餐飲行業發展現狀和前景
1樓：初見
根據近些年的一些發展資料顯示，國內餐飲企業開始重視品牌優勢的塑造和企業規模的擴大，如今排名靠前的餐飲企業大多都是連鎖品牌，連鎖經營已經成為許多地區餐飲業的主導經營模式。而精細化運營在餐飲連鎖企業的權重也越來越大，一大批的連鎖餐飲企業開始由傳統的粗放式加盟模式轉向品牌統一精細化運營的運作模式。就交易管理方面而言，許多企業苦惱於連鎖餐飲外賣分賬怎麼做才好，今天就為大家詳細介紹一下。
連鎖餐飲外賣分賬其實很簡單，由於餐飲外賣通常都需要依賴於線上平臺，那麼只要將自動分賬系統接入餐飲外賣平臺，通過這種智慧化的交易管理體系就能輕鬆解決連鎖餐飲外賣分賬問題。
一方面，自動分賬系統是利用api介面一鍵接入的，非常靈活便捷，能夠快速打通餐飲外賣平臺的資料流，實現資料對接；另一方面，自動分賬系統可支援餐飲品牌各連鎖門店按不同的業務場景設定不同的分賬規則和多方參與的分賬模式，也就是說，當使用者在外賣平臺下單後，系統即可針對交易訂單自動化地與門店、外賣小哥等多方清算分賬金額。同時餐飲企業還能在系統後臺靈活設定各個門店的提現賬期，連鎖餐飲外賣分賬可輕鬆完成。通過智慧化的分賬管理，進一步的減少了賬務管理難度以及人工成本。
在資金流方面，由於自動分賬系統是掛靠於銀行或持牌機構核心系統的，在發生交易後，餐飲外賣平臺產生的營業款會先進入受央行監管的電子賬戶內，再根據上傳平臺的訂單資訊，將資金按配置規則實現自動化連鎖餐飲外賣分賬。系統能夠有效保證交易資金的安全性，並針對交易訂單提供視覺化資料包表，管理方能夠用資料反向指導經營管理，從而推動餐飲外賣平臺的精細化運營，獲得更多的客流和營收。
在新消費趨勢的帶動下，中國餐飲行業連鎖運營一體的運作模式已是大勢所趨，不管是大平臺還是小商戶，都已經進入精細化運營的新階段。餐飲企業們要主動擁抱數字化，通過mallbook自動分賬系統來高效實現連鎖餐飲外賣分賬，其能夠為連鎖餐飲品牌提供門店智慧分賬、靈活結算、賬單複核等一站式解決方案。這不僅能保障了餐飲外賣平臺優質省心的服務，還可以在無形中增加平臺企業的公信力和核心競爭力，有效推動其進行安全合規的交易管理和財務核算，實現自由靈活的分賬管理。
現在餐飲行業的發展趨勢怎麼樣？
2樓：長沙新東方小哥
做餐飲業前景還可以；餐飲業是我國較早開放的行業。國際知名餐飲企業的不斷湧進，對我國餐飲業的經營理念、服務質量標準、文化氛圍、飲食結構、從業人員素質要求等產生了深刻影響。可以預見，未來我國餐飲行業競爭局面激烈仍將維持。
國內餐飲產業由於走出國門、跨國經營的企業還不多，中餐在海外發展的主要顧客群還是華人華僑，中餐也是當今世界華人經濟的支柱行業之一。但由於中餐要求品種多，烹製工藝各異，季節變換對飲食產生不同要求，故中餐無法像麥當勞、肯德基那樣標準化、工廠化，所以其「走出去」之路就顯得步履艱難。
經歷30餘年的發展與市場競爭，我國餐飲業發展已經進入了投資主體多元化、經營業態多樣化、經營模式連鎖化和行業發展產業化的新階段，行業的發展勢頭強勁。截止2023年8月，我國餐飲業實現銷售收入12923億元，同比增長。
餐飲作為服務業的重要組成部分，以其市場大、增長快、影響廣、吸納就業能力強的特點而廣受重視，也是發達國家輸出資本、品牌和文化的重要載體。各路金融資本和產業資本的介入，更是助長了這一趨勢。
3樓：匿名使用者
一 體量龐大的餐飲進一步逐步消退。
