1樓：自治區老總
可以直接用來炒，但是會導致肉的口感變硬，味道不好吃。如果不想解凍就直接用炒的話，建議放到熱過的鐵鍋上解凍，然後再慢慢調小火，直到差不多解凍好了，再進行正常步驟進行做菜。附上正確肉類解凍方法：
在冷藏室裡解凍肉可以保持低溫，使得微生物不會過度增殖，由於溫度波動不大，解凍過程非常的溫和，所以解凍產生的肉汁是最少的。 因此，我們在解凍肉的時候，應該提前半天到一天把肉放進冰箱的冷藏室的最下層，才是最好的解凍方式。
2樓：匿名使用者
危害就沒有,不過還沒解凍的話,就很難炒的,一邊炒一邊解凍,那就很難熟了.
3樓：
最好不要炒，第一這樣炒出來的肉沒有味道。第二容易炒的過了，就是我們俗話的「老了」，吃起來很硬
4樓：沵媽貴姓丶
不解凍,清洗的就不會很乾淨.
炒是能炒的啦. 味覺會差一些.
還是現吃現買的好. 能天天吃到新鮮的. 呵呵
5樓：匿名使用者
炒出來不好吃！~~~~沒危害！~~~~放心ing~~~~~
建議還是解凍的好~~~~
6樓：烱烱
有的，最好解凍，不然菜就不好吃了
7樓：野草
sk 可能不太容易就
冰箱裡冷凍的肉可以不解凍直接切了炒菜嗎？
8樓：竇愛林
不解凍也切不了呀，一般會放一小會再切，另外有的冰箱有o溫區功能，拿出來就可以直接切，凍的不實，切肉剛剛好的，一般情況下，切完放一點醬油，放點澱粉，放澱粉就軟了，口感好，還有利於營養吸收
9樓：匿名使用者
冷凍拿出的肉，當然不能馬上去切
想切也不可能切的下
最好化一點時間，但實在不能等到完全化開，
也可以直接切來抄的。而且這個程度切肉片非常整齊下了鍋照樣能抄熟！
10樓：匿名使用者
呵呵，這是沒有問題的，這樣炒肉，只要火候和時間夠了，就沒有安全問題，口感有時會更好，比如牛肉，這樣炒完會更鮮嫩.
11樓：匈牙利來的豬
不用解凍的 味道一樣 解了凍反而不好切啊
12樓：外貿老龍
不解凍也行，但是口感稍差。切片之後再放一會解解凍，我一般用鹽水泡的辦法解凍。解凍之後生肉裡放少許澱粉，少許料酒和鹽，醃一會再炒就不會硬了。
13樓：匿名使用者
不能。那樣子不能吃！常吃會生病。
14樓：匿名使用者
一樣的 只要把準備工作做好就可以了 把肉上納上適量澱粉 料酒 鹽吧 味精（雞精） 炒這種肉要用中火 如果技術幹搞出來一樣 偏差的技術可能會有點考
15樓：匿名使用者
前20分鐘拿出來,這樣肉就可以在炒菜前化凍了,這樣肉質量也好《主要是肉的纖緯不變就好》,
16樓：匿名使用者
解凍之後切好放點料酒，澱粉醃製一下，就不會那麼硬了
17樓：匿名使用者
可以的，你覺得硬可能是心理做用吧，經過高溫以後和鮮肉是沒什麼區別的。
冷凍的肉是直接炒好，還是 解凍了再炒好些？？？
18樓：謎一樣的臥槽
說說我的經驗吧，解凍後再炒味道更好。凍肉在沒有緩透就炒，往往外面熟了，可裡面還處於冰凍狀態，要炒一會兒才行，可那樣外面就硬了，口感欠佳。緩透再做回裡外熟的均勻，口感好，還易熟，不信你就試試吧。
問 冰箱凍得硬邦邦的肉，切開能直接下鍋炒麼
19樓：韋旭華
也沒有什麼規定說不行，但未經解凍的肉，下鍋炒會粘鍋，而且很難炒熟，最好還是放進水裡解凍再煮。
20樓：哈哈哈哈真好笑
如果你能夠切成片了。說明這肉就已經基本解凍的了。可以直接下過炒的。不過最好放點醬油、澱粉和鹽揉一下，就會炒出來很好的
21樓：匿名使用者
感覺這樣的肉很好切片啊，可以直接下鍋炒，一直這麼做的。
22樓：斷續出現
下鍋炒會粘鍋，而且很難炒熟，最好還是放進水裡解凍再煮。
在冰箱裡凍硬的肉拿出來能馬上燉煮嗎？這樣沒解凍就直接弄來吃對健康有影響嗎
23樓：明紫蘭
不能，凍肉直接煮很難煮熟的，所以一般都會等肉解凍了再煮
沒解凍的肉直接煮有兩個問題，一個是肉不容易熟，這個之前已經說了，還有一個是凍肉沒有解凍，裡面的淤血什麼都沒辦法洗清，不乾淨，對身體也不好
採納一下謝謝
24樓：house12345啊一
不太懂，但是對肉質口感，還有營養破壞比較大。最好放到常溫水裡化開。
25樓：匿名使用者
影響是沒有時，但是燉煮時間要長點，
26樓：我愛你王水果
沒有影響，只是做熟的味道不一樣
27樓：jones非主流
正常情況下 都要先解凍 再燉煮
在冰箱裡凍的肉，拿出來怎麼樣，才能融化的快呢？
28樓：匿名使用者
微波爐，順便說句，冷水解凍肉算是一種浪費水的行為
29樓：匿名使用者
放在常溫的水裡面泡會
30樓：彡梓沛冫
冷水浸泡，或者微波爐解凍
31樓：匿名使用者
最好的方法是用塑料袋密封好，放在自來水下衝，用熱水會使肉鮮度減少。
32樓：匿名使用者
放冷水裡融化的比較快一些！
33樓：讓往事隨風
熱水泡的，化了味道不好，最好涼水
34樓：最怕和諧
用微波爐，三四分鐘出可以化凍了
35樓：匿名使用者
還是用冷水化吧，熱水化出來不好吃
36樓：匿名使用者
放水龍頭下衝可以快速解凍而且不會影響肉質。千萬不要用熱水解凍，會影響肉質的。
37樓：匿名使用者
用熱水泡，不要放在微波爐裡，很容易熟的。雞肉的話最好還是在溫水裡泡就好，不然也會熟
38樓：黧儛青春
用袋子裝著。放熱水裡
39樓：你曉飛啊
可以放鹽的話，放鹽就不錯
冰箱裡的肉怎麼化的快，剛從冰箱裡拿出來的凍肉如何化的最快
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