1樓：貓西北和狗東西
說到韓國年糕，每個人都會想到韓國民族小吃——炒年糕（떡복이）
香軟的年糕配以韓國辣醬和甜乳酪……甜辣的味道絕對完美！不論春季，夏季，秋季和冬季，在韓國街頭**炒米糕的포장마차（小吃攤）總是被人們包圍。
1.春節期間必須吃年糕
像中國餐桌上的餃子一樣，春節期間必不可少的韓國菜是年糕湯！
那麼年糕湯是什麼意思呢？
首先，眾所周知，韓國人非常喜歡白人。他們認為白色代表希望和新的開始。在新年的第一天吃白米糕湯意味著世界上的所有事物都迎來了新的開始。
另外，年糕也被稱為「첨세병」（天諾糕），所以孩子一家人吃年糕湯就意味著他們已經一歲了。
除了年糕湯，韓國人還喜歡在這一天吃各種形狀的年糕，例如年糕。
年糕的不同形狀代表不同的含義。在蒸籠中蒸熟後，您可以用手種植一條帶「 strip이쭉쭉」的長條切成圓形的年糕的含義類似於古代銅幣的形狀，因此它包含了新年的祝福。
2.移動後傳送相鄰的年糕
喜歡看韓劇的朋友一定見過這樣的場景：搬家後，這個家庭的女主人將蒸好的年糕分發給鄰居。
這種蒸年糕通常由紅豆沙和糯米制成，並切成正方形。
那麼，為什麼韓國人搬家後要給鄰居紅豆蒸糕呢？
在傳統的韓國概念中，移動時可能會有鬼神，並且鬼神怕紅，因此紅豆粉和紅豆沙會驅散鬼並排除厄運。因此，朝鮮人遷徙後，將紅豆蒸糕送給鄰居，這將增進鄰居之間的友誼。其次，它們也將趕走它們所伴隨的幽靈和幽靈，並確保未來的生活將變得順暢。
3.大考前吃年糕
至此，韓國細菌經驗豐富！當韓國細菌被交換到韓國學習時，老師在topik測試前一天給了我們一個합합（合格的年糕），我希望我們都取得了良好的成績。那麼，為什麼韓國人在高考等大考之前吃合格的年糕呢？
年糕很粘，很容易粘到其他物體上。朝鮮語中的「黏著」是「붙다」。例如，貼在牆上是很尷尬的，但是在韓語中，您仍然具有「合格」的資格，通過「如」的意思是「經過測試」的意思。
一家韓國糕點公司也有這樣的廣告：떡하니，（！（您可以肯定地測試！
）在這句話中，떡하니的意思是「明顯，絕對」，並且副詞還包括術語「大米年糕」，因此還有「吃年糕，可以測試！」的擴充套件含義。
2樓：晚七戀
因為這是他們當地的一種習俗。就和我們冬至吃餃子一樣。
3樓：匿名使用者
這就是地方的一些飲食習俗，更像是一種文化，就和元宵節吃元宵一樣。
4樓：匿名使用者
這可能是當地人的一種習俗就跟中國人吃餃子。
5樓：小魚遊呀遊呀
當地的習俗一樣和中國過年都一樣的。
春節為什麼要吃年糕
6樓：倇兮
新年必吃年糕，南北同風。吃年糕以祝願生活「年年高」。蘇州的桂花糖年糕，寧波的水磨年糕，北京的紅棗年糕、百果年糕，均為新年糕點的佳品。
年糕，春節，我國很多地區都有講究吃年糕。年糕又稱「年年糕」，與「年年高」諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。
年糕的食療作用：年糕多以糯米為主料加工而成，食年糕對人體有一定滋養保健功用。據分析，每100g糯米含蛋白質5.
