1樓：清水煮雞蛋
主要是茶葉剛泡，還漂浮在水面，用蓋子撥動茶葉，一來容易喝茶，二來茶在水中運動，容易更出色、出味。
下面來看看喝茶講究什麼：
【不要飯後立即飲茶】人們習慣在吃飯時和飯後飲茶，覺得能夠消脂去膩，不過，飯中和飯後飲茶，茶中的鞣酸會使食物中的蛋白質凝固成顆粒，這種顆粒難以消化吸收，久而久之會影響身體對各類營養的吸收，容易引起消化不良及某些營養物質的缺乏。
【喝茶要淡】茶葉中含有鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素髮生反應，生成難以溶解的新物質。當人體大量飲用濃茶後，鞣酸與鐵質的結合就會更加活躍，給人體對鐵的吸收帶來障礙，同時鞣酸還能與食物中的蛋白質結合生成一種塊狀的、不易消化吸收的鞣酸蛋白，對消化吸收也有一定影響。所以適量飲茶才對
【不要用滾開水泡茶】大家習慣用滾開水泡茶，其實這也是不對的。泡茶的最佳溫度是80度左右的水，這樣不會破壞茶葉中的維生素等有益成分，而且鞣酸析出含量也少，對鐵質吸收和營養消化方面的影響不是很大。另外用滾開水浸泡的茶還會影響口感和香氣，而且茶色容易發黑，不透亮。
因此，應把開水灌入暖瓶放1~2小時後再泡茶，隨泡隨飲。
【不要睡前飲茶】茶葉中含有咖啡因、茶鹼、可可鹼等，具有較強的興奮大腦的作用，如果睡前飲茶過多，勢必難於入睡，並增加排尿次數。很容易影響睡眠質量，嚴重的還會導致失眠。
【不要飲隔夜茶】隔夜茶因擱置時間太久，容易受到病源性生物汙染，茶水中的複雜成分也易發生變化，飲隔夜茶可導致胃腸疾病。小時候一直被教導「隔夜茶，拉肚子」看來真是自有道理的。
【不要用茶水服藥】有些人尤其是愛喝喝茶的人，會選擇用茶水來送藥，殊不知茶水中的鞣質可與藥物結合而沉澱，會改變藥性，阻礙吸收，影響藥效，所以，服藥應用白開水。這也就日常所說的「茶解藥」。看來古語自有道理一點不假
【不要用茶解酒】「喝濃茶能解酒」似乎是人盡皆知的解酒良方，其實這是錯誤的。醫學研究表明，酒精對心血管刺激很大，大量液體進入血管，本身就會加重心臟負擔，濃茶同樣具有興奮心臟的作用，又喝酒又飲茶，對心臟來說，無疑是雙重負擔。
【不同茶葉，不同作用】綠茶抗氧化防輻射，黑茶****，紅茶養胃暖身，花茶提神養氣，不同茶葉製作方法不同，營養成分不同，作用也不同，不可以一概而論。需要按需求、按時令飲用
2樓：情況屬實
因為茶葉含有茶皁素，泡出來後會有一層白色懸浮物，看起來不乾淨所以掛掉。
3樓：匿名使用者
主要是為了刮浮在茶水上面的茶葉，防止茶水上面的茶葉喝到嘴裡。
4樓：薊州獨樂寺
為了刮開茶葉和裡面的泡沫。
5樓：匿名使用者
主要是為了當開茶裡的浮沫，再功夫茶裡，第一泡的有浮沫的茶都是要倒掉的。
6樓：貓貓di笨貓貓
不是刮茶，是為了擋開茶杯裡的沫。
喝茶時茶杯蓋如何放
7樓：雙肩包的豆子
首先如果是喝茶的話，就可以用茶杯蓋掖茶，不容易把茶葉喝到嘴裡。如果是已經喝完茶就可以將茶杯蓋倒著斜靠在茶杯與茶杯託上。如果想稍後在喝茶就可以把茶杯蓋，蓋住茶杯的三分之二，留一個小縫隙讓茶慢慢的涼，還不會將茶杯蓋上的霧水掉在茶裡影響口味
8樓：那落幕旳夕陽
蓋口朝上，不會在桌上留下水漬，保持桌面與蓋口衛生
古代喝茶的杯子叫什麼？
9樓：繹安居士
