空心菜葉子可以吃嗎，空心菜葉子可以吃嗎空心菜有哪些營養

1樓：侯爵哆啦

主料：空心菜500克

輔料：花生油50克、鹽2克、白糖5克、涼拌醋半勺、生抽兩勺、蠔油1勺、辣椒醬兩勺、十三香少許

1、先把空心菜擇成小段，清洗乾淨。

2、燒鍋開水，放入少許油鹽，放入空心菜焯水，時間不要超過兩分鐘。

3、撈起控幹水份裝盤，用筷子扒開一點，避免堆在一起顏色發黃。

4、放入鹽、生抽、蠔油、白糖、涼拌醋、辣椒醬、十三香，再潑入一勺熱油，激出香味。

5、攪拌均勻，靜置兩分鐘，入味後即可上桌享用。

6、成品。

2樓：挖兔美搭軟體

空心菜葉子可以吃，許多人會用空心菜的葉子煮蛋花湯，其實空心菜的葉子營養豐富，可以有很多種的做法。空心菜又名蕹萊、通菜、竹葉菜、等，是旋花科-年生或多年生蔓生草本植物。原產我國熱帶多雨地區，適宜生長在潮溼地帶，主要分佈於嶺南地區是夏秋季普遍栽培的綠葉蔬菜。

其食用部位為幼嫩的莖葉，可炒食或涼拌，做湯菜等同「菠菜」。它營養豐富，100克空心菜含鈣147毫克，居葉菜首位，維生素a比番茄高出4倍，維生素c比番茄高出17.5%。

空心菜採收期長，是夏季生長的葉菜。

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3樓：給愛起個銘

空心來菜葉子也是可以自吃的，而且比菜梗的營

bai養更豐富，更du全面。事實證明zhi

，空心菜葉子用來做湯、涼dao拌、炒食都非常地好吃，肯定可以吃啊,炒的時候最好不要炒得太久,因為如果炒得太久的話空心菜的葉子就會太熟太爛,那樣吃起來沒那麼好吃.有沒有聽過廣西博白的空心菜啊，那裡的空心菜很出名的。

空心菜具有很強的排毒功能。其中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。果膠能加速體內有毒物質排洩，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎。

空心菜還能通便防癌，可加速排便，對防治便祕及減少腸道癌變有積極的作用。它還含有大量的維生素c和胡蘿蔔素，有助於增強體質，防病抗病。現代醫學還證明，空心菜能降低血糖，可作為糖尿病患者的食用。

1. 空心菜生熟皆宜，葷素俱佳，宜旺火快炒，避免營養流失。

2. 空心菜以嫩莖、嫩葉供食用，適用於炒、拌等方法。

3. 空心菜遇熱容易變黃，烹調時要充分熱鍋，大火快抄，不等葉片變軟即可熄火盛出。

4. 因為加熱的時間過短，莖部的老梗會生澀難嚥，所以要記得擇去。

5. 空心菜配以雞蛋、鴨蛋、魚類、或配以豆腐、百葉之類豆製品，也能做出眾多美味佳餚。

4樓：方家鋪子（莆田）綠色食品****

空心菜的葉子是bai可以食用的du

空心菜含有豐zhi富含有豐富的膳食纖dao維，能促進腸道蠕動，版通便解毒。權

空心菜中的葉綠素有「綠色精靈」之稱，可潔齒防齲除口臭，健美**空心菜中的煙酸、維生素c等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂**的功效。

空心菜中含有豐富的維生素a，能夠預防夜盲症，有明目的功效。

空心菜性涼，可以預防感染。

另外，空心菜還含有豐富的鐵，磷等微量元素。

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