1樓：來自靈通山樸素的西葫蘆
秋梨膏還被叫做雪梨膏，是一種比較傳統的用秋梨和一些有祛痰功效的中藥搭配在一起，熬製而成的。秋梨膏特別適合在秋天的時候食用，對秋天乾燥引起的咳嗽有很好的療效，熬製好的秋梨膏看起來顏色比較深紅，吃的時候會感覺比較甜，所以在吃秋梨膏的時候可以加一點水，調製一下。
原料：雪花梨6個、棗肉20克、冰糖25克、薑片15克、蜂蜜150克、川貝粉10克、甘草2克。
做法：1.把雪花梨用清水洗淨後削去外皮；用磨蓉器依次將梨肉磨蓉（用榨汁機直接榨汁也可）；取乙隻碗，在上面放一塊籠布（或細紗布），將梨肉蓉放在籠布上；將四角提起，使勁擠出全部的梨汁；倒入鍋中，加入切片的棗肉、姜、冰糖、川貝粉和甘草；
2.中火煮開後，轉小火慢慢熬煮至變得十分粘稠即可關火；待其自然晾至和手溫一致時，用濾網過濾出熬煮後的梨汁，加入蜂蜜調勻；裝入用熱水消過毒的瓶中放入冷藏室儲存，飲用時用溫開水調和即可。
製作秋梨膏時，可根據自己的需要加入羅漢果、生地、葛根、貝母、川貝、甘草等中藥材，起到保健作用。
食用秋梨膏的禁忌。
1、秋梨膏固然是潤肺止咳的佳品，但專家提醒，秋梨膏口感再好，也不能當成飲料隨便喝，而應當辨證來服用。
2、秋梨膏所含成分多是為防潤燥護陰之品，比如秋梨、麥冬、川貝等，因此對於陰虛肺熱之燥咳，特別有效。然而，咳嗽有諸多證型，比如風寒咳、風熱咳、痰飲咳、肝火咳等，此時吃秋梨膏不僅效果不佳，有時還會雪上加霜。
3、中醫認為秋梨膏性涼，故脾胃虛寒、手腳發涼、大便溏瀉的人最好少吃或不吃，以免虛寒症狀加重，更容易腹瀉，即便是易上火、大便幹、咳嗽的患者也不要喝，應適可而止。
4、秋梨膏是潤肺止咳的佳品，我們也可以自制秋梨膏，需要提醒大家但是，秋梨膏含糖量很高，糖尿病患者一定要謹慎食用，避免帶來不。
2樓：天邊一朵雲水瓶
製作秋梨膏沒什麼難度，就是有耐心就行。
準備食材】梨十五斤。
羅漢果兩個。
紅棗半斤。老薑200克。
貝母10克。
製作方法】1:將梨完全浸泡在鹽水中，浸泡半個小時。
然後用乾淨的刷碗布，將梨的表面刷洗乾淨，刷洗乾淨後再用清水沖洗幾遍。（因為我們做秋梨膏的渣子都是不要的，所以我頭條搜尋了一下，像梨皮，梨核，都有止咳的作用，所以在清洗梨的時候一定要把梨清洗乾淨，這樣整個的梨我們都用來做秋梨膏，既不浪費又能最大程度呈現出它的作用）
2:將清洗好的梨，用刀直接切成塊，梨核也切成塊，放入絞肉機（沒有可以放入破壁機，或者直接剁碎）打碎。
3:將紅棗提前浸泡半個小時，清洗乾淨，用刀背拍兩下，去除棗核，姜去皮切片，一起放入絞肉機攪碎，羅漢果用刀背拍碎。
4:將打好的梨，紅棗，姜，羅漢果一起放入鍋中，煮開後再煮十五分鐘左右，然後放涼。
5:找乙個密一點的紗布，將熬好的梨倒在紗布中，過濾去渣子，盡力地擠出梨汁，如果力氣不夠的話，就讓老公幫忙啊！過濾出的渣子我們就不要了。
然後將擠出的梨汁，再次過濾一變倒入鍋中。
6:熬梨膏的話我們最好找乙個導熱均勻的不沾鍋，下面就是考驗耐心的時候了！開大火將梨汁煮開，前乙個小時我們可以不用管它。
