1樓:匿名使用者
冷凍乾燥機的工作bai
原理 冷凍乾燥du是利用昇華的原理進zhi
行乾燥的dao一種回技術,是將被幹燥的物質在低溫下快答速凍結,然後在適當的真空乾燥箱環境下,使凍結的水分子直接昇華成為水蒸氣逸出的過程. 冷凍乾燥得到的產物稱作凍幹物(lyophilizer),該過程稱作凍幹(lyophilization)。 物質在乾燥前始終處於低溫(凍結狀態),同時冰晶均勻分佈於物質中,昇華過程不會因脫水而發生濃縮現象,避免了由水蒸氣產生泡沫、氧化等***。
乾燥物質呈幹海綿多孔狀,體積基本不變,極易溶於水而恢復原狀。在最大程度上防止乾燥物質的理化和生物學方面的變性。
2樓:常州南方乾燥
真空冷凍乾燥機,就是凍幹機。
原理是先利用壓縮機制冷將物料預凍至設定低溫,然後加熱隔板給物料升溫,使物料中的溼分在真空環境下直接昇華,最終物料得到脫水的機器。
圖如下:
真空冷凍乾燥機的工作原理
3樓:匿名使用者
物體乾燥的方法許多,如風乾、晒乾、煮幹、微波乾燥、烘乾、噴霧乾燥和真空冷凍乾燥等。真空冷凍乾燥技術優於其它的乾燥方法,能保留物料原本的色、香、味,以及有效阻止熱敏性的物質,如蛋白質、維生素會發生變性。凍幹後覆水性好,保持了物料的活性。
一、真空冷凍乾燥機工作原理:
1、真空冷凍乾燥機工作原理是利用昇華的原理進行乾燥的一種技術,是將被幹燥的物質在低溫下快速凍結,然後在適當的真空乾燥箱環境下,使凍結的水分子直接昇華成為水蒸氣逸出的過程. 冷凍乾燥得到的產物稱作凍幹物(lyophilizer),該過程稱作凍幹(lyophilization)。
2、物質在乾燥前始終處於低溫(凍結狀態),同時冰晶均勻分佈於物質中,昇華過程不會因脫水而發生濃縮現象,避免了由水蒸氣產生泡沫、氧化等***。乾燥物質呈幹海綿多孔狀,體積基本不變,極易溶於水而恢復原狀。在最大程度上防止乾燥物質的理化和生物學方面的變性。
二、真空冷凍乾燥機工作原理:(簡化版)
真空冷凍乾燥機工作原理就是將含水物質,先凍結成固態,而後使其中的水分從固態昇華成氣態,以除去水分,從而得到乾燥的物質。
三、真空冷凍乾燥機工作原理:(實踐版)
真空冷凍乾燥機無非就是一種兩臺大冰箱加一個真空泵的結構。其中一個冰箱首先負責把藥品凍成冰塊,然後開動真空泵營造一種低真空的環境。在此減壓環境下,物體的沸點、熔點等熱常數都相應降低,因而,箱內的物質輕微受熱後即能在低溫條件下從固體昇華為氣體。
這些氣體隨即流向另外一個大冰箱,**捉下來重新凝結成冰塊。當物質的水分完全抽乾以後,便完成了一個凍幹過程。
備註:以上幾種冷凍乾燥機工作原理的說法都是正確的,只是不同人理解也不同罷了。上海拓紛真空冷凍乾燥機廠家把它總結起來,便於大家理解。
4樓:微笑著期待
真空冷凍乾燥機和其它乾燥方法一樣,要維持昇華乾燥的不斷進行,必須滿足兩個基本條件,即熱量的不斷供給和生成蒸汽的不斷排除。在開始階段,如果物料溫度相對較高,昇華所需要的潛熱可取自物料本身的顯熱。但隨著昇華的進行,物料溫度很快就降到與乾燥室蒸汽分壓相平衡的溫度,此時,若沒有外界供熱,昇華乾燥便停止進行。
