1樓:匿名使用者
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2樓:匿名使用者
五星級酒店員工操作手冊sop餐飲部共11個分部門 - 專案管理 6. 餐飲部中、...制度管理-各分部門操作手冊、政策及程式 a 部門規章制度。
b 酒店規章制度。 ...衛生管理-有關廚房...
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五星級酒店都有哪些餐飲部,餐飲部門裡邊包括哪幾種餐廳?
3樓:梨u花f李0華
你好 我就是做餐飲出來的 這要看你酒店規模 按照正常的有 餐飲部經理下面有主管(宴會廳 包間 傳菜部 外加一名通用) 每個主管下有領班 數量根據您們工作量來決定 下面可以加個小組組長方便領班管理 其餘就是服務員了 這是一個比較普通的配置 具體還是要根據酒店的型別和規模加部門的配置來確定 第一要 保證客人體驗感 管理流暢 管理起來不是太累 第二 和其他部門的接洽性
希望能幫到你
4樓:匿名使用者
正規五星級酒店餐飲一般分西餐,中餐,兩大板塊,西餐裡有早、晚自助餐,點餐,中餐有宴會部,包房部,再者就是傳菜部,這個部門是兩個餐飲部都並存的,每個部門人員的比例安排的話根據酒店型別和規模進行配置,希望能夠幫到您,謝謝!
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5樓:匿名使用者
希望用的上!!! 好歹管理這麼多年積累的!!!
五星級酒店應該設定哪些部門，五星級酒店主要有哪些部門，都是幹什麼的！
餐飲部 62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333337613166 公關部 銷售部 客房部 前廳部 工程部 財務部 人事部等。業內一般的設定為七部一室 一個辦公室 1.餐飲部負責餐廳餐飲的所有流程，包括採購 做菜 上菜 記賬 餐具清潔等等。餐飲部屬於勞動強度相對...
中國有幾家五星級酒店，中國有幾家五星級酒店
中國共有五星級酒店816家。2016年第一季度，共有11037家通過省級旅遊主管部門稽核，包括一星級87家 二星級2342家 三星級5354家 四星級2438家 五星級816家。過程 全國旅遊星級飯店評定委員會 非全國旅遊星級酒店評定委員會 是負責全國飯店星級評定工作的唯一最高機構。全國星評委下設辦...
我想進五星級酒店工作怎麼做看到五星級酒店招聘，想去五星酒店上班，但是不知道應聘什麼職位。
過來人給你個建議吧 我本科學的酒店管理 畢業後在五星級酒店工作了三年 你的專業首先就不會得到酒店的青睞 你專業對口的部門只有工程部或資訊部 但這些部門更願意要有工作經驗的人 如果你是打算日後從事管理工作 那就必須從基層做起 例如餐飲 也就是從端盤子開始 我算是比較幸運的在西餐做了半年就調到二線 但很...