1樓：張鈺濤
玉米有脆的（bai
水果玉米、適
的煮著答啃的那種，一般有白色、紫黑色）
玉米原產地在拉丁美洲的 墨西哥和祕魯一帶，人類栽培玉米的歷史大約有七千多 年，從野生狀態改造成栽培型別約
四、五千年。玉米的起源問題是個有爭議的問題。因為一直未找到玉米的野生祖先。
2023年 巴洪的報道，揭露了一點祕密。在墨西哥城的70米以下的巖芯中(據判斷約為八萬年以前地層)，發現了九千年前的玉米花粉化石。
另外還發現了約七千年前的玉米果穗標本。這個玉米果穗,穗長3.5釐米,』穗粗0.
7釐米，軸色和粒色為淡褐色,籽粒有黍粒大小，粒行整齊，齒窩很深，兩個籽粒平行地連在一起,兩排平行籽粒之間，有一較寬的間隙。據此發現，可認為玉米的祖先是一種野生玉米，且可斷定玉米起源於 拉丁美洲的可能性很大。
2樓：回答
品種問題。
玉米有脆的（水果玉米、適合做沙拉，炒菜，黃色那種居多），糯的（就是一般的煮著啃的那種，一般有白色、紫黑色）
3樓：螃蟹小姐
你買的是水果玉米吧，水果玉米就是比較甜，而且口感是脆的
4樓：匿名使用者
還沒成熟太嫩所以特別甜還有點水，煮熟後有點皮嚼不爛。
為什麼買的玉米特別甜而且怎麼煮都是脆的？
5樓：張鈺濤
玉米有脆的（水果玉米、適合做沙拉，炒菜，黃色那種居多），糯的。（就是一般的煮著啃版的那權種，一般有白色、紫黑色）
玉米原產地在拉丁美洲的 墨西哥和祕魯一帶，人類栽培玉米的歷史大約有七千多 年，從野生狀態改造成栽培型別約
四、五千年。玉米的起源問題是個有爭議的問題。因為一直未找到玉米的野生祖先。
2023年 巴洪的報道，揭露了一點祕密。在墨西哥城的70米以下的巖芯中(據判斷約為八萬年以前地層)，發現了九千年前的玉米花粉化石。
另外還發現了約七千年前的玉米果穗標本。這個玉米果穗,穗長3.5釐米,』穗粗0.
7釐米，軸色和粒色為淡褐色,籽粒有黍粒大小，粒行整齊，齒窩很深，兩個籽粒平行地連在一起,兩排平行籽粒之間，有一較寬的間隙。據此發現，可認為玉米的祖先是一種野生玉米，且可斷定玉米起源於 拉丁美洲的可能性很大。
為什麼玉米煮了是脆的
6樓：北極星荒島
那是由於玉米的
品種不一樣。這種玉米其實是一種很普通的甜玉米，是玉米的一個品種。人們經常吃的一道菜「松子玉米」，就是用的甜玉米。甜玉米因其具有豐富的營養，以及甜、鮮、脆、嫩的特色。
不是所有品種的玉米都只能熟吃的，有個別種類的玉米，像是水果玉米、甜玉米等品種是可以生著食用的。甜玉米或水果玉米是適合生吃的一種玉米，能直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢滿齒頰，生吃熟吃都特別甜、特別脆，像水果一樣。
7樓：小小呂子博
有的品種是不一樣的，外面的聞著又香吃著又粘，但口感不是很好，沒有自家煮出來的香甜，是因為賣的在煮玉米時增加新增劑了。。。不過你可以在煮玉米的時候不要把皮全部剝掉，剝到最後兩層是就不要剝了，裡面的須也不要管，洗好了直接放在水裡煮，煮出來的玉米要好吃一點呢。街上煮玉米的時候都用這個方法，我煮的時候也用這種方法哦，烤玉米也一樣，包著玉烤，味道會更好。
為什麼自己家煮玉米煮出來的顆粒很脆 而且有水噴出來 而賣的很黏 100
8樓：匿名使用者
把玉米放到冰箱裡，凍幾個月，拿出來助百分之百的黏，尤其是黏玉米
9樓：臥龍先生
兩種可能，一種是品種問題，粘的品種好。一種可能是煮了好幾次了。
10樓：匿名使用者
有品種的關係。有一種玉米是叫糯種很黏很好吃。如果很脆和出水，我判斷是玉米還太嫩，不成熟的玉米會這樣。
11樓：巴拉斯鄧肯
自己家煮的是黃玉米，人家煮的是白玉米
