1樓：坐著烏龜去游泳
油炸食品致癌的原因有以下幾點：
1、煎炸的油經長時間加熱，脂肪酸發生有害化學變化，會引入多種有害成分。反式脂肪酸進入人體後，在體內代謝、轉化，可以干擾必需脂肪酸efa和其他正常代謝，對人體健康產生不利的影響，增加患心血管疾病的危險、導致患糖尿病的危險增加、導致必需脂肪酸缺乏、抑制嬰幼兒的生長發育；
2、為改善口感，常常在其中新增明礬，是食品中鋁汙染的**。長期過量鋁的攝入造成鋁在體內的富集，通過影響鈣化組織、磷以及維生素d相互作用等方式造成骨骼系統的損傷和變形，具體表現如軟骨病、骨質疏鬆症等疾病；
3、油炸食品中含有大量的丙烯醯胺，是2a級致癌物，對人體存在諸多危害，這都是毫無疑問的科學結論，由世界衛生組織及多國衛生部門的報告證實。
油炸食物，真的能致癌嗎？
2樓：萍萍曰汽車
在中國許多著名城市的街道上，你可以看到各種各樣的小吃，它們是由傳統食品製成的。台灣也有很多著名的夜市，在那裡你無法避免吃各種各樣的小吃，包括油炸食品。下面就來了解一下油炸、燒烤食品對人體有什麼危害，是否有致癌物質？
油炸食品會致癌嗎？答案可能不是你想的那樣油炸食品生產工藝不明，食品原料可能不健康。許多油炸原料變質或冷凍時間過長。
油炸後，加入各種調味料，這通常是不可能的味道。原料不新鮮，容易導致有害物質的攝入，嚴重時可致癌。同時，在油炸食品中使用的植物油往往經過長期高溫烹飪後，油中殘留的有害物質，反覆油炸食品對人體是有害的。
油炸食品既美味又方便，所以很受人們的歡迎。通過油作為熱交換介質，食物變得芳香，加上各種醃製調料，食物本身就失去了原有的味道。油炸食品長時間易燒焦發黑，是致癌物質，對人體健康非常不利。
此外，它含有大量的反式脂肪酸，進入體內後通過新陳代謝和轉化，干擾機體的正常代謝，造成不良影響。
油炸食品中含有的反式脂肪酸也會增加患心血管疾病的風險。許多糖尿病患者在食用油炸食品後病情加重，也容易出現脂肪酸缺乏。對於沒有衛生許可證的街頭小吃攤來說，油炸食品的安全性可想而知，經常食用地溝油和劣質食品，容易導致癌症。
油炸食品中也含有大量的鋁，長期攝入在人體中積累，導致鈣化組織受到影響，不利於骨骼的發育，容易導致骨質疏鬆、佝僂病等。經過高溫油炸，燒焦的食品會產生很多有害的化學物質，很多油炸食品還會新增明礬，這對人體是非常有害的。
3樓：停停停我去額
油炸食物並不能致癌，是長時間的吃不健康的油炸出來的食物才會致癌的，因為不健康的油，或者長期使用過的油，不不衛生的油，裡面有很多對身體有危害的微生物，在長期食用的話一定會對身體產生很大的影響。
4樓：酷少香
能致癌，油炸食品內含有丙二醇，它可以致癌，如果反覆使用很多次的話，致癌物最高增加到30倍，如果攝入過多的話，會導致心血管疾病等慢性病風險。
5樓：匿名使用者
是的，是因為油炸食品裡面的熱量特別高，裡面有很多的不飽和脂肪酸，會產生嚴重的毒性物，之後會凝結成聚合物，很容易會中毒。
6樓：愛仕達各色
真的能夠致癌，因為這裡面就會有很多的油脂，而且經常吃就會影響到血液的迴圈，最終就會導致癌症。
油炸食品吃多了，會不會致癌？
7樓：帥氣鵬少少
油炸食品有一定的致癌風險，特別是長期食用油炸食品的情況下，更加可能會致癌。應及時糾正此類不良飲食習慣，加強飲食和生活護理。若出現癌症應積極去醫院進行就診，並做針對性**。
油炸食品的種類比較多，有油炸水果類、油炸蔬菜類、油炸麵食類，常見的包括炸香蕉、炸蘑菇、炸麻花、炸薯條、炸丸子等。油炸是生活中比較常見的烹飪食物方式之一，但是在油炸時會導致烹飪的溫度過高，產生丙烯醯胺，此類物質屬於致癌物質，食用後會增加患癌的幾率。所以油炸食品有致癌的可能，特別是長期食用的人群，則更加可能致癌。
並且食用過多油炸食品會增加胃腸道負擔，導致機體熱量過多，容易造成肥胖，長期食用也會誘發心血管疾病，對於機體有著不利的影響。
生活中應避免食用油炸食物，烹飪時最好不要選擇油炸的方式，可以使用水煮、蒸炒方式。生活中還應盡量減少癌症的其他誘因，比如避免進食黴變食物、戒菸限酒，保證良好的生活習慣，合理均衡的飲食習慣，調節好心情，定期去醫院進行體檢等。
8樓：奔波的勞碌