7:當梨汁開始變得有點粘稠的時候，我們將10克川貝放入研磨機打成粉末，然後倒入碗中加入少量的水將川貝粉稀釋開。
8:再將稀釋好的川貝粉倒入梨汁梨汁中，攪拌均勻，繼續熬煮，這個時候我們可以看出梨汁越來越濃稠了，就開小火，不停地用勺子攪拌，以免糊鍋，這個時候就不能離開了，一定要看住鍋哦！
梨膏的熬製方法竅門
3樓：好學者百科
梨膏的熬製作方法如下：1、將梨用食鹽殺菌搓洗，用清水沖洗乾淨。
2、用擦絲器將梨擦能絲，也可用絞餡機絞碎，目的是方便快速熬煮軟爛。
3、將上述所有配料（除川貝粉外）一起放入砂鍋進行熬製。
4、當開始梨肉開始變成棗紅色的時候，關火取出，倒入紗布中，過濾出渣。
5、加入川貝粉繼續上火熬煮，沸騰以後轉中火15分鐘，期間要不停攪拌，防止糊鍋，當出現密集小泡時，轉小火，繼續攪拌，大約25當梨汁出現清澈的棗紅色時，趁熱倒入密封罐中，放涼以後就會變得粘稠即可。
4樓：勾音
1、這次熬梨膏是用的19斤梨，清水洗淨。
2、用削皮刀削皮。
3、把梨子去核切片。
4、把切的梨子片再切成絲 。
5、切好的梨絲全部放入鍋中。
6、大火煮開後，可以看出梨子的汁煮出來很多，繼續大火煮30分鐘。
7、待梨肉煮的軟爛了，用網篩把梨肉全部過濾出來。
8、過濾出來的梨肉再用乾淨的布擠出裡面殘留的汁，擠的儘可能的幹，這樣梨汁不浪費。
9、過濾出來的梨汁，轉小火慢慢熬煮，一定要用小火慢熬！
10、煮的過程中會有浮沫產生。
11、用網篩不斷的把浮沫撇掉，這樣可以保證熬好的梨膏質地純淨。
12、待梨汁的顏色變的棕紅時，要不斷的攪拌，謹防糊底。
13、繼續熬煮到梨汁很濃稠並開始起焦糖色的大泡泡，繼續再熬一會兒。
14、大泡泡變小就可以離火了。
15、晾涼。
16、熬好的梨膏很濃稠，用鏟子挖了立起來，可以拉出三角的膏糖旗，這個狀態就成功。
17、密封瓶開水煮燙消毒並晾乾，把熬好的秋梨膏裝進去密封，即使冰箱冷藏放一年也不會壞哦，冷凍儲存更放心，而且冷凍也不會結冰的。
18、熬的秋梨膏很濃稠，沒有放一粒糖，但很甜哦，是梨子本身的甜味。
19、 19斤梨子才做了1斤梨膏，所以市場賣的便宜的梨膏絕對不是這種純梨膏哦。
20、稍微有點焦糖的後味，直接吃超好吃，平時可以挖一勺沖水喝，還可以用它塗麵包吃，哈哈，反正咋吃都好吃哦。
怎麼熬梨膏
5樓：學長啊寧
請稍候。1、準備的梨用清水清洗乾淨，用淡鹽水浸泡十分鐘，用流動水沖洗乾淨，然後用削皮刀將梨的果皮削掉。2、紅棗用溫水浸泡片刻，用手清洗乾淨，控水瀝乾，用刀切成小片待用。
生薑洗淨，去皮，切成細絲備用。3、梨用水果刀去核，將果肉切成小塊，倒進料理機裡，攪打成果肉泥。4、準備乾淨的平底鍋，鍋裡無水無油。
將果肉泥倒進鍋裡，然後放進切好的紅棗片、薑絲以及將羅漢果撕碎放進平底鍋裡，攪拌均勻，開小火，慢慢燉煮上四十分鐘。5、直到將煮出梨汁就可以關火，放涼準備待用。在燉煮時，一定要不斷攪拌，而且全程火不能太大。
