1樓：帳號已登出
錯流萃取是萃取分離操作法之一。萃取過程中使被處理水相溶液經過連續幾次萃取，每次萃取都加入新鮮的有機溶劑，每經過一次萃取， 稱為乙個萃取級。此法簡單，得到的萃餘水相較純，在溶劑總量恆定情況下，級數愈多，萃取效率愈高。
缺點是每個萃取級都要加入乙份新的有機溶劑，並相應得到很多份萃取液，使被萃取物反萃和有機溶劑的**工作量增大。僅適用於實驗室中分離那些分配比及分離係數較大的體系。 [1]
中文名。錯流萃取。
外文名。cross-current extraction
優點。簡單，得到的萃餘水相較純。
缺點。萃取物反萃工作量較大。
適用。實驗室分離。
快速。導航。
錯流萃取的特點。
錯流萃取的物料平衡。
錯流萃取的理論級數。
基本概述。水相和有機相僅接觸一次，往往達不到較完全的分離。在實際生產中，常常把若干個萃取器串聯，組成所謂串級萃取，即多級萃取，使兩相多次接觸而提高分離效果。
根據水和有機相流動的方式，將如下圖這種流動方式的萃取成為錯流萃取。[2]
錯流萃取。錯流萃取的特點。
下圖所示為錯流萃取的流程，每級加入新鮮萃取溶劑s。因料液f自第一級加入，其萃餘相r1引入第二個萃取器，由於新鮮萃取溶劑s接觸而再次進行萃取。依次進行，經過若干級萃取器，直到最後一級。
由於各級均加入了新鮮萃取溶劑，萃取的傳推動力大，能用較少的級數獲得較好的效果，當βa/b很大時可得到純b，但b的**率低，有機相消耗大。[2]
錯流萃取流動方式。
s-萃取溶劑；r-萃餘相；x-萃餘相中溶質a的含量；e-萃取相；y-萃取相中溶質a的含量。
2樓：網友
萃取也許是咖啡最重要的環節吧，目前對萃取的理解僅限於咖啡沖泡中。但我要說，萃取就是一切！沒有萃取，就沒有我們所喝的咖啡。我來簡單定義一下萃取這個概念：
萃取是水從咖啡中帶出來的一切物質。
看似簡單的一句話，要理解以及運用起來，卻有諸多困難。
這裡我不想深挖萃取物的化學成分，諸如蛋白、油脂等等。這次來點有用、直接的，比如如何品嚐（不同）萃取，如何有效控制萃取，諸如此類。化學分析稍後再說。
當咖啡與水相遇時，好戲就已經開始了。重頭戲是水溶解了大量的咖啡風味物質。這些溶解了的風味物質構成了我們品咖啡時喝到的不同口感。
剩下的是不溶於水的咖啡殘渣。這些殘渣中的極細粉對口感也有影響，但不屬於萃取範疇，因為它們不溶於水，咖啡熟豆從重量上講，有28%是水溶物質。也就是說你可以萃取28%的咖啡物質到水中。
剩下的殘渣主體是纖維素和植物纖維。
水可以充分完整地溶解這些可溶解化合物。但需施以援手。如果把整顆豆丟進熱水裡，能夠溶解的物質僅僅只有表面那一層。
因為熟豆密度仍舊很高且結構複雜。在這種情況下，水是很難穿透整顆豆子，更別說能帶出風味物質了。施以援手的意思，就是增加咖啡豆的表面積，我們需「開啟」咖啡豆，以便水能輕鬆通過並帶走風味物質。
用磨豆機就可以輕鬆實現增加表面積。咖啡研磨越細，其表面積呈幾何倍數的增加。
我們假想這是最理想的萃取狀態：把咖啡豆研磨成麵粉那樣細（表面積最大），沖水，然後水自動帶出最美味的那部分風味物質。可現實是骨感的，這種方式只能帶來苦、地獄般口感的咖啡。
