉」諧音而被賦予富貴、吉祥的含義。因此，在全家團圓的時刻，魚自然當仁不讓的成為年夜飯中不可缺少的菜餚，以「魚」來寓意年年有餘。今天做的這道鯽魚塞肉，令團圓的餐桌上錦上添花、年年有魚。
2樓：帳號已登出
年輕天宇的做法就是說，我們每年有一定的淨利潤的增長，在淨利潤增長的情況下，再與員工一定的福利。
3樓：芊芊梓沫
材料鱸魚1條 蘿蔔乾200克 姜50克 紅辣椒、蔥各2根調味料a料：黃酒2大匙 b料：魚露1／2杯 c料：麻油2大匙 沙拉油3大匙。
做法1．蘿蔔乾泡入水中5分鐘，撈出，洗淨；蔥洗淨，1支切段，另1支切絲；姜去皮，洗淨，部分切片，其餘切絲；紅辣椒去蒂及籽，洗淨，切絲備用。
2．鱸魚去鱗、剖開，去除內臟，洗淨，在魚身上輕劃數刀，放入盤中，加入蘿蔔乾、蔥段、薑片及a料，移入蒸鍋中蒸15分鐘，取出，撈除蔥、姜及湯汁，淋入b料，鋪上蔥、姜及紅辣椒絲備用。
3．鍋中倒入c料燒熱，淋在魚上即可。
4樓：推上豬肉去趕集
做法食材大集合。
安永鮮物海鱺切片以米酒及白胡椒粉稍醃。
將青蔥1根切段、1根切蔥花，辣椒切斜片，粉絲泡軟，老薑切片備用。
平底鍋下黑麻油小火爆香薑片及蔥段後盛起備用。
原鍋放入海鱺片煎香後盛起備用。
原鍋加入水300cc及日式柴魚醬油2大匙，再將作法4.的薑片及蔥段投入(各廠牌醬油鹹度不同，請酙量加入)
將泡軟的粉絲放入和醬汁拌勻。
取一砂鍋將作法7粉絲、辣椒放入，再鋪上作法5.的海鱺片，蓋上鍋蓋煮約5分鐘或入味即可。
可清燙蔬菜圍邊增色，上桌前灑上蔥花即可享用！
年年有餘的做法一
5樓：悠悠__x樃
1.鱸魚洗淨，用a料醃半小時。
2.放入盤中，清蒸10分鐘即可。
3.鍋熱，將蒸魚的湯汁加入蔥絲、薑絲、紅辣椒絲煮開後，以b料勾芡淋於魚上，滴上數滴麻油即成。 1.
鱸魚洗淨，由腹部剖開成背部相連之片狀，平鋪在抹過少許油的蒸盤內，另將2根蔥、2片姜切小面放在魚上；
2. 將調味料魚露2大匙、酒1大匙、蠔油1/2大匙、色拉油1/2大匙、糖1茶匙，用小碗調勻，然後淋在魚上，入鍋以中火蒸10分鐘；
3. 另外的3根蔥、3片姜切絲，1個辣椒切絲並用清水浸泡；
4. 等魚蒸好，取出後揀出蔥、姜，並換盛到另一干淨的盤子內，鋪上蔥、姜、辣椒絲；
5. 將調味料色拉油1大匙、麻油1大匙、胡椒粉少許燒熱，淋在蔥、姜、辣椒絲上即成。 1.魚露是以魚提煉出的高鮮品，用來蒸魚比用鹽和醬油更好；
2.由於魚露本身已有鹹味，所以不宜再加鹽；
3.為了保持魚肉鮮嫩，要蒸的魚應減少用鹽醃的時間，甚至可以不醃直接蒸，以水開後放入為計時開始。
食譜營養：鱸魚：鱸魚具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用；鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等症。準媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品；另外，鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。
銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。 1.黃魚清除內臟、洗淨，用紙巾拭乾水分。
2.油燒熱，放入黃魚煎黃，瀝乾油分盛出。
3.餘油將大蒜瓣炸至黃取出，留約3—4大匙油爆香蔥、薑片，再放入黃魚、醬油、白胡椒粉、酒、糖及高湯，以中火煮至湯汁濃稠，以太白粉水勾芡，淋些熱油即可。 油溫一定要高（炸時不易散）；糖醋汁中糖醋比例要恰當。
年年有餘怎麼做？
年年有餘是辭舊迎新的做法嗎？
6樓：生活萬花筒
年年有餘，是辭舊迎新的做法嗎？是的，這個就是新年的時候，就希望每年都有結餘的存款和糧食，就是迎新的做法。
7樓：網友
年年有餘也是辭舊迎新的做法。古時候因為家裡窮，所以希望年年有餘。
8樓：匿名使用者
也算是吧，這是一個習俗說每年都有剩餘。
9樓：匿名使用者
年年有餘當然不是辭舊迎新的做法。
連年有餘的做法，連年有餘怎麼做好吃，連年有餘
10樓：命中註定
食材明細。
鯿魚一條。姜適量青椒適量。
紅椒適量。蒜苗適量。
鹽適量醬油適量。
鹹鮮口味。燒工藝一小時耗時。
普通難度。年年有魚&連年有餘的做法步驟。
