1樓：匿名使用者
清明節食俗
每年的陽曆4月5日是我國傳統節日之一清明節，距今已有2500多年的歷史。清明節除掃墓祭祖外，其食俗也是豐富多彩的。
吃青糰子
清明時節，江南一帶有吃青糰子的風俗習慣。青糰子是用一種名叫「漿麥草」的野生植物搗爛後擠壓出汁，接著取用這種汁同晾乾後的水磨純糯米粉拌勻揉和，然後開始製作糰子。糰子的餡心是用細膩的糖豆沙製成，在包餡時，另放入一小塊糖豬油。
團坯制好後，將它們入籠蒸熟，出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在糰子的表面，這便大功告成了。青糰子油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來甜而不膩，肥而不腴。青糰子還是江南一帶人用來祭祀祖先必備食品，正因為如此，青糰子在江南一帶的民間食俗中顯得格外重要。
吃饊子我國南北各地清明節有吃饊子的食俗。「饊子」為一油炸食品，香脆精美，古時叫「寒具」。寒食節禁火寒食的風俗在我國大部分地區已不流行，但與這個節日有關的饊子卻深受世人的喜愛。
現在流行於漢族地區的饊子有南北方的差異：北方饊子大方灑脫，以麥面為主料；南方饊子精巧細緻，多以米麵為主料。在少數民族地區，饊子的品種繁多，風味各異，尤以維吾爾族、東鄉族和納西族以及寧夏回族的饊子最為有名。
吃清明螺
清明時節，正是採食螺螄的最佳時令，因這個時節螺螄還未繁殖，最為豐滿、肥美，故有「清明螺，抵只鵝」之說。螺螄食法頗多，可與蔥、姜、醬油、料酒、白糖同炒；也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可熗，無不適宜。若食法得當，真可稱得上「一味螺螄千般趣，美味佳釀均不及」了。
此外，我國南北各地在清明佳節時還有食雞蛋、蛋糕、夾心餅、清明粽、饃餈、清明粑、幹粥等多種多樣富有營養食品的習俗。
清明節的習俗是豐富有趣的，除了講究禁火、掃墓，還有踏青、盪鞦韆、蹴鞠、打馬球、插柳等一系列風俗體育活動。相傳這是因為清明節要寒食禁火，為了防止寒食冷餐傷身，所以大家來參加一些體育活動，以鍛鍊身體。因此，這個節日中既有祭掃新墳生別死離的悲酸淚，又有踏青遊玩的歡笑聲，是一個富有特色的節日。
盪鞦韆這是我國古代清明節習俗。鞦韆，意即揪著皮繩而遷移。它的歷史很古老，最早叫千秋，後為了避忌諱，改為鞦韆。
古時的鞦韆多用樹椏枝為架，再栓上彩帶做成。後來逐步發展為用兩根繩索加上踏板的鞦韆。打鞦韆不僅可以增進健康，而且可以培養勇敢精神，至今為人們特別是兒童所喜愛。
蹴鞠鞠是一種皮球，球皮用皮革做成，球內用毛塞緊。蹴鞠，就是用足去踢球。這是古代清明節時人們喜愛的一種遊戲。相傳是黃帝發明的，最初目的是用來訓練武士。
踏青又**遊。古時叫探春、尋春等。三月清明，春回大地，自然界到處呈現一派生機勃勃的景象，正是郊遊的大好時光。我國民間長期保持著清明踏青的習慣。
植樹清明前後，春陽照臨，春陽照臨，春雨飛灑，種植樹苗成活率高，成長快。因此，自古以來，我國就有清明植樹的習慣。有人還把清明節叫作「植樹節」。
植樹風俗一直流傳至今。2023年，人大常委會規定，每年三月十二日為我國植樹節。這對動員全國各族人民積極開展綠化祖國活動，有著十分重要的意義。
放風箏也是清明時節人們所喜愛的活動。每逢清明時節，人們不僅白天放，夜間也放。夜裡在風箏下或風穩拉線上掛上一串串彩色的小燈籠，象閃爍的明星，被稱為「神燈」。
過去，有的人把風箏放上藍天后，便剪斷牽線，任憑清風把它們送往天涯海角，據說這樣能除病消災，給自己帶來好運。
2樓：匿名使用者
南方好像是要吃青團的
清明節有哪些傳統飲食習俗
3樓：匿名使用者
清明這日，各地還有一些食俗。通常，清明節早上吃雞蛋、單餅，喝麥仁、玉米仁或高粱米稀飯。
在農村，這天則常用小米飯、豆餅、乾飯餵馬、騾、牛、驢等大牲畜，以鎬賞其一年的辛勞，故有「打一千，罵一萬，清明節管頓飯」之說。
