1樓：一語隨言
3月1日，江蘇一名60多歲的大爺搶救無效死亡，而導致大爺死亡的原因竟是因為乙份剩飯。幾天前大爺將過年時的剩飯拿出來吃了，然後便出現了腹瀉，一天拉稀4—5次，後來嚴重到一天十幾次。大爺感覺不對就去衛生院進行輸液**，可是在**過程中大爺突然昏厥，於是送到了醫院搶救，最後還是沒能搶救回來。
後經醫院檢查，發現患者屬於嚴重酸中毒、伴有高鉀血癥，高血鉀確實會危及生命。」患者因為食用了剩飯剩菜導致的急性腸炎，頻繁腹瀉導致體內電解質紊亂。而根據醫生介紹，過年期間急診內科接診的病人中10箇中起碼有8個是因為吃了隔夜的剩飯剩菜導致的胃腸道症狀。
老人們常常教導我們節約糧食，看到我們浪費糧食的話就會斥責，而他們也是連剩菜剩飯都不肯浪費，一定要吃到肚子裡才行。可是經常會有老人因為吃剩飯而進醫院，那麼剩飯剩菜到底能不能吃呢？
其實剩飯剩菜是可以食用的，不過要正確的冷藏，在食用前也是需要加熱。熟食在室溫下不得存放2小時以上，應及時冷藏（最好在5℃以下)，不要在冰箱裡放超過3天，剩飯菜加熱的次數不應該超過1次。但是，有兩種剩菜是不能繼續食用的。
1.冷盤。一般來說，隔夜菜再次吃的時候需要進行加熱處理才能儘可能吃得健康，但冷盤加熱了還好吃嗎？
當然不好吃。然而當隔夜的冷盤沒加熱，其所含有的細菌就不易消滅，這樣一來極容易使人出現腹瀉的情況。因此，隔夜的冷盤最好不要吃。
2.綠葉蔬菜。一般隔夜的綠葉蔬菜亞硝酸鹽含量相對其他隔夜菜含量較高，而其所含有的營養和維生素都流失。因此隔夜的綠葉蔬菜最好也不要吃。
面對家裡的剩飯剩菜，一定要使用正確的儲存方法，這樣在之後食用的時候才能放心。
2樓：弗洛伊德的女徒弟
當然不能吃。剩飯剩菜裡通常會有微生物開始繁殖，會分泌有毒物質，然後產生黴變，人們吃了對自己有害的物質，當然生病。
3樓：柒晚灣
剩菜剩飯最好不要吃，因為會有細菌。剩菜剩飯的存放原則要記住，剩葷不剩素，冷盤都別留。
4樓：汪小喵
其實剩菜的主要問題是微生物汙染滋生細菌，存放時間越長，感染的可能性越大。所以建議大家及時吃完剩菜。夏天做飯時，每道菜的量要少，並且要放在冰箱裡加熱後再吃。
5樓：超級圓滾滾的愛
不能吃。剩飯剩菜裡的危險分子最有名的要數亞硝酸鹽。蔬菜中的亞硝酸鹽生成量會隨剩的時間延長和存放的溫度公升高而增多。
亞硝酸鹽是一種致癌物，也容易引起食物中毒。常吃剩的蔬菜，特別是常溫下放著的莖葉類蔬菜的確不安全！
6樓：藍藍梅
我認為剩飯剩菜是可以吃的，但是我們要分清楚這個飯菜，他是放了幾天，如果是隔天的話，我覺得是可以吃，但是如果他放了兩天以上，我就不建議吃，然後放在冰箱裡的話，還要看是肉類的還是蔬菜類的。
7樓：你的半個頭
剩飯剩菜不能直接食用，剩菜剩飯裡面含有大量細菌，如果沒有經過正確處理，會對身體造成巨大傷害，嚴重影響胃部健康。
8樓：石焱焱
可以吃，但是如果放太久了就不能吃了，因為會滋生細菌，容易引起腹瀉，腸胃不適。
9樓：影視的小偉
剩菜剩飯是可以吃的，但是吃之前一定要看一下放了多長時間，如果時間太長的話。就不要再吃了。