未來不建議發展體量過於龐大的餐飲，進過這兩年的發展，很龐大的餐飲都在萎縮消退，取而代之的是「小而美」的餐飲形式，任何的企業都會被分割縮小，或者壓縮。因為龐大的餐廳會成為一種市場的累贅，因為將來餐飲快速發展，更新換代會更快，會更加靈活，創造性會更強，有其依託於新科技力量的餐飲更加迅速，我給程大個小火鍋加盟者開玩笑說，將來咱們服務的可都是用機器人，連客人吃飯都會成為直達形式，在家點菜，在店吃飯，還沒回到家禮物已到達。雖然目前有些開玩笑，但是未來絕不是開玩笑。
二 未來餐飲像打地鼠。
你不知道哪個洞口會突然冒出來個新鮮的你從來沒見過的餐飲形式。所以一定要保持持續不斷的市場嗅覺和觀察力，不斷的保持創新力。以迎合新發生的市場需求。
餐飲本身就是集合實用和服務為一體的一個行業，所以實用方面就是產品的不斷的持續的改良和創新，服務就是運營更加網際網路+的思維進一步服務好人。所以服務的觀念也在改變，不只是伺候好人，而是讓人得到更加寬泛的選擇權，自由權，自主權。他們可以選擇自己熟悉的服務員，熟悉的座位，熟悉的場景菜品進行消費，當然也可以隨時變換自己的就餐場景和氛圍。
三 顧客參與其中的餐飲。
未來餐飲一定是既是食客也是創造者，像我們提出來的，每個在程大個小火鍋店裡吃飯的，可以給予後來的人寫紙條，建議他在吃飯時選擇哪些口味，那些菜品，怎麼調製蘸料更好吃。雖然這只是初步的一個互動，但是我想將來一個餐廳一個產品勢必會讓大家既是食客也是創造者，參與了產品的研發，與碰撞出新的口味理念都很有可能。將來食客會更佔據主動權，而不是餐廳的廚師是主動權，這就是產品帶動人，還是人帶動產品的問題。
不會再輕易出現那種廚師埋頭苦練研發個東西，大家都趨之若鶩，而是食客在不斷引導著廚師做出什麼樣的東西。
以上三點勢必是未來五年發展的重點和改變，其實說五年不多也不少，五年時間也許還沒到達我說的這麼深入地步，但是也許已經非常塊的在嘗試。在產品研發上，在服務支援上，在需求變更上，都會有更深刻的開拓。
一個小店也更要靠考慮的是如何跟顧客食客形成長久良好穩固而有趣的關係，不要讓食客有疏離感。
4樓：龍阿哥談餐飲
餐飲行業整體業態不佳，那麼未來幾年裡，餐飲發展趨勢如何。
餐飲行業發展趨勢是什麼？
5樓：啞戲買張動車票
近年來我國餐飲行業的收入規模總體呈上升趨勢，且其連鎖化業態相對發達國家還有將近6倍的上升空間，通過統計得知，近年我國餐飲加盟店的增長速率較整體餐飲門店增長率更快，其中一二線城市快於三線及以下城市；同時快餐和休閒飲品是主要的餐飲加盟品牌品類。
餐飲行業主要上市公司：全聚德(002186)、湘鄂情(002306)、西安飲食(000721)、華天酒店(000428)、寶商集團(000796)等。
餐飲行業收入規模、餐飲行業連鎖化率、特許加盟情況。
1、餐飲連鎖化率有較大提升空間
根據國家統計局統計資料顯示，2013-2023年我國餐飲行業收入總體呈上升趨勢，從2023年的25569億元增長到2023年46721億元，2023年受到疫情影響收入有所下降，為39527億元。
餐飲業中的特許經營業態近來隨著餐飲業的發展而興起，據統計，我國餐飲連鎖化程序不斷加速，目前餐飲連鎖化率為5%，距離同年美國30%的水平還有6倍的進步空間，發展空間較大。
2、特許加盟業態發展較快
據《中國餐飲加盟榜》，2023年時我國餐飲加盟店增長率明顯高於整體餐飲門店增長率。2023年餐飲加盟門店在一線城市增長率比三線及以下城市更高，其中正餐與休閒食品餐飲加盟店在一線城市的增長率甚至超過了100%。
總體來看，快餐是最主要的餐飲加盟品牌，佔比達到了29%;其次是休閒音訊，佔比為21%;其他品類佔比均在20%以下。分城市線級來看，一二線城市的加盟店增長率比三線及以下城市更高。