泉州清明節的食俗是吃「潤餅菜」和「清明餜」。
「潤餅菜」是以麵粉為原料擦制烘成薄皮，俗稱「潤餅，或「擦餅」，再卷胡蘿蔔絲、肉絲、坷煎、芫萎等混鍋菜餚，即可食用，甜潤可口。
「清明稞」是以糯米、小麥、地瓜乾等碾粉作皮，包上糖豆沙餡，蒸制而成，香甜適口。清明節吃「潤餅菜」和「清明餜」，當為古時寒食節食俗之遺風。
俗話說，民以食為天。在清明節，老百姓所吃的食物具有特定的時節性，祭祖過後的食物更是具有獨特的文化含義。因此說，清明的飲食習俗包容著歷史的、地域的、民族的等方面的內涵。
由於寒食節與清明節合二為一的關係，一些地方還保留著清明節吃冷食的習慣。
各地都有獨特的清明食物，如江南一帶清明時節有吃青糰子的習慣，而廣東各地則比較流行清明吃祭祖過後的燒豬肉。除此之外，廣東三大民系還各自習慣在清明節做些地方特色的食物。這些節日食物，不是注重祭祖所帶來的祈福心理，就是側重時令特色給人們帶來的保健作用。
潮汕俗語「時節吃時果」的意思就是到了時令就該吃應時的果蔬。此時的果蔬及相應食物，不但味美，還有養生效果，如潮州人清明節吃樸籽稞，就有清熱祛火的功效。
4樓：天天看妙招
懷念的味道！五種清明節傳統美食，一定有你吃過的一種！
清明節有什麼吃的習俗？
5樓：匿名使用者
佛山人清明節的習俗是吃「艾餈」
6樓：匿名使用者
豬兒粑~~~
四川的~~
7樓：匿名使用者
不僅沒能不會v高合金鋼
清明吃什麼，清明各地飲食習俗一覽
8樓：匿名使用者
清明節要吃的食物有很多，蒿餅、青團、清明螺等，此外，我國南北各地在清明佳節時還有食雞蛋、蛋糕、夾心餅、清明粽、饃餈、清明粑、幹粥等多種多樣富有營養食品的習俗。
9樓：心有夢莫相忘
青糰子每逢清明之時，江南一帶有吃青糰子的風俗習慣。青糰子是用一種名叫「漿麥草」的野生植物搗爛後擠壓出汁，接著取用這種汁同晾乾後的水磨純糯米粉拌勻揉和，然後開始製作糰子。
雞蛋民間有句俗語說，清明節吃個雞蛋，一整年都有好身體。清明節這天雞蛋除了吃，還可以玩，大致分為兩種，一種是「畫蛋」，另一種則是「雕蛋」。畫的五顏六色雞蛋可以吃;而「雕蛋」則僅供玩賞。
薄餅「清明吃薄餅」意思是清明節一家人在掃墓後要聚在一起包薄餅吃，閩南多數地方還保留這樣的風俗習慣。
芥菜飯一到清明時節，閩東各地無論城鄉，大多有吃芥菜的食俗。據說每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的「芥菜飯」可以終年不長疥瘡。也有在三月三，煮泥鰍面祭祖送人習俗。
饊子我國南北各地清明節有吃饊子的食俗。清明節吃饊子是深受到了世人的喜愛，由於南北方的差異，各地方做的饊子用料也就各不一樣，北方饊子大方灑脫，以麥面為主料;南方饊子精巧細緻，多以米麵為主料。
艾粄艾粄是清明節客家人必備的傳統小食，客家人有句老話，叫「清明前後吃艾粄，一年四季不生病」。
其他此外，由於南北各地在過清明時節時還有許多的食品習俗，例如：蛋糕、夾心餅、清明粽、饃餈、清明粑、幹粥等多種多樣富有營養食物。
10樓：匿名使用者
早上吃個煮雞蛋在山東臨沂這邊
11樓：匿名使用者
有人吃艾草做的點心，有人吃拜祭的祭品，很多習慣不同
12樓：他恨我如魘
清明節風俗食物 ：
青團、艾粄、烏稔飯、暖菇包、饊子、雞蛋、子推饃、薄餅、樸籽粿、子福、芥菜飯、蒿子粑粑。
清明節可以吃啥(有啥飲食習俗)
13樓：會飛的青春
各地風俗習慣都不一樣，上海人清明節時有吃青團的風俗，浙江人清明節家家裹粽子，可作上墳的祭品，也可做踏青帶的乾糧；福州人每到清明，家家戶戶都要做一種叫清明果的食物；北方清明節吃饊子等等習俗。
14樓：我乃馬哥是也農
1、青糰子
清明時節，江
清明節代表性的飲食習慣
15樓：百度文庫精選
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原發布者:李鵬亞
