1樓：不會後退
春節團圓飯是有一定的講究的，但是對於擺幾個菜，每個人家都有不同的說法。
過春節也就是俗稱的「過年」，是我國一個可以說得上是最重要的節日。每當到了一年的初始，家家戶戶都會張燈結綵、闔家團圓，漂泊的遊子會回到家中和家人團聚，而說到這裡，就不得不提起春節的重頭戲——團圓飯了。團圓飯是在過年的時候全家人圍坐在餐桌邊，並且往往做一桌子的菜，象徵著熱熱鬧鬧、紅紅火火，代表著一家人能夠幸福團結、和和美美，那麼，春節一般擺幾個菜呢？
實際上，團圓飯的菜數沒有明確的數字，只看每家每戶自身的喜好。不過，大部分人家的菜數大概是「8」、「9」或者「12」個菜，中國人相比於單數都喜歡雙數，雙數代表著兩全其美，代表著吉祥如意。8個菜暗示著希望家人們在新的一年生意順利，因為「8」和「發財」的「發」諧音相似。
9個菜代表著長長久久，暗含著對家人們身體健康的祝願。10個菜或者則象徵著十全十美，寓意著新的一年能夠逢凶化吉、一往無前。
對於團圓飯的菜品的數量，我們還可以通過傳統的菜餚來確認。首先，過年的時候長輩們都喜歡做魚，象徵著年年有餘。第二個必備的菜品就是肉，大魚大肉都有了，也就是在祝福新的一年家裡能夠十分富足。
第三個菜是餃子，也就是主食，是大部分團圓飯中不可缺少的一樣傳統食品。第四個還有可能是年糕，在南方很多人家過年時吃年糕，希望接下來的一年能更上一層樓。如此算來，可能最少需要四個菜。
可見，團圓飯菜品的數量沒有所謂約定成俗的規定，每個人家有不同的做法，4到10個菜都有可能，甚至有些人家會更多。
2樓：琴語
團圓飯要吃形似元寶的餃子，寓意招財進寶，餃子裡放棗子、硬幣等物件塗個吉祥如意；吃年糕，寓意步步高、年年高升；吃魚，寓意年年有餘等，一般團圓飯要湊滿10道菜
3樓：愛吃肉的老肥
團圓飯一定要有豆腐和魚這兩個菜，諧音『富裕』，團圓飯一般是八個菜，要豐富多彩。
4樓：小勁
春節團圓飯需要豐富多彩，種類要多，八個菜最為合適。
大年三十的團圓飯很多菜都有講究，哪些是必上的菜，有什麼含義嗎？
5樓：hh七涼
歲歲年年人不同，年年歲歲花相似。一年一度的春節就要到來，打工的人們，紛紛從遙遠的城市趕回家團圓，甚至只是為了吃那一頓「團圓飯」，又稱年夜飯。年夜飯又稱團圓飯，是農曆除夕（每年最後一天）的最後一餐。
這一天人們準備除舊迎新，一家相聚，共進晚餐。大年三十的團圓飯很多菜都有講究，哪些是必上的菜，有什麼含義嗎？
在此過程中，有很多吉祥的講究，比如摔碎一個碗，也不能摔碎了，而應該說「歲歲平安」。在吃年夜飯上，也有很多講究。當然，不同地方風俗不一樣，但有六道菜是都會準備的。
因為這幾道菜事關來年的吉祥如意萬事順利，如果吃不到，預示來年可能不夠走運。
五福臨門，聽名字就知道了，這是一個美好祝願。五福是指「長壽、富貴、康寧、好德、善終」，代表家族興旺，長輩安康。所以，年夜飯裡得有這道菜，讓五福來到自家。
年年有魚是「年年有餘」的諧音，可謂中國傳統吉祥祈福最具代表的語言之一，若用圖畫表示則可看作是傳統吉祥符號。
團團圓圓，年夜飯也被成為是「團圓飯」，一家人不遠千里，也要奔波回家，就是為了一家子坐在一起，好好的吃一頓飯。因此，年夜飯中怎麼沒有團團圓圓呢？鴻運當頭，這道菜通常的做法是鰱魚頭或鯰魚頭........
