蓮子沒煮熟，是不是不可以吃啊做蓮子湯，蓮子沒太熟就吃了，有壞處嗎？

1樓：匿名使用者

可以吃。

蓮子本來就有生吃和熟吃之分。對於很多城裡人而言更多的是熟食，但是居住在鄉下荷塘邊的人們則更容易品嚐到新鮮的蓮子。

城裡如今也偶爾會見到挑著扁擔售賣新鮮蓮子的商販，如果您想更充分的吸收蓮子的功效，不妨嘗試著生吃，不但會有輕輕的荷香與野味，還有更豐富的食療作用。

南京市中西醫結合醫院老年病科朱瑩主治中醫師介紹說，清代醫家汪紱於其所著的《醫林纂要探源》中指出蓮子：「去心連皮生嚼，最益人，能除煩、止渴、澀精、和血、止夢遺、調寒熱。煮食僅治脾洩、久痢、厚腸胃，而交心腎之功減矣。

更去皮，則無澀味，其功止於補脾而已。」所以，蓮子可以生吃。需要注意的是，古代醫家也提醒，大便乾燥者以及新產後的女性最好不要多吃蓮子。

吃蓮子須知：

一般情況下，蓮子並沒有任何的毒***，所以一般人群都是可以服用的。在身體出現便祕、體質虛弱、失眠多夢、遺精心慌、脾氣虛等情況，服用蓮子能夠很好的促進身體恢復健康。

不過需要注意的是，中醫方面認為，蓮子性寒，所以服用之後很容易導致身體虛寒的情況加重，長期服用並不利於身體健康。

除此之外，身體體質比較寒涼或者是比較差的人群，最好也不要服用，避免身體的體質越來越差。因此，吃蓮子一定要先了解自己的體質是否適合。

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2樓：匿名使用者

蓮子沒熟吃了當然沒事只是消化不好。而且是很不好吃，蓮子要煮到綿綿的才好吃。最好是放高壓鍋是先煮，桂圓是紅棗是易熟的，要等到蓮子熟了後再一起放下去加冰糖煮。

後兩者不要煮到糕了才好吃。

3樓：匿名使用者

不能吃，裡面的過維素沒有被煮沸，會產生一定的毒素，不僅對身體沒好處，還影響食用價值呢。

做蓮子湯，蓮子沒太熟就吃了，有壞處嗎？

4樓：時無間

蓮子沒太熟就吃沒有壞處，蓮子可以生吃。

蓮子的營養價值較高，含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，能幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝，並維持酸鹼平衡，對精子的形成也有重要作用。如果想更充分的吸收蓮子的功效，不妨生吃，不但會有輕輕的荷香與野味，還有更豐富的食療作用。

蓮子性寒，口感甘爽可口。在很多時候，我們都願意將它與性熱的鴨肉、豬骨等一起燉煮，這樣不僅中和兩者的不利。而常食用，可以養心健脾、益腎、滋陰補血。

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挑選蓮子可以看蓮子的表皮顏色，如表皮呈淡綠黃色，蓮子較嫩；表皮呈深綠色，則表明蓮子已開始變老。若是較深的綠黃色，說明蓮子已經老了，若不去除蓮心，入口會有苦味。

蓮子有紅白之分，紅蓮子口感較硬，但補腎、補血效果更好；白蓮子口感香糯，健脾的功效更強。大家比較熟悉的蓮子粥、紅棗銀耳蓮子湯、銀耳蓮子羹等傳統食用方法都是很有補益效果的食療方。此外，用蓮子芯泡茶去心火效果也不錯。

5樓：匿名使用者

蓮子煮不爛可能和品質有關，如果蓮子是隔年的陳貨，煮不爛的可能性相對較大。另外，蓮子只能短時間浸泡(十分鐘左右)或者是不用泡，蓮子煮不爛可能錯在浸的時間太長，還可能與糖放得太早有關。不僅是蓮子，綠豆也是如此。

要是煮前糖放得太早，就不容易煮爛。因為裡面的水分都被解析出來了，蓮子自然就乾癟了導致煮不爛，因此等煮爛了以後再放糖比較好。蓮子快速煮爛的方法：

先把蓮子放在冷凍室裡一天，然後拿出來煮就很容易爛。煮蓮子還可不用高壓鍋，只需煮開5分鐘後關火放在爐子上燜著，等鍋稍涼後再**煮沸，重複三次就好了。但是對蓮子如何快速煮爛，是先泡蓮子，其實越是用冷水泡蓮子煮起來越是難。

最好的辦法是水開後，直接放入，大火開個幾分鐘，很快就煮爛了。