清明節的飲食習慣
【篇一：清明節的飲食文化習俗】
清明節的飲食文化習俗
16樓：匿名使用者
清明節也叫寒食節、踏青節。清明節古時也叫三月節，在二十四個節氣中，既是節氣又是節日的只有清明和冬至，且清明影響相對更大更廣。由於二十四節氣反映了一年四季氣溫、降雨、物候等方面的變化，所以古代勞動人民用它安排農事活動。
清明節是中國重要的傳統民俗節日之一，有關專家介紹說，清明節在我國已有2500多年曆史。清明節除掃墓祭祖外，其食俗也是豐富多彩的，也是一個重要的養生節氣。
在食俗方面，各地也不盡相同，在我國很多地方有吃雞蛋的習俗，我們遼寧這邊就是清明時要吃雞蛋的，清明吃雞蛋，就如同端午節吃粽子、中秋吃月餅一樣重要，稱為吃「節蛋」。清明節吃個雞蛋，一整年都有好身體。
吃雞蛋，是源於古代的上祀節，人們為婚育求子，將各種禽蛋如雞蛋、鴨蛋、鳥蛋等煮熟並塗上各種顏色，稱「五彩蛋」，他們來到河邊把五彩蛋投到河裡，順水衝下，等在下游的人爭撈、剝皮而食，食後便可孕育。現在清明節吃雞蛋象徵圓圓滿滿。
清明節吃雞蛋的習俗，寄寓著人們對於對於生命、生育的敬畏與崇信之情。雞蛋在中國古代文化中是生育與生命的象徵。傳說，開天闢地的盤古在雞蛋中化孕「天地混沌如雞子，盤古生其中」（《藝文類聚》），商的始祖契為「見玄鳥墮其卵，簡狄取吞之，因孕」（《史記》）而生，秦始祖大業也是「玄鳥孕卵，女吞之」受孕（《史記》）。
17樓：千冥筱筱
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料酒、白糖同炒；也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可熗，無不適宜。若食法得當，真可稱得上「一味螺螄千般趣，美味佳釀均不及」了。 此外，我國南北各地在清明佳節時還有食雞蛋、蛋糕、夾心餅、清明粽、饃餈、清明粑、幹粥等多種多樣富有營養食品的習俗。
一個關於青團的典故清明緣何吃青團
上海人在清明前後有吃青團的食俗，這種風俗可追溯到兩千多年前的周朝。據《周禮》記載，當時有「仲春以木鐸循火禁於國中」的法規，於是百姓熄炊，「寒食三日」。在寒食期間，即渭明前
一、二日，還特定為」寒日節」。 古代寒食節的傳統食品有糯米酪、麥酪、杏仁酪揚，這些食品都可事前制就，供寒日節充飢，不必舉火為炊。
現在，青團有的是採用青艾，有的以雀麥草汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成，流傳百餘年，仍舊一隻老面孔。人們用它掃墓祭祖，但更多的是應令嘗新，青團作為祭祀的功能日益淡化。 「追憶食品」重返百姓餐桌
做法：用艾（一種野草）、大米、糯米磨成粉後做成皮子，白色的米粉加上艾的綠色立刻就變成了碧綠色，然後包入豆沙餡，上鍋蒸好後的清明果是碧綠的像餡餅一樣的東西，底下會墊著一張圓形的竹葉（俺家用松針，更香健康），小小的點心透著股清香，看上去到更像一件精美的玉器，吃在嘴裡更是清香滑糯。
專家教你吃青團
瑞金醫院內科丁學屏教授告訴記者，吃青團時也有門道，如果吃的方法不當，還可能影響健康。
四類人群忌吃青團
一、老年人和小孩絕對不適宜吃青團。因為製作青團的主要材料－－糯米是一種極難消化的食品。老年人和小孩的消化功能都不好，吃青團對他們來說，無疑是讓消化系統「雪上加霜」；
二、胰腺炎和胃炎患者嚴格禁止食用青團，因為青團中的糯米會導致這些炎症的**或病情惡化；
三、糖尿病人禁食青團，青團中含有大量的糖分，現在商家推出的新品青團所含糖分「與日俱增」，糖尿病人食用青團無疑會使病情惡化；
四、有膽囊炎、膽結石的患者不宜食用青團，可能會因為消化不良而加重病情。
吃青團時四注意
一、務必先加熱後食用。因為青團中的糯米冷卻後容易反生，極不利於消化，而且其中的營養結構也會被破壞；
二、最好與竹筍或馬蘭頭一起吃，這些食物在一起吃可以加快青團的消化和營養的吸收；
