1樓：終極鬥士
你就當面片吃唄，主料未知。
豬肉餡400克。
餛飩皮100張。
蔥300克。
蒜100克。
姜100克。
紫菜適量。蝦米適量。
香菜適量。輔料。
鹽2克。食用油適量。
雞精2克。料酒適量。
醬油適量。耗油適量。
香油適量。花椒粉克。
胡椒粉克。生抽適量。步驟1鮮肉餛燉的做法大全。
先用適量水和料酒順時針方向把肉餡開啟（基本沒有肉粒）步驟2鮮肉餛燉的做法**。
蔥薑蒜放放入打好的肉餡裡，加入鹽、雞精、花椒粉、胡椒粉、耗油、醬油、生抽、香油、食用油 順時針方向打至上勁。
步驟4鮮肉餛燉的簡單做法。
打好的肉餡。
步驟5鮮肉餛燉怎麼吃。
個人覺得這種包法相對來說最好看，最簡單，最能裝餡。
步驟6鮮肉餛燉怎麼做。
包好的餛燉（多的可以直接凍冰箱，隨吃隨取很方便）步驟7鮮肉餛燉怎麼炒。
碗裡放紫菜、香菜末、蝦米、耗油、生抽、香油、雞精、鹽（口味清淡的人可以不放鹽）備用。
步驟8鮮肉餛燉怎麼煮。
沸水下入餛燉並輕輕攪動以防粘在鍋底，大火煮至餛燉飄上來後再煮大約半分鐘到一分鐘即可。
步驟9鮮肉餛燉怎麼燉。
舀出適量餛飩湯放在碗裡，攪勻。
步驟10鮮肉餛燉怎麼煸。
盛出餛燉在攪好的湯裡就可以開動啦！
成品圖。烹飪技巧。
步驟7 可以加入適量榨菜粒和胡椒粉。
2樓：琦駿英
包餛飩的餡太稀了，如果能用勺子撇出一些汁水最好，如果不能，可以在餡裡打入一枚或者兩枚生雞蛋。
雞蛋可以使餛飩餡變得粘稠一些。
3樓：焦採杉
餃子餛飩肉餡多了怎麼辦？原來還能做出這麼好吃的美食。
餐創大課堂。
2018-01-08 · 餐創大課堂 優質美食領域創作者。
平時自己在家包餃子餛飩。
經常會皮兒準備多了。
剩下的餃子皮千萬別扔，能做出一頓大餐哦！
那如果肉餡兒準備多了怎麼辦呢。
其實肉餡不僅僅能用來包也還能做菜 真的是一點都不嫌多哈。
肉香藕餅。食材：新鮮豬肉糜400g、蓮藕1節、姜少許、1個雞蛋、半勺老抽、2勺生抽、1勺蠔油、半勺鹽、少許水澱粉、少許香油、少許油。
做法：1. 蓮藕去皮切細碎丁兒，姜切成細末備用。
2. 把蓮藕末、肉餡、薑末放盆中，再依次放入1個蛋清、半勺老抽、2勺生抽、1勺蠔油、半勺鹽、少許水澱粉、少許香油。
3. 朝一個方向使勁攪拌，直至餡料攪拌不動為止，取適量的餡料放在手裡，捏成小圓餅。
4. 平底鍋熱少許油，小火開始煎制；煎至一面微黃時翻面，直至藕餅成熟時取出。
餃子餡弄得太稀了怎麼辦
4樓：無雅詩
餃子餡兒弄的太稀了，我們可以使用一下方法調整：
方法一：1.加入香菇或是粉條。香菇木耳粉條可以吸水，把太薄的素餡弄乾包餃子，但是要把香菇木耳粉條提前泡軟，不然在餃子餡裡咬起來太硬。
2.注意調整素餡的時候，要先加油再加鹽，這樣可以防止餃子餡變薄。也就是說，在蔬菜中放入油，攪拌均勻，然後加入鹽和調味品，可以有效控制準備好的素餡變稀。
方法二：也可以把餃子餡放到冰箱冷凍，凍到六七分的時候，拿出來包餃子，這樣就不會導致汁流出來了。步驟：將準備好的肉餡放入冰箱速凍，取出快速包餃子，以免凍硬。
如果餃子餡太多，可以一次拿一點餃子餡，邊包邊從冰箱裡拿出餃子餡。這樣就解決了肉餡太薄包不了餃子的問題。
2.用準備好的肉餡儘快包餃子。冷凍肉餡放久了會融化變軟，蔬菜也會被調料醃製澆水。
3.把準備好的肉餡放在冰箱裡而不是冷藏，讓它快速凝固，快速包餃子，防止蔬菜放久了再出水變稀。
5樓：牛永嘯
自己包餃子吃是最美味的，但是有些人的手法不對，有時會把餃子餡弄稀了。那麼餃子餡太稀了怎麼辦？餃子餡太稀了怎麼補救？
餃子餡太稀了怎麼辦？餃子餡太稀了怎麼補救？
餃子餡太稀了怎麼辦。
1、可以將餃子餡放在冰箱的冷凍室裡面儲藏一會兒。
2、可以新增一些炒熟的雞蛋。
3、可以少量的新增一些麵包沫，或者饅頭沫。這樣的餃子餡口感吃起來就非常好了，而且也不稀了。
