1樓:匿名使用者
中國茶業,最初興於巴蜀,其後向東部和南部逐次傳播開來,以致遍及全國。到了唐代,又傳至日本和朝鮮,16世紀後被西方引進。中國茶葉、茶樹、飲茶風俗及製茶技術,是隨著中外文化交流和商業**的開展而傳向全世界的。
最早傳入日本、朝鮮,其後由南方海路傳至印尼、印度、斯里蘭卡等國家,16世紀至歐洲各國並進而傳到美洲大陸,又由北方傳入波斯、**。
西方各國語言種「茶」一詞,大多源於當時海上**港口福建廈門及廣東方言中「茶」的讀音。可以說,中國給了世界茶的名字,茶的知識,茶的栽培加工技術,世界各國的茶葉,直接或間接,與中國茶葉有千絲萬縷的聯絡。
英國的中國科技史專家李約瑟曾說:「茶是中國繼火要、造紙、印刷、指南針四大發明之後,對人類的第五個貢獻。」茶以人興,人伴茶名。
現在五大洲有50多個國家種茶,有120個國家從中國進口茶葉,全世界50多億人口中大多數人喜歡飲茶,茶和茶文化覆蓋了全球。
美國 美國被稱為咖啡王國,卻有大約一半人喝茶,令人稱奇。在美國市場上,中國的烏龍茶、綠茶等有上百種,但多是罐裝的冷飲茶。這也就凸現出了美國人飲茶,講求效率、方便,不願為沖泡茶葉、傾倒茶渣而浪費時間和動作,他們似乎也不願在茶杯裡出現任何茶葉的痕跡,青睞於喝速溶茶。
在美國,茶消耗量佔第二位,僅次於咖啡。美國人與中國人飲茶不同,大多數人喜歡飲冰茶,而不是熱茶。飲用時,先在冷飲茶中放冰塊,或事先將冷飲茶放入冰箱冰好,聞之冷香沁鼻,啜飲涼齒爽口。
遺憾的是,由於這茶以飲、以涼為主,便沒有中國茶沏出的那種品味、那種溫馨、那種悠閒,喝茶的情調也大打折扣。
英國 茶是英國人普遍喜愛的飲料,80%的英國人每天飲茶,茶葉消費量約佔各種飲料總消費量的一半。英國本土不產茶,而茶的人均消費量佔全球首位,因此,茶的進口量長期遙居世界第一。
英國飲茶,始於17世紀中期,2023年葡萄牙凱瑟琳公主嫁與英國查爾斯二世,飲茶風尚帶入皇家。凱瑟琳公主視茶為健美飲料,嗜茶、崇茶而被人稱為飲茶皇后,由於她的倡導和推動,使飲茶之風在朝廷盛行起來,繼而又擴充套件到王公貴族和貴豪世家及至普通百姓。
英國人好飲紅茶,特別崇尚湯濃味醇的牛奶紅茶和檸檬紅茶,伴隨而來的還出現了反映西方色彩的茶娘、茶座、茶會以及飲茶舞會等。目前,英國人喝茶,多數在上午10時至下午5時進行。倘有客人進門通常也只有在這時間段內才有用茶敬客之舉。
他們特別注重午後飲茶,其源始於18世紀中期。因英國人重視早餐,輕視午餐,直到晚上8時以後才進晚餐。由於早晚兩餐之間時間長,使人有疲憊飢餓之感。
為此,英國公爵斐德福夫人安娜,就在下午5時左右請大家品茗用點以提神充飢,深得讚許。久而久之,午後茶逐漸成為一種風習,一直延續至今。如今在英國的飲食場所,公共娛樂場所等都有**午後茶的。
在英國的火車上,還備有茶籃,內放茶、麵包、餅乾、紅糖、牛奶、檸檬等,供旅客飲午後茶用。午後茶實質上是一餐簡化了的茶點,一般只**一杯茶和一碟糕點,只有招待貴賓時,內容才會豐富。
法國 法國位於歐洲西部,西靠大西洋。自茶作為飲料傳到歐洲後,就立即引起法國人民的重視。以後,幾經宣傳和實踐,激發了法國人民對可愛的中國茶的嚮往和追求,使法國飲茶從皇室貴族和有閒階層中,逐漸普及到民間,成為人們日常生活和社交不可或缺的一部分。