還有火紅的辣椒，輔助一些豆腐或其他食材，看你口味了。年夜的時候，吃一些，據說一年都有大運氣跟隨你。
6樓：匿名使用者
大年三十的除夕夜，團圓飯很重要，團圓飯的很多菜當然是有講究的。不過不同的地方有不同地方的講究，南北方不同，東西部也不同，我就以我們那裡的**來聊一聊。
我們家的團圓飯有幾個菜是必須的。
首先是油淋雞，將一**煮好的土雞切塊後整整齊齊的擺好，將調製好的蔥薑蒜倒入盤中，寓意吉祥如意。
還有一道肉丸湯，寓意團團圓圓。
還有一個菜是清蒸或者紅燒整魚，寓意年年有餘。
還有一道菜是素菜，大葉子的，老人們都叫它大菜，寓意發大財的意思。
7樓：橘貓的春天
肯定是魚和餃子了，這些傳統的東西自然不能丟，而且它的寓意也是很好的。
8樓：匿名使用者
這個與各地風俗有關。我們那裡要有魚，有連年有餘的含義。過年嘛，有個好彩頭，圖個吉利。
9樓：國保科技
先說下我們年味飯必吃的幾道菜
魚，新年吃魚，寓意年年有餘。
雞，新年吃雞，寓意吉利。
年糕，新年吃年糕，寓意年年高。
腐竹，新年吃腐竹，寓意富足。
西蘭花，新年吃西蘭花，寓意錦上添花
炒蝦仁，新年吃蝦仁，寓意金玉滿堂
等等這些過年必吃的
10樓：款泉水瓶子
在我們老家大年三十的時候必須要吃獅子頭，象徵著團團圓圓。
11樓：盤多多
火紅的辣椒，輔助一些豆腐或其他食材。
12樓：窗外的天
肯定是有講究的，如果家裡有人沒回來也要為他擺上一副碗筷。
13樓：匿名使用者
年年有餘的?，八寶飯，湯圓每年團團圓圓……
14樓：旋轉無敵闖天涯
油淋雞，將一**煮好的土雞切塊後整整齊齊的擺好。
15樓：人生何如
餃子，象徵著闔家團圓。
過年吃團圓飯有哪些菜，有什麼寓意
16樓：匿名使用者
團圓飯及每道菜寓意：
1、紅燒魚——年年有餘
中國傳統有年年有餘的說法，所以魚是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚，鯉同「禮」諧音，大吉大利；除夕夜吃鯽魚，鯽同「吉」諧音，吉祥如意。除夕夜吃鰱魚，鰱同「連」諧音，連年有餘。
只做一條的魚話，年夜飯吃中間，大年初一吃頭尾，連年有餘有頭有尾，寓意豐收富裕。
2、白切香雞——金雞送福
中國人有句說法叫「無雞不成宴」，因此不管大小宴席，雞都是不可或缺的重要菜色，年夜飯就更不例外了。有雞「有計」，寓意生財有計，逢凶化吉。
3、肉丸子—團團圓圓；
象徵著團團圓圓，而其他地方也會有一些肉丸子，牛肉丸子，四喜丸子，黃燜肉丸，糯米丸子，除了單獨做成菜，也可以放在第一道菜裡，豐富內容，增丁添口更團圓。
4、排骨年糕——步步高昇；
年糕同「年高」，有著一年比一年高的意思，過年吃年糕寓意著喜慶。年糕有白年糕和黃年糕，象徵著**和**。
5、餃子——招財進寶
吃餃子是除夕守歲年夜飯上必不可少的一道佳餚。餃子又稱作「交子」，「交」是新舊交替之意，「子」為「子時」，寓意著暫新的一天的開始。
另外，餃子形似銀元寶，因此也有著招財進寶、財源廣進的意思。餃子的餡料選擇也有講究，一般餡料會加韭菜、白菜以及香菇，韭菜和「久財」諧音，白菜與「百財」諧音，兩者都代表著富貴、財富，而香菇與「鼓」諧音，給人一種飽滿的感覺，有著鼓財的美好寓意。
6、蔬菜沙拉——生財有道
生菜讀起來與「生財」諧音，討個口彩，是過年必備的蔬菜。這是一道外來菜，蔬菜可以解油膩。
7、清炒四季豆——四季平安；
四季豆角，因為顏色亮眼及口感爽脆成為了很多人年夜飯的首選蔬菜，加之其筆直的形狀與竹子相似，所以通常會被賦予「平步青雲」「百尺竿頭」「扶搖直上」「欣欣向榮」「四季平安」的意義。而且這道菜清淡，可符合現代人的膳食需要。
8、紅燒豬蹄——手到財來
這道菜很多酒店**都有，叫「發財就手」「橫財就手」「手到拿來」等，除了好的寓意，富含膠原蛋白的豬蹄加上花生和髮菜等一起煮熟營養豐富，味道好。
17樓：藤起雲操珍