人們普遍認為油炸食品不健康，因為在加工過程中會產生丙烯醯胺這種被大家公認的致癌物。然而丙烯醯胺在食物中是廣泛存在的，在烘、烤、炸等方式加熱食物的時候都會產生這種物質，雖然油炸食品都含有丙烯醯胺，但其中的含量遠遠不會對人類的健康造成危害。經科學資料表明，食品中丙烯醯胺含量增加並不一定就說明其致癌風險就上升，因此公眾們對於油炸食品吃多了就會致癌的擔憂大可減輕。
9樓：網友
油炸食品吃多了，會不會致癌？
如果經常吃油炸食物，是有可能會致癌的。
因為油脂反覆高溫加熱會產生有毒有害物質。因為油脂反覆高溫加熱後，其中的不飽和脂肪酸經高溫加熱後所產生的聚合物——二聚體、三聚體，毒性較強。
大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯條中含有高濃度的丙烯醯胺，俗稱丙毒，是一種致癌物質。
10樓：雲淡風輕
我最愛吃的油炸食品：油炸天婦羅（其實就是油炸大蝦）本來這是一道日本料理，選用的都是非常簡單的成分，麵粉，雞蛋，水。弄成基礎的底料，嗯，然後把新鮮的魚蝦或者是蔬菜裹上這種蛋液做成的漿糊，再放到油鍋裡簡單的烹炸之後就非常的好吃了。
這種油炸食品最簡單的方法就是掌握一個很好吃的蘸料，比如說甜辣醬。然後每個人做的口味其實都是不同的，而且這也不是一個單獨的菜餚的名字。比如說你可以炸蔬菜，可以炸海鮮，還可以炸各種各樣的東西，還有各種炸好的東西會在一起變成一盤來賣的。
做的方法也非常簡單，把小黃瓜洗乾淨，然後切成片，用鹽醃製到軟，把鹽水濾掉，瀝乾了之後用香油，白醋和糖醃製15分鐘，再把天婦羅用熱油炸制膨脹，撈起瀝乾放到盤中，再把小黃瓜一起擺在盤裡就可以吃了，吃的時候蘸上番茄醬或者是甜辣醬都是很好的搭配。炸麻葉！最近不是封閉在家，所以想起了小時候經常吃的這個東西，用到的原材料非常的簡單，就是麵粉，雞蛋，白糖，黑芝麻，沒有黑芝麻，白芝麻也是一樣的。
說白了就是把芝麻和麵和雞蛋擀成薄餅，然後切成一個方塊，在方塊兒裡的中間部分切上幾條，然後穿成一個麻花狀形狀，從中間切一個口，兩邊不切頭。然後交叉穿過去就可以了，放到油鍋裡六成熱的時候，放這個卷好的小面片兒，炸到金黃就可以撈出來了，小時候過年，家長經常做。疫情封閉在家只有面和油剩的多，就可以把這個小零食拿出來了，當然這也有甜口和鹹口的區別。
取決於你喜歡吃什麼樣兒的。
為何油炸食品不好？經常吃油炸食品會致癌嗎？
11樓：教育知識之家
油炸食物裡面含有大量的反式脂肪酸，不僅會導致身體肥胖，同時也會降低人們的記憶力，最終誘發心腦血管疾病，同時也會降低人們的生育能力。油炸食物具有很高的致癌性，因為油脂經過反反覆覆高溫加熱之後，裡面含有的不飽和脂肪酸，可能會形成很大毒性的聚合物，從而形成了致癌物質。
12樓：巨集盛巨集盛
因為油炸食品都是非常油膩的，而且烹飪過程非常不健康。經常吃油炸食品肯定會致癌，因為油炸食品中含有一些不好的物質，所以就會導致致癌。
13樓：小豆子子梓
因為油炸食品不利於我們的身體健康，也不利於我們的身體發育，而且也會降低我們的抵抗力，並且也會降低我們的免疫力，所以我覺得經常吃油炸食品會致癌。
油炸食品致癌嗎 油炸食物，真的能致癌嗎？
油炸食物，真的能致癌嗎？油炸食物並不能致癌，是長時間的吃不健康的油炸出來的食物才會致癌的，因為不健康的油，或者長期使用過的油，不不衛生的油，裡面有很多對身體有危害的微生物，在長期食用的話一定會對身體產生很大的影響。能致癌，油炸食品內含有丙二醇，它可以致癌，如果反覆使用很多次的話，致癌物最高增加到30...
為什麼油炸食品有致癌物質，油炸食品中含有哪些致癌物質
食用油是飽和或不飽和脂肪酸與醇類結合而成的脂肪或油，致癌物質是苯比芘，不是油產生的，是油吸熱產生的高溫，使食品中的成分產生變化形成的，油炸食品有致癌物質是一種炒作，沒什麼關係的 苯並 a 芘是世界公認的致癌性最強的毒物之一。它不僅存在於煤煙和汽車 拖拉機等排放的廢氣中，而且還存在於焦糊的食物中。如薰...
如何使油炸食物更酥脆油炸食品怎麼保持酥脆？
用小奶鍋來炸食物 奶鍋小，可以節省油的用量，保證油麵高度可以覆蓋所炸食物。注意一次油炸的食物份量 一次油炸份量最好為油表面積的一半，如果食物過多，油的溫度會降低，拉長油炸時間，就無法炸出酥脆感。二次油炸法 先溫油炸一次，然後用漏勺撈起。再將油加熱高溫復炸一次，這讓容易上色，並可去除餘的水分，食物變幹...