在外界供熱的情況下,昇華所生成的蒸汽如果不及時排除,蒸汽分壓就會升高,物料溫度也隨之升高,當達到物料的凍結點時,物料中的冰晶就會融化,冷凍乾燥也就無法進行了。
真空冷凍乾燥機的加熱方式:
1接觸傳熱方式 這是一種最簡單的加熱方法,在乾燥室內設定可加熱的多層擱板,上面放置裝有被幹燥食品的乾燥盤。利用乾燥盤與擱板接觸傳導加熱。在這種情況下。
加熱擱板與乾燥盤,乾燥盤與乾燥食品間不能完全良好地接觸,因此利用這種方法進行加熱時,乾燥時間多少較其它方法長些,但其優點是乾燥是構造簡單,並可充分利用空間。
2複式加熱方式 接觸傳導僅加熱食品的一面,而在本法中被幹燥的食品兩面都與加熱板接觸,因此傳熱良好而可縮短乾燥時間,所採用的方式將被幹燥食品在與加熱板接觸前,先以金屬網狀鋁板夾住,以開啟昇華時水蒸汽的通道並減少其阻力,然後用液壓加上擱板,使之與網狀鋁板接觸,此法優點是可縮短乾燥時間,但為能與上擱板接觸,擱板必須是活動的,因此必須使用液壓裝置,而導致構造複雜,並降低乾燥室的利用率,故裝置費用高昂,此外,對非平面而不定形被幹燥食品,則有不能充分發揮效果的缺點。
3有釘板加熱方式 這是上述複式加熱方式的變形,此法是利用裝有多枚釘子的2片加熱板將被幹燥食品夾在中間以進行加熱,這種方式的加熱接觸面積擴大到被幹燥食品的內部,因而能有效地進行熱供給,利用此方式,乾燥時間可大幅度縮短,這正是被希望的方式,但相反的是,大量處理被幹燥食品時,乾燥前與乾燥後的操作繁雜,需要人力與時間,另外還涉及衛生的問題,因此在實用規模裝置上幾乎都不採用。
4輻射加熱方式 此種方式是將被加熱乾燥的食品置於乾燥盤或乾燥網上,然後插入兩片加熱板之間,使之不與加熱板接觸,而由加熱板輻射來供給熱量,因此加熱板可加熱到容許溫度以上的高溫,而被幹燥食品的溫度則保持在容許溫度之內,這樣可以縮短乾燥時間,且被幹燥食品的形狀若不是定型時也不會有所妨礙。乾燥前後的操作也很容易,特別是在大型連續乾燥裝置中更加有效,已經設計出適當的控制方式,並提高加熱板的輻射能轉換效率,其乾燥時間已縮短至可以與複式加熱相匹敵的程度,因此,該加熱方式已演變成凍幹食品裝置的基本形式。
5微波加熱方式 微波照射能使不同形狀的食品內外都得到加熱,大大縮短乾燥時間(約10%~20%)。此外,乾燥室的利用率也較高。儘管微波加熱具有明顯的優點,但是到目前為止還沒有在工業上成功的例子。
這是因為產生微波形式的能量是昂貴的,其費用為蒸汽費用的10~20倍。另外,微波加熱過程很難控制。如果供熱量有餘,會導致昇華介面有少量冰融化,而水的介電常數比冰的介電常數大得多,水將吸收更多的熱量使溫度升高而使更多的冰融化,最終導致乾燥失敗。
6紅外線加熱 在乾燥室安裝紅外線發生器產生紅外線輻射。但由於其維持費用相當高,故很少應用於冷凍乾燥食品方面。
綜上所述,各種加熱方法各有其特點。人們在不斷認識凍幹過程本質的基礎上,探索出了多種加熱、輻射的組合,如傳導-輻射加熱法、傳導-微波加熱法、輻射-微波加熱法等。其目的都是期望能在保證產品質量的前提下,提**燥速率,降低能耗。
