1樓：務飛雙
dolayaki，銅鑼焼き。它是一種日本的甜點小吃，因為是由兩塊象銅鑼一樣的餅合起來的，故而得名銅鑼燒。 還有一個不學日語的朋友可能不會察覺的小細節，就是機器貓叫：
dora」amon，而銅鑼燒叫「dora」yaki，都是多拉，可能這個是作者故意設計多拉a夢喜歡銅鑼燒的緣故。 首先呢，介紹一下這種傳統食品的由來。。。銅鑼燒相傳是日本江戶時代(公元2023年-2023年)，將軍武士以軍中的銅鑼相贈恩人，恩人家貧拿銅鑼當平底鍋煎烤點心，竟創造出絕世美味。
點心形狀如銅鑼，又以銅鑼煎烤而成，故取名為銅鑼燒。 據說有一天，源義經的心腹大將弁慶受傷，到一戶民家療傷，後來弁慶感恩，把自己隨身的軍樂器銅鑼送給這戶人家。不料這個人突發奇想，把銅鑼當模型、烤麩拿出來賣。
後來幾經改良，到江戶時代後期，逐漸出現用蛋、麵粉、砂糖做外皮、中間夾紅豆餡，類似今天的銅鑼燒。 接著教大家制作方法。。。很簡單呢。。。
材料： 蛋3個，砂糖140g，牛奶 5 調羹，蜂蜜2調羹，麵粉180g，泡打粉1調羹。紅豆沙400g。
這些大概能做10個的樣子。） 工具： 濾網，電動攪拌器，橡皮刀，平底不沾鍋。
做法： 1. 砂糖用濾網過篩備用。
把蛋全部放入盆裡，用電動攪拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至變白且完全打發。加入牛奶與蜂蜜輕輕拌勻。 2.
混合麵粉與泡打粉，過篩之後加入蛋糊中，用橡皮刀快速拌勻（用左右與上下方向撥拌，不要用畫圈式，以免出筋），覆蓋保鮮膜，靜置鬆弛半小時。 3. 平底鍋加熱，舀入一杓麵糊（約2大匙），用中小火煎到麵糊表面產生很多氣泡，然後翻面再煎一會兒即可。
4. 餅皮放涼之後就可以夾上豆沙餡了。煎好的餅皮正面是顏色均勻的咖啡色，背面則是米黃色的。
取兩個大小相當的餅皮做為一組，在米黃色那面抹上紅豆沙，將兩片餅皮疊整齊，就是好吃的銅鑼燒了。 備註： 1.
這裡所用的蛋，連殼秤重約70g。 2. 可以使用自制的豆沙餡，也可以使用市售的豆沙。
2樓：隨隨便便
上海 。。福州路。
就在那上海書城（福州路的）馬路對面。有一家的。（那家的隔壁是賣飲料的）
建議你在上海書城四周看看。。因為那是十字路口 。
3樓：lmy圖圖
你好，親，您可以跟著網上教程來學習做，食材準備：雞蛋3個、低筋麵粉150克、白砂糖35克、蜂蜜15克、泡打粉3克、鹽2克、奶粉10克、水35克、玉米油20克、紅豆沙適量。把雞蛋、白砂糖、蜂蜜、鹽、水、玉米油一起放入盆中，用手動打蛋器攪拌均勻。
低筋麵粉、奶粉、泡打粉過篩後放到蛋糊中，攪拌至沒有顆粒，然後蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏30分鐘。起鍋，開小火，將平底鍋燒熱，舀一勺麵糊倒入鍋中，小火加熱至麵糊開始冒小泡泡，翻面開始烙制另一面，加熱30秒左右，取出晾涼。烙剩餘的麵餅時，最好用一條溼毛巾在鍋內擦一下，讓鍋底的溫度降一下。
或者等鍋底放涼後，再繼續烙制，這樣保持餅皮顏色一致。等餅皮晾涼後，取一片放在手裡，抹滿紅豆沙餡，然後往紅豆沙上再蓋一片餅，一個銅鑼燒就做好了。這個配方，大約可以烙10片直徑8cm的餅，做5個銅鑼燒。
如果想要烙出來的麵餅更均勻漂亮，建議一次烙一張這樣來烙。需要注意的是，需要注意的是，做銅鑼燒，必須要有泡打粉才可以形成麵餅的蓬鬆質地和蜂窩組織，所以泡打粉是不能省略的哦。銅鑼燒可以密封放冰箱冷藏儲存，建議3天內食用完畢。
冷藏以後會讓麵餅變硬，需要回溫再吃。
提問。噢謝謝。
希望我的能幫助到您，如果您沒有其他問題了，就麻煩點個結束，給我個五[星星]贊呀！謝謝！
提問。贊ok
好的，感謝親，祝您生活愉快！
4樓：匿名使用者
長鼻王就有銅鑼燒啊，帶包裝的。
學校美食節的時候有現做的銅鑼燒也挺好吃的。
銅鑼燒的推薦做法？
5樓：愛喝粥