您是**的？南方和北方已有明顯的差別。
北方多包餃子吃，以諧音取「更歲交子」的意思。為了討吉利，北方人往往把硬幣、糖、花生佳棗子和栗子等和肉餡一起包進新年的餃子裡。放糖的，用意是吃了新年日子甜美；放花生（或稱長生果）的，用意是吃了人可長壽；還有一隻餃子中放一枚硬幣，用意是誰吃到了就「財運亨通」。
餃子形似元寶，新年裡麵條和餃子同煮，叫做「金絲穿元寶」。
南方夕一般是吃元宵和年糕。元宵又叫「湯圓」、「糰子」、「圓子」，中間包糖為多，取全家團圓美滿甜蜜之意。年糕由糯米做成，以諧音取「年年高」之意。
直到今天，北方過年包餃子、南方過年做湯圓的習俗仍然極為普遍。
我們家是南方的，一般每次都是飯為主食，因為那些餃子啊什麼的一吃什麼菜都吃不進去了，我們家團圓時候每次要燒的菜很多，比如紅燒魚，年年有餘
，冬天的話有火鍋，紅紅火火，
如果你是母親節回家，看看媽媽爸爸，瞭解下媽媽喜歡吃什麼，我想你爸爸知道，和爸爸一起給她一個驚喜吧，然後買束花，買點散花，學習下酒店擺鮮花手法，會很好看哦
18樓：小妞妞魚
首先要有一條完整的魚，寓意年年有餘。
還有蘿蔔俗稱菜頭，同「彩頭」，祝願有好彩頭；龍蝦、爆魚等煎炸食物,預祝家運興旺如「烈火烹油」，青菜，清清靜靜。最後多為一道甜食,祝福往後的日子甜甜蜜蜜，春捲，意思和肉丸差不多吧，意思是好像是錢包的意思。
麵食：有餃子、餛飩、長面、元宵等。北方人過年習慣吃餃子（吃餃子的習俗是從漢朝傳下來的）,是取新舊交替「更歲交子」的意思.
又因為白麵餃子形狀像銀元寶,一盆盆端上桌象徵著「新年大發財,元寶滾進來」之意.有的包餃子時,還把幾枚沸水消毒後的硬幣包進去,說是誰先吃著了,就能多掙錢.新年吃餛飩,是取其開初之意.
傳說世界生成以前是混沌狀態,盤古開天闢地才有了宇宙四方.長面,也叫長壽麵,新年吃麵是預祝壽長百年。
19樓：匿名使用者
吃彩頭雁大吉大利好彩頭！
過年時團圓飯必備的菜有哪幾樣?為什麼?
20樓：最真實的夢境裡
過年團圓飯必備的有雞、魚和豬前爪。雞象徵吉祥如意；魚象徵年年有餘；豬前爪象徵下一年有一雙能夠賺錢的手。這些都是春節團圓飯必備的菜，也是為了有一個好彩頭。
關於過春節的習俗太多太多，中國文化博大精深，民族眾多，流傳下來的習俗各個民族都不盡相同，但總體都是差不多的。
中國的春節，「吃」往往會成為大部分人節日期間的主要活動，一家人圍坐在熱氣騰騰的飯桌旁，就是透著那麼一股喜慶熱鬧勁兒，這可以算是中國民間過年的最大特點之一了。
「民以食為天」這句話似乎在春節這個傳統佳節更加顯得入情入理。
21樓：匿名使用者
雞，象徵吉祥如意，魚，象徵富貴，魚躍龍門，豬瓜象徵有錢，
春節團圓飯的菜可以有意義 20
22樓：_溾魅
一、魚。因為中國傳統有年年有餘（魚）的說法，所以魚是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚，鯉同「禮」諧音，過年吃鯉魚大吉大利。
除夕夜吃鯽魚，鯽同「吉」諧音，過年鯉魚和鯽魚一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鰱魚，鰱同「連」諧音，過年吃鰱魚連年有餘。
二、雞。在許多地方開席時首先要吃的菜就是雞，因為寓意吉利，年菜必須有一隻雞在餐桌上，因為「吃雞起家」。
三、蝦。蝦在過年都會是一個吉祥菜式，白灼蝦、炸蝦等，因為蝦寓意著每天都哈哈笑，笑哈哈。
四、年糕。又稱「年年糕」，與「年年高」諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。
五、餃子。吃餃子取「更歲交子」之意，「子」為「子時」，交與「餃」諧音，有「喜慶團圓」和「吉祥如意」的意思。
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