1～8.1g、碳水化合物75.6～85g。
此外，鈣、磷、鐵、維生素等的含量也相當豐富。祖國醫學認為糯米味甘性溫，有補中益氣之功效。
祝你新年快樂，萬事如意。望採納o(∩_∩)o謝謝
7樓：holedolphin藍
春節我國很多地區都有講究吃年糕。年糕又稱「年年糕」，與「年年高」諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。前人有詩稱年糕：
「年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。」
1.關於春節年糕的來歷，有一個很古老的傳說。
在遠古時期有一種怪獸稱為「年」，一年四季都生活在深山老林裡，餓了就捕捉其他獸類充飢。可到了嚴冬季節，獸類大多都躲藏起來休眠了。「年」餓得不得已時，就下山傷害百姓，攫奪人充當食物，使百姓不堪其苦。
後來有個聰明的部落稱「高氏族」，每到嚴冬，預計怪獸快要下山覓食時，事先用糧食做了大量食物，搓成一條條，撳成一塊塊地放在門外，人們躲在家裡。「年」來到後找不到人吃，飢不擇食，便用人們製作的糧食條塊充腹，吃飽後再回到山上去。人們看怪獸走了，都紛紛走出家門相互祝賀，慶幸躲過了「年」的一關，平平安安，又能春耕作準備了。
這樣年復一年，這種避獸害的方法傳了下來。因為糧食條塊是高氏所制，目的為了喂「年」度關，於就把「年」與「高」聯在一起，稱作為年糕（諧音）了。
2.營養成分：
年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等健康元素。
3.製作方法：
將糯米磨粉制糕的方法也很早。這一點可從北魏賈思勰的《齊民要術》中得到證明。其製作方法是，將糯米粉用絹羅篩過後，加水、蜜和成硬一點的麵糰，將棗和栗子等貼在粉團上，用箬葉裹起蒸熟即成。
這種糯米糕點頗具中原特色。
年糕多用糯米磨粉製成，而糯米是江南的特產，在北方的像糯米那樣粘性的穀物，古來首推黏黍（俗稱黃米）。這種黍脫殼磨粉，加水蒸熟後，又黃、又粘、而且還甜，是黃河流域人民慶豐收的美食。明朝崇禎年間刊刻的《帝京景物略》一文中記載當時的北京人每於「正月元旦，啖黍糕，曰年年糕」。
不難看出，「年年糕」是北方的「粘粘糕」諧音而來。
有經驗的年糕師傅說，要想做出好的年糕，最重要的是注意水和油的運用。除此，糯米粉是否純也很重要，一般市場上買的糯米粉大多是摻雜了別的米粉，所以吃起來不夠軟糯。年糕應直接用糯米做，為的是保正年糕的純正度和原汁原味。
做年糕很簡單，年糕可以做成很多種口味，但都是在最基本的原味年糕上加入個人喜歡的其它材料，如紅棗等。
年糕不僅是一種節日美食，而且歲歲為人們帶來新的希望，寓意萬事如意年年高。
8樓：朗朗蹌蹌
糕作為一種食品，在我國具有悠久的歷史。2023年，考古工作者在浙江餘姚河姆渡母系氏族社會遺址中發現了稻種，這說明早在七千年前我們的祖先就已經開始種植稻穀。漢朝人對米糕就有「稻餅」、「餌」、「餈」等多種稱呼。
古人對米糕的製作也有一個從米粒糕到粉糕的發展過程。公元六世紀的食譜《食次》就載有年糕「白繭糖」的製作方法，「熟炊秫稻米飯，及熱於杵臼淨者，舂之為米諮餈，須令極熟，勿令有米粒……」即將糯米蒸熟以後，趁熱舂成米諮，然後切成桃核大小，晾乾油炸，滾上糖即可食用。 將米磨粉制糕的方法也很早。
這一點可從北魏賈思勰的《齊民要術》中得到證明。其製作方法是，將糯米粉用絹羅篩過後，加水、蜜和成硬一點的麵糰，將棗和栗子等貼在粉團上，用箬葉裹起蒸熟即成。這種糯米糕點頗具中原特色。
年糕多用糯米磨粉製成，而糯米是江南的特產，在北方有糯米那樣粘性的穀物，古來首推黏黍（俗稱小黃米）。這種黍脫殼磨粉，加水蒸熟後，又黃、又粘、而且還甜，是黃河流域人民慶豐收的美食。明崇禎年間刊刻的《帝京景物略》一文中記載當時的北京人每於「正月元旦，啖黍糕，曰年年糕」。
不難看出，「年年糕」是北方的「粘粘糕」諧音而來。
年糕的種類很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北農家的黃米糕、江南水鄉的水磨年糕、臺灣的紅龜糕等。年糕有南北風味之別。