銅鑼燒是日本的傳統糕點，因為是用兩塊形似銅鑼的餅皮夾起來而得名。還因表皮色澤金黃又被稱作**餅。說起來，銅鑼燒最廣為人知的時候應該歸功於機器貓這部動畫片呢，因為它可是哆啦a夢的最愛。
不知道當年有多少小朋友夢想過要一嘗銅鑼燒的美味呢？
銅鑼燒的做法教程：
1.把雞蛋打散，和糖、蜂蜜放在一起攪拌打至六七分發。
2. 篩入麵粉後，加入油，再加入牛奶攪拌均勻至麵糊光滑後放置十幾分鍾。
3.取一個不粘平底鍋，預熱後轉小火，全程都不用在鍋中放油。用15ml的小勺盛一勺麵糊並倒入鍋子的**。
4.當面餅表面凝固並出現小孔就可翻面，翻面之後再用小火煎二十幾秒就可以盛出了。(按歸此法煎好另一張餅。)
5.將豆沙均勻地抹在餅上淺黃色的一面，蓋上另一張餅銅鑼燒就做好了。
6樓：勿鏡
材料全蛋2個，細砂糖80g，鮮奶50cc，低筋麵粉120g，泡打粉3g，蜂蜜適量，紅豆沙或果醬適量。
做法1、先將蛋與砂糖打發，約打到蛋煳用打蛋器拿起可畫出數字的濃稠程度2、放入蜂蜜及鮮奶拌勻後，倒入已過篩的粉類拌合3、將面煳放入保鮮盒後並輕敲讓空氣跑出來，冷藏靜置約30分鐘再使用4、平底鍋先預熱後轉小火，放入面煳煎至表面起泡泡即可快速翻面，避免燒焦。
5、最後依個人喜愛的口味放入紅豆沙或果醬做夾層即可。
7樓：廣州優美西點烘焙學校
1.雞蛋加糖攪勻，加入蜂蜜攪勻，然後加入過篩的低粉和泡打粉2.加入熔化的黃油拌勻後放入冰箱冷藏30分鐘，冷藏後的麵糊很粘稠3.
分次加入水調整面糊濃度，調至麵糊光滑，滴落的痕跡很快會消失，將麵糊放入預熱好的電餅鐺或平底鍋裡。
4.當表面出現小孔時便可翻面，一面呈漂亮的咖啡色，另一面也煎上色即成。做兩塊小的餅當耳朵，用巧克力醬畫出圖案。
8樓：匿名使用者
前幾天去超市的時候，看到超市的烘焙區域有賣銅鑼燒的，覺得這個銅鑼燒看著精緻，而且也想著好久沒給家裡人做一個美味的甜品了，那就做這個簡單好做的銅鑼燒吧。因為銅鑼燒的做法簡單，用不上奶油或者黃油這些食材，所以覺得用平底鍋或者電餅鐺。
銅鑼燒應該怎樣做？
9樓：承運輝
銅鑼燒的做法步驟。
步驟 1space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
雞蛋打散後加入牛奶、玉米油、蜂蜜和糖攪拌均勻 倒入低筋麵粉和泡打粉攪拌至無干粉狀。
步驟 2space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
過篩麵糊，蓋上保鮮膜靜止30分鐘 靜置的過程，相當於醒發麵糊，這樣煎出來的麵餅才鬆軟彈潤。
步驟 3space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
不粘鍋開中小火，鍋熱後倒入麵糊，表面開始出現大泡泡時（約1分鐘）翻面再煎10秒即可出鍋晾涼備用 溫度過高會使餅皮上色過深，可以準備一塊溼毛巾用於降溫，每煎完一個放上面降一下溫再煎下一個，這樣出來的煎麵才均勻漂亮。
步驟 4space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
接著來做奧利奧芝士餡 奶油乳酪提前放室溫軟化，用攪拌器攪至順滑加入淡奶油和煉奶打發至出現明顯紋路。
步驟 5space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
最後加入奧利奧碎拌勻放冰箱冷藏備用。
步驟 6space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
然後是紅豆抹茶餡 細砂糖和抹茶粉攪拌均勻後倒入淡奶油，用刮板混勻。
步驟 7space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
接著用打蛋器打發至出現紋路放冰箱冷藏備用。
步驟 8space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