並非所有的可溶性風味物質是美味的。因此我們只能控制萃出量，來調出一杯可口的咖啡。
還有一種方式：加大粉量，只萃取前中段，來避開後段的雜味，也是不可取的。因為欠萃是不均勻的，口感依舊會不好。
我們說，萃取是一條雙行線。這條道上，我們總想著把咖啡帶到路中間，避免走偏導致欠萃和過萃。一旦走過這條雙行線，萃取就達到了均勻且飽滿，而在這之前，我們始終在這條雙行線上（隨時會走偏到欠萃與過萃上去）！
欠萃是什麼？
欠萃一般是未能帶出足夠的咖啡風味物質而導致，還有很多沒能帶出，也就不足以蓋住雜味。
想象一杯萃取時間極短的特濃濃縮咖啡，死酸，不甜，很鹹，沒有回甘。這四個詞特徵正好用來形容欠萃的口感。我們來深入討論一下。
錯流萃取和逆流萃取的收率相同嗎
3樓：帳號已登出
錯流萃取和逆如者流萃取的收率相同。錯流萃取實際上就是多個單級萃取的組合。原料液f從第一季進入，依次通過各級與加入各級的溶劑si進行萃取，獲得萃餘相r1，r2，末級引出的萃餘相rn進入脫溶劑塔脫除溶劑sr，獲得萃餘液rn′。
優勢
與普通逆流萃取相比，採取了高速旋轉的螺旋柱作為分離場所，在多維離心力。
場力的作用下，溶質與溶劑的混合更徹底，分離的效果也比普通逆流萃取依靠萃取動力學和渣喊薯幫浦的渦轉所產生滲團的吸力進行逆流萃取好的多。
從理論上論述為什麼多級逆流比多級錯流的萃取效果好？
4樓：網友
在多級逆流和多級錯流兩種塔式的萃取中，多級逆流通常比多級錯流具有更好的分離效果，主要有以下幾個理論原因：
多級逆流塔比多級錯流塔有更好的質量傳遞：在多級逆流塔中，質量傳遞可以通過上公升的氣相和下降的液相之間的對流和擴散實現。由於上下兩相流動方向相反，所以多級逆流塔的液相和氣相接觸時間更長，質量傳遞效率更高，可以更好地實現組分的分離。
多級逆流塔能更好地控制組分的分配：在多級逆流塔中，向塔中加入的原料液經過上下多個塔板，其中的組分會隨著液相和氣相的相互作用而不斷地分離和重新分配。而多級錯流塔中，組分只能在氣相和液相交匯的位置進行傳遞，可能會導致組分分配的不敏臘均勻。
因此，多級逆流塔能夠更好地控制組分的分配，實現更好的分離效果。
多級逆流塔具有更好的穩定性：由於在多級逆流塔中，液相和氣相的流動方向相反，可以更好地避免因組分分佈不均引起的不穩定現象。而多級錯流塔中，組分的早跡分佈可能會受到流動不均勻和干擾等因素的影響，導致不穩定性較高。
因此，從理論上來說，多級逆流塔比多級錯流塔具有更好的質量傳遞、更好的組分分配控制和更好的穩定性，因此橋睜滑具有更好的萃取效果。
萃取精餾時，非並回流比越高越好，主要原因是（）
5樓：甜度不限定
萃取精餾時，非並回流比越高越好，主要原因是（）a.需要在塔內保持足夠的萃取劑濃度，才能獲得較好的分離效果；
b.迴流比過高會發生液泛；
c.迴流過高能耗過高；
d.迴流過高塔徑過大，裝置投資高。
正確答案：需要在塔內保持足夠的萃取劑濃度，才能獲得較好的分離效果；
錯流萃取與逆流萃取的區別
6樓：雲南萬通汽車學校
錯流萃取含義：
錯流萃取實際上就是多個單級萃取的組合。
