1樓：匿名使用者
長期高鹽飲食帶來的嚴重後果之一就是高血壓。高血壓是「無聲殺手」,長期血壓偏高會大大增加冠心病、腦血管病和腎臟病的發病風險。除高血壓外,食鹽攝入量高還可能導致肥胖、糖尿病、胃癌、骨質疏鬆症、腎結石、哮喘等健康問題。
在鹽的成分中，與血壓關係密切的主要是鈉離子，一般情況下，人體中不會缺少鈉，令人擔憂的卻是鈉過多。當人體內鈉過多(伴隨水過多)時，將會打亂人體固有平衡，對血壓產生不利影響。
正常**每天鈉需要量為2200毫克，在強體力活動時或高溫時，因大量出汗鈉的需要量也要增加。我國**一般日常所攝入的食物本身大約含有鈉1000毫克，需要從食鹽中攝入的鈉為1200毫克左右，而食鹽中的鈉佔其重量的39%，3克的食鹽中含有1200毫克的鈉。
因此，實際在每天食物的基礎上，攝入3克食鹽就基本上達到人體鈉的需要,故世界衛生組織推薦成年人每天食鹽攝入量為5克。
2樓：匿名使用者
通常人體組織中的水分含
鹽的濃度為0.9％，即100毫升水中含0.9克鹽，這種濃度的鹽水在醫學上稱為生理鹽水，醫院裡給病人注射的多是此種鹽水。
但我們吃的菜，喝的湯卻不是這個濃度，其中的含鹽量要比人體組織中的含鹽量多好多倍。這些食物吃進去鹽被吸收後，最終通過排尿、出汗等排洩出去。
一、腎臟病人、肝硬化腹水病人、心力衰竭病人
排尿要增加腎臟的負擔，腎臟病、腎功能不好的人排尿少，多餘的鹽分排不出去，積蓄在人體組織之中，為了達成膜兩邊的平衡，便吸收水分來稀釋這些鹽分。結果人體組織中便積水，這便是腎臟病人水腫的根源，所以腎臟病人不能吃鹽，這是許多人都知道的。其實同樣肝硬化腹水的病人也不能多吃鹽，不然腹水便很難消退。
心力衰竭的病人也不能多吃鹽，不然水腫也難消退，這些都不難理解。
二、高血壓病人不能吃太鹹
高血壓的病人也不能吃得太鹹。高血壓的起**素很多，有的至今尚未完全弄清，但與血管的緊張度，心臟的搏血量以及血液迴圈的總量有關是肯定的。血管緊張度高，心臟搏血量大，血液總量多都會使血壓增高。
所以在抗高血壓藥物應用之前，西方的醫生是用放血**來**高血壓危象的。高血壓的病人吃得太鹹，大量的鹽分攝入，透過腸粘膜首先進入血壓迴圈之中，血液中的鹽分高了，必需要吸收水分來稀釋它，所以人便會覺得口乾，於是便大量地喝水，這些水分進入血液中，便使得血液的量擴張了起來。於是血壓便會升高。
並不是說高血壓的病人不能喝水，因為如果血液中沒有過量的鹽，水分便不能在其中保留，很快經腎臟作為尿被排洩出去了，而血中鹽分過高的情況則不同了，鹽把水分保留在血液中增高了血壓。所以高血壓的病人不能吃得太鹹，道理便在於此。
我國是人口大國，也是高血壓大國，據估計，我國10％的人口患有高血壓，只不過許多人並不知道罷了，已知有高血壓的人中血壓控制良好的大概還不到10％。除了一部分未認真服藥的人以外，有相當數量的人藥也沒少吃，血壓就是降不下來，這其中吃得太鹹、鹽攝入過多恐怕是主要原因之一。