3、特許加盟品類變化多樣
從特許加盟品牌top10來看，2019-2023年均排在前十的品牌有胖哥倆肉蟹煲、德克士、楊國福麻辣燙、楊銘宇黃燜雞米飯與張亮麻辣燙五個品牌，其中以快餐和風味小吃的品類為主。可以發現，2023年時特許加盟發展較快的品類是火鍋燒烤和風味小吃，到2023年休閒飲品與食品新上榜，同時快餐的品類分佈最多。
注：藍底的為持續在榜的品牌。
以上資料參考前瞻產業研究院《中國餐飲行業發展前景與投資**分析報告
餐飲行業發展趨勢怎麼樣？
6樓：呼市新東方烹飪學校
1.高薪低壓收入高 餐飲行業的飛速發展，帶動了廚師薪資的整體上升，如今，廚師位居十大高薪藍領職業，成為人們眼中掙錢多的**職業。無論是中餐廚師，還是西餐廚師，其月薪達萬元早已不是新聞，而技術精湛、經驗豐富的行政總廚更能拿到百萬年薪。
2.前景廣闊發展好 餐飲業誕生幾千年來，從未面臨淘汰，一直是關乎民生的重要行業。隨著現代社會人們對生活水平要求越來越高，餐飲業已經成為21世紀的朝陽行業，進入了又一輪高速發展期。
未來，具備廚房管理、餐飲管理等相關知識的複合型廚師將成為用人單位的可以選擇。
3.工作穩定地位高 現在的廚師，不是你去找工作，而是工作等你找。餐飲業已經進入競爭白熱化階段，新一輪廚師人才爭奪戰已經打響。
同時，廚師工作環境好，體面衛生，正常作息，解決吃住，你從起點上就贏得一籌。技術好的廚師，就是餐飲企業的靈魂所在。
4.投資小容易創業 餐飲行業具有投入小，回報大的天生優勢，不用像其他行業動輒投資百萬元。同時，投資餐飲業風險小，飲食作為人們的首要需求，永遠不會過時。
不論你出身在**，不論你貧窮富貴，只要你肯努力，你就可以擁有自己的事業。
7樓：ccc菜辣椒
餐飲業未來的發展趨勢。
1、餐飲業面臨高成本、低利潤等現實壓力。「四高一低」是目前餐飲行業面臨的主要困境，即房租、人工、原材料、水電成本高。門店銷售難增長，利潤水平持續低。
2、食品安全問題將繼續影響餐飲行業。近年來，餐飲業食品安全事件不斷出現，「地溝油」、「人造魚翅」、「化學火鍋」、「毒餐盒」、「麥樂雞」等問題再次將餐飲食品安全推向風口浪尖。預計2023年6月，全國餐飲業將釋出首個食品安全國標。
該標準將覆蓋餐館、快餐店、小吃店、飲品店、甜品站、食堂、**廚房等集體就餐、送餐單位等。
餐飲行業發展趨勢是什麼？
8樓：數碼電子科技小知道
餐飲行業發展趨勢是越來越「標籤化」，管理上越來越「功能化」，規模上越來越「小而美」。由於顧客消費需求不再是大，而是精，要求品類專。
一、具有特色，所以很多餐飲投資者更趨向於「小而美」，專注某一個品類即可開店。
就像火鍋行業從大火鍋逐步發展成小火鍋，而小火鍋又開發出多元化的發展模式，都是在根據顧客的需求不斷地調整。
網際網路的宣傳模式帶動了一大批新餐飲店的崛起。例如，以資訊化手段傳播一個好故事，一個社交平臺就可以幫你完成，因此越來越多的餐飲店更注重利用網際網路策劃進行傳播。這種裂變式的傳播給很多餐飲人打了一劑「強心針」，讓他們嚐到了「一夜成名」的滋味。
這是現在餐飲業最顯著的特點之一。正確地理解網際網路對餐飲消費的實質意義是非常重要的。餐飲的消費過程是一個集剛性需求、服務、社交為一體的體驗過程，因此網際網路的作用應該是考慮怎麼讓顧客吃得更好，怎麼將服務做得更好，怎樣開展有利於顧客的社交活動。
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