1樓：關振翱
錫紙利用啞光面(比較暗的那一面)包裹食物，而感光面則(較亮的一面)與熱源接觸。仔細觀察錫紙，可發現它的兩面是不一樣的。一面很光亮，另一面顏色較烏。
光亮的這面叫做感光面，顏色較烏的這邊叫啞光面。
**的一般過程是從發現問題、提出問題開始的，發現問題後，根據自己已有的知識和生活經驗對問題的答案作出假設．設計**的方案，包括選擇材料、設計方法步驟等．按照**方案進行**，得到結果，再分析所得的結果與假設是否相符，從而得出結論．並不是所有的問題都一次**得到正確的結論．有時，由於**的方法不夠完善，也可能得出錯誤的結論．因此，在得出結論後，還需要對整個**過程進行反思．**實驗的一般方法步驟：提出問題、做出假設、制定計劃、實施計劃、得出結論、表達和交流．
科學**常用的方法有觀察法、實驗法、調查法和資料分析法等．觀察是科學**的一種基本方法．科學觀察可以直接用肉眼，也可以藉助放大鏡、顯微鏡等儀器，或利用照相機、錄影機、攝像機等工具，有時還需要測量．科學的觀察要有明確的目的；觀察時要全面、細緻、實事求是，並及時記錄下來；要有計劃、要耐心；要積極思考，及時記錄；要交流看法、進行討論．實驗方案的設計要緊緊圍繞提出的問題和假設來進行．在研究一種條件對研究物件的影響時，所進行的除了這種條件不同外，其它條件都相同的實驗，叫做對照實驗．一般步驟：發現並提出問題；收集與問題相關的資訊；作出假設；設計實驗方案；實施實驗並記錄；分析實驗現象；得出結論．調查是科學**的常用方法之一．調查時首先要明確調查目的和調查物件，制訂合理的調查方案．調查過程中有時因為調查的範圍很大，就要選取一部分調查物件作為樣本．調查過程中要如實記錄．對調查的結果要進行整理和分析，有時要用數學方法進行統計．收集和分析資料也是科學**的常用方法之一．收集資料的途徑有多種．去圖書管查閱書刊報紙，拜訪有關人士，上網收索．其中資料的形式包括文字、**、資料以及音像資料等．對獲得的資料要進行整理和分析，從中尋找答案。
2樓：巧維
使用烤箱時要用錫紙的啞光面來接觸食物。錫紙有兩面，一面很光亮，另一面顏色較烏。光亮的這面叫做感光面，顏色較烏的這面叫啞光面，我們在使用時，要用啞光面來接觸食物，感光面露在外面。
假如不小心用反了，感光面接觸了食物，可能會造成食物粘連在錫紙上。
錫紙燒烤是將處理好的食物、材料等用錫紙包裹後放入電烤箱或火中烘烤。用錫紙燒烤一是防止食物粘烤盤，第二是防止食物粘上髒東西，第三是方便刷烤盤，第四是有的食物烤制的時候有調料，餡料等怕散掉了用錫紙包上，第五是防止水分流失，保持鮮嫩。
利用錫紙燒烤時，將需要烤制的食物或事先醃製，或加入秘方調料，啞光面貼近食物，反光面不宜。反光面在外面，啞光面包食物，因為光面對熱量反射更強。
3樓：淡定你好
下面將會具體介紹一下吸脂的哪一個面，應該是接觸食物的，大家明白之後可以放心大膽的使用這種錫紙。
錫紙有兩面，一面很光亮，另一面顏色較烏，光亮的這面叫做感光面，顏色較烏的這面叫啞光面，在使用時，要用啞光面來接觸食物，感光面露在外面，假如不小心用反了，感光面接觸了食物，可能會造成食物粘連在錫紙上。