原料液f從第一級進入，依次通過各級與加入各級的溶劑si進行萃取，獲得萃餘相r1，r2……。末級引出的萃餘相rn進入脫溶劑塔i脫除溶劑sr，獲得萃餘液rn′。加入各級的溶劑s1，s2……分別與來自前一級的萃餘相進行萃取，獲得的萃取相e1，e2……分別從各級排出，通常彙集一起後進入脫溶劑塔ii脫除溶劑se，獲得萃取液re′。
**的溶劑sr和se一起返回系統迴圈使用。系統還應適量加入新溶劑以補充系統溶劑的損失。
逆流萃取含義：
其原理為利用螺旋柱在行星運動時產生的多維離心力場，使互不相溶的兩相不斷混合，同時保留其中的一相(固定相)，利用恆流幫浦連續輸入另一相(流動相)，隨流動相進入螺旋柱的溶質在兩相之間反覆分配，按分配係數的次序，被依次萃取分離出。在流動相中分配比例大的先被洗脫，反之，在固定相中分配比例大的後被洗脫，從而實現分離。
逆流萃取優勢。
由於它與普通逆流萃取相比，採取了高速旋轉的螺旋柱作為分離場所，因此在多維離心力場力的作用下，溶質與溶劑的混合更徹底，分離的效果也比普通逆流萃取依靠萃取動力學和幫浦的渦轉所產生的吸力進行逆流萃取好的多。
相對於錯流萃取和逆流萃取等傳統的溶劑萃取技術，具有適用範圍廣、操作靈活、快速、製備量大、費用低、環保高效等優點）
區別：1、錯流萃取：多個單級萃取的組合。
2、利用螺旋柱把溶質與溶劑進行分離。
逆流萃取的優勢
7樓：網友
由於它與普做巖通逆流萃取相兄胡罩比，採取了高速旋轉的螺旋柱作為分離場所，因此在多維離心力場力的作用下，溶質與溶劑的混合更徹底，分離的效果也比普通逆流萃取依靠萃取動力學和幫浦的渦轉所產羨鬧生的吸力進行逆流萃取好的多。
相對於錯流萃取和逆流萃取等傳統的溶劑萃取技術，具有適用範圍廣、操作靈活、快速、製備量大、費用低、環保高效等優點。
逆流萃取的介紹
8樓：潭樂然
高速逆流萃取是20 世紀80 年代發展起來的一種連續高效的液-液分配萃取分離技術。
什麼是萃取，萃取是什麼意思
萃取又稱溶劑萃取或液液萃取 以區別於固液萃取，即浸取 亦稱抽提 通用於石油煉製工業 是一種用液態的萃取劑處理與之不互溶的雙組分或多組分溶液，實現組分分離的傳質分離過程，是一種廣泛應用的單元操作。利用相似相溶原理，萃取有兩種方式 液 液萃取，用選定的溶劑分離液體混合物中某種組分，溶劑必須與被萃取的混合...
雲南的「三江並流」有什麼特點，三江並流是哪三江？
三江並流 特點如下 1 茶馬古道發祥地 2 中國境內面積第二大的版 世界遺產地 3 世界上權蘊藏最豐富的地質地貌博物館 4 世界生物基因庫 世界上生物物種最豐富的地區之一 5 植物學界稱其為 天然高山花園 6 世界上罕見的高山地貌及其演化的代表地區 三江並流 景區內高山雪峰橫亙，海拔變化呈垂直分佈，...
什麼是超臨界液體技術，什麼是超臨界流體萃取技術？什麼是超臨界流體
超臨界流體定義 任何一種物質都存在三種相態 氣相 液相 固相。三相成平衡態共存的點叫三相點。液 氣兩相成平衡狀態的點叫臨界點。在臨界點時的溫度和壓力稱為臨界壓力。不同的物質其臨界點所要求的壓力和溫度各不相同。超臨界流體 supercritical fluid，scf 技術中的scf是指溫度和壓力均高...