那叫蓋碗，蓋碗也稱「三才杯」暗含天地人和之意。相傳是唐代德宗建中年間（780－783）由西川節度使崔寧之女在成都發明的。因為原來的茶杯沒有襯底，常常燙著手指，於是崔寧之子就巧思發明了木盤子來承託茶杯。
為了防止喝茶時杯易傾倒，她又設法用蠟將木盤**環上一圈，使杯子便於固定。這便是最早的茶船。後來茶船改用漆環來代替蠟環，人人稱便。到後世環底做得越來越新穎，形狀百態，有如環底杯。
一種獨特的茶船文化，也叫蓋碗茶文化，就在成都地區誕生了。這種特有的飲茶方式逐步由點巴蜀向四周地區浸潤髮展，後世就遍及於整個南方。
蓋碗茶的品茶講究：
川人使用茶蓋還有其特殊的講究：品茶之時，茶蓋置於桌面，表示茶杯已空，茶博士會很快過來將水續滿；茶客臨時離去，將茶蓋扣置於竹椅之上，表示人未走遠，少時即歸，自然不會有人侵佔座位，跑堂也會將茶具、小吃代為看管。
茶博士的斟茶技巧，又是四川茶樓一道獨特的風景線。水柱臨空而降，瀉入茶碗，翻騰有聲；須臾之間，嘎然而止，茶水恰與碗口平齊，碗外無一滴水珠，既是一門絕技，又是藝術的享受。
回族的蓋碗亦稱三炮臺。因盛水的蓋碗由托盤、喇叭口茶碗和茶蓋三部分組成，故稱蓋碗或三炮臺。蓋碗茶因配料不同有不同的茶名，如紅糖磚茶、白糖清茶、冰糖窩窩茶等。
用滾開水沏成。給客人上茶，要在吃飯前。
倒茶時，要當著客人的面，將碗蓋揭開，放入茶料，然後衝開水加蓋，雙手捧送，表示對客人的尊敬。
一般有紅糖磚茶,白糖清茶,冰糖窩窩茶,三香茶(茶葉、冰糖、桂圓),五香茶(冰糖、茶葉、桂圓、葡萄乾、杏幹),八寶茶(紅棗、枸杞、核桃仁、桂圓、芝麻、葡萄乾、白糖、茶葉)等。回族講究沏茶,認為用雪水、泉水沏茶最佳。
一般根據不同的季節和自己的身體狀況配出不同的茶。夏天多茉莉花茶、綠茶、冬天多飲陝青茶。驅寒和胃飲紅糖磚茶,消積化食飲白糖清茶,清熱洩火飲冰糖窩窩茶,提神補氣、明目益思、強身健胃、延年益壽飲八寶茶。
喝蓋碗茶時,用托盤托起茶碗,用蓋子「刮」幾下,使之濃釅。然後把蓋子蓋得有點傾斜度,用嘴吸著喝。不能拿掉上面的蓋子去吹飄在上面的茶葉,不能接連吞飲。
要一口一口地慢飲。當喝完一盅還想喝時,碗底要留一點水,不能喝乾。
有蓋子的茶杯在喝茶時杯蓋開啟後朝下還是朝上放在桌子上
蓋口朝上，不會在桌上留下水漬，保持桌面與蓋口衛生 覺得蓋子不應該拿下去 喝茶時使用茶杯的禮儀 喝的時候左手端碗託，右手拿起茶蓋把茶葉往一邊拔一拔，這是喝綠茶用的。像江浙一帶的最多。另外還有在別人給斟茶的時候，右手食指中指前部彎曲，在桌面上扣兩下，以示謝意。這據說還有一個典故呢。傳說乾隆微服下江南時，...
喝茶要注意什麼，喝茶時需要注意什麼？
但並不是喝得越多越好，也不是所有的人都適合喝茶。一般來說，每天1 2次，每次2 3克的飲量是比較適當的。一 哪些人不適宜喝茶 1 缺鐵性貧血者 茶中的鞣酸會影響人體對鐵的吸收，使貧血加重。2 神經衰弱者 茶中的咖啡因能使人興奮，引起基礎代謝增高，加重失眠。3 動性胃潰瘍患者 咖啡因刺激胃液分泌，加重...
喝茶要用湯勺嗎西方人喝茶時用來濾茶的勺子叫什麼？
喝茶不需要湯勺，喝茶需要的工具如下 1 置茶 茶則 由茶罐中取茶置入茶壺的用具。版 茶匙 將茶葉由權茶則撥入茶壺的器具。茶漏 鬥 放於壺口上導茶入壺，防止茶葉散落壺外。茶荷 屬多功能器具，除兼有前三者作用外，還可視茶形 斷多寡 聞幹香。茶擂 用於將茶荷中的長條形茶葉壓斷，方便投入壺中。茶倉 分裝茶葉...