12樓：電波少女不在服務區
類似普通大米與糯米，品種不同，另外加香精也可達到效果
13樓：和尚下崗了
因為街上的煮的時間太長，煮了好多遍了。
14樓：牽穎到永久
賣的最好別吃，加了料了
15樓：匿名使用者
因為賣的那一個品種不同，叫糯玉米。
16樓：手機使用者
自己家煮的是不是水果玉米？種類不同，當然不一樣了
17樓：孫午飯的天地
第一，種類，第二，鹼，就像煮粥一樣
18樓：軀殼
因為賣的那種玉米新增了洗潔精，所以感覺黏黏的，別去吃外面賣的
19樓：ylj我們都一樣
賣的人那些水煮很多遍了
20樓：嚴如玉吧
自己家煮的和外面賣的肯定不一樣，
21樓：額滴神阿彌陀佛
玉米棒是吧？他們放了食用鹼
為什麼玉米煮很久還是脆的
22樓：匿名使用者
玉米如何煮才飽滿甜脆？主要有2個小訣竅：
1、想玉米甜脆飽滿，不能直接下鍋煮，先把玉版米連皮一起浸泡涼權水中20~30分鐘，讓玉米皮吸收足夠水分，把玉米粒包裹得更緊實，做玉米粒的營養不易流失，含水量充足，粒粒飽滿。
2、活用鹽和小蘇打，開始烹煮玉米時，不能只用清水，要新增適量鹽與少許小蘇打輔助，鹽能使玉米口味更甜脆，而小蘇打或食用鹼，則能讓玉米蘊含的尼古酸充分釋放，讓人體更易吸收玉米營養，清鮮甜脆味倍增。
水煮玉米完整過程：先把玉米外皮適當剝離，剩下2~3層內皮即可，浸泡涼水30分鐘，然後冷水下鍋，新增鹽和小蘇打，保持大火直到燒開，再轉小火烹煮約15分鐘，待玉米全熟即可撈出，放置到常溫後，即可品嚐
23樓：曹仙
有的品種是不一樣來的，外面的聞著源又香吃著又粘，bai但口感不du是很好，沒有自家煮出來的香zhi甜，是因為dao
賣的在煮玉米時增加新增劑了。。。不過你可以在煮玉米的時候不要把皮全部剝掉，剝到最後兩層是就不要剝了，裡面的須也不要管，洗好了直接放在水裡煮，煮出來的玉米要好吃一點呢。街上煮玉米的時候都用這個方法，我煮的時候也用這種方法哦，烤玉米也一樣，包著玉烤，味道會更好。
24樓：顏煙顧寅
有的品種是不抄一樣的，外面的聞著又香吃著又粘，但口感不是很好，沒有自家煮出來的香甜，是因為賣的在煮玉米時增加新增劑了。。。不過你可以在煮玉米的時候不要把皮全部剝掉，剝到最後兩層是就不要剝了，裡面的須也不要管，洗好了直接放在水裡煮，煮出來的玉米要好吃一點呢。街上煮玉米的時候都用這個方法，我煮的時候也用這種方法哦，烤玉米也一樣，包著玉烤，味道會更好。
25樓：景懷雨酒書
水果玉米煮出來就是脆的啊
26樓：一葉小船
一、水果玉米煮多久能熟
水果玉米煮多久才能吃其
實是一個不需要回回答的問題，因為水果答玉米本身就是可以生吃的玉米品種，它和黃瓜一樣既能生吃也能熟吃，具體需要煮多久完全看個人的喜好。但是，水果玉米無論煮多久口感都不會變老，但建議大家還是不要煮的太久，因為煮的越久玉米中的營養損失越多，最營養的吃法當然還是直接生吃。
1.水果玉米煮的時間要看玉米是老的還是嫩的，如果玉米比較嫩，一按果粒能出水，那麼它在開鍋以後煮制10來分鐘就可以煮好。
2.水果玉米比較老，用手指按玉米粒時，不會出水，而且也不柔軟，那麼在煮制時則需要比較長的時間，在煮開以後，最少也需要煮制半小時，只有這樣煮出的水果玉米才會香甜可口。
3.以上兩點是根據平常的鍋來說的，但是大家在煮水果玉米時選擇用高壓鍋，那麼煮制的時間就會大大不同，用高壓鍋煮玉米根本用不了那麼長時間，如果玉米不老，高壓鍋只要壓制5到8分鐘就可以關火，等壓力退下以後，水果玉米就已經煮好了。
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