怎麼鑑別購買的通江銀耳是否是正宗的

1樓：大百科全書丶

優質銀耳的8大要素：顏色較白、足幹、無蒂頭、無雜質、無農殘、無硫磺燻蒸回、膠質多、營養豐富。答

幾個辨別銀耳品質的方法：

1. 聞味道：硫薰銀耳有刺鼻的藥水味道，天然的好品質銀耳應該是淡淡植物香如金燕耳，沒有特別明顯的味道。

2. 看色澤：一般那種發黃的看起來不透亮的都不是什麼好的銀耳，選擇透亮有光澤的。

3. 看形狀：不帶耳腳，朵整肉厚，呈圓形，朵的直徑大於4釐米的銀耳是好銀耳。

4. 看說明：瞭解銀耳是用什麼培料種的，好的培養基培植出來的銀耳營養就會比較高，羲農記的通江銀耳就是用原生椴木栽培，所以跟普通代料銀耳在營養價值上是高很多的，銀耳的品質決定了它的營養價值和口感，買的時候要注意，

2樓：塵北北

通江段木銀耳，產bai自四川通江du

，通江是中國zhi銀耳的發dao源地。這個地方的氣回候也很特殊，它出的銀耳答的品質，在中國就是上乘的，再沒其他地方有可比性。原生椴木栽培，每年只生一季，烘烤出來有一種特殊香味，其他地方的銀耳就沒有，含人體所含的氨基酸等等。

如果你實在是不會鑑定,可以看看羲農記的通江段木銀耳,這個是正宗的.

3樓：匿名使用者

如果你能鑑定出它***壞就可以了，這麼偏門的農產品不好鑑定它的原產地，更別說某個牌子了。

怎樣識別正宗通江段木銀耳

4樓：匿名使用者

一、野生銀耳：copy

真正的野生銀耳極為罕見bai，一年能被以現du現的zhi幹品不足一斤，市面上不可能有dao野生銀耳出現大批量的銷售.凡是說自已的銀耳是野生的，不僅僅是假冒.甚至有可能連正宗通江銀耳都不是!!

二、買雪白漂亮的銀耳：

有些不良商家為了在儲存條件比較差的環境下進行長期儲存.在烘乾過程中加入硫磺熏製漂白所致，經過自然烘烤的通江銀耳其本色應是微米黃或淡黃色

三、有刺鼻味道的銀耳不要吃：

一般來講，袋料銀耳因其使用原料存在一定問題，會比較容易有腐味，甚至在生長過程中使用農藥及其它輔助生長藥類

四、銀耳上的黑點是什麼,怎麼來的

青槓樹段木栽培，在接各前期需要對木才打孔，這是為了給青槓木植入銀耳菌種，但是無論是何種打孔方式，在孔眼裡都會不同程度的有木屑存在.加上銀耳菌種的培育原料主要由：木屑、麥麩等構成，由於銀耳生長是在**的環境下，不管是木屑還是麥麩都會變為黑色.

隨著後期銀耳的生長，便會附著在銀耳的耳體上；等待銀耳成熟採摘後，用清水漂洗.但仍然會有細微的附著於耳片上.看上去像黑色的雜質，但不會影響其本身口感和實用價值，其這也是通江段木銀耳的一大特點….

為什麼說通江銀耳是極品銀耳

5樓：匿名使用者

這個只能是一種說法，各地都有自己的優勢。