5樓:夢殤
開機後將物料投入物料箱內進行冷凍.物料的冷凍過程,一方面是真空系統進行抽真空把一部分水份帶走;另一方面是物料受凍時把某些分子中所含水份排到物料的表面凍結,達到冷凍要求後,由加熱系統對物料加熱乾燥,通過抽真空把物料中所含的水份帶到冷凍捕集箱結凍,達到物料冷凍乾燥要求。
冷凍乾燥是指通過昇華從凍結的生物產品中去除水分或其他溶劑的過程。昇華指的是溶劑,比如水,像乾冰一樣,不經過液態,從固態直接變為氣態的過程。冷凍乾燥得到的產物稱作凍幹物(lyophilizer),該過程稱作凍幹。
傳統的乾燥會引起材料皺縮,破壞細胞。在冰凍乾燥過程中樣品的結構不會被破壞,因為固體成份被在其位置上的堅冰支援著。在冰昇華時,它會留下孔隙在乾燥的剩餘物質裡。
這樣就保留了產品的生物和化學結構及其活性的完整性。在實驗室中,凍幹有很多不同的用途,它在許多生物化學與製藥應用中是不可缺少的。它被用來獲得可長時期儲存的生物材料,例如微生物培養、酶、血液、與藥品,除長期儲存的穩定性以外,還保留了其固有的生物活性與結構。
為此,凍幹被用於準備用做結構研究(例如電鏡研究)的組織樣品。冷凍乾燥也應用於化學分析中,它能得到乾燥態的樣品,或者濃縮樣品以增加分析敏感度。凍幹使樣品成分穩定,也不需改變化學組成,是理想的分析輔助手段。
冷凍乾燥可以自然發生。在自然情況下,這一過程緩慢而且不可**。通過冷凍乾燥系統,人們改進、細分了很多步驟,加速了這一過程。
6樓:於雅麗靖誼
冷凍乾燥是利用昇華的原理進行乾燥的一種技術,是將被幹燥的物質在低溫下快速凍結,然後在適當的真空乾燥箱環境下,使凍結的水分子直接昇華成為水蒸氣逸出的過程.
冷凍乾燥得到的產物稱作凍幹物(lyophilizer),該過程稱作凍幹(lyophilization)。
物質在乾燥前始終處於低溫(凍結狀態),同時冰晶均勻分佈於物質中,昇華過程不會因脫水而發生濃縮現象,避免了由水蒸氣產生泡沫、氧化等***。乾燥物質呈幹海綿多孔狀,體積基本不變,極易溶於水而恢復原狀。在最大程度上防止乾燥物質的理化和生物學方面的變性。
冷凍式乾燥機的工作原理是什麼?謝謝!
7樓:默默她狠傷
冷凍式乾燥機屬於物理原理:潮溼高溫的壓縮空氣流入前置冷卻器(高溫型專用)散熱後流入熱交換器與從蒸發器排出來的冷空氣進行熱交換,使進入蒸發器的壓縮空氣的溫度降低。
冷凍式壓縮空氣乾燥機通過冷卻降溫,是壓縮空氣中的水蒸氣凝結成液滴,從而達到減少含溼量的目的。凝結出的液滴經過自動排水系統排出機外,只要乾燥機出口的下游管路所處的環境溫度不低於蒸發器出口**溫度,就不會產生二次結露的現象。
8樓:小格調
潮溼高溫的壓縮空氣流入前置冷卻器(高溫型專用),然後進入換熱器與蒸發器排出的冷空氣進行換熱,降低進入蒸發器的壓縮空氣溫度。
經過換熱後,壓縮空氣通過蒸發器的換熱功能和製冷劑換熱進入蒸發器,壓縮空氣中的熱量被製冷劑帶走,壓縮空氣迅速冷卻,溼空氣中的水分達到飽和溫度並迅速凝結。冷凝後的水分經凝聚後形成水滴,經過獨特氣水分離器高速旋轉,水分因離心力的作用與空氣分離。
