1樓：度鑫鵬卓夏
奶油的製作方法？方法1：
在超市裡買2盒光明的奶油，125g那種。
再買盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量為350ml。
然後把奶油放在容器裡，最好是不鏽鋼的。
用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細沙糖。
容器下面最好放上冰水，溫度低更容易把奶油打發。
這個過程是很艱苦滴，要打nn久，胳膊nn酸。不行了，就換人繼續打。(不過，現在好了，偶買了個電動打蛋器，一會就打好了)
最後奶油打好了，就成了香甜可口，忪軟滑膩的蛋糕奶油了。
方法2：
買一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的試過了，好像效果不太好）
一般在大超市裡能買到，麥德龍、沃爾碼等。
把淡奶油倒在容器裡，用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入細沙糖。糖放的越多，越好打發。
要不停地攪打十五分鐘以上，才可以。
或者用電動攪蛋器（只要2到4分鐘即可）。
ok，打發的奶油做好了。
奶油的製作方法之自制奶油： 材料：食用油一公斤 奶粉/鮮牛奶二公斤 做法： 兌在一起
攪拌 制奶油膏： 將雞蛋、砂糖放入鍋內攪拌，加進牛奶，邊加溫邊用蛋帚攪拌，待燒開後連同白脫油放入打蛋機內打發，再加入朗姆酒即成複製奶油。 奶油的製作方法之烘焙常識---奶油打法大全 金鑽植物奶油：
儲存：
注意事項： 未開盒的奶油，於-18℃可儲存一年
之久，即於2℃-7℃可儲存兩星期。 未打發的奶油儲存中不能反覆解凍，冷凍。否則，會影響奶油品質。 已打發的奶油，可於2℃-7℃冷藏
櫃儲存三天。 打發：
注意事項： 將未打發的奶油放於2℃-7℃冷藏櫃內24至48小時以上，待完全解凍後取出。 奶油打發前的溫度不應高於10℃，低於7℃都會影響奶油穩定性和打發量。
輕輕搖勻奶油後，倒入攪拌缸內此液體奶油溫度要求在7℃-10℃,容量在攪拌缸的10%-25
%(將產品打發至攪拌球的球徑最大處)。 室溫過高或過低會影響打發後的奶油品質及穩定性。 用中速或高速打發，(160-260轉/分即可)，直至光澤消失，軟峰出現即可。
置於攪拌缸內未打發奶油容量不能低於缸容積的10%，也不能高於缸內容積的25%，否則會影響產品的質量。 室溫過高或過低會影響打發後的奶油品質及穩定性。 用途：
注意事項： 打發後的奶油即可使用，待用已打發的奶油要放在冷藏櫃中加蓋儲存。 打好的奶油用途十分廣泛，不僅僅侷限於奶油蛋糕裝飾。
奶油可用於蛋糕夾層，表層和裝飾。 也可用奶油做冷凍奶油果杯和水果沙拉。 成品存放：
注意事項： 裝飾好的奶油蛋糕必須放於冷藏櫃內。 不應放在室溫下。 表花一般用植物鮮奶油比較好
2樓：咿呀一
奶油製作其實並不難只需要以下幾步，在家就能製作出美味的奶油！
所需食材:
牛奶250ml，糖20~30克，吉利丁片5克自制奶油的做法:
第一步:吉利丁片冷水泡軟,
第二步:牛奶250ml+30克糖放鍋裡小火煮熱，大概60 ~70°第三步:放入泡軟的吉利丁片加進去融化，倒出放涼，放涼後用打蛋器(手動)打至表面起泡，然後放冰箱冷藏10分鐘。
第四步:拿出來打一分鐘，又放冰箱冷藏8分鐘第五步:再拿出來打一分鐘放冰箱冷藏8分鐘,
(總共三次)拿出來打至細膩，不易消(現吃就看下面步驟，不是現吃可以放冰箱冷藏，可以放2天，想吃的時候就拿出來打)