現在,法國人最愛飲的是紅茶、綠茶、花茶和沱茶。飲紅茶時,習慣於採用沖泡或烹煮法,類似英國人飲紅茶習俗。通常取一小撮紅茶或一小包袋泡紅茶放入杯內,衝上沸水,再配以糖或牛奶和糖;有的地方,也有在茶中拌以新鮮雞蛋,再加糖衝飲的;還有流行飲用瓶裝茶水時加檸檬汁或橘子汁的;更有的還會在茶水中摻入杜松子酒或威士忌酒,做成清涼的雞尾酒飲用的。
法國人飲綠茶,要求綠茶必須是高品質的。飲綠茶方式與西非飲綠茶方式一樣,一般要在茶湯中加入方糖和新鮮薄荷葉,做成甜蜜透香的清涼飲料飲用。
花茶,主要在法國的中國餐館和旅法華人中**。其飲花茶的方式,與中國北方人飲花茶的方式相同,習慣於用茶壺加沸水沖泡,通常不加佐料,推崇清飲。愛茶和香味的法國人,也對花茶發生了濃厚的興趣。
近年來,特別在一些法國青年人中,又對帶有花香、果香和葉香的加香紅茶發生興趣,成為時尚。
沱茶主產於中國西南地區,因它具有特殊的藥理功能,所以也深受法國一些養生益壽者、特別是法國中老年消費者的青睞,每年從中國進口量達2000噸,有袋泡沱茶和山沱茶等種類。另外,法國的巴黎,人們非常喜歡洗茶葉澡。把茶葉和桉樹葉、海藻同包於柔柔的雪紡綢中,投於浴池,有一股淡淡的茶香溢位。
巴基斯坦
巴基斯坦原為英屬印度的一部分,因此飲茶帶有英國色彩,大多習慣於飲紅茶,普遍愛好的是牛奶紅茶。一般早、中、晚飯後各一次,有的甚至達到5次。大多采用茶炊烹煮法,即先將開水壺中水煮沸,爾後放上紅茶,再烹煮3至5分鐘,隨即用過濾器濾去茶渣,然後將茶湯注入茶杯,再加上牛奶和糖調勻即飲,另外,也有少數不加牛奶而代之以檸檬片的,又叫檸檬紅茶。
在巴基斯坦的西北高地以及靠近阿富汗邊境的牧民,也有愛飲綠茶的。飲綠茶時多配以白糖並加幾粒小豆蔻,以增加清涼味。巴基斯坦人待客多數習慣用牛奶紅茶而且還伴有夾心餅乾、蛋糕等點心,大有中國廣州早茶一盅兩件之風味。
俄羅斯喝茶屬於俄羅斯生活的一部份,俄羅斯人喜歡喝茶,但是跟所有以肉食為主的民族一樣,他們喜歡喝紅茶,主要是紅茶末。早在十九世紀下半葉,俄羅斯就是中國茶葉的最大買主,那時候中國茶葉的出口量百分之七十五都賣給沙皇時期的**。莫斯科市中心中國城社群有十九世紀雕龍畫棟的中國茶行,可見證當時雙方茶葉**的興盛
2樓:匿名使用者
中國是茶樹的原產地,中國茶業對人類的貢獻,主要在於最早發現並利用茶這種植物,並把它發展形成為中國和東方乃至整個世界的一種燦爛獨特的茶文化。
3樓:匿名使用者
茶葉影響英國文化 茶葉對英國社會產生的影響尤其深遠。舉一個簡單的例子,在傳統的英國社會中婦女的地位很低,無論在公共場所還是在家裡,婦女都只是男人的陪襯。在早期的酒館和咖啡館裡,一般只能看到男人瀟灑的身影,婦女沒有表現和發洩自己的場合。
英國的飲茶風氣形成後則完全不一樣了,家庭裡的下午茶為女主人提供了一種表現自己的特殊場合。在這裡,男女老少親朋好友圍坐在一起,只有這時婦女才成為了真正的主人。尤其是中產階級以上的家庭,婦女無須外出工作,因此邀請女友一塊兒喝茶是她們擺脫孤獨的最好的辦法。
久而久之,英國下午茶發展成為一種類似日本茶道的儀式,併成為本民族的生活習慣和文化的不可分割的一部分。可以這樣說,英國家庭婦女地位的提高與飲茶風氣的形成有著密切的關係
4樓:每日視訊三農匯
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