1樓：教育集合
多味魚乾也有不同口味的，有開心魚，黃花魚，金黃線魚等。
魚乾是指將新鮮魚類經充分曬乾而成。脫脂魚乾是以優質鮮魚為原料，經過高溫蒸煮、烘乾等程式精製而成，各項指標均達到國家規定的標準。
曬魚乾，就是為了儲存。但營養價值會保留一部分，也會損失一部分。在晾曬過程中，會有一些細菌侵入，建議在製作過程中，要高溫消毒。
涼拌的話，要開水浸泡後食用。魚乾，就是肉或魚經過調味和乾燥製成的產品。隨著水分含量的降低，其中的營養物質得到濃縮，蛋白質含量高達45%以上。
所以，它們是補充蛋白質的好食物。在正餐缺乏蛋白質食品時，或是用麵包、涼皮、方便麵之類充飢時，加點魚乾做零食，可以有效地補充營養。出門旅遊的時候適當吃一些，也有利於維持體能。
不過，如果以為吃魚乾越多越好，那可就想錯了。不利**。魚乾是一種熱能較高的食品，多吃它與多吃肉沒有區別。如今的魚乾脂肪都不少，多吃對**不利，還會增加飽和脂肪酸的攝入量。
2樓：愛生活的小盆友
時下在各地市場和酒樓食肆**和食用的多味魚乾鹹魚主要有馬馬交魚、紅魚、海底雞、黃花筒、曹白魚、紅衫魚以及帶魚、三牙魚、公魚、金線、銀魚、黃線和馬友魚等數十種以上。
鹹魚通常有「黴香」與「實肉」兩味。黴香鹹魚製作時須將鮮魚發酵一兩天，待其變質、發脹後再加鹽醃製七八天，曬乾後使其產生一種奇特的香味，故其肉質鬆軟，鹹中帶香。
而實肉鹹魚則無須發酵，直接用鮮魚醃製曬乾，其肉質結實、成片，鹹而鮮。上述被視 為「鹹幹鹹魚」。
近年太鹹食品由於講保健者不喜吃，於是用較低鹽水醃製的「淡幹鹹魚」和「多味魚」等新品種也陸續登場， 此外，外國鹹魚也紛紛「遊」進各地。
鹹魚的烹製也多種多樣。可蒸、燉、煎、炒、燜、煲仔及鹹魚頭煲湯和切粒配料炒飯等，可謂鹹香誘人，令人喜食。 但吃魚應多食鮮魚少吃鹹魚。因為無論哪種鹹魚都是用鹽醃製而成的。
3樓：生活小達人吖
馬上為你查詢。
你好，是棒魚做的。
棒魚是一種暖水性中上層的魚類，它主要生活在近海的內灣或者河口附近。它的體長一般在200-450毫米，身體呈長圓柱形，側面稍扁。背部的顏色為灰黑色，側面和腹部呈白色。
希望我的能幫到你，祝你生活愉快。
4樓：歷史趣觀雜談
燒烤的多味魚 .魚就是叫多味 魚是海魚。
請問這種魚乾叫什麼魚？
5樓：當你我還年輕
在廣東和香港叫大地魚，其實就是鰈魚。有些是小的鰈魚或者鮃魚直接製成幹品。或者在紐西蘭和北美一些地區，當地**的鰈魚都是剔好的魚肉，剩下的魚骨架被華人制成幹品，就是大地魚的魚乾。
主要用於煲湯，廣式湯底很多都需要大地魚和蝦籽，很提鮮味。
香烤多味魚乾怎麼做好吃
周星馳電影《食神》中劉三師傅做的錦繡多味魚，那個奀哥尾是什麼魚啊？請說出這條魚的標準名字。
6樓：匿名使用者
蘇眉 ——頭 ：
下圖為 曲紋唇魚 cheilinus undulatus （波紋鸚鯛、波紋唇魚），俗稱 蘇眉、拿破崙、龍王鯛、海哥龍王、大片仔。
星斑 ——背 ：
下圖為 青星九棘鱸 cephalopholis miniata （青星九刺鮨、紅鱠），俗稱 東星斑。
三刀 ——腩 ：
下圖為 川紋笛鯛 lutjanus sebae（千年笛鯛），俗稱 嗑頭、白點赤海、千年鯛、儋州紅、打鐵婆。
鯻魚 ——身 ：（一類魚的統稱）
下圖為 條紋鯻 terapon theraps （鯻）
奀哥 ——尾 ：（一類魚的統稱）
鸚哥魚科 scaridae 魚類。
下圖為 青點鸚嘴魚 scarus ghobban ，俗稱 藍點鸚哥魚、杜氏鸚嘴魚、點鸚嘴魚。
多味梭魚乾怎樣做好吃?
7樓：year幸運寵兒
準備一條梭魚適量幹辣椒，紅燒汁，鹽，料酒，生薑片，蔥段，豆瓣醬，把梭魚清洗乾淨以後切成段狀，然後再塗抹均勻，料酒和鹽醃製15分鐘，熱鍋上油油熱後下梭魚小火慢煎梭魚煎至金黃時，起鍋備用，鍋中餘油，下蔥薑末煸香，倒入豆瓣醬炒至出紅油，加小碗清水，放入煎好的梭魚少倒點紅燒醬油，放幾個幹辣椒，燒開後轉小火煮至湯汁，你從濃稠後大火收汁即可，還有豐富的完全蛋白質，而且蛋白質所含必需氨基酸，氨基酸食品的量比值適合人體需要。
請問這種魚是什麼品種，謝謝，請問這是什麼魚，什麼品種的？謝謝
如圖 應為 巨鯰科 pangasiidae 巨鯰屬 pangasius 魚類 下圖為 長絲巨鯰 pangasius sanitwongsei 俗稱 成吉思汗魚專 成吉思汗鯊屬 長絲 魚芒 說不定真的是鯊魚 鯊魚種類上百種的 請問這是什麼魚，什麼品種的？謝謝 這是紅色草金魚，是金魚的祖先，這是長尾型的...
請問這種淡水小魚學名是什麼請問這種魚的學名
我告訴你吧，它叫蝦虎魚。我在九套節目，記錄頻道看過介紹 可以在石頭上沿著水往上爬 如圖 華吸鰍 中華爬巖鰍 學名 爬鰍科 balitoridae 平鰭鰍科 homalopteridae 魚類 下轄約32屬 下圖為 伍氏華吸鰍 sinogastromyzon wui 下圖為 西昌華吸鰍 sinogas...
請問這是什麼魚請問這個是什麼魚？
這麼大的魚還是第一次見 斑石鯛為石鯛科 石鯛屬的魚類，屬石鯛科，石鯛屬，俗稱黑金鼓 斑鯛。體黑褐色，有不規則黑斑。分佈於朝鮮 日本 臺灣島以及中國南海 東海 黃海等海域，屬於熱帶魚類。該物種的模式產地在日本長崎。喜食蠕蟲，棲息於水草及岩石間。最大體長可達86釐米。棲息深度為20 100米，分佈類別為...