十三香和五香粉能一起用嗎？ 5

十三香和五香粉能一起用嗎？

1樓：

十三香適合拌冷盤做涼拌菜準備以下的東西！想自己做出來的菜餚色香味俱全很簡單：辣椒油、芝麻油、青紅辣椒、幹椒、陳醋、芝麻-芥末、料酒、醬油等等。

2樓：網友

十三香裡面包含了五香粉的香料。

3樓：生活萬事懂

不能隨便亂放的親。

溫暖]十三香和五香粉是我們生活中常用的，平時做菜的時候，這兩種調料我們一般都用過，總覺得這兩種調味料無論是顏色、味道方面都非常的像，如果我們不看包裝袋而且散稱，估計連我們自己也很難分辨出這兩種調味料之間的區別。不過他們之間還是有區別的。

香味不同，十三香是在五香粉的基礎上新增了很多香料，香味更加的多樣，非常的濃郁。我們一般在家裡烹飪、做菜的時候，食材的膳腥味不是很重的話，用五香粉就可以了。如果想要去掉腥味和增加香味就用十三香。

其次，香料搭配上也大不相同，要說十三香和五香粉有什麼很大的差別，那就是在香料的使用上會有很大的不同，十三香是用十三種以上的香料加工的，而五香粉只是五種以上的香料加工的。五香粉的配置十分簡單，是由陳皮、桂皮、花椒、乾薑、大料這五種，再加上一些輔佐的香料進行配置的。

十三香能代替五香粉嗎?

4樓：修勾修勾很可愛

不能。

十三香。不能替代五香粉。

這兩種調料成分上就有著很大的不同。十三香裡面一共有著十三種香料，五香粉中的香料只有五種，並且在用途上也是有區別的，五香粉適合製作一些滷味。

或者燒烤食物的時候使用，十三香更適合在炒菜或者燉煮菜的時候使用。

不過如果你不要求菜餚具有特定的味道，只要好吃就行，在這種情改談改況下既可以用五香粉，也可以用十三香。但是，如果要核判求菜餚達到某種特定的味道，就不能互相代替了，畢竟兩者產生的香味是完全不同的。

十三香的正確用法。

十三香有去腥，解膩，除羶，導香，提味，提鮮，生香，鎖汁，嫩菜，潤色，定香，溢香，留香，美味享盡，仍唇齒留香，回味無窮。

在使用十三香的時候，可以根據各人的喜好靈活使用，比如可以在炒菜的時候，和一些生的蔥薑末等一起放進炒鍋中提味；也可以在紅燒菜餚下鍋翻炒的時候放進去；還可以在調製餃子餡、包子餡的時候，放進去一侍凱些；還可以在製作花捲的時候，放上一些十三香。

需要注意做一些素菜不要使用十三香，因為這種十三香的味道實在是太過濃郁，可能就會導致遮蓋住這種素菜的鮮美味道。

十三香可以代替五香粉嗎十三香能代替五香粉嗎

5樓：陽光生活

1、十三香能代替五香粉，因為十三香和五香粉大致都屬同一種食物混和香料，因此基本上是可以代替的。

2、但是如果追求獨特的香味的，就是沒法代替了，只能用五香粉。十三香的香味比五香粉濃郁，平時做飯的時候如果腥羶味比較小的可以放五香粉，而腥羶味比較大的則放入十三香，這樣就能最大程度上起到去腥提香的作用。