三、絕對不要和肥肉混吃，糯米這樣的難消化食品如果與油脂混雜在一起則會加重腸胃負擔，極容易引起消化不良；
四、最好食用一些有助於消化的食品，如山楂等。
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因為這些食品可以減少腸胃道消化青團等糯米食品的消化負擔，有利於青團在體內的吸收。
清明節各地有不同的食俗： 福建畲族清明烏稔飯
「清明時節雨紛紛」，一俟雨停，提籃挑擔祭祖掃墓的人就多了起來。閩、臺兩省祭祖掃墓的期限，從清明到穀雨，各縣（市）有所不同。而閩東的寧德、周寧、壽寧等地祭祖墳，多是全族出動，近則由族裡設宴宗祠，聚族飲宴。
一時舉族上下，男女老幼皆到，也算是閩東別具一格的大團圓。 芥菜飯
清明時節，閩東各地無論城鄉，大多有吃芥菜的食俗。據說每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的「芥菜飯」可以終年不長疥瘡。也有在三月三，煮泥鰍面祭祖送人習俗。
而且在這段時間裡，在閩東許多城鄉中還可以吃到一種富有閩東特色的食品，那就是春菊和金櫻子花拌到磨好的米漿裡，烙熟為時令小吃，這種小吃頗富鄉野風味。 烏稔飯
另外，關於清明食俗，不能不提到畲家的「烏稔飯」，因為閩東是畲族聚居地。每年三月初三，畲族人家家戶戶煮「烏稔飯」，並饋贈漢族的親戚朋友，久而久之，當地的漢族人民也有了清明時食「烏稔飯」的習俗。特別是枯榮縣民間，每年都須用「烏稔飯」祭祀，可見我國自古以來就是一個民族和睦相處的大家庭。
據畲族民間傳說：唐總章二年，畲族英雄雷萬興率領畲軍抗擊官兵，被圍困山中，時值嚴冬糧斷。畲軍只得採摘烏稔果充飢，雷萬興遂於農歷三月初三日率眾下山，衝出重圍。
從這以後，每到「三月三」，雷萬興總要召集兵將設宴慶賀那次突圍勝利。並命畲軍士兵採回烏稔葉，讓軍廚製成「烏稔飯」，讓全軍上下飽食一頓，以志紀念。這「烏稔飯」的製作方法並不繁雜，將採摘下來的烏稔樹葉洗淨，放入清水中煮沸，撈掉樹葉，然後，將糯米浸泡在烏稔湯中，浸泡9小時後撈出，放在蒸煮籠裡蒸煮，熟時即可食用。
制好的「烏稔
飯」，單從外表來看，不甚美觀，顏色烏黑，然而米香撲鼻與一般糯米飯相比，別有一番風味。而畲族人民為紀念民族英雄，此後每年的「三月三」都要蒸「烏稔飯」吃，日久相沿，就成為畲家風俗。又因閩東一帶，畲漢雜居，人民歷代友好相處，婚嫁頻繁，遂使食「烏稔飯」也成了閩東各地各民族共同擁有的清明食俗。
清明果
每到清明，家家戶戶都要做一種叫清明果的食物，那是掃墓時用來祭奠先
人的。但在我的記憶中，清明節的到來就意味著能品償那青綠飄香的清明果了。
清明節習俗，清明節有哪些習俗？
清明節是我國傳統的二十四節氣之一，那麼你知道清明節都有哪些習俗呢？清明節主要習俗是什麼 掃墓祭祖，踏青，插柳，放風箏，盪鞦韆，射柳，蹴鞠等 請採納 清明節的習俗是掃墓，祭奠死去的親人，比如說孩子祭奠父母，我們這邊一般不會隔輩祭奠，比如說孫子輩兒不會去祭奠爺爺奶奶輩兒，是一代一代流傳下來的傳統習俗。清...
山東的清明節習俗山東的清明節習俗
1 盪鞦韆 清明這天，青島有盪鞦韆的習俗，尤其是閨中女子，所以民間有 女人的清明，男人的年 的說法。2 吃麵燕 早時青島就有在清明節做 面燕 的習俗。相傳為了紀念介子推，民間還將面燕稱為 介推燕 3 放風箏期望除災祛病 據瞭解，自古以來，清明節前後，青島就有放風箏的習俗。到了這個季節，村裡的青年男女...
清明節的習俗，清明節的習俗50 100字
節日起源 清明節是我國民間重要的傳統節日,是重要的 八節 上元 清明 立夏 端午 中元 中秋 冬至和除夕 之一。一般是在清明節公曆的四月五日,但其節期很長,有十日前八日後及十日前十日後兩種說法,這近二十天內均屬清明節。清明節的起源,據傳始於古代帝王將相 墓祭 之禮,後來民間亦相仿效,於此日祭祖掃墓,...