最後是組裝 銅鑼燒放涼後，取一片抹上抹茶餡，放上現成的紅豆粒（餡料中間厚邊緣薄），再放上另一片餅按壓四周固定即可 同理可做成奧利奧芝士餡或其他喜歡的餡料。
銅鑼燒應該怎麼做？
10樓：匿名使用者
1.首先，在碗內打入兩個雞蛋並加入一小勺的白砂糖。
2.然後往碗內倒入適量的牛奶。
3.接著往碗內倒入適量的麵粉和泡打粉攪拌均勻，醒發十分鐘。
4.然後把鍋燒熱，把麵糰做成餅轉放到鍋中烙成兩面金黃。
11樓：匿名使用者
做的話也就太麻煩了，這個東西又吃不多，最好是直接買一些就行了。
12樓：終身榮譽
材料
銅鑼燒預拌粉300公克，蛋180公克，水100公克，蜂蜜25公克，紅豆餡300公克。
做法
1.預拌粉過篩後加入蛋、水和蜂蜜攪拌均勻，靜置鬆弛約20~30分鐘備用。
2.取一平底鍋，預熱後，在鍋內刷上一層奶油備用。
3.先取1大湯匙的作法1面煳倒入作法2的平底鍋(每一片面煳直徑約8公分)，煎至面煳表面呈起泡小洞狀，不停的翻面至雙面均呈金黃色。
4.取兩片作法3煎好的麵皮，中間再夾上紅豆餡即可。
銅鑼燒是如何做成的呢？
13樓：happy薛醜醜
雞蛋，糖，低筋麵粉，玉米澱粉，泡打粉，食用油攪拌均勻，然後倒入平底鍋煎兩分鐘，冷卻備用，冷卻的麵包中間夾上紅豆餡兒。
14樓：巨集盛巨集盛
銅鑼燒的製作方法就是先將麵餅壓成片，然後在麵餅中間放入紅豆醬，然後放入烤箱中烘烤，這樣就製作好了。
15樓：深湛且深邃的東風
就是用低筋麵粉，雞蛋，白砂糖，蜂蜜，鹽，以及各種廚房用具製作出來的，非常好吃，口感很棒，
銅鑼燒怎麼做才好吃？
16樓：陽光書桌
做法。做了紅豆粒餡就開始手癢，陸續想著該做些什麼甜點，在這秋涼適合野餐的季節，做個銅鑼燒當點心是最恰當不過。方便帶又可吃得優雅。
低筋麵粉和奶粉用篩網篩過，待用。
鋼盆裡打入蛋，用打蛋器輕輕打散，加入細砂糖攪拌混合均勻。
依序加入蜂蜜，味霖，用水調開的小蘇打，攪拌混合。
再入過篩的粉類，大致混合後再入奶油(先隔水融化)也大致混合，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏30分鐘。
取出後分幾次加入水(約30cc).從底部撈起混勻。
平底鍋用沾了油的餐紙巾略擦抹，**加熱到160度用湯杓舀入材料，以一杓一口氣倒入就會形成漂亮的圓形，此時轉小火，在煎烤中一直維持小火。
表面出現小洞時，就用木鏟一口氣翻過來。
背面煎烤出現淡金色即可，剷出放鐵架上冷卻。
麵皮冷卻後，塗抹粒餡在淡色面兩片夾起來，完成漂亮好吃的銅鑼燒！小叮噹的最愛！
銅鑼燒是什麼東西做的，為什麼會有這個名字？
17樓：碎金與光影
就是雞蛋、麵粉、糖、油攪拌成糊，在平底鍋裡兩面烙製成鬆軟的小圓餅，在兩片圓餅中間加紅豆餡。圓餅的一面烙制後呈現棕紅色，可能是這個外形跟銅鑼比較像才起這個名字的。
18樓：燈火闌珊處
銅鑼燒外表是用麵糊做的，裡面的夾心有紅豆抹茶等等。相傳是日本江。湖時代將軍武士與軍中的銅鑼相贈恩人。
跟人家拼拿銅鑼，當平底鍋煎烤點心，竟創造出絕世美味。點心狀如銅鑼，又與銅鑼煎烤而成。所以。
故名為銅鑼燒。
銅鑼燒好吃嗎？
19樓：匿名使用者
好吃的銅鑼燒真的很好吃！小時候看動畫片就心動了，去一家麵包店買但是不好吃。還是要看是哪買的吧。
20樓：匿名使用者
一般般，現在蛋糕店都有得買的。
大概三元一個，就是兩片薄薄的軟軟的像蛋糕的東東中間夾的是紅豆沙。
南京哪裡有買炒米糖，南京在哪裡買喜糖？
恩，我知道你說的那個東東！我小的時候經常盼著爆米花的老爺爺來！不過現在真的很少見了哇，再加上我們都是學生的樣子？lz詳解解饞去超市找找米老頭之類的吧，有包裝還更加衛生！不是打廣告 不是 啊，還懷念，祝你找到！中保村 寧工新寓 菜場或者鎮江路菜場我都看見過的，一定有。不過，應該每個菜場都會有吧，還有超...
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