6、等梨汁放涼後，用紗布將它們過濾出汁液來，紗布裡面的殘渣就不需要了。7、過濾好的梨汁重新倒進湯鍋裡，然後再放進準備好的老冰糖，開大火煮開後，轉中小火燉煮。期間不斷地用勺子攪拌。
8、一直煮至黏稠狀，基本就算熬好了。在熬煮的時候，一定要用勺子攪拌到底，避免鍋底糊底。熬好後關火，正常冷卻後，就可以裝進提前消毒好的玻璃密封瓶裡密封冷藏儲存。
怎麼熬製梨膏
6樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
所需食材】6個梨，1個羅漢果，2片姜，10顆紅棗。
具體做法】1、先把所有食材準備好，梨選用秋梨、雪梨、鴨梨好，如果沒就用別的碰巖梨。6個梨重約1700g，洗淨去皮去核，再切成小塊。再加10顆紅棗，口感好，也更營養，去核切條，然後再切2片姜。
2、切好之後放入榨汁機裡，不用加水，直接打成汁。家裡如果沒有榨汁機，可以用擦絲器把梨擦成絲或末。梨汁本身就是甜的，我就沒有加糖了。
3、再加1個羅漢果，藥店基本都有賣，乙個2到3元。洗淨之後捏碎，放入梨汁裡。羅漢果是一種非常名貴的中藥材，具有清熱潤肺，止咳，利咽等功效，如果沒有，也可以不用加。
4、先大火燒開，再轉小火慢熬30分鐘，熬梨汁的時候特別容易外濺，一定要蓋上鍋蓋防止燙傷。梨的水分特別大，熬30分鐘也不會幹，熬好之後，放涼。
5、放涼後，用紗布把梨汁擠出來，梨渣可以吃，也可以扔。
6、擠出的梨汁再倒入鍋內，先大火熬，熬到產生密集氣泡時，轉小火熬。這個過程偶爾攪拌一下即可。熬到有一點黏稠即可關火。
大概需要30分鐘。最後大概熬出來100g秋梨膏，濃縮的都是精華。
7、如果想做成梨膏糖，就需要繼續熬，熬到大氣泡變成小氣冊慧泡，用鏟子劃一下，緩慢癒合，可以掛到鏟子上，這種狀態冷卻之後就是固體的。可以滴在棒棒糖模具中，或滴在油紙上，冷卻後就是一顆一顆的糖了。
8、每天1勺，用溫水沖服，可以緩解秋燥引起的呼吸道不適。雖然沒放糖，也是甜州吵答的，甜度適中，比買的都好喝。
梨怎麼熬不加什麼東西純膏
7樓：林喳喳
可以不加任何配料直接雪梨熬。1、備好材料：鴨梨或雪梨1000克、紅棗40克、生薑20克和冰糖50克。
2、梨清洗乾淨，去皮，切成小塊。
3、紅棗去核切小條，生薑切碎。
4、將梨分次打成泥，最後加入紅棗和生薑打碎。
5、倒入鍋中，加入冰糖，煮開後轉中小火，大約半小時。
6、裝入無水無油潔淨的玻璃瓶中，待到涼透入冰箱保鮮層儲存。
7、吃時舀上1-2勺子。
8、衝入沸水。
9、溫熱時加點蜂蜜飲用。
沒有加入藥材的梨膏，含有梨、紅棗、生薑和蜂蜜。梨潤肺，棗補血，姜暖胃，蜜養神，乃一道秋季滋補良品。這樣製作的梨膏極其簡單，比通常的方法少了過濾梨渣的過程，這還是因為自己勤儉慣了，捨不得丟棄。
這樣煮出來的梨膏可以抺麵包，也可調水喝。
同樣有梨膏的各種功能：美容暖身，滋陰清肺，止咳袪痰 潤肺止咳，生津利咽， 通便清火。
熬秋梨膏都放什麼材料
8樓：浩賒談生活
熬秋梨膏做法如下：用料：梨10個、羅漢果2個、川貝10克、紅棗7顆。
