1樓：
秈米有來
其固有的品質特點和特定的自消費群體。福建省bai的沿海地市du
養殖業十zhi分發達，飼料需求十分dao旺盛，劣質早秈米的**與玉米、次粉、麥皮的**十分接近時，常被用來替代飼料糧作為飼料加工的原料。早秈米以其較低的粘度，還是加工米粉等糧油複製品不可替代原料，且需求量較大，並且早秈米還是釀造、醫藥等行業的主要原料。在總產量減少，需求量基本不變的情況下，這也是近期早米近期早米、谷**快速**的原因之一
2樓：匿名使用者
秈米餅乾bai的研究與開發du
1．基本情況 該專案為受其他單位委zhi託dao專案，2023年4月5日通過商業版部科技司組織的鑑權
定，其技術水平達國內先進。
2．主要內容及技術經濟指標 該專案以秈米為原料，通過新增一定量的輔料與適量的新增劑，改善米粉面團的流變學特性，提高其烘烤效能，然後按常規餅乾生產工藝生產秈米餅乾。其主要內容包括：①大米幹法制粉：
採用的工藝和裝置合理先進，適應性強， 產品粒度可按不同要求在20—525日之間進行調整。米粉出率高， 營養成分損失少，操作簡便。主要技術指標：
產量700公斤／小時， 電耗26度／噸，產品粒度：100一140目，②秈米餅乾配方及生產工 藝引數，按該技術生產的秈米餅乾口感酥脆，色澤均勻，花紋清晰， 主要質量可與小麥粉餅乾相媲美。技術指標為：
出率133．5％(以 主料100％計)，電耗：600度／噸，理化及衛生指標符合 gb—145— 81(糕點衛生標準)。該專案具有投資少、上馬快、易推廣的特點。
如果新建50噸／班秈米餅乾車間，則年可獲利潤297．8萬元，8個月可收回投資，生產能力利用率為13％。
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