10樓：逆冉
不能吃，因為剩菜剩飯在冰箱裡也會變質，產生細菌，細菌進入人體後容易得病，所以剩菜剩飯還是不要吃了，應該響應國家光碟行動的號召，餐餐光碟。
吃了冰箱裡的剩菜，男子拉了幾天肚子後身亡
11樓：遊醫明達
3月1日上午，一名60多歲的男性患者在去當地衛生院**時突然暈倒，隨即轉到常州四院急診搶救，送至急診時已經心跳呼吸停止了，搶救將近40分鐘患者心跳呼吸沒有恢復而宣佈死亡。據瞭解，該男子幾天前進食家裡的年菜後出現腹瀉，一天拉稀便4-5次，後來進展到一天十幾次，他才到當地醫院進行輸液**。當天上午，他準備去輸液**時突然暈倒。
患者可能是因為進食年菜後導致的急核汪納性腸炎，頻繁腹瀉導致體內電解質紊亂。」常州四院急診內科主治醫師王曉介紹說，「我們為患者進行相應檢查最後證實患者是嚴重酸中毒、伴有高鉀血癥，高血鉀確實會危及生命。」
在常州四院急診內科診室裡，急診內科副主任醫師季一娟介紹說，最近急診內科接診的患者中10個有8個是因為進食隔夜改沒食物而出現胃腸道症狀，一部分患者經過對症**後緩解，也有一部分患者需要急診輸液**。
要扔的不僅是年菜，還有剩飯剩菜的習慣，提倡「吃多少、做多少」，儘量不要把飯菜剩下。因為剩飯剩菜不僅營養已經流失，而且容易滋生細菌，特別是溏心蛋、肉類和豆製品等。此外，滷味、海鮮類食物、銀耳、蘑菇、豆漿、土豆等過夜就不要吃。
另外，季一娟提醒市民，要定期清潔冰箱，從冰箱裡取出冷藏食物，不能立即食用，一定要回鍋熱透後再進食，否則容易引發「冰箱性胃腸炎」，甚至消化道穿孔，她曾經收治過一位老奶奶就是進食隔了一年的冰凍饅頭沒有加熱透而導致消化道穿孔。此外，食物放進冰箱前一定要涼透、不同剩菜分開陵型儲存、兩天內一定要吃完。
從冰箱裡拿出來的蘑菇長了白毛，放了幾天，還能吃嗎
能吃的，是因為蘑菇長白毛不是病菌，也不是發黴變質，而是蘑菇放時間長了本身散發出的白色孢子，它是無毒的，是蘑菇老化的表現。不過最好不要把蘑菇放到那種程度，那樣營養和口感都不好。買了蘑菇如果當時不吃，最好的辦法就是 把新鮮蘑菇用開水煮熟後，再用涼水浸泡，濾水後裝保鮮袋，放入冰箱冷凍，可長期儲存。那個白色...
煮熟的雞肉在冰箱裡能放幾天，煮熟的雞肉放冰箱好嗎？
熟肉放在冰箱裡冷藏可以多久 現如今冰箱的使用率越來越高，但大多數人都把冰箱當成食品消毒櫃來用，認為食品放在冰箱裡就是衛生的，其實不然，由於長期存放食品又沒有定期的進行清洗，冰箱裡的食物從外表來看好像還新鮮，實際上卻早已變質。熟肉放在冰箱裡冷藏可以多久 熟肉可以在冰箱冷藏室放4天左右，如果是速凍的話大...
買的燒雞吃了一半還有一半在冰箱裡放了4天還能吃嗎
果斷扔掉，熟食就算放冰箱還沒發黴，但放久了會產生亞硝酸鹽，是致癌物質。建議不吃了 雖然在冰箱裡放著 但是時間已經很長了 早已經變質了 建議丟掉吧，生雞放四天可以吃，熟雞請別吃了，熟的食物放在冰箱保鮮最多隻能放兩天 在鍋裡多蒸會，可以吃的 能吃，但不能確定不會鬧肚子。不能吃了，別為了不浪費吃壞身體。可...