錫紙燒烤是將處理好的食物，材料等用錫紙包裹後放入電烤箱或火中烘烤，用錫紙燒烤一是防止食物粘烤盤，第二是防止食物粘上髒東西，第三是方便刷烤盤，第四是有的食物烤制的時候有調料，餡料等怕散掉了用錫紙包上，第五是防止水分流失，保持鮮嫩。
4樓：北京新東方烹飪學校
您好，錫紙在使用時兩面都是可以接觸食物的，沒什麼不同。祝您生活愉快，望，謝謝！
5樓：沉默之溪
鋁箔紙在壓制過程中會形成感光面和啞光面，兩面的作用有所不同，在烹飪食物時，要用啞光面來接觸食物，感光面露在外面，假如不小心用反了，感光面接觸了食物，可能會造成食物粘連在鋁箔紙上。鋁箔紙雖然是化工材料，但其用於高溫烹飪食物並不會產生危害物質，據食藥署研究，鋁箔紙約可耐高溫攝氏400度到600度，無論是水煮、烤箱還是炭烤等方式，基本上不需要過度擔心重金屬溶出的風險。不過食藥署提醒，酸性物質會侵蝕鋁箔紙，建議食材煮熟移除鋁箔紙後再行新增醋、檸檬、番茄醬等酸性物質。
6樓：湧長鈺
錫紙用哪一面接觸食物？錫紙用的是烤雞翅和蛋撻。
錫紙哪一面放食物?
7樓：乾萊資訊諮詢
亞光的那一面。錫紙本身含有毒素，不適宜使用太多。非要用的話使用亞光那面會比較好點，這樣接觸的面積也少。
錫紙一種塗上或貼以像銀的膜狀金屬紙，多為銀白色，金屬成分其實是鋁，而非錫。
鋁箔紙，在香港有人也稱之為錫紙，是用鋁箔軋機加工而成的厚度在。2mm以下的一種薄片，大部分的鋁箔紙一面光亮，另外一面啞光。
錫紙應該用哪一面包裹食物？
8樓：生活老師玲兒
錫紙用來包裹食物的話，是要用亞光面接觸食物。
可以仔細觀察錫紙的正反兩面，其實是不一樣的，有一面比較亮，還有一面則發烏。發烏的這一面是亞光面，接觸食物的就是這一面，比較亮的這面就是感光面。感光面與熱源接觸是可以吸收熱量加熱食物的，如果用了這一面接觸食物，那麼食物會粘在錫紙上。
要注意，錫紙不能用來加熱酸性物質的食物，不然遇到高溫會產生化學反應，另外也不能把錫紙放入微波爐里加熱。
9樓：小熊玩科技
錫紙應該用啞光面來接觸食物，感光面露在外面，以錫紙花甲為例，使用方法如下：
準備材料：花甲500克、生薑5片、鹽適量。
1、準備好花甲，放大碗裡，加入清水，加入一點鹽，靜置半小時，讓花甲吐沙。
2、清洗好花甲，放在錫紙做好的碗裡面，用啞光面來加適量的鹽和清水。
3、把錫紙收口，放在電陶爐上面，開中火。
4、燒開後，把錫紙的口開啟，裡面花甲開口了就可以。
5、做好後，加入一些香菜就可以食用啦。
10樓：網友
用啞光面，就是沒有那麼亮的一面貼著食物。
錫紙哪麵包裹食物
11樓：遠巨集
啞光的一面包食物。錫紙分為光面和啞光面，光面在外可以更好地吸收外部熱量，幫助食物均勻受熱。啞光面接觸食物，可使熱量均勻地散發在食物的表面，縮短烹飪時間。
錫紙具有保溫、防水、密封和傳導的作用，除了在燒烤、烘焙等烹調中幫助食物均勻受熱，防止食物燒焦外，在食材的冷藏儲存、密封保溫、分隔熱源等方面，它也能發揮作用，野外燒烤也少不了它。
另外，有些肉菜在烹飪時，容易出現油煙或燒焦，錫紙也能解決問題，避免有害物質的產生。錫紙就像一件神秘的外衣，將食材中的營養和水分包裹在裡邊，當用刀子劃開錫紙的那一瞬間，香氣撲鼻。
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