1魚洗淨，劃刀，抹鹽。
2瀝乾的魚入鍋煎至兩面黃，起鍋，鍋裡放底油，炒料放水燒開之後放入魚，湯汁要沒過魚，煮熟後起鍋。
3裝盤。小竅門魚瀝乾水份煎的時候容易保持完整。
年年有餘到時是要怎麼做？
11樓：藍調
「年年有餘」意思是「每一年的年底，錢都有剩餘」也就是，一年中可以不缺錢花～「魚」和「餘」是同音字，所以，人們在節日期間尤其是春節，會買一些有魚圖案的東西來裝飾房屋。就像玉配之類的裝飾品上會有五隻蝙蝠一樣，含義是「五福臨門」，都是取的同音。
12樓：匿名使用者
各個地方有不同的習慣。 我聽說的是年三十做一條整魚，擺在飯桌，但是不能吃，年年有餘嘛。到了初一就能吃了。
13樓：旅行獵奇村
家家都要有一道菜即全魚，取年年有餘之意。整魚，一方面是討口彩，另一方面意喻著完美富裕。是習俗。年年有魚=年年有餘。這個風俗一直延續至今。
14樓：九菱
年年有餘是大年三十上菜時有一道魚，飯菜要做的多一些，豐盛一些，剩一些不要緊，說明來年還會是一個豐收的年，這是人們對生活的一種寄託和希望。
15樓：
30，農民象徵糧食有剩餘，現在意味賺錢多，花不完有存款等等。
求「年年有餘」和「吉慶有餘」的詩句(5字 或7字的）或者對聯（5字）？？？？？？
16樓：1個小草包
年年有餘：
年年有餘 年光似風過，年中畫夏荷。有硃砂如錦，餘下描星河。
年年盡有餘，歲歲皆無疾。攬月裝春枕，摘星飾夏衣。
春意復甦人長壽，連年有餘吉祥來。
知君心裡願，寓意畫游魚。 潑墨期豐歲，年年慶有餘。
吉慶有餘：吉手劃春開，慶字入門來。有煙雲過霧，餘幸舞福安。
吉光片羽飛花過，慶字隨身喜事多。有道年來還有信，餘歲平生似煙羅。
吉手劃春開，慶字入門來。有煙雲過霧，餘幸舞福安。
17樓：風入凌煙
年年有餘 年光似風過，年中畫夏荷。有硃砂如錦，餘下描星河。
年年盡有餘，歲歲皆無疾。攬月裝春枕，摘星飾夏衣。
吉慶有餘 吉手劃春開，慶字入門來。有煙雲過霧，餘幸舞福安。
18樓：枕中雲氣
詩句田家佔氣候，共說此年豐---孟浩然《田家元旦》
對聯"新年納餘慶，嘉節號長春"
該對聯這大概是有記載的最早且最規範的對聯兒。 出自後蜀末代皇帝孟昶之手，正好滿足閣下的要求！
19樓：西澤妙小晴
據圖兔兔進一步 ，多發發達達成大。
「年年有餘」和「吉慶有餘」的詩句或對聯有哪些？
20樓：儀嘉誼刑波
年年有餘：
頌新天歲歲無慮，逢盛世年年有餘。
年年有餘家豐裕，歲歲平安人健康。
新年納餘慶，佳節號長春。
歷添新歲月，春滿舊山河。
知君心裡願，寓意畫游魚。
潑墨期豐歲，年年慶有餘。
吉慶有餘：晉磚五鹿宜子孫，漢洗雙魚大吉羊。
向陽門第春常在，積善人家慶有餘。
吉光片羽飛花過，慶字隨身喜事多。有道年來還有信，餘歲平生似煙羅。
積善人家吉慶有餘，共榮宗族功德無量。
年年有魚是「年年有餘」的諧音，可謂中國傳統吉祥祈福最具代表的語言之一，若用圖畫表示則可看作是傳統吉祥符號。圖中要有蓮花或蓮藕，還要有魚，即「蓮連有魚」。代表生活富足，每年都有多餘的財富及食糧！
年年有餘,月月有餘,天天有餘,頓頓有餘,下聯怎麼對
下聯 處處滿意,事事滿意,時時滿意,餐餐滿意 文學對聯 龍騰九天凌雲壯志誓取文曲星 蛟翔險灘廣闊胸懷志奪水晶門 我以前也搞過文學社，可是發 現社員多沽名釣譽之輩少吟詩作賦之流，一氣之下解散了，祝願樓主的文學社是真正的以文會友，辦的有文采，有價值。龍氣衝九霄有志凌雲何其壯也 神思飛萬里以文會友不亦樂乎...
那種人適合帶翡翠年年有餘
多數是做生bai意的人會戴這種du 題材。另外 玉雕題材 除了zhi人物dao 佛教題材 剩下的版只要適合自己 就可以 比如 唸書的戴連中三元，上班創業的 戴貔貅 葉子 等等 像如意 豆子 葉子 福瓜 等等都是常見題材。所謂雕必有意 意必吉祥 適合自己就權可以 翡翠荷葉適合哪些人佩戴 適合人群 1 ...
我要十副橫批是年年有餘的對聯,上聯我忘記了，下聯帶有魚躍龍門
少時但得父母樂，魚躍龍門子孫賢。橫批 年年有餘 對不起,只有一副,請諒解謝謝 我就看看我不說話我完任務 上聯包含魚躍龍門的十四字對聯 魚躍龍門翻碧浪 虎跳鳳闕起雄風。橫批 金猴指路。年年有餘，魚躍龍門年年有 求下聯 日日開吉，雞鳴天曉日日開。備註 成開皆大吉，閉破莫商量 舊時日曆上每天都有一個字表示...