3樓：罐頭小廚
零基礎奶油裱花課！手殘黨也能輕鬆裱出漂亮的杯子蛋糕
4樓：水星不水
奶油是用麵粉打發而成的，要先準備雞蛋，將蛋清打成沫狀再加入白砂糖，然後蛋黃打發並且加入牛奶，混合均勻後，加入蛋清繼續打發，打發完成後，奶油就做好了。
5樓：心理情感指導
奶油是用蛋清製作的，9在家做奶油也很簡單，先把雞蛋蛋清和蛋黃分離，蛋清中放入適量白糖用打蛋器打到都是泡沫就可以了
6樓：花花就是我
奶油其實就是用牛奶，然後加入蛋清，最後用打發器進行打發。
7樓：乜飛煙但韶
樓上的是奶油打發的方法，根本不是製作方法，自己做不了奶油，都是工廠生產的，淡奶油是從牛奶提煉的，植脂奶油是用氫化油等原料做的，蛋清打發後還是蛋清，是用來做蛋糕胚的，根本不是奶油。
8樓：呼和浩特歐米奇
有動物奶油和植脂奶油
9樓：他說y餘生安好
淡奶油是從牛奶中提煉出來的
10樓：安徽新東方烹飪學校
奶油是用牛奶提煉出來的
奶油是怎麼做出來的？
11樓：罐頭小廚
零基礎奶油裱花課！手殘黨也能輕鬆裱出漂亮的杯子蛋糕
12樓：
奶油製作方法：
1.將買來的
淡奶油儲存在適當的條件。（未開盒的奶油，低溫下可儲存時間長一點，在10度以下可儲存半個月左右。未打發的奶油儲存中不能反覆解凍，冷凍。否則，會影響奶油品質。）
2.將未打發的奶油待完全解凍後取出。奶油打發前的溫度高於10℃，或者低於7℃都會影響奶油穩定性和打發量。
3.將奶油倒入
攪拌缸內，還可以適當新增一些檸檬。容量在攪拌缸的10％-25％。
4.用手攪拌或者攪拌機攪拌都可以。如用攪拌機，中速或高速打(160-260轉/分)。
5.打發後的奶油即可使用，待用已打發的奶油要放在
冷藏櫃中儲存。
奶油相當油膩，其熱量很高，62%的脂肪都由
飽和脂肪酸
組成。它含有膽固醇，每30毫升奶油的膽固醇含量在10~38毫克，取決於其脂肪含量。每30毫升淡奶油中，水分佔77.
5%，另含蛋白質0.8克、脂肪4.6克、碳水化合物1.
2克和膽固醇16毫克；每30毫升發泡奶油中，水分佔59.6%，另含蛋白質0.6克、脂肪10.
6克、碳水化合物0.8克和膽固醇38毫克。
奶油怎麼做，奶油是怎麼做出來的？求解答。
淡奶油可以做生日蛋糕 千層蛋糕 班戟 泡芙等 零基礎奶油裱花課！手殘黨也能輕鬆裱出漂亮的杯子蛋糕 方法1 油相由2 甘油一硬脂酸脂 1 丙二醇硬指酸單甘油酯 5 熔點為50 的氫化牛油和92 大豆油組成 水相由5.6 10 發酵乳 3 蔗糖 0.1 古柯豆膠和2 食鹽組成。將18 水相混合到82 油...
奶油怎麼做？要詳細的過程，奶油是怎麼做出來的？求解答。
您好希望以下方法對你有所幫助 方法1 在超市裡買2盒光明的奶油，125g那種。再買盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量為350ml。然後把奶油放在容器裡，最好是不鏽鋼的。用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細沙糖。容器下面最好放上冰水，溫度低更容易把奶油打發。最後奶油打好了，就成了香甜可口，...
奶油到底是什麼打出來的，奶油是怎麼做出來的？
光明奶油還是黃油！奶油不是什麼雞蛋什麼牛奶之類的 很多人都出現了錯誤的觀念！奶油是分甜奶油和淡奶油，甜奶油是製作水果鮮奶蛋糕生日蛋糕，而淡奶油是從動物脂肪所提取製作慕斯蛋糕國外蛋糕高點全是用淡奶油。前者是化學合成！如果在家裡打發奶油沒有攪拌器，可以選擇兩種方式解決！1快速打發一盒奶油加入半個檸檬汁，...