分離後,水從自動排水閥排出。冷卻後的空氣壓力最低**可達2攝氏度, 降溫後的冷空氣流經空氣熱交換與入口的高溫潮溼熱空氣進行熱交換,經熱交換的冷空氣因吸收了入口空氣的熱量提升了溫度。
同時,壓縮空氣通過製冷系統的二次冷凝器(同行業的獨特設計)與高溫的冷媒再次熱交換使出口的溫度得到充分的加熱,確保出口空氣管路不結露。同時充分利用了出口空氣的冷源,保證了機臺冷凍系統的冷凝效果,確保了機臺出口空氣的質量。
9樓:禿頭的美少女
冷凍式乾燥機的工作原理:潮溼高溫的壓縮空氣流入前置冷卻器(高溫型專用)散熱後流入熱交換器與從蒸發器排出來的冷空氣進行熱交換,使進入蒸發器的壓縮空氣的溫度降低。
換熱後的壓縮空氣流入蒸發器通過蒸發器的換熱功能與製冷劑熱交換,壓縮空氣中的熱量被製冷劑帶走,壓縮空氣迅速冷卻,潮溼空氣中的水份達到飽和溫度迅速冷凝,冷凝後的水分經凝聚後形成水滴,水分因離心力的作用與空氣分離,分離後水從自動排水閥處排出。
經降溫後的空氣壓力**最低可達2°C。 降溫後的冷空氣流經空氣熱交換與入口的高溫潮溼熱空氣進行熱交換,經熱交換的冷空氣因吸收了入口空氣的熱量提升了溫度,同時壓縮空氣還經過冷凍系統的二次冷凝器(同行獨有的設計)與高溫的冷媒再次熱交換使出口的溫度得到充分的加熱。
冷凍式乾燥機的優點
1、在低溫下乾燥時,物質中的一些揮發性成分損失很小。
2、由於在凍結的狀態下進行乾燥,因此體積幾乎不變,保持了原來的結構,不會發生濃縮現象。
3、乾燥後的物質疏鬆多孔,呈海綿狀,加水後溶解迅速而完全,幾乎立即恢復原來的性狀。
4、由於乾燥在真空下進行,氧氣極少,因此一些易氧化的物質得到了保護。
5、乾燥能排除95%-99%以上的水分,使乾燥後產品能長期儲存而不致變質。
如何確定冷凍乾燥機是不是蒸發器內漏雪種
最直觀的表相就是冷媒壓力錶為零。漏氟首先要找到漏點，查漏點需要耐心仔細和一定的方法。具體是這樣 先用目測法，開啟機器箱板觀察機器內部，由於 冷凍式乾燥機圖冊 製冷劑在執行時，會有壓縮機潤滑油混在裡面，如果氟利昂有洩露就會把潤滑油帶出來，那麼仔細觀察機器內部，如果有片狀的油汙帶，那就很可能是漏點所在。...
冷凍式乾燥機與吸附式乾燥機有什麼
工作原理 除水效果 能量損耗 氣量損耗 故障率的不同。冷幹機是根據冷凍除溼原理，將來自上游的飽和壓縮空氣通過與冷媒的熱交換冷卻到一定的 溫度，凝析出大量的液態水，經氣液分離器分離後自動排出機外，從而達到除水乾燥的目的。吸乾機則是根據變壓吸附的原理，將來自上游的飽和壓縮空氣在一定的壓力下經過與乾燥劑的...
冷凍乾燥有什麼優缺點冷凍乾燥的優缺點各是什麼
1 優點 1 最大限度地儲存食品的色 香 味，如植物色素保持不變，各種芳香物質的損失可減至最低 冷凍乾燥比普通冷凍儲存對含蛋白質的食品更好。2 對熱敏性物質特別適合，乾燥後能保持熱敏性成分。它能儲存食物中各種營養素，特別是維生素c，能儲存90 以上。3 在真空和低溫下操作，微生物的生長和酶作用受到抑...