高血壓久久不能控制，會引起心、腦、腎臟的併發症，單說腦的併發症———中風就是一個嚴重危害我國人民生命健康的疾病，如果以單病種而論便是嚴重危害我國人民生命的第一大病。預防中風的關鍵是預防高血壓，控制高血壓，減少鹽的攝入對我國國民來說已經是刻不容緩了。
三、胃癌在鹽消耗量高的地區高發
鹽攝入過多的危害豈止高血壓。我國人民的胃病發病率極高，有人估計我國人民一生中患過胃炎或十二指腸潰瘍的至少佔20％。上腹部不適的人作胃鏡檢查，十有**都患有胃炎。
胃炎、胃潰瘍的**也很多，胃酸分泌過多，幽門螺旋桿菌感染都是重要的**。病理學家把胃炎、胃潰瘍的**分為攻擊因子過強、防護因子減弱兩個方面。胃酸過多、幽門螺旋桿菌感染是攻擊因子一方面，而胃粘膜的防護因素減弱則是另一個方面。
人們吃東西飽了口福，酸甜苦辣灌下來，胃靠什麼來保護它自己呢？胃的粘膜分泌出一層粘液塗在粘膜上成為一個絕好的保護膜。
我們吃的食物過鹹，這個保護膜便會受到損傷。這不用做實驗了，買個豬肚子回來，裡面的粘液洗不乾淨怎麼辦？老太太們都知道，抓把鹽一擦、水一衝便洗乾淨了。
就這麼簡單，鹽能破壞胃粘膜的保護膜，使胃粘膜暴露在酸甜苦辣之中，怎能不生病？甚至致癌因子也會長驅直入，胃癌在鹽消耗量高的地區高發，大概便是這個道理。
鹽對人體不可或缺
民俗有「開門七件事，柴米油鹽醬醋茶」之說。無論是誰，只要生活在這個世界上，柴米油鹽是少不了的，小民百姓日夜操勞的目標也主要就是為著柴米油鹽吧。
柴倒是起了變化，現在燒煤、燒煤氣、燒天然氣了。米或許也不一定必須了，西方人都吃麵包，而且飲食的歐化在東方國家似乎成了一種時尚。油，因為心腦血管病越來越多，高脂肪飲食是罪魁禍首，所以人們對它開始敬畏起來。
只是這鹽是在我們這個很講究飲食文化的民族中千年一貫地保留了下來，而且由於關乎民生大計，「民以食為天」，鹽就是被包含在這個「食」中的。
鹽對於人體確實是不可或缺的，不然為什麼人生病了要到醫院裡去「吊鹽水」呢？當人不能正常進食時如無糖分攝入，便可能有「低血糖」反應：心慌、手抖、出冷汗甚至終成餓殍。
而如無鹽分攝入便可能有「低鈉綜合徵」，表現為全身軟弱無力，腹脹不適。還有「低氯性鹼中毒」，表現為嘔吐、氣急，甚至昏迷。所以和糖分的攝入一樣，一定的鹽分攝入是必須的。
在中國，人們一般是不會缺鹽的，因為我們的飲食講究口味。「鹽能吊鮮」意思是說只有多放些鹽菜餚吃起來才鮮美。江蘇啟東地方民諺「三天不吃鹽基湯腳下水汪汪」。
「鹽基」是一種鹹菜，「水汪汪」猶言腳下無力，其實又何止是啟東地方，我們中國人對鹹菜、泡菜、蘿蔔乾、榨菜之類是有些偏好的。當然，這些傳統食品少吃一點也無妨。
吃多了必損健康！
我們講的是鹽，鹽吃多了損害健康！