餃子餡太稀了怎麼辦？餃子餡太稀了怎麼補救？
做餃子餡注意事項。
1、和麵時，加一點鹽，可以增加麵糰筋力，防止下鍋後破皮。
2、餃子煮熟後，放在盛有溫水的盤裡過一下，再裝盤就不會粘在一起了。
3、拌肉餡時，加點用花椒和八角泡的水，不僅可以去腥味，而且肉餡鮮嫩。
4、包餡時不要太多也不要太小，如果可以的話儘量將餡裡的水分擠出來。
5、如果是做肉餡的話，肉要剁餡，然後加入鹽、姜粉、色拉油、香油攪拌上勁兒。愛吃韭菜可以可以放點韭菜，然後再放點雞蛋攪拌均勻。
餃子餡太稀了怎麼辦？餃子餡太稀了怎麼補救？
煮餃子的注意事項。
1、勿冷水下鍋。餃子如果冷水下鍋，沒有直接受熱反而泡在水中，餃子會很快沉底、粘鍋、泡爛，最後變成一鍋麵湯。所以，煮餃子時應先用大火燒開水，等到水沸騰把餃子下鍋，使餃子迅速受熱成形，然後用鏟勺輕輕向一個方向攪動幾下，防止餃子互相粘連或粘到鍋底。
但切忌亂攪拌。
2、勿一開始就蓋鍋蓋煮。如果餃子剛下鍋就蓋上鍋蓋煮，鍋裡的水蒸氣難以排出，使鍋內壓強過大，此時餃子皮還沒有成形，水蒸氣就很容易把餃子皮煮破，尤其是露出水面的那一部分餃子的皮，一旦皮破了，絞子飽就會跑得滿鍋都是。所以，餃子剛下鍋忌蓋鍋蓋，宜使鍋內的水蒸氣散發。
當水溫達到100度後，保持幾分鐘，通過沸水的作用，不斷向餃子傳熱，餃子隨著沸水而不停的翻動，餃子皮就會很快被煮熟，而餃子湯仍能保持清而不「濁」。
3、勿不蓋鍋蓋煮餃子餡。當餃子皮已經煮熟成形，就需要蓋上蓋子煮餃子餡了。蓋上蓋子能減少水蒸氣和熱量的損失，使餃子餡很容易煮熟，既節省時間又節省燃料。
這時的餃子皮已經成熟成形，不會被水蒸氣頂破，所以可以放心。
4、勿煮沸時不加冷水。俗話說：「三滾餃子兩滾面。
這是有一定道理的。為了既能較快把餃子煮熟，又不致把餃子煮破，在煮餃子過程中，要在開鍋後及時適量新增冷水，以防沸水翻滾溢鍋或者開鍋過急造成餃子破裂。一般煮一鍋餃子中間添2-3次冷水就可以了。
6樓：法務餘老師
肉餡太稀餃子餡還是以肉餡居多，豬肉、牛肉、羊肉等做餃子餡都非常好吃。為了讓調好的肉餡鮮嫩多汁，就必須要加入適量的水，有時一不小心加水太多，餃子餡就會變得很稀，這樣包餃子就非常費勁。如果肉餡太稀，我一般用2個方法解決：
1，調好的肉餡用手或筷子，順著一個方向持續攪打，這樣可以讓肉餡上勁變稠。2，如果攪打後的肉餡還是太稀，沒辦法包餃子，可以把調好的肉餡用保鮮膜密封，放入冰箱裡冷藏。因為肉餡在低溫下會凝固變硬、變稠，所以把肉餡一直放在冰箱裡，直到它變稠能包餃子為止。
也可以再加一點肉重新攪拌。
餃子餡拌的稀了，怎麼辦餃子餡拌稀了怎麼辦？
其中一個辦法就是把稀了的餃子餡重新再多點餡子，或者直接放些澱粉，這樣就不稀了。在拌餃子餡之前，我們可以調製一些花椒水，花椒水能夠去除肉的腥味，還能夠提升肉餡的鮮味，並且具有開胃消食的作用。加點生粉，香姑紫菜的吸水能力也很強 1 把裝餃子餡的盆有點傾斜度的放著,水分控的差不多時,用饅頭或其他吸水的食品...
包餃子的韭菜豬肉餡怎麼調好，韭菜餃子餡怎麼調好吃
我多年的做韭菜餡的總結 先把韭菜洗好控淨水分切碎，在把豬肉剁碎，剁點薑末。鍋裡放油，等油熱了將薑末下鍋馬上關火，要不會糊，等鍋涼了放剁切碎好的肉，加水沿同一個方向攪拌，看到肉末發白呈粥狀放韭菜再加一到兩個雞蛋繼續攪拌，等雞蛋基本攪勻放鹽味精攪拌均勻。不要放入額外的調料，因為韭菜本身就很鮮的。注意 肉...
大頭菜包餃子的做法，大頭菜的餃子餡怎麼做
1.大頭菜一顆 2.切絲 3.剁碎 4.放少許鹽出水 5.解凍五花肉 6.切碎並剁碎 7.大頭菜捏幹水分 8.肉餡剁好 9.菜和肉攪拌加入鹽 十三香 油 10.開始包 11.這個精緻的小餃子 12.沾上面粉碼好 13.開鍋煮熟 二 大頭菜水餃的做法 1.將肉餡加入適量蔥末 薑末 食用鹽 味精 食用油...