步驟 1、大的雪花梨洗乾淨。
步驟 2、去皮。
步驟 3、切小塊，榨汁，沒有的話友悶橋就老方法擦碎攥出水分吧。
步驟 4、榨出的梨汁加拍碎的羅漢罩扮果和去核的紅棗，熬乙個小時。
步驟 5、轉到小鍋裡繼續熬，勤翻動，這個程度稠稀時加入川貝粉（先用涼水攪一下）。
步驟 6、熬啊熬，一直到粘稠就好猛好了。
只用梨熬梨膏怎麼做
9樓：網友
在秋天的時候氣候比較乾燥，氣溫變化也比較大，很多人會在這個時候出現咳嗽的現象，咳嗽是比較煩人的一種疾病，咳嗽之後會引起患者頭疼，不能安慰的睡覺等。在這個時候可以吃點秋梨膏進行潤膚，達到緩解咳嗽的效果。自己在家就可以做出非常完美的秋梨膏，並且**咳嗽的效果一點也不差。
食材：皇冠梨、冰糖、羅漢果、川貝磨粉、大棗、薑絲、蜂蜜。
製作步驟：1.秋梨削皮，皮留著，有原汁機，可以榨汁，出汁率極高；沒有原汁機可以用攪拌機將梨打成果茸；羅漢果敲碎，川貝擀麵杖儘量壓碎（川貝和羅漢果藥房有賣）；大棗煮水去皮，跟梨一起打碎（可不加，看個人喜好）；姜切絲，打成泥。全部材料入鍋，包括冰糖和梨皮，不要浪費啊！
煮沸轉小火燜半個小時；
2.之後關火炮製四五個小時最好。泡好後，顏色變得很深。
準備紗布或者濾網，將汁液過濾去雜質，儘量擠幹！汁液再次倒回鍋中，用小火熬吧，熬啊熬，熬到汁水濃稠成蜂蜜狀，大概半個小時，前20分鐘不用怎麼攪拌，因為水汽蒸發很慢，後面一定攪拌，防止糊鍋。待液體溫熱，不燙，加入適量蜂蜜，之後裝瓶密封，溫水沖服即可。
如果不放蜂蜜，可以在喝的時候加入一點調味，不喜甜可不加。
秋梨膏的功效。
1、潤肺止咳。
秋梨膏是以秋梨為主要原料而製成的飲品，秋梨味酸甜、性寒涼，能生津、止渴、潤肺，再加上與祛痰中藥熬製，更具有生津、潤肺、止咳的功效。
2、清熱化痰。
梨具有清熱解毒、化痰止咳的功效，在搭配像生地、葛根、蘿蔔等能祛痰、生津的中藥，起到很好清熱化痰的功效。特別是對於肺結核、氣管炎和上呼吸道感染的患者所出現的咽喉幹、癢，痛、音啞、痰稠等症狀有比較好的效果。
3、滋陰生津。
秋梨膏中所含都是涼性、滋陰生津的藥物，如秋梨性寒涼，麥冬性寒、養陰生津、潤肺清心、生地、貝母、葛根也是如此，對於女性有滋陰養陰的作用。
4、通便去火。
秋梨膏富含果糖、葡萄糖、蘋果酸等物質，能起到幫助消化的作用。再加上梨的清熱作用，起到通便去火的功效，對肺熱煩渴、便乾燥悶等症狀有比較好的作用。
5、降血壓。
梨具有降低血壓、養陰清熱的功效，所以秋梨膏對於高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人都是有好處的。
6、養護喉嗓。
秋梨膏所含的成分，能夠起到生津的作用，增加口中的津液。對於那些經常使用嗓子的人來說，能起到保養嗓子的作用。因而像歌唱家、演說家、教師等用嗓頻繁的人非常適合喝秋梨膏。
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