惡霸地主黃世仁搶走了喜兒，楊白勞悲憤交加，喝下一碗鹽滷，便是醃鹹菜用的鹽水，便一命歸西了。高濃度的鹽液造成胃腸粘膜損傷，可致急性糜爛出血，人體組織脫水，而血液迴圈猛增，可致急性心力衰竭；豈有不致命之理。
為了說明鹽對健康的影響，讓我們來做一個實驗：用一段腸衣(做香腸用的)裡面放進鹽水，兩頭紮緊，然後將它放在一杯清水之中，不用多久這杯清水也就變鹹了，最後腸衣內外的水鹹淡都一樣了，反過來也是如此，在腸衣裡面放上清水，然後將它放入一杯鹽水之中，最後腸衣裡的水也變鹹了。原來這個腸衣是個「半透膜」，放在裡面的肉當然出不來，但裡面的鹽分卻會透出來，這是物理學上「滲透壓」的原理，當膜的兩側溶液中某種物質的濃度不同時，薄膜的通透性開放，直到兩邊溶液中的某種物質的濃度平衡為止。
吃多少恰到好處？
吃得過鹹影響健康，已經毋庸置疑。鹽又是人體所必需的食品之一，那麼我們應該吃多少才符合健康的要求呢？營養學家的建議是每人每天攝入5克為宜，一個三口之家一天15克，一個月30天應該是450克。
不過要注意醬油裡有鹽，鹹菜裡有鹽，早晨還吃了一個鹹鴨蛋，這裡的鹽也不能不算啊。所以若說一天5克鹽，對一般群眾而言，實在也難掌握，即是營養學家恐怕也不能把家裡的廚房變成化學實驗室來測定一天到底只能吃多少鹽。
不過中國營養學會做過調查，倒有參考價值。據調查我國北方居民每人每天大約攝入食鹽15～18克，我國南方居民約為10～12克，這下好辦了，看來北方同志們要把鹽的攝入減少2／3，南方的同胞要減少1／2，雖然不很精確，但大致有了個數。
接下來的問題便是又迴歸到「淡而無味」的問題了，不過我想吃得咸和吃得淡是一個習慣問題。為了健康，習慣應該是可以改的。如粵菜相對而言比較淡些，如今粵菜已風行全國，北方同胞吃粵菜也很樂意的。
足見淡未必就「無味」，還是可以在烹調上下點功夫的。
3樓：齋淑琴申釵
長期吃太鹹的食物對身體有很多害處，其中最嚴重的就是高血壓，高濃度鈉鹽具有強烈的滲透作用，這種滲透作用不僅能殺死細菌或抑制細菌的生長繁殖，同樣也可影響人體細胞的防禦功能。攝入食鹽過多，一方面可使唾液分泌減少、口腔記憶體在的溶菌酶也相應減少。另一方面因為鈉鹽的滲透、上皮細胞被抑制、大大減弱或喪失了包括分泌干擾素在內的抗病能力，流感病毒的神經氨酸酶對細胞表面黏液多糖類發生作用而侵入細胞內，使咽喉黏膜失去屏障作用。
所以往往可同時併發咽喉炎、扁桃體炎等上呼吸道炎症。此外高鹽飲食嚴格降低了人體細胞的防禦功能，從而抵禦流感的能力也減弱了。
4樓：蒯時芳齊春
味道太鹹，主要是鹽類成分太高導致的，可能還會包括鹹味調味品、糖、增味劑等其它輔助料。鹽的主要主要是氯化鈉的化學物質，在我們生活中，包括味精、雞精等增鮮產品，以及醬油、黃醬、豆醬、蠔油、蝦醬、魚露等所有調味品，其中成分表也含有大量的鈉。
吃得太鹹有什麼危害呢?
