1樓：帳號已登出
可以說，餐飲如何做「活」，大家都有一套拿得出手的解決方案，那麼為什麼還是隻有極少數人才能活下來呢？我個人認為和開店前的調研有非常大的關係。
俗話說，選對方向才能走的更遠。一下我結合您的情況給到您一定建議，希望對您有所幫助。
第一步，重新進行市場調研和食客反饋收集，先摸清您當地縣城的飲食習性，小縣城存在隨大流，跟風，注重品牌、**的問題；您調研後可以根據實際情況進行改進，例如隨大流，跟風，這種就要去造勢把握風向，例如請一些網路達人進行合作，來幾次探店，對您的店鋪進行宣傳；注重品牌的型別，就應該打造優質服務，形成口碑文化，具體的可以參考海底撈；**問題，一般選擇火鍋店的基本都是衝著口味去的，極少數在意**的問題，價值控制在合理範圍就可以了，這個得看您當地的消費水平，**也可以篩選一部分客戶，願意長期來消費的，肯定是忠誠客戶了，要把握好。
第二步，瞭解清楚問題所在之後，可以將宣傳類**，**等，暫存，若是店鋪風格存在問題，建議先整頓風格，營造溫馨的就餐環境是非常重要的。之後再籌備宣傳；準備好推廣宣傳後，進行第三步。
第三步，召集老會員，進行會員營銷，例如，發朋友圈領食材，或者直接集贊免單，**抽免單，之類的活動，一般此類活動運作一週後，店鋪新客大於老客的時候，放出準備好的推廣****等一系列推廣活動，形成線上線下相互引流，加大搜尋和**，資訊時代，抓住客戶的眼睛，當他看到滿世界都是你的時候，自然會去你的店鋪看看，到這您的問題基本解決了。
2樓：網友
我認為首先將餐飲店開張之後，免費試吃更重要的，是廚師的廚藝高。
怎麼樣才能讓乙個做死的小飯店重新做起來
3樓：
您好，很高興您的問題，如果想要乙個快倒閉的小飯店，重新做下來的話，首先高派棗要調整飯菜的口味，不能還是像以前一樣，其次，等內部調整完畢之後，比如說人員飯菜羨稿的品種，口味，這些調整好之後，要進行宣傳，因為畢竟之前是快要倒閉了，知名度肯定戚拆也不會太高，所以要通過宣傳將知名度提公升起來，最後就是推出一些活動，比如說充100送多少這一類的活動，讓顧客們能感到實惠，這樣的話，慢慢慢慢的就會重新做起來的，希望我的能夠幫助到您。
怎麼樣才能讓乙個做死的小飯店重新做起來
4樓：
1、仔細分析一下，過去來的客人是什麼群體2、分析現在來的客人是屬於什麼群體3、看看附近和你差不多的餐館什麼如何？分析他們的客戶群體4、如果過去來你店裡的，大多都是附近居民，那麼現在不來了，肯定是你店內部出了問題，這點毫無疑問顫洞螞。只能說你還沒有找到原因。
5、也有可能是季節對你飯店生意影響了，然後給 別人造成生意不好的假象。人都不願意進沒有人氣的飯館。所以就惡性迴圈所以你要在淡季的時候想辦法提高自己的茄埋人氣。
雖然天熱天冷會影響到人民出門就餐，但是還是有人要吃飯的。所以用一些手法吸引客戶過來6、從自身內部抓起，可能你覺得現在飯店已經做得不錯了，但是肯定還是有地方可以改進的。你的一點一點改變，用心留住每乙個客人，這樣生意顫鬥會有起色的。
千萬不要灰心。更不能生意不好就放棄，或者為了節約成本，就偷工減料。這個就是在自殺。
7、做好成本管理，沒有辦法提高營業款，就要想辦法從內部減少浪費來提高淨利潤。
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