北方年糕有蒸、炸兩種，均為甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和湯煮諸法，味道甜鹹皆有。 據說最早年糕是為年夜祭神、歲朝供祖先所用，後來才成為春節食品。 年糕不僅是一種節日美食，而且歲歲為人們帶來新的希望。
正如清末的一首詩中所云：「人心多好高，諧聲制食品，義取年勝年，籍以祈歲諗。」
9樓：love嬌豔薔薇
年糕，祖傳最早是為年夜祭神，歲朝供祖先用，後成為春節的食品。春節吃年糕，寓意萬事如意年年高。
10樓：匿名使用者
吉祥，諧音，年年高，北方
年糕有蒸、炸兩種，均為甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和湯煮諸法，味道甜鹹皆有。 據說最早年糕是為年夜祭神、歲朝供祖先所用，後來才成為春節食品。 年糕不僅是一種節日美食，而且歲歲為人們帶來新的希望。
正如清末的一首詩中所云：「人心多好高，諧聲制食品，義取年勝年，籍以祈歲諗。」 過年的年糕怎樣要蒸,做法---製作工具：
果汁機、大鐵盆、麵粉袋、容器、玻璃紙、量杯、量匙、 材料：蕉油、桂花醬、黃砂糖、圓糯米 做法： 三杯圓糯米倒入盆中，用清水清洗數次直到水呈清澈為止，洗浸後還必須浸泡八小時左右，使米充份泡開，倒乾水後必須再清洗一次。
將洗淨泡好的米分數次放入果汁機中，每兩勺米加入適量的水，直到米粒完全打成米漿後便可倒入麵粉袋中，用繩綁緊袋口，先用手擠壓出部份水份。 再放到兩層厚重木板之中，上面加上一桶水的重量直到米漿完全脫水為止，將脫水後的粉漿塊放入大盆中，揉成碎塊，隨個人口味加入兩、三滴香蕉油或桂花醬等香料。 再加入三杯半的黃砂糖，用手或攪拌器將粉漿塊攪拌均勻，變成黏稠狀，倒入鋪好玻璃紙的容器中用刮刀刮進大盆，如此便可放入電鍋中以一碗的水蒸熟，電鍋的四周也可用溼毛巾圍住，以避免蒸汽外洩，大約蒸一小時左右，直到筷子不沾粉的程度即可拿起食用。
此外也可以用傳統蒸籠，但必須時時注意外鍋的水隨時加入冷水補充，以免發生危險，大約一個小時以後，香甜的年糕便可以上桌食用了。 甜年糕冷卻結成硬塊之後，必須仔細塗上一層食用油以防止發黴。
11樓：海龜小丑魚
寓意好啊，年年高，年年發多好吉祥如意啊
12樓：愛澈才飛英
讓家人一年都黏在一起！
過春節的時候，人們為什麼要吃年糕，貼年畫呢？
13樓：mi咪
過春節吃年糕是為了紀念春秋時期吳**事家伍子胥，貼年畫由古代貼門神演變而來,原為驅邪,後變成烘托新年熱鬧氣氛和表達人們歡樂的情緒。
年糕的傳說
說起過年為什麼要吃年糕，還有一個傳說：在春秋戰國時，吳王夫差建都蘇州以後，整日沉湎於酒色之中，大將伍子胥預感到必有後患。因此伍子胥在興建蘇州城牆時，以糯米制磚，埋在地下。
當吳王賜劍逼其自刎前，他吩咐親人說：「吾死後，如遇饑荒，可在城下掘地三尺覓食。」伍子胥死後，吳越戰火又起，城內斷糧，此時又值新年來臨，鄉親們想起伍子胥的話，爭相掘地三尺，果然得到糯米磚充飢。
從那以後，蘇州百姓為紀念伍子胥，每逢過年，都做年糕，漸漸地，過年吃年糕的習俗逐漸風行全國各地。
年糕的種類
我國年糕的花樣繁多，如山東紅棗年糕，福建芋艿年糕，寧波水磨年糕，蘇州桂花糖年糕，北京百果年糕，各具特色，讓人吃了還想吃。
年畫的由來
年畫是我國的一種古老的民間藝術，反映了人民樸素的風俗和信仰，寄託著他們對未來的希望。年畫，也和春聯一樣，起源於「門神」。
隨著木板印刷術的興起，年畫的內容已不僅限於門神之類單調的主題，變得豐富多彩，在一些年畫作坊中產生了《福祿壽三星圖》、《天官賜福》、《五穀豐登》、《六畜興旺》、《迎春接福》等精典的彩色年畫、以滿足人們喜慶祈年的美好願望。
我國出現了年畫三個重要產地：蘇州桃花塢，天津楊柳青和山東濰坊;形成了中國年畫的三大流派，各具特色。
年畫的題材
1、邪納祥:年畫藝術的另一個重要主題是辟邪納祥、趨利避害。
2、祈福求子是年畫藝術中最重要的主題之一。
3、宗教信仰是年畫藝術中又一種重要的主題。
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