（1）增加腎臟負擔，促進水腫,還會增加尿鈣流失，不利於預防骨質疏鬆,所以吃得太鹹長久對身體總是有害的，
（2）吃得太鹹，鹽進入血液中,讓血液的鹽濃度升高,於是滲透平衡被打破了，會導致血液供水不足，嚴重者造成細胞脫水而死。
（3）味道重的菜往往烹調的質量也令人擔心,擔心烹飪師傅的技術能力。
（4）吃得太鹹，人體會產生缺水現象，會產生口渴的症狀，造**心感覺不快樂，常常感覺心悶，心慌。
所以吃得太鹹他的壞處還是非常多的，建議日常飲食以清淡為準，經常吃得太鹹損害就大了。
5樓：獨梅花煙
1、吃鹽過多易長斑。
有研究表明吃鹽太多容易長雀斑！這讓女人們很是擔心。食鹽過多，除可使面色暗黃外，也有可能導致面頰長出雀斑。
若同時攝入動物性脂肪和蛋白質過多，則會影響肝臟正常代謝而使雀斑更顯眼。可見雀斑容易愛上「鹹人」，女性一定要注意。
2、吃鹽過多易浮腫。
在日常生活中不難發現，有許多肥胖婦女的腳到了下午就會浮腫，穿的鞋子變得緊繃，其實是體內的鹽分在作怪。「浮腫」是多餘的水分未能被排洩而蓄積在體內時所發生的現象。一些人試圖通過排汗或利尿進行**，實際上也是暫時消除了浮腫，對脂肪難以起到根本減少的作用。
至於許多廣告宣傳的快速**方法，也是通過減去水分達到減輕體重的目的，由於平時攝鹽過多，不久體重又恢復到原水平。其實要想**並不難，一是適當控制飲食，二是增加體育鍛煉，還有一條就是保持低鹽飲食。
3、吃鹽過多可致癌。
鹽是生命所不可缺少的，但是過多的鹽也不利於生命。醫學家普遍認為，多吃食鹽容易患高血壓、心肌梗塞和癌症等疾病。醫學家建議，應該使城市每人每天吃鹽量從現在的20克左右降低到10克甚至5克以下，以減少一些疾病的發病率。
專家稱，有近50%的中老年人，每天鹽的攝入量超過了世界衛生組織提出的6克的臨界值。
擴充套件資料：
1、烹飪炒菜時，家庭「煮婦」「煮夫」應學會用好控鹽工具，我們每人每天的攝鹽量不應超過6克，平均下來，每人每餐放鹽不應超過2克。限鹽必須自己從口味上去改變，減少每日過高的攝鹽量，三個月之內就能將重口味變清淡。
2、科學吃鹽的方法：
（1）烹調時多用醋、檸檬汁等酸味調味汁，替代一部分鹽和醬油，同時也可以改善食物口感，味道鮮美。
（2）多采用蒸、烤、煮等烹調方式，多享受食物天然的味道，少放鹽。對於放了鹽的湯菜，避免喝菜湯。
（3）做涼拌菜的時候，最後放鹽，少撒上一點兒鹽再放些醋，味道就很好。
（4）用醬油等調味品時，用點、蘸的方式，而不是一次性將醬油都倒進菜裡面。每6毫升醬油所含鈉離子等價於1克鹽中鈉離子的量。
參考資料：人民網_鹽吃太多可不行
如何少鹽又美味？人民網_鹽吃太多長斑致癌
怎麼吃鹽最健康
菜吃的太鹹對身體有什麼影響，吃得太鹹的話，對身體有什麼影響？
1 損 吃鹽多的時候，由於滲透壓的作用，身體組織的水分會減少，排出身體的水分會增加，也不利於 的保水。因此，少鹽飲食是改善 質量的一個重要措施。2 易患感冒。多吃鹽的人易患感冒。因為高濃度食鹽能抑制呼吸道細胞的活性，抑制其抗病能力 同時還可減少唾液，使口腔內溶菌酶減少，增加病毒和病菌在上呼吸道感染的...
吃東西吃得太燙對身體有什麼危害，東西吃得太燙有什麼危害？
當然有危害，復 口腔和食道被制 燙的地方潰瘍，細菌侵入，造成病變，有的因此形成癌變。所以這個習慣必須改。有很多人，尤其是老人，都喜歡吃燙嘴的，尤其是吃餃子的時候，我父親就這樣。我也不自覺的形成習慣了，後來堅持改了。因為我通過實踐，發現晾一會兒再吃，能吃出以前沒有發現的味道，因嚐到好處，所有改好了。對...
生氣對身體有什麼影響，經常生氣對身體有什麼影響？
記得小時候，我們總是氣別人說 氣你肝疼！其實不錯，從中醫角度講，生氣傷的是肝，其表現為會出兩脅疼痛 頻頻嘆氣，麵紅麵赤等，主要是肝的疏洩功能失調所致。肝主疏洩，在生理上主要表現為兩個方面 一是疏洩膽汁，以促進脾胃的消化功能 二是疏通氣機，使全身氣機通暢。當肝失疏洩導致氣機不暢時，就會出現脅痛 胸悶 ...